Ñàëàò "Ðîã èçîáèëèÿ" |
Äíåâíèê |
Íàì ïîíàäîáèòñÿ:
Äëÿ áëèíîâ:
Äëÿ ñàëàòà:
|
Ïëåò¸íûå áëèí÷èêè ñ ãðå÷íåâîé íà÷èíêîé |
Äíåâíèê |
Âñïîìíèëà óðîêè òðóäà â øêîëå,êîãäà ìû äåëàëè çàêëàäêè äëÿ êíèã èç öâåòíîé áóìàãè.Ðåøèëà ïîïðîáîâàòü òàê çàïëåñòè áëèíû.Ïîëó÷èëîñü èíòåðåñíî è ñàì ïðîöåññ î÷åíü óâëåêàòåëüíûé,õîòÿ è íå áûñòðûé. êà÷åñòâå íà÷èíêè èñïîëüçîâàëà ãðå÷êó îò ÒÌ"Æìåíüêà",êóðèíîå ôèëå è ëóê.Òàêèìè áëèí÷èêàìè ìîæíî ïîðàäîâàòü ñâîåãî ëþáèìîãî ÷åëîâåêà ïðèãîòîâèâ èõ íà çàâòðàê.
Èíãðåäèåíòû:
|
|
ÌßÑÍÎÉ ÐÓËÅÒ Â ÁÅÊÎÍÅ. |
|
Ñàëàò "Âîäîëåé". |
Îëüãà Ìàðòèðîñÿí ![]() Ôîðìó(ó ìåíÿ ïëàñòèêîâàÿ áàíî÷êà) âûñòåëèòü ïèùåâîé ïëåíêîé. Âûêëàäûâàåì ñàëàò â ñëåäóþùåé ïîñëåäîâàòåëüíîñòè: -100 ãð.ñûðà, íàòåðòîãî íà òåðêå è ïåðåìåøàííîãî ñ îäíîé äîëüêîé äàâëåííîãî ÷åñíîêà. -íåìíîãî ìàéîíåçà - çåëåíûé ëóê - ìàéîíåç - íåáîëüøîé ñâåæèé îãóð÷èê, ïîðåçàííûé ìåëêèì êóáèêîì. - æåëòîê îò äâóõ âàðåíûõ ÿèö, íàòåðòûé íà òåðêå. |
|
Ñàëàò èç êóðèöû è ìîðêîâè |
|
ÇÀÌÅ×ÀÒÅËÜÍÛÉ ÑÀËÀÒ! Íà âñåõ ïðàçäíèêàõ óõîäèò "íà óðà" ! |
|
Êàðòîôåëüíûå "øàïî÷êè" ñ ôàðøåì |
Ôàðø 500 ãð
Êàðòîôåëü 5 øò
Ëóê 1 øò
Ìàéîíåç 2 ñò.ë
Ïðèïðàâû
Ôàðø ïîñîëèòü,ïîïåð÷èòü,äîáàâèòü â íåãî èçìåëü÷åííóþ ëóêîâèöó,ëîæêó ìàéîíåçà è íåìíîãî âîäû,õîðîøåíüêî ïåðåìåøàòü. Ñôîðìèðîâàòü èç íåãî øàðèêè ñðåäíåé âåëè÷èíû,âûëîæèòü èõ íà ïðîòèâåíü,ñìàçàííûé ìàñëîì. Êàðòîôåëü íàòåðåòü (ÿ ïðåäïî÷èòàþ íà ïëîñêîé øèðîêîé òåðêå),äîáàâèòü ê íåìó âòîðóþ ëîæêó ìàéîíåçà,ïðèïðàâèòü.Âûëîæèòü êàðòîôåëü â îäèí ñëîé íà øàðèêè èç ôàðøà,÷òîá îí çàêðûâàë åãî ïîëíîñòüþ. Âûïåêàòü â ãîðÿ÷åé äóõîâêå â òå÷åíèè 40-50 ìèíóò. Î÷åíü âêóñíî!
|
Ñàëàò "Êóðãàí" |
|
Ïèðîæêè ñ êàðòîôåëåì, ëóêîì è ïàðìåçàíîì |

Íàì íóæíî: (íà áîëüøîå êîëè÷åñòâî:))
1 ëèòð ìîëîêî(òåïëîå,íî íå ãîðÿ÷åå)
2 ÷.ë ñóõèå äðîææè
2 ñò.ë ñàõàð
0.5 ñò.ë ñîëü
Ïðîñåÿííàÿ ìóêà 7.5 ñò(èëè ïî ïîòðåáíîñòè,òàê êàê ìóêà âåçäå ðàçíàÿ)
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî 6 ñò.ë
Íà÷èíêà:
1 êã êàðòîôåëü
3 ñò.ë ñëèâî÷íîå ìàñëî
3 ëóê
6 ñò.ë òåðòûé ïàðìåçàí
1 ïó÷îê óêðîïà
|
Çàêñêóà èç áàòîíà |

|
Âåñåëûå áëèíû |
Äíåâíèê |

Áëèíû ïîëó÷àþòñÿ ðàçíîöâåòíûå, ìîæíî åùå ãîðîøêà äîáàâèòü èëè êóêóðóçó êîíñåðâèðîâàííóþ.
Ïîíàäîáèòñÿ: 5-6 ñò.ë.öåëüíîçåðíîâîé ìóêè «Æìåíüêà», 2 ñò.ë. ïøåíè÷íîé ìóêè, 2 ÿéöà, 500-750ìë ìîëîêà, 100-200ã âàðåíîé êîëáàñû, ïó÷îê çåëåíîãî ëóêà, ïó÷îê óêðîïà, êðàñíûé áîëãàðñêèé ïåðåö, 2 ñò.ë. ñàõàðà, ùåïîòêà ñîëè, ðàñòèòåëüíîå ìàñëî.
Èç ìóêè, ÿèö, ñàõàðà, ñîëè è ìîëîêà çàìåñèòü òåñòî äëÿ áëèíîâ, äîáàâèâ 2-3 ñò.ë. ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà.

Êîëáàñó è ïåðåö ïîðåçàòü ìàëåíüêèìè êóáèêàìè, óêðîï è çåëåíûé ëóê ìåëêî ïîðåçàòü.

Äîáàâèòü âñå ýòî â òåñòî, õîðîøî ïåðåìåøàòü.

Æàðèòü áëèíû ñ îáåèõ ñòîðîí íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå.

|
Áëèíû"Ãîëóá÷èêè" |
Äíåâíèê |
Ïî÷åìó "Ãîëóá÷èêè"? Êîãäà-òî î÷åíü äàâíî, ÿ äåëàëà òàêèå ãîëóáöû òîëüêî çàâîðà÷èâàëà â êàïóñòó, à òóò ðåøèëà çàâåðíóòü â áëèíû íî ñ êàïóñòîé â íà÷èíêå.
![]() |
Òåñòî äëÿ íàëèñòíèêîâ: ßéöî-1øò. ñîëü,ñàõàð ïî 0,5 ÷.ë. 2 ñò.ìîëîêà 1 ñò. ìóêè "Æìåíüêà" ðàçðûõëèòåëü 1÷.ë. Íà÷èíêà: 0,5 ñò. ðèñà"Æìåíüêà" (îòâàðèòü â ïàðîâàðêå) 4 ñò.ë. ìàíêè"Æìåíüêà" ëóê-1øò. ìîðêîâü-1øò. êàïóñòà-200ã( íàøèíêîâàòü è îáæàðèòü äî ìÿãêîñòè) ÿéöî- 1øò. ñïåöèè Çàëèâêà: Òîìàòíûé ñîê-1ñò. ñìåòàíà 2-3 ñò.ë. |
|
Áëèííûé äåñåðò ñ òâîðîãîì è ðèñîì |
Äíåâíèê |

 ýòîì äåñåðòå ìîæíî èñïîëüçîâàòü ëþáèìûå ôðóêòû, ìîæíî èõ èçìåëü÷àòü èëè ðåçàòü êóñî÷êàìè.
Ïîíàäîáèòñÿ: ãîòîâûå áëèíû ïî Âàøåìó ëþáèìîìó ðåöåïòó, 200ã òâîðîãà, 3-4 ñò.ë. ãîòîâîãî ðèñà, 2 ñò.ë. ñàõàðà, êîíñåðâèðîâàííûå àíàíàñû (ïåðñèêè).
Çàëèòü îäíó ìåðó ðèñà äâóìÿ ìåðàìè âîäû, ïîäñîëèòü è âàðèòü äî ãîòîâíîñòè.

Ñìåøàòü ðèñ, òâîðîã, ñàõàð è ôðóêòû â áëåíäåðå.

 ôîðìî÷êè âûëîæèòü ãîòîâûå áëèíû, âíóòðü âûëîæèòü òâîðîæíóþ ìàññó. Óêðàñèòü êîíñåðâèðîâàííîé âèøåíêîé.

|
Ñàëàò "Íèäåðëàíäñêèé" |
Äíåâíèê |
Íåîáû÷íîå ñî÷åòàíèå êîíñåðâèðîâàííûõ àíàíàñîâ
è ñëàäêîâàòî-ãîðüêîãî âêóñà ñûðà Ìààñäàì.
Òàêîé ñàëàò âïåðâûå ïîïðîáîâàëà ó ñâåêðîâè - áûëà óäèâëåíà êàê èíãðèäèåíòàì, òàê è âêóñó!
Ìãíîâåííî. Íåîáû÷íî. Âêóñíî.
|
|
Äëÿ ñàëàòà íàì íåîáõîäèìû: Êîíñåðâèðîâàííûå àíàíàñû - 100 ãð. Ñûð Ìààñäàì -80 ãð. ×åñíîê - 1 çóá÷èê Ìàéîíåç - 1 ÷.ë. Ñåëüäåðåé äëÿ óêðàøåíèÿ - 10 ãð.
|
|
Ñûð ïîðåçàòü êóáèêàìè, ìîæíî ñ íåðîâíîñòÿìè, ïðèñóùèìè ìààñäàìó. Àíàíàñû íåæíî ïîêðîìñàòü.
|
Äîáàâèòü 1 çóá÷èê òåðòîãî ÷åñíî÷êà (ÿ äîáàâèëà 2 øò.), ÷àéíóþ ëîæêó ìàéîíåçà è ïåðåìåøàòü.
|
|
Àêêóðàòíî âûëîæèòü ÷åðåç ïëàñòèêîâóþ ôîðìó íàø ñàëàòèê. ×òîáû ñàëàò íå ðàññûïàëñÿ, ìîæíî ïðÿìî ñ ôîðìîé ÷óòü ïîäîãðåòü â ìèêðîâîëíîâêå - áóêâàëüíî 15-20 ñåêóíä.
|
Ñûð ÷óòü ïîäïëàâèòüñÿ è ñêëåèò àíàíàñû è ñåëüäåðåé. Ôîðìó íåîáõîäèìî îõëàäèòü, ÷òîáû ñûð ê íåé íå ïðèåêëåèëñÿ. Ñàëàòèê ãîòîâ - ïîäàâàòü îõëàæäåííûì!
|
Çàïðîøóéòå ãîñòåé, ÿê íåäîðîãî íàãîäóéòå, òàê âäîñòàëühttp://www.chef.com.ua/
|
Êóêóðóçíûå ''êîíâåðòèêè'' ñ íà÷èíêîé |
Äíåâíèê |

Ðóìÿíûå êîíâåðòèêè èç êóêóðóçíîé ìóêè ñ ìÿñîì è áîëãàðñêèì ïåðöåì ïîíðàâÿòñÿ êàê âçðîñëûì, òàê è äåòÿì...
|
Äëÿ òåñòà:
À òàêæå:
|
Íà÷èíêà:
|
![]() |
Êóêóðóçíóþ ìóêó ñìåøàòü ñ ïøåíè÷íîé, äîáàâèòü ñîëü è õîðîøî ïåðåìåøàòü. Äîáàâèòü ÿéöî, âîäêó è âîäó, âûìåñèòü óïðóãîå òåñòî, êîòîðîå íå ëèïíåò ê ðóêàì. Åñëè â ïðîöåññå çàìåñêè ïîòðåáóåòñÿ åù¸ ìóêà - äîáàâëÿéòå ïøåíè÷íóþ. |
![]() |
Ãîòîâîå òåñòî íàêðûòü ïîëîòåíöåì èëè çàâåðíóòü â ïèùåâóþ ïëåíêó, è îñòàâèòü íà 30 ìèíóò. |
| Òåì âðåìåíåì ãîòîâèì íà÷èíêó. Íàðåçàííûé ìåëêèìè êóáèêàìè ëóê äîâîäèì äî ìÿãêîñòè íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå. Äîáàâëÿåì íàðåçàííîå âñå òåìè æå ìåëêèìè êóáèêàìè ìÿñî. Ïåðìåøèâàåì è íàêðûâàåì êðûøêîé íà ïàðó ìèíóò. |
![]() |
| Êîãäà ìÿñî äàëî ñîê, äîáàâëÿåì íàðåçàííûé êóáèêàìè áîëãàðñêèé ïåðåö (ó ìåíÿ çàìîðîæåííûé). Îáæàðèâàåì âñå âìåñòå ìèíóò 5, ñîëèì, ïåð÷èì è ñíèìàåì ñ îãíÿ. |
![]() |
![]() |
Ïîêà íà÷èíêà îñòûâàåò, çàéìåìñÿ ðàçäåëêîé òåñòà. Îòùèïûâàÿ ïî íåáîëüøîìó êóñî÷êó, ðàñêàòûâàåì òåñòî â ïëàñòû òîëùèíîé 3 ìì, ðàçðåçàåì íà êâàäðàòû /ó ìåíÿ 10*10 ñì/. |
![]() |
Íà îäèí êðàé âûêëàäûâàåì íåìíîãî íà÷èíêè... |
![]() |
... è íàêðûâàåì âòîðûì êðàåì, îáðàçóÿ òðåóãîëüíûé "êîíâåðòèê". Ìåñòà ñòûêîâ õîðîøî çàùèïûâàåì. |
|
Îáæàðèâàåì íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå äî çîëîòèñòîãî öâåòà ñ îáåèõ ñòîðîí. Êîëè÷åñòâî ìàñëà äëÿ æàðêè îðåäåëÿåòå ñàìè.
|
![]() |
| Òåïåðü íóæíî ðàñòîïèòü ñëèâî÷íîå ìàñëî, äîáàâèòü ïðîïóùåííûé ÷åðåç ïðåññ ÷åñíîê. Ýòîé ñìåñüþ ñìàçûâàåì ãîðÿ÷èå "êîíâåðòèêè". Òàêæå, ïîêà ãîðÿ÷èå, ïîñûïàåì ðóáëåííîé çåëåíüþ ïî âêóñó. |
![]() |
![]() |
Ýòî áëþäî èç ðàçðÿäà òåõ, êîòîðûå â õîëîäíîì âèäå íàìíîãî âêóñíåå, ÷åì â òåïëîì. Îíî ïðåêðàñíî ïîäõîäèò äëÿ ïèêíèêîâ, êàê çàêóñêà ê ïèâó èëè æå â êà÷åñòâå ïåðåêóñà â äîðîãó. Åñëè íà÷èíêó è òåñòî ïðèãîòîâèòü ñ âå÷åðà, òî íå ñîñòàâèò îñîáîãî òðóäà ïîðàäîâàòü ñâîèõ äîìàøíèõ âêóñíûì çàâòðàêîì. |
Ïðèÿòíîãî!)))http://www.chef.com.ua/
|
Ñóï-ãóëÿø ñ êâàøåíîé êàïóñòîé è ôàñîëüþ |
Äíåâíèê |

Äàííîå òâîðåíèå èç îêîðîêà( 1,5 êã.) ïîäðàçóìåâàåò íåñêîëüêî áëþä.
Ê âàøåìó âíèìàíèþ 1-å òâîðåíèå: Ñóï-ãóëÿø.
Ïîòðåáóåò îí ó íàñ êâàøåíîé êàïóñòû - 400 ãð.
Ñàìîãî îêîðîêà 400 ãð.
Ðàçíîöâåòíîé ôàñîëè - 2 ãîðñòî÷êè
Ñîëü, ïåðåö ïî âêóñó.
Òèìüÿí, ðîçìàðèí - ïî îäíîé âåòî÷êó
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî - 1 ñò. ëîæêà.
Çåëåíûé ëóê äëÿ óêðàøåíèÿ, ñìåòàíà ïî âêóñó.
|
Âàðåíèêè ñî øïðîòàìè |
Äíåâíèê |

![]() |
Íó íå òîëüêî ñî øïðîòàìè ;) Îñíîâó íà÷èíêè ñîñòàâëÿåò òóøåíàÿ êàïóñòà. Ñíà÷àëà îáæàðèòü ëó÷îê, äîáàâèòü íàòåðòóþ ìîðêîâü, ïîòóøèòü. Çàòåì íàøèíêîâàííóþ êàïóñòó, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü. Òóøèòü äî ãîòîâíîñòè. |
![]() |
 êîíöå äîáàâèòü íåñêîëüêî øïðîòèí, ïîëîìàòü èõ ëîæêîé è ïåðåìåøàòü ñ êàïóñòîé. |
![]() |
Âòîðîé âàðèàíò íà÷èíêè: îòâàðèòü êàðòîôåëü â ïîäñîëåííîé âîäå, âîäó ñëèòü. Êàðòîôåëü ðàñòîëî÷ü, äîáàâèâ â íåãî ìîëîòûé ïåðåö, ñâåæèé, ñóõîé èëè ìîðîæåííûé óêðîï (êàêîé íàéäåòñÿ â íàëè÷èè). ×àñòü êàïóñòû ñî øïðîòàìè ñìåøàòü ñ êàðòîôåëåì. |
![]() |
Çàìåñèòü òåñòî, çàïàðåííîå êèïÿòêîì. Ïåðåìåøàòü ñíà÷àëà ëîæêîé èíãðåäèåíòû è çàìåñèòü.
Íàëåïèòü âàðåíèêîâ, âàðèòü â ïîäñîëåííîé âîäå. Ãîòîâûå âàðåíèêè ìàñòèòü ëóêîâîé çàæàðêîé. |
|
Òâîðîæíî-øîêîëàäíûé ïèðîã ñ ''ìàðìåëàäèíêàìè'' |
Äíåâíèê |
Ïîñëåäíåå âðåìÿ ìîÿ ñåìüÿ "ïîäñåëà" íà òâîðîæíûå ïèðîãè))) Ïðåäëàãàþ åù¸ îäèí î÷åíü âêóñíûé è íåæíûé ïèðîã ñ òâîðîãîì, òîíêèì øîêîëàäíûì àðîìàòîì è õðóñòÿùåé êîðî÷êîé...
|
Äëÿ òåñòà:
Âìåñòî äîìàøíèõ ìàðìåëàäèíîê, êîòîðûå èñïîëüçîâàëà ÿ, ìîæíî ïîëîæèòü ëþáûå îðåõè, ôðóêòû èëè ÿãîäû. Îòëè÷íî ïîäîéäóò ñóõîôðóêòû èëè îáû÷íûé êîíäèòåðñêèé ìàðìåëàä, øîêîëàäíàÿ êðîøêà. |
Äëÿ íà÷èíêè:
|
|
Ñàëàò ñî ñïèðàëüêàìè |
Äíåâíèê |
Òåïëûé ñàëàò - ýòî î÷åíü âêóñíîå áëþäî.
|
![]() |
Îòâàðèâàåì äî ãîòîâíîñòè ñïèðàëüêè ÒÌ "Æìåíüêà". |
![]() |
Øèíêóåì êàïóñòó. |
![]() |
Êîëüöàìè íàðåçàåì îãóðöû. |
![]() |
Íàðåçàåì ïîëóêîëüöàìè ïîìèäîðû. |
![]() |
Íàðåçàåì óêðîï. |
![]() |
Äîáàâëÿåì ïî íåîáõîäèìîñòè ñîëü, ñïåöèè, Âñå ïåðåìåøèâàåì. Çàïðàâëÿåì îëèâêîâûì ìàñëîì. Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà. http://www.chef.com.ua/ |
|
Ðóëåòû èç ïåêèíñêîé êàïóñòû ñ ãðå÷êîé |
Äíåâíèê |

Ðåøèëà ïîïðîáîâàòü ïðèãîòîâèòü èç ïåêèíñêîé êàïóñòû ðóëåòèêè,à äëÿ íà÷èíêè âûáðàëà ãðå÷êó îò ÒÌ"Æìåíüêà",ïîëó÷èëñÿ î÷åíü âêóñíûé ïîñòíûé çàâòðàê.
|
Èíãðåäèåíòû:
Ïðîäóêòû êîòîðûå ïîíàäîáÿòñÿ íàì äëÿ êàïóñòíûõ ðóëåòîâ:ïåêèíñêàÿ êàïóñòà,øàìïèíüîíû,ëóê,îëèâêè,ãðå÷íåâàÿ êðóïà ÒÌ"Æìåíüêà",ìàíêà,ïîäñîëíå÷íîå ìàñëî,ñîëü.
Íà ñêîâîðîäå â ìàñëå îáæàðèòü ëóê ñ ãðèáàìè,äîáàâèòü íàðåçàííûå îëèâêè.
Ñâàðèòü ãðå÷êó,ïåðåìåøàòü å¸ ñ çàæàðêîé,äîáàâèòü ìàíêó,ñîëü è ïåðåö.Ìîæíî òàêæå äîáàâèòü ïðèïðàâû ïî âêóñó.
Ïîäãîòîâèòü ëèñòüÿ êàïóñòû,ñðåçàâ òîëñòóþ ÷àñòü,÷òîá èõ ìîæíî áûëî çàâåðíóòü.
Ëèñòüÿ âûëîæèòü âíàõë¸ñò è âûêëàäûâàòü ïî 3 ñòîë. ëîæêè íà÷èíêè,çàâîðà÷èâàòü ðóëåòèêè.Ñëîæèòü èõ â ôîìó äëÿ çàïåêàíèÿ è íåìíîãî ïîëèòü ñâåðõó ìàñëîì.
Çàïåêàòü ïðè 180 ãðàäóñàõ îêîëî 30 ìèíóò,äî çàðóìÿíèâàíèÿ êàïóñòû.Çàòåì âûíóòü èç äóõîâêè,íåìíîãî îñòóäèòü è íàðåçàòü íà ïîðöèè.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!!! |
|