Много раз приходилось встречать в трудах психологов (особенно тех, кто сделал помощь худеющим своей профессией), что мол все дело в разнице между голодом и аппетитом, которую надо видеть и различать. И есть надо только тогда, когда «голод». Когда же у тебя «аппетит», есть не следует. Ибо все равно не на пользу, а исключительно в запас. А поскольку сразу и не разглядишь: чем же таким отличаются эти два понятия, милости просим к нам на тренинг. И обучим, и покажем, и будете жить как новенькие «новой жизнью в стройном теле». Казалось бы все просто. Но как-то не укладывается у меня в голове все это. Какие-то возникают сомнения. Собственно ими-то мне и хотелось бы поделиться. ... Источник: http://d-slim.ru/st-golod-i-appetit.html Сайт d-slim.ru Советы по похудению от диетолога М. Гинзбурга

Михаил_Гинзбург все записи автора

Много раз приходилось встречать в трудах психологов (особенно тех, кто сделал помощь худеющим своей профессией), что мол все дело в разнице между голодом и аппетитом, которую надо видеть и различать. И есть надо только тогда, когда «голод». Когда же у тебя «аппетит», есть не следует. Ибо все равно не на пользу, а исключительно в запас. А поскольку сразу и не разглядишь: чем же таким отличаются эти два понятия, милости просим к нам на тренинг. И обучим, и покажем, и будете жить как новенькие «новой жизнью в стройном теле». Казалось бы все просто. Но как-то не укладывается у меня в голове все это. Какие-то возникают сомнения... Собственно ими-то мне и хотелось бы поделиться. Для начала, голод и аппетит действительно различаются. Однако различия эти несколько в другом. Голод - это состояние, а аппетит - это чувство. Голод - это то, что мы имеем, а аппетит - это то, что мы при этом чувствуем. Голод, как состояние, возникает тогда, когда не удовлетворена или удовлетворена не в полной мере наша потребность в пище. А аппетит это ощущение данного состояния. Если потребность небольшая, то и аппетит вполне себе терпимый и управляемый. Но если потребность усиливается, то и аппетит становится «будь здоров». Такой, что и не вытерпишь! Может дойти и до воровства еды на рынке, бывали случаи... Путаница в терминах возникла потому что слишком уж сильный аппетит, выраженное (императивное) желание что-нибудь съесть, мы как-то привычно называем голодом. И говорим: «Я чувствую голод, у меня от голода сводит живот, кружится голова...». Соответственно пока терпимо, это вроде как еще и не «голод», а «аппетит». Поскольку все это тесно переплетено с темой похудения, как-то естественно понимается, что есть можно далеко не всегда, когда хочется. Вот и возник вопрос: «А до какой степени следует терпеть?». И нашелся формальный ответ: «До тех пор пока аппетит...». А когда «голод», то уже можно и есть. Но все попытки так или иначе на уровне ощущений отделить некий «небольшой аппетит» от «большого», который по старой памяти вроде можно назвать голодом, ни к чему не приводят. Не разделите вы эти два чувства, так как они есть одно и то же!   » Читать далее

 

Михаил_Гинзбург все записи автора

По моим наблюдениям, самое неприятное и трудное для всех, кто следит за весом, это борьба с собственным аппетитом.

В стремлении им помочь медицина изобрела довольно много разных способов, каждый из которых, однако не лишен недостатков.

Например, фармацевтический способ, построенный на применении лекарств. Да действительно, под действием химических веществ аппетит несколько снижается, но часто с побочными эффектами.

Ведь аппетит, это одно из наших желаний, которое возникает в головном мозге и управляется примерно по тем же законам, что и другие желания. Применяя химический удар по мозгу, грубо вмешиваясь в его биохимию, мы часто наряду со снижением аппетита получаем нарушение настроения, изменение поведения, возбуждение, нарушения сна, снижение либидо, гипертонические кризы и так далее.

Не лишено недостатков и кодирование – психологическое воздействие на наше сознание. Наряду с некоторым снижением аппетита здесь может случиться депрессия, обострение личностных проблем и застарелых конфликтов. Да и по большинству независимых оценок, эффект кодирования весьма скромный и непродолжительный.

Казалось бы, тупик. Но здесь подоспела неожиданная помощь. Оказалось, что с аппетитом можно легко управиться с помощью… питания! Диетологами было открыто явление, свойственное некоторым видам пищи. Оказалось, что сытность ряда продуктов существенно выше, чем их калорийность. Эффект этот получил название «максимум сытости при минимуме калорий». И оказалось, что продукты, которые использовались для похудения уже лет двадцать, так называемые похудательные коктейли или говоря по научному, диетические модификаторы, обладают этим свойством в наибольшей степени.

Наши исследования коктейля Доктор Слим показали, если испытуемые за 10-15 минут до еды выпивали порцию такого коктейля (40 – 45 килокалорий), то калорийность их последующей трапезы оказывалась в среднем на 35-40% ниже, чем в контроле. Испытуемые легче контролировали свое питание, ели медленнее, легче насыщались меньшим количеством пищи и меньше нуждались в лакомствах.

С чем может быть связан этот эффект? С тем, что какая-то часть нашего аппетита связана с потребностью в незаменимых факторах пищи (белок, аминокислоты, витамины и микроэлементы, а так же небольшое количество углеводов для запуска процессов горения). При недостатке любого из них замедляется течение обменных процессов и возникает чувство голода. Но все эти факторы традиционно включаются в состав похудательных коктейлей.

Существует две основные схемы применения диетических модификаторов

Плавная программа похудения

Доктор Слим принимается по 1 порции за 10-15 минут до еды. Плюс еще одна – две порции в качестве закусок между основными приемами пищи и на ночь. Питание рекомендуется в целом не очень жирное и по возможности не очень сладкое. За счет снижения аппетита наблюдается комфортное снижение суточной калорийности и плавное похудение в среднем на полтора-три килограмма за месяц. Выраженность эффекта повышается, если сочетать эту программу с тонизирующими упражнениями и тренировками типа оздоровительной ходьбы.

Интенсивная программа похудения

Доктор Слим в количестве 3-4 порций употребляем до ужина. Ужин строим преимущественно из нежирных продуктов. В течение дня кроме коктейля допускаются овощи (кроме картофеля) в общем весе 800 г, плюс три-четыре зерновых хлебца или три-четыре ломтика отрубного хлеба.

Непосредственно минут за 15 до еды для снижения аппетита желательно принять еще порцию коктейля. Допускается и поздний ужин – порция Доктор Слима плюс ломтик отрубной булочки.

Отличительная особенность подобного режима – отсутствие запретов на что-либо даже на 1 день.

Вы может по своему усмотрению выбирать рецепт следующего дня. Если вы бодры и полны намерений побыстрее похудеть, то можете исполнять интенсивную программу. Если особого настроя нет, если есть проблемы на работе, тревожащие обстоятельства, и вы чувствуете, что интенсив будет для вас тяжеловат, то можно соблюдать плавную программу.

По нашим данным, при 5 днях интенсива в неделю средний результат похудения составляет – 4-5 кг за месяц.

Сейчас в аптеках продается много различных похудательных коктейлей. На что следует обратить внимание при выборе?

1. Внимательно посмотрите, что написано на коробке. Нежелательно, чтобы на 100 грамм сухой смеси приходилось больше 10 граммов жира.

2. Проверьте, насколько близко содержание белка к содержанию углеводов: оптимальным считается, если на 1 грамм белка приходится 1-1,5 граммов углеводов, но не больше.

3. Цена. В ряду аналогов не стоит гнаться за дорогими смесями – обычно они не имеют каких либо преимуществ перед более доступными. Цена упаковки Доктор Слима (примерно 20 порций) – обычно не превышает 130-140 рублей.

...

Фрагмент моей статьи "Коктейли для похудения – реальная помощь в контроле веса и аппетита". Полностью статью вы можете прочитать на сайте d-slim.ru в разделе "Публикации".

Михаил_Гинзбург все записи автора Что же управляет нашим желанием есть? Насколько это чувство вообще поддается контролю? Давайте подумаем.

Все те многочисленные поводы, которые побуждают нас поесть, можно условно разделить на три группы:

* Еда с целью пополнить запасы энергии
* Еда с целью обзавестись незаменимыми факторами пищи, необходимыми нам для нормального течения обмена веществ
* Еда с некой психо-эмоциональной целью – пообщаться, развеять тоску, скуку, показать всем свои кулинарные способности или порадоваться кулинарным способностям кого-то другого.

Чаще всего в нашей трапезе в какой-то степени присутствуют все три потребности, но преобладает одна, которая и придает ей свои характерные особенности. Например, наш ужин не похож на завтрак, еда за праздничным столом не похожа на повседневную. И все потому, что у этих приемов пищи разные цели и задачи.

Фрагмент из моей статьи ЗАЧЕМ МЫ ВООБЩЕ ЕДИМ? Полный текст на сайте http://www.d-slim.ru/ в разделе "Публикации"

Здравствуйте, Михаил Моисеевич! Ничего не понимаю, но с приходом осенних холодов мой аппетит вырос... до неузнаваемости))) И особенно тянет на сладкое. Держать себя в разумных пределах уже не могу. Перешла на неразумные. По-прежнему занимаюсь в тренажерном зале, гуляю. Но боюсь, как бы от такого аппетита (и особенно сладкого)формы не расплылись. Что можно сделать в моей ситуации?
Спасибо.
Светлана

Михаил_Гинзбург все записи автора Как-то беседовали с одним очень уважаемым мною психотерапевтом. Этот доктор довольно успешно похудел на диете Аткинса. И долгое время при встрече не упускал случая высказаться в том смысле, что вот Вы, Михаил Моисеевич, считаете, что диета Аткинса помогать не должна, а вот, смотрите, двадцати килограммов, как не бывало!

Возможно, этот случай был одним из подтолкнувших меня к моей теории: работает не диета, работает комплекс воздействий. И когда понимаешь это, процессом довольно легко управлять. Когда же не понимаешь, весьма высока вероятность срыва. В последнее время доктор перестал соблюдать диету и начал набирать вес. Набрал уже килограммов восемь. На мой вопрос: «Почему?», ответил, что видимо очень любит покушать. Я тогда сказал ему, что если бы он ДЕЙСТВИТЕЛЬНО очень любил покушать, он не набрал бы вес! Ни одного килограмма! Он относился бы к пище бережно, он смаковал бы ее, он наслаждался бы вкусами, а не старался как можно скорее запихать ее в себя. Он дорожил бы самой возможностью жить долгой и здоровой жизнью, чтобы оставаться с предметом своей любви как можно дольше!

Английские ученые проводили исследование. По довольно точным критериям (сервировка стола, еда с хороших тарелок ножом и вилкой, использование специй, приправ и соусов, количество наименований продуктов в одной трапезе) разделили группу испытуемых на гурманов и не гурманов. Людей с избыточным весом, как ни парадоксально, среди гурманов оказалось значительно меньше. Впрочем, ничего парадоксального: гурманы естественным образом едят медленнее. Они не стремятся как можно скорее насытиться, они при каждой трапезе лакомятся.

Поэтому, друзья, если вы действительно считаете, что любите покушать, самое время вам стать гурманами в полном смысле этого слова. Для того у нас есть все основания. Ведь, не существует ни одного продукта, ни одного блюда, которое самим фактом своего присутствия в пище делало бы невозможным процесс похудания. Ни один из продуктов не является запретным.

У любого продукта, даже самого жирогенного есть некое количества, которое не мешает человеку худеть. Надо только оставаться в рамках этих количеств.

Больше всего нас, гурманов, подводит неправильное видение ситуации. Мол, если к набору веса привело увлечение пищей вкусной, разнообразной, богатой специями, то для похудания надо делать все наоборот…То есть, пища должна быть пресной, однообразной, скучной и так далее. И мы время от времени пытаемся жить по этой заповеди. Однако всякий раз, вступая в борьбу с истинными своими желаниями, мы делаем свое существование настолько невыносимым, что “срыв” и новый виток нарастания веса становятся закономерными и неизбежными.

Многим из нас свойственно какое-то странное отношение к еде. Такое ощущение, что мы любим есть не столько вкусно, сколько быстро! Оказалось, все дело в привычном однообразии питания. Многие люди изо дня в день едят одни и те же блюда элементарного настроения – картошку с котлетой, пельмени, куриный суп и так далее. Что здесь плохого? А вот что. Понаблюдайте за собой. Вот перед вами порция пельменей. Штук десять-пятнадцать. Первый, безусловно, вкусен и ароматен. Второй уже не так вкусен. Третий еще меньше. Ведь с каждым новым пельменем никакой новой информации мы не получаем, а старые вкусовые ощущения притупляются. К пятому-шестому пельменю мы вообще перестаем их замечать, отвлекаемся на другие дела – разговоры, телевизор. И в этой ситуации не чувствуя особо вкусов пищи и не получая наслаждения мы едим уже до тех пор, пока не появится чувство распирания в желудке.

Не повторяйте больше этих ошибок. Лучше направьте свое гастрономическое творчество на уменьшение жирности питания при условии обязательного сохранения его качества. Не пренебрегайте возможностью кушать почаще. Чаще используйте вилку и нож, а не откусывайте от целого куска. Тоже касается, овощей и фруктов. Лучше кушать их в мелко нашинкованном виде. И откажитесь от однообразной еды. Ведь, если человек питается однообразно, то единственный для него способ получить от еды хоть какое-то удовольствие, это есть ее побыстрее и съесть, в конечном счете, побольше. Понятно, что такое поведение, прямой путь к лишним килограммам. Но все попытки замедлить еду прямыми указаниями типа «жуйте дольше, как можно дольше, жуйте и считайте, на пятьдесят жевков один глоток!», никак не помогают делу. Какой резон по пятьдесят раз жевать однообразную, заведомо невкусную пищу?

Гораздо более эффективно использовать правило «большой пестрой тарелки». Это когда у вас на одной тарелочке кусочек нежирного мяса, рыбы, несколько видов нарезанных овощей, парочка сваренных пельменей, немного сваренного риса, немного сваренного картофеля, консервированная фасоль, горошек, лечо. В общем, несколько видов гарниров, соусов и два-три вида мяса и, естественно, ломтик хлеба. И вы все время, переходя от продукта к продукту, как бы невольно пробуете, смакуете кусочек. Это естественным образом помогает замедлить питание. Кстати, калорийность стандартной порции такого блюда не больше 250 калорий. Совсем немного. Человек будет неплохо худеть, даже если за день съест семь таких порций!

А вот рецепт вкусного десерта. В качестве основы смесь ряженки и нежирного творога в соотношении 1/1. Добавляем в нее 1-2 столовых ложки сваренной гречки или риса, шинкуем по ломтику яблока, груши, банана или какого-то другого фрукта, плюс, добавляем столовую ложку мюсли. Даем постоять минут пять-десять. И опять тот же принцип – масса вкусов и их сочетаний. И опять мы естественным образом едим такое блюдо медленно, смакуя, и, как результат, наедаемся малым.

Итак,

Разнообразная пища страхует человека от набора веса.

И посмотрите, как интересно получилось! Большинство похудательных диет делают питание человека еще более однообразным. Мы же решаем сразу обе задачи – максимально разнообразное питание позволяет есть медленнее и тем самым уменьшать калорийность питания! Но, плюс к этому такой прием еще и максимально повышает удовлетворение от еды и от жизни.

Я наблюдал один успешный и, главное, красивый опыт похудения, когда человек, перепробовавший до этого массу диет и уже совсем отчаявшийся, перешел на питание, который он метко назвал дегустационным. Он садился за стол, брал в рот ломтик хлеба и медленно его разжевывал, стараясь не пропустить ни одного вкусового оттенка. И так с любым иным продуктом. Он не делил пищу на разрешенную и запрещенную, он «дегустировал» все. Ломтик колбаски, ломтик огурчика, морковь. И везде он обнаруживал новые, до того ему неизвестные вкусы. Он стал меньше есть сладкого, меньше есть выпечки. Зачем, если теперь он мог полакомиться обычным фруктовым салатом? И такая тактика принесла плоды. Вес его стал таять, причем довольно быстро. Как видим, худеть можно и со вкусом. Больше скажу. Все остальные способы, типа жесткого сидения на пресной однообразной диете, запрет сладкого и так далее, если и дают эффект, то всегда меньше ожидаемого. В большинстве же случаев дело заканчивается срывом и новым витком нарастания веса.

Глава из моей новой книги \"Худеем с аппетитом!\"

Доброго вам дня, Михаил Моисеевич!Я хотела бы спросить у вас совета - можно ли "обмануть" организм и не сорваться на какую-нибудь "вкусность", а это на прошедших выходных я за воскресьнье слопала банку сгущенки с какао (за сутки до этого ужасно захотелось либо шоколада, либо чего-то с шоколадным вкусом - я боролась с собой сутки, но увы, не устояла). Михаил Моисеевич, я съела 1048 кКалл! Я в ужасе от такой слабовольности, НО - как мне стало хорошо от съеденного - перестала болеть голова, ушла раздражительность и усталость. Михаил Моисеевич такие срывы на вкуное у меня происходят раз в 1,5-2 месяца. Не часто, но метко. Подскажите пожалуйста, как с можно справиться с сильной тягой к чему-либо
Татьяна
tatnov@mail.ru

Здравствуйте! У меня вообще срыв в питании начинается от одной мысли о диете. Такое впечатление,что организм заранее готовится и я начинаю есть больше,чем до мысли о диете. Помогите! Что делать?
Лидия
ribka@mai.rul

Уважаемый Михаил!
Увидела по ТВ рекламу Турбослима - вышли новые жевательные таблетки, якобы отбивающие аппетит... Знаю, конечно, Ваше отношение к всяческим препаратам, да и сама, казалось бы, уже переболела ими, а вот поди ж ты... закралась мыслишка: а не использовать ли их против вечернего внезапно нападающего "жорика"???
Или все-таки дешевле и эффективнее будет схрумкать огурчик с кусочком ржаного хлеба?
Светлана

Здравствуйте,Михаил Моисеевич!.Хочу очень получить Ваш совет.Мой рост 170см,вес сейчас составляет 57-58кг.Обычно я весила 64-66,за последние месяцы удалось добиться результата.Хочется избавиться еще от нескольких кг.Но это не самое главное. Я не умею удерживать вес.Сейчас я никак не могу с собой совладать,постоянно срываюсь,хотя до этого 2 месяца совершенно спокойно правильно питалась. Но сейчас....если я позволю себе маленький кусочек чего-то лишнего,то потом решаю,что день уже все равно испорчен, наедаюсь и не могу остановиться,хотя понимаю,что уже давно не голодна.Посещают мысли о булимии.Совсем не позволять себе маленьких радостей - тоже неправильно. Моя беда в том,что не могу остановиться и я это головой понимаю прекрасно,но ничего поделать с собой не могу!!!! Очень нужна Ваша помощь. Так хочется удержать тот результат,которого я добилась. Спасибо!!!
Оксана

Так и хочется спросить:что бы такого съесть, чтобы похудеть. Я поправилась после родов в 2005 году. Сначала на 15 кг, а потом с каждым годом прибавляла и прибавляла и дошла с 60 до 90. Рост 170. Склонна к полноте с детсва. Первый раз похудела очень сильно в возрасте 15 лет по диете астронавтов США(кремлевская ныне), в последствие отказалась от соли и мяса и долго удерживала рез-т 55-57 кг. Сейчас мне 36 лет, и сил не есть не осталось.Как нужно питаться и что делать, чтобы похудеть не навредив здоровью, а главное , чтобы не обвисла кожа. Понимаю, что нужна сила воли. Но последнее время я просто"зверею" не поев.

Михаил_Гинзбург все записи автора Михаил Моисеевич! Недавно приобрела ваш коктейль Доктор слим. После приема утром одной порции есть не хотелось до самого вечера. Да и на ужин аппетит был раза в два ниже обычного. Это правильно? Почему он так влияет на аппетит? На вашем сайте www.d-slim.ru ответа не нашла
Лариса
gullars17@hotmail.ru

Уважаемый Михаил Моисеевич! Так все-таки стоит обманывать вечерний аппетит и не ужинать или можно есть нежирные продукты на ужин и при этом сбрасывать вес? Надо ли при этом подсчитывать калории или достаточно считать жиры? В место сладкого начала есть сухофрукты, сколько их можно в день, чтобы худеть?
Зульфия

Здравствуйте,Михаил!С детства страдаю нарушением обмена веществ.После болезни,будучи худым ребенком начала набирать вес и в 13 лет весила 82кг.После 15-ти лет при незначительных ограничениях в еде вес начал снижаться и в 17 лет весила-52кг.Примерно 6 лет вес был более-менее стабилен около 58 кг.Но после родов медленно но верно идет вверх.Сейчас мне 31 год и я вешу 101кг(с 23 лет по 5кг в год+).Никак не могу похудеть как когда-то.Прочитала на вашем сайте www.d-slim.ru все статьи,скажите с чего мне начать ,чтобы усмирить этот жуткий аппетит и постоянное желание поесть
Юлия
079586367

Михаил_Гинзбург все записи автора Здравсивуйте! Как заставить умерить аппетит?
Мне 51 год, вес - 120, рост - 179. Начал бегать (джоггинг через день, 45-50 минут, баня, парная еженедельно), результатов не ощущаю.Из спиртного предпочитаю виски. Думаю, проблема в чрезмерном аппетите, посоветуйте, пожалуйста
Балташ
aiderke@mail.ru

Михаил_Гинзбург все записи автора Можете написать свой вопрос прямо в этом окошке - он сразу пойдет на почту Михаилу Гинзбургу Здравствуйте.Я хочу похудеть.Интересует диета и правильное питание.У меня постоянное чувство голода особенно вечером.Мне33г,вес64кг,рост161Спасибо!
Елена
Lipochka1976@mail.ru

Михаил_Гинзбург все записи автора Здравствуйте, уважаемый Михаил,
Я начала худеть по кремлевской диете 2 года назад, вес был 83 кг, худела то быстрее-то медленее, сейчас вес 63 кг. Летом пришлось сильно перенервничать, вообще пропал аппетит, уже 2 месяца ем только яйца,сыр, чай с молоком, иногда, в гостях, чтобы не было лишних вопросов, кушаю всё, что предлагают, это примерно раза 2-3 в месяц, но потом опять ем по-прежнему. Нет желания есть ни обычной еды ни чего-нибудь вкусненького. Панически боюсь поправиться опять. В голове только одна цифра - хочу весить 58 кг, мой рост 174 см, мне 30 лет. Где-то в глубине души думаю, как питаться дальше, когда похудею до 58 кг, есть-то не хочется, просто какая-то ненависть к еде...

Екатерина
cathleen77@rambler.ru

Михаил_Гинзбург все записи автора Здравствуйте!
Помогите похудеть, не могу справиться с аппетитом. мне 50 лет вес 74 кг рост 165.
Татьяна
tatyana_Le@atdl.ru

Михаил_Гинзбург все записи автора Я все время хочу есть, причем, кушаю немалыми порциями, подскажите, как усмерить свой аппетит. Заранее благодарна.
Марина
mari2005ka@mail.ru