Автор этого рецепта strekoza 

Автор рецепта Оля , сайт Кулинарные рецепты с фотографиями 

Ингредиенты:

Мука пшеничная (примерно) — 400 г
Вода (для теста)
Яйцо — 1 шт
Соль
Фарш мясной (любой) — 400-500 г
Лук репчатый — 2-3 шт
Картофель— 2-3 шт

Приготовление:

Тесто готовится точь-в-точь, как на манты или на пельмени – вода, соль, яйцо и мука. Приготовленное тесто нужно накрыть салфеткой и дать постоять около часа.Лук нарезать как можно мельче.
Смешать фарш, лук, картофель, соль, перец.

Тесто раскатать в тонкий пласт,выложить начинку,завернуть рулетом, защипать края и уложить на смазанный маслом лист пароварки (у нас в народе она называется мантышницей). Воду в нижней кастрюле вскипятить, поставить верхнюю кастрюлю с листами и варить на пару от 45 минут до часа, в зависимости от картошки, разваристая или нет. Приятного аппетита!

К этому блюду обычно подаются два вида соуса.
1. томатно-луковый
Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле на среднем огне до легкого изменения цвета.
Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, порезать и положить к луку.
Тушить, пока помидоры не разойдутся в соус. Посолить и поперчить по вкусу.
2. сметанный
В сметану положить мелко нарезанную зелень, соль, перец. При желании - чеснок.

 Источник: Повары.ru

Ингредиенты:
лаваш армянский - 1 шт.
майонез - 150 гр.
морковь корейская острая - 100 гр.
яйца варёные - 2 шт.
сладкий перец жёлтый и красный - по 1 шт.
зелень петрушки - 1 пучок

Приготовление:

Лаваш смажьте майонезом. Уложите на лаваш слоями рубленые яйца, измельчённую зелень и сладкий перец, нарезанный мелкой соломкой. Сверху распределите морковь. Сверните рулет, оберните его фольгой или кухонной бумагой и выдержите в холодильнике 30 минут. При подаче нарежьте рулет ломтиками толщиной 1см. Ломтики рулета уложите на блюдо так, чтобы придать ему форму целого. Оформите веточками зелени

Источник: .nakormim-spb.ru

Источник: Рецепты для вас

Закуски из баклажанов очень популярны!Они обладают пикантным вкусом и отлично сочетаются с мясными и рыбными блюдами.

Предлагаю отличный вариант закуски для праздничного стола: рулеты из баклажанов с тремя разными начинками! И будьте уверены — это блюдо никого не оставит равнодушным!

Ингредиенты:

баклажаны — 2 шт. среднего размера
шампиньоны консервированные — ½ банки
лук репчатый — 1 шт.
колбаса вареная — 150 гр.
колбаса сырокопченая — 150 гр.
помидор -1 шт.
сыр твердых сортов — 150 гр.
чеснок — 1-2 зубчика
растительное масло — для обжарки

Ингредиенты :

лаваш листовой — 1 шт.
крабовые палочки — 100 г
сыр плавленый — 3 шт.
яйцо — 3 шт.
грибы маринованные — 100 г
майонез — 100 г 

Возьмем лист лаваша и разрежем его пополам.

Натереть на крупной терке плавленые сырки и отваренные яйца. Порезать крабовые палочки и маринованные грибы .

Соединить все ингредиенты вместе и добавить майонез.

Выложить равномерно начинку на обе половинки.

Скатать их в рулеты.

Положить в пищевую пленку или пакет в холодильник на 2 часа для пропитывания. Теперь рулет из лаваша готов !

Автор: Ирина

Готовим дома блинчики обалденного вкуса.Любых гостей можно принимать.

Блинчики делаем по рецепту «Блинчики с мясом»

Для начинки нам понадобится:

грудинка куриная отварная,
грибы шампиньоны-500 грамм,
лук- 1 крупная головка,
яйцо-1 шт.,
масла сливочного — грамм 20,
сыр твердый, можно российский грамм 100( половина в фарш натереть на средней терке)
соль, перец по вкусу.

 Мясо перемолоть , грибы поджарить на сковородке минут 20, затем охладить и нарезать мелкими продольными кусочками.

Лук пассеровать до золотистого цвета. Все составные соединить. Посолить, поперчить.  Если фарш сухой добавляем бульон. На блинчик накладываем фарш и закручиваем в рулет.

Складываем в такую формочку, чтобы потом положить в духовку. по блинчикам раскладываем кусочками сливочное масло. Сверху затираем сыром.

Ставим в духовку на 15 минут. чтоб блинчики хорошо прогрелись и сыр расплавился. В духовку ставлю формочку без корзинки, а на стол с корзинкой чтоб не горячим на стол.. Блинчики режем на квадраты.

Если ждём гостей - предварительно ставим в холодильник, а уже когда гости за столом, включаем духовку. Приятного аппетита!

Автор:Людмила

 Думаю, для вас не является секретом, то что морковка-это молодость, долголетие и красота. В морковке очень высокое содержание каротина, который в организме превращается в витамин А, и не какие фрукты или овощи не сравнятся с нею по содержанию каротина. Рецепт приготовления этого рулета очень прост, так что не будем терять время, и переходим к приготовлению.
Нам понадобиться:
Морковки-0,5 кг.
Яйца-3 шт.
Плавленых сырка-2 шт.
Чеснока-3 зубка.
Майонеза-4 ст.л.
Растительное масло.
Соль, перец по вкусу.
Зелень.
Как приготовить:
Морковку очистить, натереть на средней терке и тушить на растительном масле до полуготовности.
Взять яйца, отделить белки от желтков, взбить отдельно желтки, затем белки.
Дать морковки немного остыть и смешать с ней желтки, затем белки, все посолить и поперчить по вкусу.
Затем выложить морковную массу тонким слоем один сантиметр на смазанный растительным маслом противень, и запекать в предварительно разогретой духовке до температуры 200 градусов, 15-20 минут.
Измельчаем чеснок, зелень, натираем на терке сырки.
Смешиваем приготовленные ингредиенты между собой, добавляем майонез, солим, перчим по вкусу.
Готовой морковной лепешке даем остыть, выкладываем на нее сырную массу и сворачиваем рулетом, поставить в холодильник на один час.
Выложить на блюдо, нарезать кольцами, украсить зеленью и подать к столу.

 Вот такой полезный и вкусный морковный рулет от Бабушки у вас получится

Ингредиенты:
- 4 томата среднего размера;
- 150 гр. твердого сыра или брынзы;
-3-4 зубчика чеснока;
- 2 яйца;
- 2 столовые ложки сметаны или майонеза;
- щепотка черного перца

Приготовление:
1. Помидоры тщательно промыть холодной водой, а затем на 3-4 минуты опустить в кипящую воду – так они легко освободятся от кожуры;
2. Очищенные помидоры нарезать кольцами, посыпать тертым чесноком и черным перцем;
3. Приготовить сырный кляр: взбить венчиком или миксером два яйца, добавить майонез или сметану и натертый на мелкой терке сыр;
4. Сковороду разогреть, затем вылить на нее растительное или оливковое масло;
5. Помидоры окунуть в сырный кляр, выложить на сковороду и обжарить с обеих сторон до золотистой корочки.
6. Помидоры в сырном кляре – удивительно вкусное блюдо, в меру острое, немного кислое и слегка сладковатое.

Сочетание всех оттенков вкуса в одном блюде – несомненное достоинство, позволяющее причислить его к Вашим избранным семейным рецептам. Вы также можете изменить рецепт, используя вместо черного перца красный, или внести в список ингредиентов паприку, кинзу, петрушку и укроп. Такое блюдо можно готовить не только в праздничные дни, но и подавать в качестве приятного дополнения к обеду или ужину.

Источник: Любимые рецепты

Очень вкусно, быстро и сытно. Отличный вариант для завтрака.

Состав:
Куриное филе-300 гр.,
Молоко-150 гр.,
Мука-50 гр.,
Яйца-2 шт.,
Сыр твердый-50 гр.,
Разрыхлитель-½ ч.л.,
Соль, приправы.

Приготовление:
Куриное филе сварить и мелко нарезать.
Яйца взбить венчиком с солью и молоком, добавить муку, разрыхлитель, приправу (на ваш вкус). Получается негустое тесто. В тесто добавляем нарезанное куриное филе и натертый на терке сыр. Хорошо перемешиваем и выкладываем в форму для выпекания.
Выпекать пирог в разогретой духовке до 200 С около 35-40 минут, до золотистого цвета.

Наш куриный пирог-запеканка готов!!!
Приятного Вам аппетита!!!


 Автор: Марина

– 600 гр печени
– 200 гр лука
– 200 гр моркови
– 100 гр муки
– 100 мл молока
– 2 яйца
– 3 зубчика чеснока
– 400 гр сметаны
– 1 пучок зелени

1. Лук мелко крошим, морковь натираем на средней терке. В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук, затем добавляем морковь и обжариваем 5 минут.
2. Чеснок продавливаем через пресс, зелень мелко нарезаем и смешиваем со сметаной.
3. Сырую печень вымываем, очищаем от пленки и измельчаем в блендере или мясорубке. Добавляем яйца, перемешиваем, вливаем молоко. Сыпем муку, солим и тщательно перемешиваем.
4. В сковороде разогреваем растительное масло и вливаем часть теста. Обжариваем блинчики до готовности с двух сторон по 5 минут под крышкой. Теплый блинчик смазываем сметанным соусом и выкладываем на него морковь с луком.
Смазываем блинчик соусом и выкладываем начинку.
5. Накрываем вторым блинчиком и таким образом собираем торт. Украшаем торт по вкусу и оставляем его немного в холодильнике.

Источник: aldamy.ru

Замечательный завтрак за 5 минут. Балуем своих родных новыми простыми, но очень вкусными блюдами.

Особенности блюда
Время приготовления: 5 минут
Количество порций: 1 рулетик

Ингредиенты:
Яйца – 2 штуки
Молоко – 2 столовые ложки
Сыр
Вареная колбаса
Зелень

Способ приготовления:
1. Яйца хорошо взбиваем с молоком, солим и выливаем смесь на горячую сковороду. Огонь сбавляем, накрываем крышкой и оставляем на пару минут.

2. Сыр трем, колбасу режем кубиками, зелень мелко шинкуем. На блинчик выкладываем колбаску, потом зелень и сыр. С помощью лопатки омлет сворачиваем в рулетик и оставляем на сковороде на пару минут швом вниз. Вкусный омлет-рулет с колбасой готов.

maxmenu.ru

Эта закуска - отличная альтернатива привычным бутербродам. Кроме того, такой ролл наверняка понравится любителям шаурмы. Готовится просто, состав начинки можно изменять по своему вкусу и усмотрению. Сладкий перец можно оставить свежим, если вы любите его именно в таком виде.

В качестве соуса подойдет обычный майонез, хотя с чесночным айоли, указанным в рецепте, получится интереснее и пикантнее.

Ингредиенты для ролла из лаваша с курицей и овощами:
небольшой тонкий лаваш - 4 шт.
средняя морковь - 1 шт.
огурец - 2 шт.
куриные бедра - 6-7 шт.
соль и перец - по вкусу
молотая сладкая паприка - 1/2 ч.л.
сладкий перец - 1 шт.
салат (подходит любой сочный салат с нейтральным вкусом, например, айсберг или латук) - 100 г
айоли - 3-4 ст.л.

Морковь трем на корейской терке или нарезаем тонкой соломкой. Огурец также нарезаем соломкой.

Из куриных бедер вынимаем кости и снимаем кожу. Солим и перчим по вкусу, посыпаем молотой паприкой.
В сковороде на среднем разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладем курятину и жарим с обеих сторон до готовности, примерно по 5-7 минут с каждой стороны.

Перекладываем на тарелку и сохраняем теплыми.
 В ту же сковороду кладем нарезанный соломкой сладкий перец, солим и жарим, помешивая, до мягко хрустящего состояния.

Курятину нарезаем на небольшие кусочки.

Лаваш смазываем айоли, укладываем салат и остальные ингредиенты., оставив при этом пару свободных сантиметров снизу. Заворачиваем свободный нижний край на начинку.

Затем скручиваем лаваш с начинкой в рулет и подаем.

Источник: onlike.org.ua/

Отсебятина: Рецепт соуса айоли нашла здесь. Вот он:

Айоли (Alioli, all i oli)

На 3-4 порции:

 2-4 зубчика чеснока; 1 сырой желток; 2 ст. л. лимонного сока; 1 ст. оливкового масла; соль

Чеснок очистить, раздавить ножом, растереть в ступке со щепоткой крупной соли. Добавить и растереть желток, затем вливая тонкой струйкой масло по 1 ч. л. растереть до образования соуса. Когда таким образом будет влито 2 ст. л. масла влить лимонный сок, затем снова по 1 ч. л. добавлять масло, растирая соус до до тех, пока не закончится всё масло. Охладить, подавать к рыбе, морепродуктам, хлебу и овощами.

Приятного аппетита!
 

Маленькие фаршированные рулетики из баклажанов готовятся в считанные минуты, но при этом получается вкусное и оригинальное блюдо.

Рецепт взят из программы «Званый ужин»

Баклажан ... 4 шт.
Сыр ... 300 г
Грецкие орехи ... 100 г
Чеснок ... 3 зубчика
Майонез ... 200 г
Зелень ... 1 пучок
Овощи ... для украшения
Зелень ... по вкусу

1. Для приготовления этого блюда лучше использовать грецкие орехи. Очиститие их и мелко порубите.
2. Сыр натрите на мелкой тёрке.
3. Зелень помойте, просушите и мелко порубите.
4. Смешайте орехи, сыр и зелень, полейте майонезом и перемешайте. По желанию можете добавить чеснок. Массу посолите и поперчите.
 5. Бакалажаны нарежьте вдоль на тонкие пластинки.

6. Обжарьте баклажаны на растительном масле с обеих сторон.

7. Нафаршируйте баклажаны сырной массой.
8. Заверните баклажаны с сыром в маленькие рулетики.

9. При подаче блюдо украсить зёрнами граната, сладким перцем, веточками зелени.