Абрикосовое мороженое

 

100 г персиков (свежих или консервированных),

100 г абрикосов,

35 г сахара,

200 г сливок

 

Свежие персики подержать около 30 секунд в кипящей воде. Очистить, разрезать пополам и нарезать мелкими кубиками . Консервированные персики, процедить и мелко нарезать. 50 г отложить в сторону .  Разрезать пополам абрикосы и нарезать кубиками.
Персики, абрикосы, сахар и сливки измельчить в пюре в блендере или прокрутить 2 раза через предварительно ошпареную мясорубку, а затем добавить сахар и сливки.

Поместить в морозилку, несколько раз хорошенько перемешать до окончательной заморозки, добавив при последнем перемешивании кусочки персиков.