"Классика советского жанра" по которой периодически ностальгирует кто-нибудь из домашних, так что в течение года этот не надоедающий салат повторяется в меню неоднократно.

Надо сказать, что я опробовала различные его варианты, начиная с традиционного Оливье с мясом и продолжая более «экзотическими»: с языком, копченой курицей, а также с курицей отварной.

Но все равно самым любимым и вкусным для нас оказался «советский» вариант с вареной колбасой…))

Далее...

А у вас есть любимые рецепты заготовки огурчиков на зиму? Чаще всего я солю и мариную огурцы по своим проверенным рецептам, но обязательно пробую новые. Если огурцы приходятся всем по вкусу, то он попадает в семейную кулинарную книгу.

Сегодня подборка рецептов наиболее подходящих для закатки в 3-литровые банки, хотя и в банки меньшего объема их вполне можно закрыть.

Мне лично очень нравится 2-х литровая тара и, если семья не очень большая, то огурцы съедаются с удовольствием и надоесть не успевают.

Но часто хозяйки используют огурчики не только для непосредственной подачи на стол, а готовят из них рассольник, добавляют в салаты, в этом случае З-литровые банки – то, что нужно.

Обычно у меня не бывает «взрывных» или вздутых банок, но иногда вместо крепеньких плодов получаются «мягкотелые». Именно поэтому разыскиваю рецепты маринованных огурцов на зиму в банках, получающиеся хрустящими как в магазине. Приготовленные по следующим рецептам, они порадуют своим хрустом любого гурмана.

Наступившая пора заготовок овощей и фруктов во многом определяет каким разнообразным и вкусным будет наше зимнее меню. Будут ли на столе дополнения к обеду или ужину из сытных салатов, ароматных консервированных перцев или помидор, душистого варенья к чаю…

Среди всего этого разнообразия заготовки из огурцов являются одними из наиболее популярных. Ведь маринованные или соленые, они хороши не только сами по себе, они одна из важных составляющих большинства салатов, также их используют при приготовлении первых и вторых блюд.

Сегодняшняя статья для тех хозяюшек, которые решили приготовить заготовки из огурцов на зиму в литровых банках, хрустящие маленькие огурчики особенно вкусны и аппетитны)

Читать далее...

В сегодняшней кулинарной статье хочу поделиться с вами первым блюдом – супом.

Несмотря на его простоту, для меня он стал очень важным кулинарным приобретением в копилку рецептов.

Дело в том, что первые блюда я люблю готовить с зажаркой из лука и моркови, периодически читаю, что супы-борщи без зажарки во много раз полезнее, пытаюсь их готовить, пробую у кого-то, и понимаю, что первое с добавленными зажаренными луком и морковкой во много раз вкуснее))

Нам понадобится:

• Вода – 1400 мл. (Я добавляю больше, посмотрите в пошаговом описании рецепта)
• Филе индейки или курицы – 300 гр.
• Рис – 0,5 мультистакана
• Картофель – 350 гр.
• Капуста – 200 гр.
• Помидоры свежие – 300 гр.
• Луковица – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Сахар – 1 чайная ложка
• Соль – 3,5 чайная ложка от хлебопечки (или по вкусу)
• Петрушка – 1 пучок
• Масло сливочное – 1 столовая ложка

Читать далее...

Нам понадобится:

Картофель - несколько крупных штук
Сливочное масло - небольшой кусочек
Молоко - 30-50 грамм 
Сыр - тоже грамм 50
соль
перец
специи по вкусу

Рецепт приготовления:

Картофель хорошо помыть и наколоть в нескольких местах вилкой. Поместить в духовку, запечь целиком до готовности. Понадобится 40-60 минут, в зависимости от величины картофелин.

Достать из духовки, немного остудить. Разрезать пополам и ложечкой вынуть мякоть (если ее можно так назвать). Мякоть размять в пюре, посолить, поперчить, добавить кусочек сливочного масла, а если начинка покажется суховатой то добавить молоко.

Получившееся пюре разложить обратно в картофельные корочки. Сверху посыпать тертым сыром и любимыми специями. Хорошо подойдет орегано и базилик.

Для любителей майонеза - его можно добавить к сыру. Снова поставить в духовку, подождать пока сыр расплавится. Если блюдо надо приготовить быстро, то вместо духовки поставить в микроволновку также до расплавления сыра. 

Приятного Вам аппетита)))

Не могла пройти мимо этого рецепта - весьма необычен, готовится не сложно, а к тому же будет прекрасным вариантом для новогоднего стола.

Пора подбирать рецепты к новогоднему столу))  Весьма подходящий для этого праздника вариант - салат из печени трески с яйцом и зеленым горошком, несомненный плюс которого легкое приготовление.

Ингредиенты:

Картофель -   2 средних
Печень трески  - 1 баночка
Соленый огурчик -  2 шт.
Зеленый горошек - около 60-70 грамм
Вареные яйца  - 3 шт.
Зеленый лук  - 1 пучок
Майонез

Приготовление:

Сварить картофель и натереть его на крупной терке, добавить порезанную на небольшие кусочки печень трески, соленый огурчик порезать или потереть на крупной терке,  предварительно можно удалить кожицу - для нежности. Добавить  зеленый горошек, мелко порубленные вареные яйца и нарезанный зеленый лук. Все перемешать, заправить майонезом.

Салат очень вкусный, нежный,не жирный.

Ягодный кекс со штрейзелем

Этот особенно вкусен с замороженной вишней или голубикой.

Готовлю я вроде и не плохо (по крайней мере от мужа жалоб не слышала))), но вот с котлетами дружба ну никак не ладилась. Спас именно этот рецепт! Спасибо автору!!! Может и Вам он пригодиться!?

Котлеты из свиного фарша – вкусное и сытное блюдо. Сегодня мы приготовим их по классическому рецепту.

Нажми на меня и узнаешь весь рецепт!!!

Хачапури — это известнейшее блюдо грузинской кухни, которое прославило эту страну на весь мир. Cуществует множество рецептов хачапури, и у каждой хозяйки найдется свой секрет приготовления, но именно этот считается универсальным. 

Вот что нам понадобится:

• 3 стакана пшеничной муки
• 1 стакан кефира
• 2 яйца
• 1 ч. л. соли
• 1 ч. л. сахара
• 0,5 ч. л. пищевой соды
• 1 ст. л. растительного масла
• 400 г сыра твердых сортов
• 50 г сливочного масла

Процесс приготовления:

1. Добавьте в 1 стакан кефира 1 яйцо, сахар, соль и растительное масло. Хорошенько перемешайте. 
 

2. Просейте 2 стакана муки (1 оставьте для подсыпания), добавьте соду, перемешайте и добавьте получившийся порошок в кефирную смесь. 
 

3. Замесите тесто, подсыпая понемногу муку до тех пор, пока оно не станет мягким, способным держать форму. Помните, правильное тесто для хачапури должно немного липнуть к рукам. Накройте его полотенцем и дайте немного постоять. 

4. Теперь можно заняться вкуснейшей начинкой: натрите сыр на крупной терке, добавьте 1 яйцо и перемешайте. 

5. Вернемся к нашему тесту. Сделайте из него колбаску и нарежьте ее на 7 частей.

6. Теперь из этих частей надо слепить лепешки. В центр каждой выложите сырную начинку. 

7. Возьмите концы лепешки, подтяните их к центру и слепите вместе.

8. Полученный мешочек переверните и слегка раскатайте. Затем еще раз переверните и раскатайте. Это нужно сделать очень аккуратно. 
 

9. Кладем наши хачапури на горячую сковороду. Закрываем крышкой и поджариваем на маленьком огне с обеих сторон без масла до образования золотистого цвета. 
 

10. И последнее: достаньте хачапури смажьте их сливочным маслом.

Bonn Appetit))

Хочу предложить Вам легкий и очень вкусный рецепт пасты карбонара!!! Делала не раз, но даже муж, который не питает особой любви к макаронам уплетает за обе щеки! Рецепт взят здесь.

Ингредиенты (на 4 порции)

• Масло оливковое - 2 ст.л.
• Бекон - 100 г.
• Сыр пармезан - 50г.
• Яйцо куриное - 3 шт.
• Чеснок - 1 зуб.
• Спагетти Аль денте - 450 г.
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу

Инструкция:

1. В подсоленной воде сварить пасту Аль денте (макароны Аль денте слегка твердоваты на зуб).

2. В глубокой сковороде разогреть оливковое масло и обжарить бекон и чеснок в течение 5 мин., непрерывно помешивая.

3. Снять с огня.

4.Приготовленную пасту на дуршлаг и положить в сковороду.

5. Добавить в сковороду с пастой 2 яйца целиком и 1 желток.

6. Посыпать тертым пармезаном и хорошо перемешать.

7. Поперчить и еще раз посыпать сыром - по желанию.

Вот и все!!! Приятного аппетита!

Суп, который обожают мои дети. Он очень прост в приготовлении, но оригинален по своему внешнему виду. Рекомендую!!!

Ингридиенты:

Вода - 2,5л.

Фарш мясной (можно и куриный) - 300г.

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Картофель - 4 шт.

Спагетти - 50 г.

Зелень

Соль

Перец черный

Лавровый лист

Лук, морковь пассеруем на сковороде на растительном масле. В кипящую воду добавляем соль, перец горошек, лавровый лист, зажарку, нарезанный картофель Фарш соли, перчим (иногда я добавляю взбитое яйцо), формируем фрикадельки. Спагетти разламываем на 3 части и втыкаем в фрикадельку, делаем произвольное количество ножек. Бросаем их в кастрюлю, через 10мин. выключаем. В тарелку добавляем нарезанную мелко зелень. И все!!! Приятного аппетита Вам и Вашим малышам!

Источник

Салат "Бычок"

Предлагаю Вам приготовить чудесный салатик своему ребенку. И взрослым сытно и деткам радостно!!!

  Ингредиенты:

  200 г. куриного филе

  300г. картофеля

  4 яйца

  1 баночка зеленого горошка (340г.)

  майонез (или сметана)

  соль

  Для украшения:

  колбаса

  сыр

  маслины

 Приготовление:

  Куриное филе отварить до готовности (варить 20–25 минут после закипания). Картофель отварить до готовности (точное время не подскажу). Филе мелко нарезать. Картофель почистить, натереть на средней терке. Отделить белки от желтков.

Не успеешь оглянуться как и зима пришла, в связи с этим решила выложить рецепты салатов с солеными огурчиками. 

Салат с солеными огурцами грибами и картофелем

Ингредиенты салата:

• 4 большие картофелины,

• 80 гр. растительного масла,

• 1 большая луковица,

• 3 солёных огурца,

• 50 гр. грибов соленых, можно маринованных, (можно свежих шампиньонов)

• Черный молотый перец

Как приготовить:

 Картофелины хорошо помыть и сварить в мундире. Оставить остыть, очистить и нарезать крупно. После чего выложить в чашку, можно в картофель добавить пару ложек огуречного рассолу и оставить постоять 10 минут. Затем промыть грибы, нарезать их четвертинками. Лук нарезать тонкими полукольцами. Затем выложить грибы и лук на разогретую сковородку с растительным маслом на 7-10 минут. Огурцы нарезать небольшими кубиками или полосками. Все нарезанные ингредиенты переложить в салатницу, добавить подсолнечного масла и хорошо перемешать. Салат из соленых огурцов готов! 

Хочу поделиться легким, быстрым, а главное вкусным рецептом рыбного супчика, которым частенько радую своих близких.  

Нам понадобится:

Никогда не могла "подружиться" с оладьями. Как не готовила всегда получались они какие-то чахленькие и совсем не аппетитные((( И вот наконец-то я нашла свой рецепт, который никогда меня не подводил!!! Спешу поделиться им с Вами!!!

Если традиционные яблоки в шарлотке заменить клубникой, то получится не менее вкусно и еще ароматнее.