Салат из кальмаров

Легкий и освежающий салат с кальмарами и овощами, заправленный лимонным соком. Приготовление этого салата не займет много времени. Салат из кальмаров рецепт

 

Состав:

• 450 г свежего кальмара
• 1 небольшая красная луковица, мелко порезать
• 1 стебель сельдерея, нарезанный
• 1/2 стакана жареного красного перца, нарезанного
• 1/4 стакана свежей петрушки, мелко нарезать (без стеблей)
• 1 зубчик чеснока, нарезанный
• 1 1/2 лимона
• 1 1/4 чайной ложки красного винного уксуса
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Кальмары промыть и очистить. Подготовить миску с водой и со льдом. Вскипятить воду, добавить соль и опустить в неё кальмары все сразу и варить до готовности около 45 - 60 секунд. Быстро слить воду и опустить кальмары в холодную воду со льдом ,пока не остынут, на 4 - 5 мин. Готовые кальмары порежьте кольцами.
2. Смешать лук, чеснок, сельдерей, красный перец, петрушку,добавить лимонный сок, уксус, соль и перец. Объединить смесь овощей с кальмары и хорошо перемешать. Охладить салат в холодильнике минимум 1 час.

Приятного аппетита!

Широко известно, что мясо утки более жирное, чем мясо другой птицы, не считая гуся и некоторых других птиц. Китайские поверья гласят, что жир утки очищает организм человека от канцерогенных веществ и полезен для физиологии человека. В обычном порядке мясо гуся или утки не принято варить. Лучше зажарить либо запечь в духовке. Последнее действие более благотворительно для нашего здоровья и это доказанный факт. А чтобы блюдо из утки получилось наиболее сочным и предельно мягким, следует, как утвеждают специалисты, это делать в духовке и желательно в рукаве. А рукав (специальный термостойкий материал) для запекания - полезное приобретение для хозяек и каждый заинтересованный найдет его в любом супермаркете. Блюда в рукаве готовятся в собственном соку без жира, а значит они сочны и полезны.

Я не встречала еще человека, который не любил
бы легендарный салат Оливье.
Конечно, чаще всего его готовят зимой, на зимние
застолья. Хочу поделиться рецептом "Оливье с
рыбой", который с недавних пор, является даже
бОльшим фаворитом в моей семье, чем
традиционный. Пару лет назад, я впервые
попробовала его и с тех пор, готовлю его часто.
Может быть я единственная, не знала такого
варианта оливье? Удивлю я этим рецептом кого-
то или нет, в любом случае, предлагаю
приготовить рыбное оливье вместе...

Рождественские блюда — блюда, которые традиционно готовятся у различных народов с преимущественно христианским населением на праздник Рождества Христова: в Армении: свиной окорок или индейка; в Белоруссии: индейка с шафраном, черносливом, клюквенный кисель, фрукты и орехи в коньяке, рождественское «дерево»; в Бельгии: телячья колбаса с трюфелями, мясо вепря, традиционный торт, вино; в Болгарии: 7, 9 или 11 постных блюд. Баница с сюрпризом. в Великобритании: индейка под соусом из крыжовника, рождественский пудинг и бренди; в Венгрии: тонкая облатка, намазанная мёдом и подаваемая с чесноком; в Германии: жареный гусь; картофельный салат с сосисками ; в Греции: индейка в вине; в Дании: утка или гусь, фаршированные фруктами, рисовый пудинг, посыпанный корицей; в Ирландии: индейка или окорок; в Испании: жареный барашек, моллюски, индейка, молочный поросёнок, херес; в Италии: паровая треска или окунь с белым вином; в Латвии: горох с беконным соусом, маленькие пирожки, капуста и сосиски, мандарины, пипаркукас — печенья с корицей и чёрным молотым перцем. в Литве: двенадцать постных блюд в сочельник, фаршированный карп, маковое молоко и клюквенный кисель, «кучюкай» — маленькие печенья с маком; в Люксембурге: яблоки, местное игристое вино; в Нидерландах: кролик, оленина или дичь; в Польше: двенадцать блюд, в том числе борщ из красной свёклы, карп в жели и иногда кутья; в Португалии: баккалао, очень сладкий портвейн; в России: кутья (коливо, сочиво, сыта), утка или гусь с яблоками, козули (печенье из пряничного теста); в Словакии: капустница и карп с картофельным салатом, тонкая облатка с мёдом и чесноком; в Финляндии: окорок, сёмга, форель, морковная, брюквенная или картофельная запеканка, слойки со сливовым вареньем, зелёный горошек, брусника, клюква; во Франции: устрицы, паштет из гусиной печени, индейка в белом вине, шампанское и сыры; в Чехии: жареный карп и картофельный салат; в Швеции: юлмуст на Украине: капустняк, узвар, кутья (укр. кутя, коливо), утка или гусь, фаршированные яблоками. в Эстонии: квашеная капуста, вериворст — кровяные колбаски, пипаркоок — печенья с корицей и чёрным молотым перцем.; 

Курица по нормандски это изысканный рецепт для любителей высокой кухни! Здесь и сейчас профессионал-кулинар покажет и расскажет вам как готовить популярное блюдо французской, а если быть точным, нормандской кухни. Практически простую и очень вкусную вариацию семейного ужина, которая подойдет и к праздничному столу. Если вы устали от однообразия блюд из птицы, попробуйте приготовить именно это блюдо. 

Ингредиенты:
300 г тесто слоеное пресное,
1 желток,
2 свёклы (небольших),
2 ст. л. майонеза,
200 г солёной сельди (филе),
3 веточ. укропа (зелень),
соль по вкусу.

Очень просто, вкусно, ароматно, сытно и красиво. Прекрасный обед практически без усилий и хлопот. Попробуйте!

КАРМАШКИ ИЗ БАКЛАЖАНОВ С МЯСОМ(рецепт)

Во всех уголках Средней Азии самсу можно купить не только на базарах, но и во многих торговых точках, как в Европе хот-дог. В Крыму, особенно в степной его части самса тоже не большая редкость. Что же она собой представляет?! Пирожок из слоённого теста с мясной начинкой с добавками лука и курдючного сала. Как не трудно догадаться, в Средней Азии для начинки свинину не используют и готовят самсу главным образом в тандыре (глиняной печи). Но это в прошлом. Сейчас вам представлен рецепт с возможностью приготовления в газовой или электродуховке. В России самса присутствует в основном в пунктах питания со среднеазиатским уклоном, либо в ресторанах. Но в ресторанах её приготавливают чаще из сдобного теста, так сказать, с европейским уклоном. 

И опять мексиканская кухня. Все кто меня знает, знает также, как я обожаю мексиканскую кухню. Она полна неведомых нам запахов и вкусов, самых необычных сочетаний.

Этот рецепт не совсем мексиканский, скорее адаптированный под Россию вариант – здесь гораздо меньше чили, чем в оригинале и многие ингредиенты, которые трудно найти у нас, я заменил на аналоги.

Классический рецепт приготовления салата из крабовых палочек с кукурузой и рисом. Салат с крабовыми палочками будет отличным украшением праздничного стола по любому поводу.

Жаренный рис с помидорами и яйцами.

Нетрадиционный завтрак. По времени приготовления занимает не более 20 минут, но вкуснее и сытнее чем простая яишница. Рецепт написан с учетом приготовления на простой средней сковородке