Блинные рулетики

2 плавленных сырка
1 десертная ложка французской горчицы
1 пучок укропа
1 пучок зеленого лука
соль
черный молотый перец
4ст.л.сметаны
блины

 Пирожки

Печенье с яблоками и фисташками

 



Слова автора можно прочитать Здесь

*************************************************************************
А здесь как готовила я:)

Ингредиенты:

450 гр мука
100 гр. сливочного масла
0,5 ст. раст. масла
3 ст.л. сахара
0,5 ст. натурального йогурта
1 пакетик(10гр) разрыхлителя
1 ст.л розовая вода
Сахарная пудра для посыпки
Семена кунжута для посыпки
Молоко для смазки печенья

Начинка:

3 яблока Грани Смит
1 стакан несоленых фисташек
корица 0.5 ч.л
1.5 ст. л. мёд

Приготовление:

Просеять муку вместе с разрыхлителем в чашку.
Смешать в миске сливочное масло комнатной температуры с растительным маслом.Добавить сахар,натуральный йогурт,розовую воду ,перемешать.Добавить просеянную муку с разрыхлителем.Замесить гладкое эластичное тесто.Завернуть пленкой и оставить на 30 минут.

Приготовление начинки:

Фисташки обжарить на сухой сковороде помешивая,около 1 минуты.Остудить.Прокрутить в кофемолке.Яблоки протереть на крупной терке.Добавить мёд,перемешать.Обжарить на сухой сковороде около 1-2 минут.Остудить.Соединить вместе яблоки и фисташки,добавить корицу,перемешать.

Тесто разделить на 4 части,начинку разделить на 4 части.Раскатать каждую часть теста в круг.Положить начинку распределяя её по всему тесту,свернуть рулетом.Порезать рулеты на одинаковые по величине кусочки.Положить печенье на противень.Смазать каждое печенье молоком и посыпать кунжутными семечками .Выпекать в разогретой до 180 гр духовке около 20 минут.Остудить печенье и посыпать сахарной пудрой!




Приятного аппетита!

 Пух

Винни Пух – известный герой американского мультипликационного сериала. Разумеется, при должном старании можно сделать любого персонажа, от Губки Боба до принцессы Лебеди. Однако съедобного Винни сделать довольно просто, а его милая мордочка наверняка понравится детям.

Наблюдать за процессом творчества достаточно интересно. Когда делаешь своими руками, то ты не застрахован от ошибок. С другой стороны, малейшее изменение в форме – и у нас куча вариантов милого медведя.

Из теста лепятся шарики.

Если вы не можете сделать голову самостоятельно, то можно найти в сети иллюстрации с головой Винни и распечатать её, а потом подложить под пергаментную бумагу и использовать как образец для формы. Палочки для леденцов, на которых будут эти конфеты, можно использовать и для формирования головы.

Маленькие кусочки коричневой карамели – идеальное решение для носа. Семена подсолнечника в глазури – ушки. Подойдёт любой светлый цвет, белый, светло-жёлтый, медовый.

Голова может не получиться с первого раза, придётся потренироваться, только потом делать нос, ушки и сравнивать с тем, что изображено на рисунке.

Жёлтая расплавленная карамель придаст белым семечкам жёлтый оттенок.

Голове придаётся форма, потом семена красятся глазурью и вот – у нас голова с ушками. Дайте ей подсохнуть.

Когда всё высохнет – пришла пора окраски. Опустите конфету в жёлтую глазурь. Если семена тёмные, то ушки получатся темнее остальной конфеты. Очаровательная мордочка. Такие конфеты даже жалко кушать.

Всё готово. Осталось взять съедобные чернила и прорисовать оставшиеся детали. Нужны чёрный и красный цвета. Можно пририсовать язычок. Глаза – чёрные точки, без клякс. С этим могут возникнуть проблемы. А красные плавленые карамельки – отличный материал для рубашки героя.

Ах, да. Как мы могли забыть? Пух – не Пух, если нет мёда.

Чем больше мёда – тем лучше!

Всё просто. Пурпурная и жёлтая расплавленная карамель, чёрные съедобные чернила. В нашей версии можно написать «Миот».

 Мясо в армянском лаваше

Говяжья вырезка 300 г Свиная вырезка 300 г Баранья вырезка 300 г Лук репчатый 1 шт. Морковь 200 г Баклажаны 300 г Перец черный молотый ¼ ч.л. Перец чили молотый ¼ ч.л. Паприка молотая ½ ч.л. Соль ½ ч.л. Картофель 300 г Оливковое масло 40 мл Лаваш армянский 8 шт.         Нарезать мясо маленькими кусочками и обжарить на раскаленной сковороде до готовности не закрывая крышкой. Главное не пересушить мясо!         Добавить мелко нарезанную морковь и лук. Немного потомить.       Далее очистить и мелко нарезать баклажан. Добавить в мясо.  Томить на огне до готовности. Блюдо поперчить, посолить и добавить приправы по вкусу (я использовала приправы самодельные, которые приобрела на рынке того же Краснодарского края. Милая восточная женщина так и не открыла секрет состава, но ни минуты я не пожалела, что ее купила).       Все перемешать и дать еще немного потушиться.     Отдельно обжарить картофель, нарезанный мелкими кубиками. Картофель — отсебятина, считаю ее лишней, но дегустаторам понравилось.         Один лаваш нарезать на ленты, дабы ими завязать остальные лаваши. В развернутый лаваш добавить начинку.       Лаваш завернуть и завязать.     Поставить в духовку, разогретую до 160 градусов, на 20-30 минут.       Вообще-то блюдо готово и без духовки, но после запекания, лаваш становится хрустящим.

 Тортилья с мясом

Очень простая и быстрая в приготовлении закуска. Такой домашний фаст-фуд, который очень неплохо подходит для горячего завтрака, особенно если фарш сделать заранее и вместо целых помидоров использовать готовые очищенные и нарезанные томаты.       Лук репчатый 1 шт. Кукурузное масло 30 мл Говяжий фарш 400 г Помидоры красные 300 г Петрушка 30 г Зира (кумин) ½ ч.л. Соль морская ½ ч.л. Перец черный молотый ¼ ч.л. Гауда сыр 100 г Тортилья 6 шт.       Мелко нарезанный лук слегка обжарьте в растительном масле.         Когда лук станет прозрачным, добавьте к нему мясной фарш и готовьте, помешивая, 5-7 минут.       В обжаренный фарш положите мелко нарезанные помидоры без кожицы и измельченную петрушку.       Приправьте и посолите фарш.     Сыр натрите на крупной терке. Можно использовать любой твердый или полутвердый сыр с не слишком резким вкусом.         На сухую разогретую сковороду положите тортилью, посыпьте ее тертым сыром, затем выложите мясную начинку и снова покройте слоем сыра.       Накройте второй тортильей и переверните. Лепешки с начинкой должны зарумяниться и стать хрустящими.     Подавайте, нарезав треугольниками.

 Рулет с черной смородиной

Рулет с черной смородиной      Для бисквита:      4          яйца 5 ст. л. горячего молока 100 г    сахарного песка 75 г      пшеничной муки 1 пак.   шоколадного пудинга (порошок) 1 ч. л.   разрыхлителя для теста Для начинки (1)     100 г     джема из черной смородины 150 г     черники (мороженой) 20 г      крахмала 1 ст. л. воды 1 ч. л.   сахарного песка 100 мл  «Кассиса» (ликера из черной смородины) Для начинки (II)     200 г    готовой шоколадной глазури (среднегорькой) 400 г    сливок для взбивания 1 ч. л.  сахарного песка 2 пак.  закрепителя для сливок Для украшения: тертый шоколад или шоколадная стружка 1. Для приготовления теста: взбить яйца с молоком (в течение 1 мин., макс, скорость) до образования пены. Постепенно (1 мин.) г сахарный песок, взбивать еще 2 мин. 2. Смешать муку с пудингом и разрыхлителем, просеять, засыпать в яичную смесь и перемешать (мин. скорость). Выложить тесто на противень  (30 х 40 см), смазав дно и покрыв его бумагой для выпечки,разровнять. Противень поставить на решетку в духовой шкаф.   около1 80 °С (с предварительным разогревом)  Время выпечки: около 12 мин. 3. Пласт бисквита опрокинуть на бумагу для выпечки, посыпанную сахарным  песком, осторожно удалить бумагу с верхней стороны. Бисквит скатать рулетом вместе с бумагой для выпечки и остудить.  4. Для начинки (I): разогреть джем в кастрюльке, засыпать чернику и быстро вскипятить, чтобы ягоды оттаяли. Снять кастрюльку с огня. Развести крахмал с водой, влить в кастрюльку с ягодной смесью и  снова довести до кипения, снять кастрюльку с огня. Подмешать ликер (2 ст.л.) и остудить. 5. Для начинки (II): крупно нарубить глазурь, засыпать в кастрюльку и на малом огне растопить до образования тягучей массы, переложить массу в миску и хорошо остудить. Взбить сливки вместе с закрепителем и сахарным песком. Остывшую, но еще жидкую глазурь подмешать к основной смеси. 6. Рулет аккуратно раскатать пластом и смочить оставшимся ликером разложить и разровнять на пласте бисквита ягодную смесь, a поверх нее  сливки с шоколадом. Снова свернуть бисквит рулетом и ненадолго поместить в холодильник. 7. Смазать рулет оставшимися шоколадными сливками, нанести вилкой или гребешком для торта. Посыпать рулет тертым шоколадом  или шоколадной стружкой и положить в холодильник на 1 - 2 часа. На заметку: шоколадная стружка получается особенно красивой, если настрогать ее ножом для чистки овощей из шоколада комнатной температуры.

 Мандариновый кекс

Если вы любите цитрусовые, то этот кекс точно придется вам по вкусу. Карамелизованные мандарины, кумкват и апельсиновый ликер составляют очень ароматную и вкусную композицию.       Изюм темный 50 г Кумкват засахаренный 50 г Куантро 50 мл Изюм светлый 50 г Мандарины 3 шт. Сливочное масло 180 г Сахар-песок 135 г Яйцо куриное 3 шт. Мука пшеничная 180 г Разрыхлитель теста 5 г Сахарная пудра 20 г         Сухофрукты нарезать и замочить в апельсиновом ликере на пару часов.       Мандарины почистить и оставить на воздухе подсыхать час-полтора, или поставить на 20 минут в теплую (40 градусов) духовку с включенным вентилятором. После этого обжарить их в растопленном сливочном масле с сахаром до золотистости и переложить на тарелку.     На эту же сковородку выложить сухофрукты вместе с ликером и, нагревая, дать ему испариться, периодически помешивая.     Размягченное масло взбить с сахаром до его растворения.     Продолжая взбивать, добавляем яйца по одному.     В заключение просеиваем в тесто муку с разрыхлителем, продолжая взбивать.     Сухофрукты обсыпаем мукой и добавляем в тесто, хорошо перемешиваем.     Готовое тесто выкладываем в смазанную маслом и посыпанную мукой форму, перекладывая тесто карамелизованным мандаринами.     Печем в разогретой до 200 градусов духовке в течение 50 минут. Даем кексу остыть и густо посыпаем сахарной пудрой.

Для теста понадобится: 3 яйца 1/2 стакана сахара 1 стакан муки 1 ч.л растит. масла сода или baking powder - 1 ч.л 1 ч.л лимонного сока Яблоки вымыть, убрать из них семечки. Изюм и миндаль размолоть на комбайне. Полученной смесью нафаршировать яблочки. В формочки для выпечки снaчала выложить тесто тонким слоем (1-1.5 см), затем яблочки. Поставить в разогретую духовку и выпекать до готовности.

Автор:Pumpkin

Твороженно-клубничный террин

• 500 г мягкого творога
• Сок и цедра с ½ лимона
• 2 пакетика ванильного сахара
• 150 г натурального йогурта
• 100 г сахарной пудры
• 10 г желатина
• 50 мл молока
• 300 г клубники
• 25 мл белого сухого вина
• Форма для террина или кекса

• Желатин замочить в холодной воде.

  К творогу добавить цедру и сок ½ лимона, ванильный сахар, йогурт, 75 г сахарной пудры и тщательно перемешать.

  Молоко закипятить, снять с огня. С желатина отжать воду и развести его в горячем молоке до полного растворения. Ввести желатиновое молоко к твороженной массе и тщательно перемешать.

  Клубнику вымыть, дать стечь воде. Примерно100 г клубники понадобится для начинки, 100 г – для соуса и 100 - для оформления.

  В форму вылить примерно половину твороженной массы, выложить половинки клубники и залить оставшейся массой. Поставить в холодильник примерно на 6-8 часов, лучше всего на ночь.

  Перед подачей приготовить соус, взбив блендером клубнику с 25 г сахарной пудры и 25 мл белого вина. Соус протереть через ситечко, чтобы удалить косточки.

  Террин вынуть из холодильника, опустить на пару минут в горячую воду, лезвием ножа аккуратно подрезать по краю, перевернуть на подходящее блюдо и аккуратно вытряхнуть.

  Террин полить соусом, украсить клубникой и угощаться.

  Приятного аппетита!

Шоколадные блины с творогом

Для теста понадобится: 0,5 кг пшеничной муки, 4 сырых яйца, 4 столовые ложки порошка какао, щепотка соль, 0,75 л молока.

Для начинки понадобится: 0,6 кг домашнего творога, 2 яйца, сахар и ваниль по вкусу, 100 г йогурта.

Как приготовить?

Взбейте яйца. В отдельной емкости смешайте муку с какао, солью, ванилью и сахаром. Постоянно мешая, влейте молоко и хорошенько перемешайте. Соедините полученную смесь с яйцами ,которые были взбиты ранее и поместите в холодильник примерно на полчасика. Охлажденную смесь взбейте. Испеките тонкие шоколадные блинчики.

Для начинки взбейте творог с яйцами, йогуртом, сахаром, щепоткой соли и ванилью. Готовые шоколадные блинчики перемажьте мягкой ароматной творожной начинкой и аккуратно сверните их трубочками. Вкусняшечка!

  На этом замечательном сайте http://winner-stile.com.ua магазина Winner Stile можно купить красочные, практичные и функциональные рюкзаки для детей и подростков. Обратите внимание на возможность оптовой закупки по выгодной цене.

http://www.povarenok.ru/recipes/show/75086/ 

Автор: Olena731  

Все очень легко и просто… Как раз для тех, у кого времени на приготовление сложных блюд просто нет;)), т. е. для нас, мамочек маленьких и не очень деток!!! Получились фруктовые маффины, очень пышные, с нежным бананово-грушево-апе льсиновым ароматом и вкусом…