Вот именно так, «по морински», а не «по селянски» и не «по крестьянски». Откуда название — совершенно не понятно. Единственное, что связывает любого образованного украинца с Моринцами, так это факт, что в этом селе родился великий Кобзарь — Тарас Григорьевич Шевченко. Вряд ли Шевченко в детстве кушал приготовленную таким образом картошку. Но, моё дело маленькое, как говорится, за что купил, за то и продал. Название есть, рецепт есть. Кроме всего вкусно, хоть и не очень полезно.
Берём картошку. Моем и чистим. Режем на четыре части, если маленькая и на шесть, если большая. Отвариваем практически до готовности в воде. Достаем, даем стечь и немного обсохнуть. В это время разогреваем растительное масло. Обжариваем картошку на сковороде или во фритюрнице. Когда картошка поджарилась до золотистого цвета, если мы жарим на сковороде — можем засыпать немного мелко нарезного лука, а если в большом количестве масла, то просто вытягиваем картошку из масла. Солим, посыпаем любимыми специями и выдавливаем чеснокодавкой немного чеснока. Перемешиваем. Подаем. Вот собственно и все. :-) Вкусно.

P.S. Кстати, в Моринцах находится музей Т.Г. Шевченко. Была и хата, настоящая, ещё с тех времен. Стояла она — древняя, выросшая в землю, под соломенной стрихой, с маленькими подслеповатыми окнами. Стояла она ещё с времён рождения великого писателя. А кончилась, говорят, очень прозаически — губернатор, один из сподвижников Януковича, дал команду хату разобрать, вроде как для реставрации… Я не удивлюсь если даже на это дело были выделены деньги. Но, как и все в то время были украдены…

Я в фейсбуке

Все фото готовки

Первое блюдо в новом году.

Если все, что я готовлю будет такое же вкусное, то я зазнаюсь и буду писать с заданным носом.
Как и все великое, все началось совершенно прозаических — со случайности. По случайности, на планшета коснулся ссылки, а это оказался видео-рецепт горячего немецкого картофельного салата. Кресник у меня немец — пора приобщаться к немецкой кулинарной культуре, подумал я, А почему бы и не начать с этого салатика? Сказано — сделано. Розовый картофан, тот который со шкуркой кушать можно, у меня был. За беконом я пошёл на базар и естественно, как чуждый нашей культуре продукт, я его не нашел. Зато, была достаточно жирненькая корейка, которая и заменила бекон. В пароварке поставил готовить картошку. Почему в пароварке, спросите Вы. Не знаю, будем считать, что это у меня придурь такая.  А вообще отваривайте картошку как хотите, на пару, в воде или даже в микроволновке. Главное, чтобы она не разварилась и не развалилась. Готовность проверяем зубочисткой. Мягенько должна войти, без особых усилий.

Картофельные гнезда с мясом

Расскажу, как я готовлю свои тефтели или ежики. Помню их еще с самого раннего детства в мамином исполнении, очень их люблю, готовлю часто, поглощаю с удовольствием.

Фарш делаю как обычно - мясо, рис, лук, яйцо, соль, перец. Наливаю в кастрюлю воды немного. Формирую тефтели и опускаю в кипящую воду, чередуя с картофелем, порезанным на четвертиники или половинки. Отдельно делаю зажарку. Пассирую чу-чуть лук, добавляю наискосок порезанную морковь, помидоры или томатную пасту. Отправляю после непродолжительной экзекуции в кастрюлю к остальным товарищам и томлю минут сорок. В конце посыпаю черным перцем или хмели-сунели, сушенным базиликом ( его добавляю и в фарш), добавляю лавровый листик. Картошечка в мясном соусе получатся очень-очень вкусной!

.