Говяжья вырезка - 800 гр
200гр постной ветчины
500гр шампиньонов
лук
100гр твердого сыра.
готовое слоеное тесто

Вырезку отварить, остудить, подравнять в виде прямоугольника. Шампиньоны отварить, мелко порезать, так же порезать ветчину. Поджарить грибы и ветчину с луком. Потереть сыр, посолить, поперчить.

Раскатать лист готового слоеного теста. Намазать ветчинно-грибным фаршем. По центру уложить мясо. Аккуратно закрыть тестом со всех сторон.
Можно сделать нарезку по порциям прямо на тесте. Можно украсить кусочками теста.
Испекчь в духовке на сухом противне при 200градусах минут 30. Если тесто будет слишком быстро подрумяниваться, то прикройте его фольгой. Остудить. Нарезать на порции и подать холодной закуской.
ЗЫ. Очень вкусно, сытно и в горячем виде.

картошка
свинина
морковь
перец богарский
лук репчатый
помидоры
грибы лисички
маойнез
сыр
зелень

На дно горшочка налить столовую ложку подсолнечного масла, затем положить картофель, нарезанный крупными кусочками. Потом мясо, морковь, перец, лук и помидоры. Лисички тщательно промыть, порубить, положить сверху. Если осталось место - положить ещё картошки. Посолить, добавить специи, налить воды (треть объёма), поставить в духовку часа на два. Перед подачеё на стол положить в горшочек ложку майонеза, посыпать тёртым сыром и зеленью.

200-250 г сердца (свиного или говяжьего)
макароны яичные или высшего сорта (крупные)
0.5-1 ст. кипячёной воды
2 ст.л. свиного жира или растительного масла
2 ст.л. соевого соуса,
1 ст.л. водки, настоянной на лимоне или анисе,
2 ч.л.муки
1 ч.л. красного молотого перца
1.2 луковицы

Мясо сердца мелко изрубить сечкой, перемешать с соевым соусом, водкой, частью перца, подпылить мукой и оставить на 15-20 минут "зреть", пропитываться. Тем временем холодные, отваренные до полуготовности макароны нарезать колечками толщиной 1 см и обжарить во фритюре (в крайнем случае - на сковороде) так, чтобы они зарумянились, затем отставить в сторону.

"Созревшее" мясо обжарить вместе с мелко нарезанным луком па другой сковороде в течение 2-3 минут, и как только оно будет готово, влить воду, добавить остальной перец, соль, дать закипеть и моментально всыпать обжаренные макароны, снять с огня и размешать

1 банка шампиньонов
0.5 банки красной фасоли
2 сосиски
рис

Сосиски порезать, обжарить по хрустящей корочки, добавить шампиньоны и фасоль. Перемешать, жарить на небольшом огне. Минут через пять добавить полчашки риса и залить водой. Уменьшить огонь, накрыть крышкой. Через 5-7 минут перемешать, посолить, добавить приправы. Увеличить огонь, готовить до полного выпаривания воды.

1 курица
лапша 150г
сливочное масло 4ст.л.
1 луковица
1 куриная печёнка, сердечко, желудок
консервированные или сухие грибы 3 ст.л.
пряности
тертый сыр 1ст.л.

Курицу вымыть, смазать с внутренней стороны перцем, солью и сушеными пряностями. Лапшу сварить до полуготовности. Поджарить репчатый лук, добавить печенку, сердечко и желудочек (мелко нарезанные), прибавить измельченные грибы и жарить еще 3 мин. При необходимости прибавить воду – 3 ст.ложки. Полученную массу приправить специями, тертым сыром, лапшой и охладить. Курицу наполнить фаршем. Отверстие зашить ниткой. Курицу обмазать растопленным сливочным маслом, пряностями и солью. Жарить в казане в растительном масле, подливая бульон или воду. Можно курицу запечь в духовке. Современным способом приготовления курицы является ее жарение в фольге. Время, необходимое для приготовления курицы – полчаса.

мидии 2кг
рис 1стакан
сливочное масло 2ст.л.
небольшая луковица
морковь
томат-пюре 1ч.л.
головка чеснока

Мидии сварить в небольшом количестве воды. Слегка обжарить в сливочном масле или растительном масле одну луковицу, морковь и стакан перебранного промытого и хорошо высушенного риса. Залить 2 стакана отвара, прибавив, если нужно, воды. Добавить чайную ложку томат-пасты, посолить, посыпать перцем, добавить лавровый лист и поставить на небольшой огонь. Когда рис будет почти готов, положить мидии с раскрытыми створками и головку чеснока вглубь риса. Готовый плов выложить на блюдо и подавать в горячем виде с зеленью. 

6-8 средних картофелин
1 луковица
куриное филе
банка красной фасоли
специи
томатная паста
м.б. кукуруза, болгарский перец

Обжарить на медленном огне мясо с луком (резать не очень мелко). Картошку порезать кубиками, положить туда же добавить специи и соль.
Минут через пять добавить полстакана воды. ещё через десять открыть банку фасоли, слить жидкость, вытряхнуть на сковороду.
Добавить 4-5 ст.л. томатной пасты, перемешать, довести до готовности.

грудки куриные - 2 шт
картофель молодой - 1кг
морковь - 1шт
лук - 1головка
кинза - большой пучок
плавленый сырок - 1шт
помидоры - 3шт
зелень (лук луговой, щавель, свекольная ботва и тд)
майонез - 1 пакет
молоко - 1ст
масло подсолнечное, нерафинированое

Грудки отделить от костей, залить водой косточки и поставить на огонь-это будет первое:)

Разогреть духовку. В глубокий противень (если такого нет, то в сковородку, с толстыми стенками,)
выложить кусочки свежего, молодого картофеля(неочищенного, так как в нём сохраняется много витаминов).
Резать его следует напополам, а затем ещё на несколько частей. Одну картофелину примерно на 8 частей.
Вот, в это время на газ поставить ковшик, влить туда 1 ст. молока, и положить туда 1 плавленый сырок.

Порезать на деревянной доске кинзу.(Причём саму зелень потом мы добавим в курочку, а стебельки- в молоко, где у нас уже расплавился сырок).

В другую сковородку надо положить кусочки куриного филе, и обжаривать на медленном огне. Если выделяется из курочки сок, то вылить его в тарелочку, и продолжать обжаривать.
Позже, когда курочка зарумянится, то добавить мелко порезанную кинзу (вершки), и измельчённые орешки. Но мельчить их надо ножом, и не до пыли!

в это время порезать одну свежую картошину на кубики, 1 морковку соломкой, луковицу и щавель,
и не обжаривая- добавить в кастрюлю , где варятся косточки от грудок:) ) и через 10 минут наш супчик уже готов.

То, что прокипело у нас в ковшике, а именно( молоко, корешки-стебельки от кинзы, плавленый сырок.)
вылить прямо на картошку, порезанную на 8 частей. И всё это отправляем в духовку на 20 минут:)

Помидоры, и любую зелень- чем больше её разновидности, тем лучше режем в большую салатницу, и приправляем низкокалорийным майонезом!

Всё время мы помешивали куриное филе с кинзой и орешками, которое у нас приобрело коричневый цвет... А запах! Мм!
так вот, тот сок, который мы сливали вначале разбавляем водичкой и выливаем в курочку, тушим...

Тем временем разливаем готовый щавельный супчик по тарелочкам, мужчинам туда можно выжать остатки майонеза из пачки:)

Пока едим супчик- у нас уже и второе подоспело!

Раскладываем по супер -огромным тарелочкам салатик, и курочку. А картошечку, дымящуюся ставим на подставку посередине стола!

грибы 800г
лук
6 картофелин
сметана
сыр

Грибы нашинковать и обжарить с луком. Картошку почистить, нарезать кубиками. Посолить, слегка обжарить. Смешать с грибами и луком, выложить на сковороду (или в глубокую форму), залить сметаной, посыпать тёртым сыром и запечь в духовке.

картофель
масло сливочное 150г
6 яиц
сметана 150г
соль

Картофель почистить, натереть на тёрке, промыть холодной водой и отжать.
Добавить масло, яйца, сметану, посолить, хорошо взбить. Выложить на смазанную маслом сковороду и запечь в духовке. Подавать с зеленью и сливочным маслом.

картошка – 2кг.
куриные бедра – 1,5кг
грибы – 0,5кг. (вёшенка)
морковка – 1шт, габариты –среднестатистические;
лук – 3шт, габариты – крупные;
чеснок – 0,5 крупной головешки;
трава – 1 пучок.
майонез – 0,5 банки стандартной, около 120г хватит;
Соль, перец.

Всё порезать. Поставь на плиту кастрюлю с водой, дождаться, пока закипит. Снять с бёдер шкурку и жир, порубить на мелкие кусочки и положить в глубокую сковороду. В кипящую воду кинуть нарезанные грибы, варить 10-15 минут. Ободранные бёдра положить в миску, туда же засыпать нарезанный лук, соль, перец, 2 лавровых листа (ошпарить кипятком), перемешать, оставить на 10-15 минут. Грибы снять с плиты и слить воду. Лук из миски с бёдрами и морковку поджарить как зажарку на борщ. Когда шкурки в сковороде приобретут золотистый цвет, уложить на них бёдра и накрыть крышкой. Бёдра пропарить, временами переворачивая, когда станут золотистыми, убрать крышку и довести до полной румяности. Мясо переложить в миску, шкварки в тарелку. В сковороду с жиром выгрузить картошку, перемешать и подсолить, поперчить. Взять сковороду из-под зажарки, поджарить грибы. Начнут подрумяниваться - туда же закинуть зажарку, зелень, подавить чеснок, перемешивать минуты 2-3. Плюхнуть майонезу и размешать. В картошку сыпануть шкварки и остатки травы, перемешать. В сковороду с грибами положить мясо и накрыть крышкой.

фарш мясной
гавайская смесь
лаваш
плавленный сыр

На сковородку выкладываем фарш, солим, минут через 10 высыпаем гавайскую смесь . Сдабриваем приправами и закрываем крышкой.
Пока все это дело доходит, берем тонкий лаваш, мажем каждый квадрат с одной стороны плавленым сыром, выкладываем содержимое сковородки на столько квадратов, сколько народу будет есть, аккуратно заворачиваем и отправляем в духовку на пару минут, за это время достаются тарелки, сгоняются голодающие к столу и все это дело подается...

лук репчатый
помидоры
перец болгарский
чёрный хлеб
яйца
сыр

На сковороде поджарить репчатый лук колечками, помидоры и болгарский перец, который нарезать маленькими кусочками. Отдльено или тут же поджарить чёрный хлеб, нарезанный кубиками. Всё это залить взбитыми яйцами, Посыпать тёртым сыром и чёрным перцем. При подаче на стол присыпать укропом:) При желании можно в яичницу добавлять ветчину или сосиски:)

баранина, вырезка (можно свинину - корейку) 5кг
+мясо должно быть розовым
помидоры 1кг
баклажаны 0.5кг
4 болгарских перца
1 горький перчик
лук 1 кг
1-2 ст.л. красного вина
зелень

Порезать мясо, положит в кастрюлю. Порезать лук, посыпать сверху. Посолить, поперчить, измельчить лавровый лист (5-6 штук), добавить вино. Перемешать, запрессовать.
Приправа:
Развести костёр на мангале. (яблоня, вишня, кизил, груша, боярышник, каштан, орех. если нет - ольха. осина, дуб) В миске намешать соль в воде до растворения. На шампуры нанизать помидоры, баклажаны, перец и положить на огонь. Постоянно крутить, пока шкурка не почернеет и не полезет и они не размякнут. Затем снять и положить в миску с солёной водой, содрать шкурку. Измельчить и перемешать в миске. Посолить, поперчить, если нужно.
Мясо:
Нанизать мясо на шампуры. Угли от мяса на расстоянии не больше 150-200 мм. Маринад перелить в бутылку и поливать мясо, чтоб не пригорело. Если маринада не хватит - взять вино или пиво. В таком режиме жарить мясо 15-20 минут, затем взять лук из маринада и равномерно посыпать угли. Порезать хлеб и выложить им изнутри большую кастрюлю. Туда снять мясо. Настругать кольцами оставшийся лук, одеть на шампуры и пропечь, затем ссыпать в кастрюлю с мясом и закрыть крышкой.

Нужно:

2 стакана муки,
1 яйцо,
вода,
4 помидора
пучок укропа
200 гр. сыра
майонез

Сделать жидкое тесто и вылить его на небольшой противень. Поставить в горячую духочку. Пока пропекается тесто, то порезать помидоры, укроп и натереть сыр. Когда тесто зарумянится с одной стороны, надо его перевернуть, смазать майонезом, выложить начинку -помидоры и укроп, и посыпать сыром. Поставить снова в духовку. Через несколько минут можно уже присаживаться к столу.