Ингредиенты: 

60 гр. пшеничной муки
40 гр. ржаной муки
2 ч.ложка меда
1 ч.л.сахара
50 гр. кураги

Куриную печенку промыть, удалить пленки/жилки, порезать.Подготовленный овощи (картошку и морковь) необходимо разделить на 2 половинки, т.к. салат обещает быть многослойным.

Картошку в мундире отправить вариться до готовности. Нам пюре не нужно, так что следим тщательно! Минут 10-12 после закипания должны насторожить.

На разогретую сковороду аккуратно выливаем 1/2 столовой ложки растительного масла и обжариваем кусочки печени.

Переворачивая постоянно в течение 5-7 минут - не более, иначе печень будет жесткой. Накрываем крышкой, пусть отдыхает.

Пока печенка отдыхает, пассируем лучок свежий кольцами. Чуть только обмякнет - добавим свежую тертую морковь. 

Морковку томим на умеренном огне вместе с луком минут 5-7. Затем перемешиваем, добавляем щепотку соли, сахара и домашнего уксуса. Накрываем крышкой и еще на 10 минут на медленном огне томим.

Печеночку готовую режем мелкими кубиками. Это у нас будет первый слой.

Не жалея укрываем шубкой из сметаны.

Морковку готовую и чуть охлажденную выкладываем вторым слоем. Выравниваем.

Готовую картошеску в мундире охлажденную очищаем от кожуры и трем на крупной терке по верх морковки.

Выравниваем со сметаной.

А теперь снова печеночку!

А теперь снова морковочку и сметанку!

Свежий огурчик без кожици режем соломкой. Раскидываем его по тарелочке.

А еще сверху картошечки добавим! Выровняем со сметанкой. Послоим по вкусу. 

А теперь украсим, как душеньке угодно. Свежий ярко-желтый перчик, красный салат, зелень!

На торт смахивает....

СМАЧНОГО!!!

http://www.chef.com.ua/

 Сразу оговорюсь - пропорции для начинки практически никогда не соблюдаю и всё делаю, так сказать, "на глаз".

2 яйца отвариваем "вкрутую". Пока яйца варятся, трём на крупной тёрке сырки, режем мелко зелень, а также маленькими кубиками нарезаем ливерную колбаску. Яйца остужаем, очищаем, нарезаем кубиками и добавляем к дружной компании нашей начинки. Также на сковородке на растительном масле протомить до мягкости потёртую морковку и нарезанный лук (я взяла белую часть от молодого зелёного лука). Перемешиваем, солим, перчим, добавляем немножко майонеза, ровно столько, чтоб начинка не распадалась и снова перемешиваем.  Вот, собственно, и всё - начинка готова!

Размягченный маргарин размять руками с мукой.

Разделить белки с желтками. Взбивание белков будет в 2 этапа, поэтому их сразу поделить на две емкости по 4 белка в каждой, поставить в холодильник до поры. 

В тесто добавить желтки, сметану и разрыхлитель. Замесить тесто.

Если хотите получить половину коржей шоколадными, то разделите тесто на 2 части, в одну положите столовую ложку какао и еще раз хорошо вымесить.

Затем делить эти половинки еще на 2 части, итого получим 4 части.

Скатать тесто в шары и положить в холодильник на час.

Тем временем начистить орехов.

Когда подойдет время, взять один шар теста, раскатать по размеру противня. Я поступила так: отрезала кусок пергамента нужного размера и раскатывала тесто прямо на нем. Переложила бумагу вместе тестом на противень.

Теперь нужно взбить половину белков (4 белка) до крутых пиков. Добавить половину сахара (1,3 стак.), еще раз взбить. Полученный объем расчитан на 2 коржа. Поэтому нанести половину белков на  тесто.  Сверху посыпать 1/3 частью орехов (кишмишем, если есть). 

Отправить корж в духовку. Выпекать на среднем огне ~170* минут 15 до легкого зарумянивания. 

Отложить в сторону прямо на бумаге остужаться.

Пока печется корж , подготовить следующий. И так все 4 коржа.

Последний верхний корж оставляем без орехов.

Пока коржи остывают приготовить крем. 

Масло оставить при комнатной температуре, чтобы размягчилось. Затем взбить миксером, добавить сгущенку, еще раз взбить. Готово!

Такой момент. Коржи мажутся кремом снизу, т.е. с гладкой стороны коржа - со стороны теста, а потом переворачиваются и складываются кремом вниз один на один. Делается это для того, чтобы сохранить пористость и воздушность торта.

Но я не решилась проделывать такие выкрутасы с хрупкими коржами и намазывала крем сверху со стороны безе. Чтобы не повредить безе, использовала силиконовую лопатку.

Сборка торта.

Кладем первый корж на поднос. Сверху все коржи с кремом.

Коржи сильно не прижимать, торт должен получиться воздушным.

На верхний корж посыпать тертого шоколада.

Дать торту постоять, сколько хватит терпенья. Резать острым ножом, так как коржи очень хрупкие, таким как у Рифъата, например) нож тоже афганка называется)

На фото авторская "Афганка".

Красивая тарелочка, украшенная любимой зеленью!

Говядинку отварную кубиками, треугольничками, ромбиками - как угодно, режем.

Майонезик рулит! /еле уворачиваюсь от летящих помидор/

Картоплю вареную на терке крупной - туда тоже можно!

Я добавила "остринки" в виде тертого огурчика маринованного.

А давай сверху еще мясца, а?! Ну.... про майонез конечно не забываем.

Реклама - поет Мария Молчанова "Чаривна Скрипка"

У нас а5 слой картошечки и огручика тертого. /с майонезом/

Шла до нёёё - го... як то березня весна--а -а -а...

Морковку отварную на терочке ух! Штучек 5 средних. Сверху укрываем чем? 

- чем любим, т.е. майонезом!

Ну как ту без свеклы, её туда же на терочке и с чесночком.

Готовим овощи для пенной вечеринки: на 1 грудку большую - 5 отварных средних картофелин, пару огурчиков, пару помидорчиков.

Пока картофель отвариваем до состояния аль-денте, режем грудку кубиками/треугольниками/соломкой - как угодно! Главное чтобы красиво, все таки на вечеринку собрались!

Поскольку вечеринка на пляже, огурцы необходимо раздеть.. вернее одеть в полосатые купальники! ( так нежнее салат получается)

Оксан, мне тоже тут огурцов подогнали, неказистые то какие... сорт сама видишь))). Используем только краешки!

Огурчики ныряют в бассейн с грудкой!

Помидорчики следом!

Делаем брызги яркого свежего зеленого лучка прямо в бассейн!

Включаем техно! Разливаем коктейли. Перемешиваем!

Засыпаем басик картошечкой отварной охлажденной!

Зажигаем огоньки по краям (т.е. перемешиваем все)

Заливаем все пеной (она же майонез домашний, сметана или легкий йогурт)

Пенная вечеринка в разгаре!СМАЧНОГО!

• Тонкие блинчики;
• Квашенные огурцы - 3 шт.;
• Луковица - 1 шт.;
• Морковь - 1 шт.;
• Колбаса варёная - 200 грн.;
• Яйца -  2шт.;
• Зелень (укроп, зелёный лук);
• Подсолнечное масло;
• Соль, перец, приправы по вкусу.

Ингредиенты:

Всю семью поднимаем крутить домашний любимый фарш, або в магазин. У нас сегодня говядина/свинина. Накрутили/купили - смешиваем с 

с морковкой свежей тертой, капустой рубленой свежей, сальцем домашним тертым, лучком репчатым и перепелиным яйцом (в запасах были только такие)

Конвертики. Кочан заливаем на пару минут кипятком в мультиварке, накрываем крышкой минут на 5. Аккуратно листики, когда станут мягкими, отрываем. Закручиваем в капустный конверт фарш, чуть обжариваем на раст.масле  минуты 2 с каждой стороны, далее тушим в томатном соусе (из собственных помидорок)

Голубчики. Если нет в домашних запасах помидорок в собственном соку, можно заменить на 1 ч. ложку томатной пасты и 1 шт. свежего томата. Катаем из фарша шарики и в мультиварке на режиме выпечка оббжариваем сначала минут 3-5 с каждой стороны. Солим перчим по вкусу. Не забываем переворачивать!

Тушим голубчики не более 15 минут под соусом на режиме тушение.

Подаем конвертик, або голубчик. Каждый по своему вкусен. Смачного!