Сегодня вашему вниманию, я хочу предложить сделать тесто на майонезе. Не пугайтесь, ничего особенного в нем нет, только за счет добавления в тесто майонеза, изделия из него становится мягким, пышным и долго хранятся.

Ведь не для кого не секрет, что в основу любого теста входят одни и те же ингридиенты. А решать, что печь и какое тесто делать: пресное или сдобное, выпекать или жарить, делать большой пирог или много маленьких, уже нам с вами.

Итак хочу предложить вам сегодня три варианта изделий из теста на майонезе, это простой пирог, причем без дрожжей, печенье и жареные пирожки.

Те, из вас кто отважится попробовать тесто на майонезе, испечь хотя бы раз выпечку из него, я больше, чем уверена, что вы будете возвращаться к ней снова и снова.

Пирог на майонезе с тестом на майонезе

Рецепт:

• - 1 ст. сметаны или кефира
• - 1 ст. майонеза
• - 3 яйца
• - 1 ст муки
• - 0,5 ч. л. соды погашенной уксусом
• - 0,5 пакетика разрыхлителя для теста

Открытый мясной пирог!

Пирог просто восторг!! нежное картофельное тесто и много-много сочной и ароматной начинки советую попробовать!! Пирог вкусен и горячий и холодный!!

Ингредиенты:

Для теста:
- 200 гр. картофеля,
- 200гр. муки,
- 1 яйцо,
- 50гр. сливочного масла,
- соль.

Для начинки:
- 500гр. свинины (или фарша),
- 2 болгарских перца,
- 1 помидор,
- 2 небольшие луковицы,,
- 100 мл. жирных сливок (33-38%),
- 100 мл. молока,
- 2 небольших яйца (в заливку),
- 2 ст.л. томатной пасты,
- соль,перец,
- немного тертого сыра.

Приготовление:

Картофель мелко нарезать и отварить в подсоленной воде до готовности. Затем воду слить,картофель размять. Добавить яйцо,масло,хорошенько перемешать. Всыпать муку и замесить тесто. Выкладываем его в разъемную форму,делая бортики
отправляем в морозилку пока готовится начинка. Перец нарезаем не крупно, слегка обжариваем. Лук измельчаем,обжариваем на отдельной сковороде,добавляем мясо,нарезанное мелкими кубиками, обжариваем почти до готовности,солим.

Добавляем перец и мелко нарезанный помидор, выкладываем начинку на тесто. смешиваем сливки,молоко и томатную пасту. Добавляем яйцо,слегка взбиваем. Солим,перчим. Поливаем начинку пирога
выпекаем 40 минут при температуре 200С. За 10 минут до готовности посыпать тертым сыром. 

Just cook!  

Если вы любите несладкие пироги, то непременно должны попробовать этот луковый пирог

Мясной пирог из тонкого лаваша 

Быстрый и вкусный пирог из лаваша (и тесто ставить не надо!)

Ингредиенты:
• Лаваш тонкий
• Мясо (Любое..или фарш) — 400 г
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый
• Зелень
• Кефир — 1,5 стак.
• Яйцо — 1 шт
• Сыр (тведый) — 200 г

Сырный пирог на творожном тесте 

Описание: Просто, быстро и очень вкусно!!!За рецепт огромное спасибо автору Лелит.

Ингредиенты

• Творог — 250 г
• Масло сливочное — 100 г
• Яйцо (1 в тесто,1 для смазки) — 2 шт
• Мука — 250-300 г
• Соль — 1/2 ч. л.
• Сода — 1/2 ч. л.
• Сыр твердый — 200 г
• Сметана — 1 ст. л.
• Кунжут (для присыпки)

Куриный пирог от Юлии Высоцкой

Рецепт нашла в журнале "ХлебСоль". Как толькоп прочитала поняла - это мое! И сытно, и не особо жирно и так красиво и аппетитно! В результате сомневаться я даже не имела права - конечно же, это вкусовая бомба! такое интересное сочетание творога, курицы и овощей - пирог становится невероятно сочным и нежным!

 

Ингредиенты
2 больших куриных филе (у меня 1 крупная грудка на косточке)
2 цукини
300 г творога
100 г тертого сыра
2 яйца
100 мл сливок
1 луковица
2 ст. ложки муки
растительное масло
тимьян
соль, перец

Способ приготовления

1) Куриное мясо отварить и мелко нарезать.
2) Лук нарезать полукольцами, чеснок нарубить, 1 цукини тоже нарезать на небольшие ломтики. разогреть 2 ст. ложки оливкого масла, обжарить пару минут лук с чесноком. Добавить цукини и тушить все вместе 10 минут.
3) Яйца взбить с солью венчиком. Добавить творог, сливки, муку и 1/2 тертого сыра, все размешать как следует.
4) добавить обжаренные овощи и курицу. Посолить и поперчить и все вместе размешать
5) Разъемную форму смазать маслом и присыпать мукой (этот пирог можно подавать и в обычной форме для запеканок). Выложить в нее нашу смесь. Присыпать тимьяном и еще немного поперчить. сверху разложить кружочки цукини (второй цукини мы режем на кружки 0,5 см), посыпаем все второй половиной сыра и отправляем в духовку на 30 минут при 180 градусах.

Затем я увеличила температуру до 220 градусов и подпекла еще 10 минут на самом верху духовки! Получилась вот такая суперская корочка!

 

 

 

http://lizanka87.blogspot.ru

КИШ с курицей

Пирог с курицей 

Всем привет! Сегодня с дочкой пекли к ужину пирог и я вдруг поняла, что его рецепта у меня в журнале нет. Надо срочно это исправить :) потому что пирог совершенно простой в приготовлении, но очень вкусный! Песочное тесто, нежная куриная начинка со сметаной и зеленый салат в придачу - отличный ужин.
Рецепт достаточно распространенный, в интернете ходит под названием "пирог с куриными грудками". Я впервые увидела его у Ирины Кутовой лет 5-6 назад и с тех пор пеку каждые 2-3месяца точно. От рецепта я отступила в некоторых деталях начинки: майонез не добавляю совсем, зато готовлю с сумахом или зеленью. Получается очень вкусно!


                                                            

Картофельно-луковый пирог.....очень вкусный 


Для теста:

180 гр слив.масла или маргарина
250 гр муки
щепотка соли
несколько ложек холодной сметаны

Вот ругайте меня, но маргарин мне больше нравится в таком тесте, чем слив.масло)))....Итак, кладем в комбайн холодный маргарин, порезанный на кусочки, муку, соль и измельчаем в крошку. Можно и руками это сделать. Высыпаем в чашку и начинаем добавлять сметану по ложке - у меня ушло 4 ст.ложки, до тех пор пока тесто не соберется....Не вымешиваем его. Убираем в пакет и отправляем в холодильник минут на 30.

Для начинки:

450 гр лука (нашинковать)
3-4 картофелины (нарезать кружками, отварить до готовности)
2 ст.л французской горчицы
1 среднее яйцо
100 мл жирных сливок
тимьян
2 ст.л тертого пармезана

Выложить тесто в форму (у меня 22 см). Наколоть вилкой. Лук обжарить до золотистого цвета на оливковом масле. Тесто смазать горчицей. Выложить равномерно лук. Сверху по кругу выложить отварной картофель. Взбить яйцо, сливки и 1 ст.л пармезана. Залить смесью начинку. Сверху посыпать тимьяном и оставшимся пармезаном, поперчить.

Выпекать при 170 градусах около 40-45 минут. Обалденно вкусно!...рекомендую) 

рецепт отсюда: [url]http://sonja-ksu.livejournal.com 

Киш с грибами и бужениной

Собиралась в гости, и пообещала прихватить с собой свой любимыйКиш с овощами. Но, как назло, в магазине не оказалось мороженых овощей (да, и такое бывает). Поэтому приготовила быстро пирог, по принципу я его слепила из того, что было. Выкладываю здесь рецепт, вдруг кому-нибудь пригодится.

Потребуется:

450 грамм готового слоеного теста

350 грамм буженины

100 грамм твердого сыра

500 грамм вешенки

4 столовые ложки растительного масла

2-3 зубчика чеснока

6 яиц

1 стакан молока

1 маленький пучок зеленого лука

1 чайная ложка соли

Киш с брынзой и бужениной

В последнее время я пристрастилась готовить эти открытые пироги. Для таких ленивых хозяек, как я – милое дело. А этот пирог совсем простой.

Потребуется:

450 грамм простого слоеного теста

250 грамм буженины

300 грамм среднесоленой брынзы

5 яиц

250 грамм молока

Пучок зеленого лука

Чайная ложка сухого базилика (лучше конечно использовать свежий, но его не было)

2-3 зубчика чеснока

От силы 10 минут уходит на заготовку, и ещё 40 минут – на выпечку.

Пирог с картошкой и грибами
 
Ингредиенты для теста:

300 гр. муки, 150 гр. маргарина, 2 яйца, щепотка соли

Ингредиенты для начинки:

200-300 гр. грибов, 3 картофелины, 1 луковица, 250 гр. сметаны, 100 гр. молока, 2 яйца, 3 ст. ложки муки, соль, перец

Приготовление:

С тестом все просто: размягченный маргарин смешать с солью, взбитыми яйцами и мукой, замесить тесто, накрыть салфеткой и поставить в холодильник на полчаса.
Лук порезать мелко и пассеровать до золотинки, затем добавить грибы и жарить и минут 10. Картошку очистить и отварить до полуготовности. В отдельной посуде взбить яйца, сметану, молоко, соль, муку.

Тесто раскатать и выложить в форму, загнув на края, чтобы получились высокие бортики. На дно выложить картошку, грибы с луком, залить приготовленой заливкой. Выпекать при 160-180 гр. около часа. Нужно наблюдать, чтобы верх пирога зарумянился и также пропекся сам пирог.

Подавать лучше всего холодным, тогда он будет хорошо нарезаться и вкус совершенно другой. Приятного!

Источник: Шедевры кулинарии 

Вкусный и безумно сытный Пирог "Курино-грибной жульен"
 
Простое в приготовлении и вкусное блюдо с красивым названием. На столе пирог со вкусом настоящего жульена выглядит очень эффектно, а классическое сочетание грибов и сметаны никогда не подведет.
                                                                      

Этот рецепт еще в 90-е записала, глядя какую-то передачу, название уже и не помню, которую вела Алла Будницкая. Выручал он нас не раз, потому что не дорогой, дает простор фантазии, не сложный и, конечно же - вкусный! 

Пирог с курицей и соусом Бешамель 

вода - 100 мл (теплой) сахар - щепотка дрожжи сухие - 1/2 ч.л мука, сметана - 2 ст л яйца - 1 шт (и желток для смазки ) соль сливочное масло - 100 гр куриное филе - 3 шт петрушка - щепотка черный перец, белый перец молоко - 1 стакан (или куриный бульон) мускатный орех - по желанию