Прекрасный вариант завтрака.


Сливочное масло для жарки
Зелень
Солёная вода
Сыр
Лаваш тонкий – два–три листа
Яйцо куриное Разрезать готовый лаваш на кусочки размером с подготовленной сковородки, на которой вы будете жарить.

В глубокую миску налить немного питьевой воды и немного ее подсолить, но не очень сильно, (так как сыр будет еще соленый). Сыр необходимо крупно натереть.

На сковороде необходимо растопить кусочек сливочного масла, огонь должен быть средним, чтобы масло сразу же не сгорело. Вырезанный квадратик из лаваша нужно аккуратно окунуть в миску с солёной водой, потом дать воде немного стечь и в мокром виде положить лаваш на сковородку с маслом. Дать нижней стороне лаваша хорошенько зарумяниться. Разбить на лаваш одно яйцо и аккуратно размазать его ложкой по всей поверхности. Пусть белок немного схватиться (побелеет). Сверху посыпать тёртым сыром или можно выложить тонкий блинчик сулугуни. Аккуратно перевернуть лаваш сыром вниз и поджарить его немного. Лаваш слегка вздуется, станет воздушным. Когда сыр полностью расплавится и яйцо немного поджарится, убрать лаваш с огня и аккуратно свернуть его как вам нравится: конвертиком или рулетиком. Можно посыпать сверху рубленной зеленью. До подачи нужно держать его в тепле.