Клубничное сердце

Читать далее

Рецепты грузинской кухни

 
Баклажаны с орехами
Лобио с орехами (I)
Баранина с айвой и вином
Лобио с орехами (II)
Бастурма
Лобио с помидорами и орехами
Бекмес (виноградный мед)
Лобио с растительным маслом корицей и гвоздикой
Борани из стручков фасоли
Лобио с сельдереем и луком-пореем
Буглама из баранины
Лобио с тушеным луком и яйцами
Варенье виноградное по-грузински
Лук-порей с орехами (I)
Гадазелили
Лук-порей с орехами (II)
Гороховый суп с беконом
Мармелад виноградный по-грузински
Джем виноградный по-грузински
Мужужи
Долма "Кялям"
Мхали из белокочанной капусты
Долма овощная
Мцвади в баклажанах
Долма с бараниной
Рагу из баранины с овощами
Жареная баранина с гранатом
Салат из картофеля
Желе виноградное по-грузински
Сациви из рыбы
Зеленое лобио с мясом
Свиная корейка с соусом из кизила
Зеленые бобы по-грузински
Солянка мясная по-грузински (II)
Купаты
Солянка по-грузински
Курица отварная с ореховой подливкой
Сом вареный
Курица отварная с чесночной подливкой
Соус сацебели
Кутабы
Соус сациви
Лобио с винным уксусом и растительным маслом
Суп хашлама
Лобио с зеленью
Суп-харчо из баранины
Лобио с маслом и яйцами (I)
Суп-харчо из говядины (I)
Лобио с маслом и яйцами (II)
Суп-харчо из говядины (II)

http://krasivochka.ru/index.php

Серия сообщений "грузинская":
Часть 1 - Грузинская кухня
Часть 2 - Пхали
Часть 3 - Грузинские блюда
...
Часть 11 - 50 рецептов грузинской кухни
Часть 12 - Здоровье по-грузински. Лобио
Часть 13 - Шкмерули, или курица в молочно-чесночном соусе

Варенья

Клубничное варенье

Пришла пора созревания клубники. И многие хозяйки начали заготавливать клубничное варенье. Садовая или лесная клубника – ягода очень нежная и приготовление клубничного варенья имеет некоторые тонкости.

Для начала тщательно переберите ягоды. Подгнившие, сильно помятые и поврежденные ягоды лучше не использовать для варенья. Такое варенье впоследствии может забродить. Очистите ягоды от листьев и плодоножек и тщательно промойте.

Заранее подготовьте посуду для варки и банки, в которые вы будете закатывать готовое варенье. Лучшая посуда для варки варенья – это медный таз с длинной ручкой. В таком тазу варенье не пригорает, а при помощи ручки можно встряхивать варенье, а не перемешивать. При этом ягоды не сминаются, а остаются целыми, красивыми и очень аппетитными. Если же такого таза у вас нет, то вполне подойдет любая эмалированная кастрюля или кастрюля с антипригарным покрытием. Помешивать варенье в этом случае лучше деревянной ложкой или лопаточкой.

Для того, чтобы правильно рассчитать необходимое количество сахара желательно клубнику взвесить. Но многие хозяйки по старинке предпочитают измерять количество сахара «на глазок», рискуя при этом получить совсем не тот вкус или консистенцию варенья.

Существуют несколько способов приготовления клубничного варенья.

Клубничное варенье «Пятиминутка».

Пропорции сахара и ягод – на 1 кг сахара необходимо взять 1,5 кг сахара. В сахар добавляют небольшое количество воды (приблизительно 0,5-1 стакан) и варят сироп на сильном огне до тех пор, пока весь сахар полностью не растворится. Затем в кипящий сироп высыпают ягоды и варят пять минут, постоянно помешивая (именно пять, не более, иначе ягоды превратятся в «месиво»). Далее необходимо «укутать» варенье, чтобы оно слегка потомилось уже без огня и остывало медленнее. Когда варенье остынет, его разливают по банкам. Крышки можно использовать пластиковые, металлические или бумажные.

Классический рецепт клубничного варенья.

Пропорции сахара и ягод – на 1 кг сахара необходимо взять 1 кг ягод. В большую емкость (кастрюля или таз) выкладывают слоями ягоды и посыпают их слоем сахарного песка. Необходимо оставить на 5-6 часов, чтобы ягоды дали сок. После этого полученную массу перекладывают в посуду для варки. Варить клубничное варенье необходимо на медленном огне, регулярно помешивая. После закипания варить примерно 20-30 минут, снимая пену.

Консервированная клубника.

Пропорции сахара и ягод – на 1 кг ягод необходимо взять 0,5-0,7 кг сахара. Клубнику, так же как и при классическом варианте, пересыпают сахаром, но только высыпать нужно не весь сахар, а только половину. Клубнику ставят в прохладное место для того, чтобы ягоды дали сок (лучше 2-3 часа, а не 5-6 как при классическом рецепте). Варить на медленном огне под крышкой. После закипания добавляют оставшийся сахар и после его полного растворения варят еще 5 минут.

По сути это получается клубника в сиропе, а не варенье. Вкус более насыщенный, а сироп слегка кисловатый. Закрыть лучше металлическими крышками для лучшей сохранности.

Приятного аппетита !

Арбузное варенье (из мякоти)
Варенье из земляники с черникой
Варенье абрикосовое
Варенье из инжира (I)
Варенье из инжира (II)
Варенье виноградное по-грузински
Варенье из инжира (III)
Варенье земляничное (II)
Варенье из ирги
Варенье земляничное (III)
Варенье из кизила и яблок
Варенье из абрикосов с косточками
Варенье из кизила с терном
Варенье из апельсинов с цедрой
Варенье из клюквы на меду
Варенье из арбузных корок
Варенье из белого винограда
Варенье из корок дыни
Варенье из белой черешни
Варенье из красной смородины
Варенье из белой черешни с лимоном и орехами
Варенье из красной смородины
Варенье из брусники
Варенье из крыжовника и апельсинов
Варенье из брусники на меду
Варенье из лимонов
Варенье из брусники с грушами
Варенье из лимонов (II)
Варенье из вишни (без косточек)
Варенье из лука
Варенье из вишни (с косточками)
Варенье из мандаринов
Варенье из грейпфрутов
Варенье из моркови
Варенье из дыни
Варенье из моркови
Варенье из моркови, лимонов и бутонов календулы
Варенье из дыни и бананов
Варенье из мороженой рябины
Варенье из дыни и малины
Варенье из морошки
Варенье из ежевики
Варенье из нарезанных персиков
Варенье из жимолости
Варенье из недозрелого крыжовника
Варенье из земляники (клубники)
Варенье из нектаринов и слив

http://krasivochka.ru/index.php

 
500-700гр свиного фарша

1 луковица

2 зубочка чеснока

1 яйцо

0,5ст. риса

соль, специи

Для соуса:

200гр сметаны

100гр майонеза

укроп

В фарш добавить перекрученный на мясорубке лук и чеснок, яйцо, отваренный до полуготовности рис, посолить, добавить специи (я использовала смесь перцев), хорошо перемешать, скатать шарики и выложить в смазанную маслом форму для запекания.

Для соуса смешать сметану с майонезом, добавить измельченный укроп, перемешать. Если соус получается густой, можно добавить воды. Залить тефтели соусом и поставить в нагретую духовку. Запечь при 180гр до готовности, примерно минут 40.

http://mila-don.livejournal.com/26374.html#cutid1

С благодарностью взято у Ольги Фризе  *%<Levkoj>%*

Маленькие секреты в вязании ирландского кружева

Продолжаю тему ирландское кружево.
Каждый день находятся небольшие, но интересные дополнения. Решила поделиться с Вами.

Вот такая интересная шаль нашлась на сайте pautinka..ru
Шаль эффектная и с небольшим, но очень содержательным описанием.
Схемы простые и четкие.

Особенно понравилась мне часть: Логика построения композиции
Для тех, кому интересно.
Шаль ЗДЕСЬ http://pautinka.3dn.ru/publ/skhemy_dlja_vjazanija/kak_vjazat_shali/vjazanaja_shal_skhema_vjazanija_krjuchkom/20-1-0-430


И еще одно дополнение, которое с успехом можно использовать для вязания ирландского кружева.

Имитация ирландского кружева. Мотив с сеткой. Крючок.
Пояснения и схема узора ЗДЕСЬ http://www.liveinternet.ru/users/marisha54/post127218343/

Спасибо, Марина!

С благодарностью взято у Ольги Фризе  *%<Levkoj>%* 

Ингредиенты

для теста:

• сахарный песок – 150 г;
• яйца куриные – 3 штуки;
• мука пшеничная – 60 г;
• крахмал – 60 г;
• ванильный сахар – 12 г (1 пакетик);
• сода пищевая – 1/4 чайной ложки;

для начинки и украшения:

• клубника – 250 г;
• желатин – 1 пакетик;
• сливки 35% жирности – 250 г;
• ванильный сахар – 12 г (1 пакетик);
• сахарная пудра – 50 г;
• мята – 1 веточка.

Взбить яйца с 4 столовыми ложками холодной воды до однородной массы венчиком или с помощью миксера. Продолжая взбивать яичную массу, постепенно добавить сахарный песок и ванильный сахар.

Смешать муку с крахмалом и пищевой содой, просеять. Высыпать полученную смесь в яичную массу и перемешать.

Готовое тесто положить тонким слоем на противень, покрытый пергаментной бумагой. Поставить противень в духовой шкаф и выпекать при температуре 200 градусов в течение 10-12 минут.

Затем быстро выложить готовый горячий корж на кухонное полотенце верхом вниз. Снять пергамент и скатать в трубочку вместе с полотенцем. Оставить остывать.

Приготовить сливочный крем с желатином.

Клубнику промыть. Выбрать несколько самых красивых ягод для украшения, а остальные разрезать на четверти.

Вот корж остыл. Полотенце с коржом развернуть. На корж равномерно выложить сливочный крем. На крем равномерно уложить разрезанные ягоды клубники. Корж снова скатать в трубочку, на этот раз без полотенца.

Готовый рулет посыпать сахарной пудрой и украсить целой клубникой с веточкой мяты.

Как выбрать костюм для вашего мужа

Вязаная сумка от Голубки

HTML - Теги для текста

Теги для текста Вы, по всей видимости, заглянули в эту тему по одной из двух причин. Либо Вы новичок, прочитавший заумное слово "Теги" , либо тот самый более опытный посетитель, который надеется обнаружить здесь нечто новенькое. Разочарую второго посетителя и обнадежу первого. Эта тема написана для новичков, которые хотели бы узнать что такое эти самые теги и научится их грамотно использовать. Как и обещала некоторым участникам сообщества , попытаюсь это объяснить . Теги (коды) от англ. tag (они же дескрипторы) – это по сути то, из чего состоит язык программирования html. Это управляющие символы (команды), с помощью которых можно добавлять и форматировать элементы html-документа. Мы поговори о наиболее используемых тегах текста. HTML - Теги для Текста Используемый Тег Пример применения Текст выделится жирным <b>ВАШ ТЕКСТ</b> Так будет выглядеть ваш текст Наклонный Текст <i>ВАШ ТЕКСТ</i> Так будет выглядеть ваш Текст Подчёркнутый Текст <u>ВАШ ТЕКСТ</u> Так будет выглядеть ваш Текст Зачёркнутый Текст <s>ВАШ ТЕКСТ</s> Так будет выглядеть ваш Текст Моноширинный текст- как печатная машинка <tt>ВАШ ТЕКСТ</tt> Так будет выглядеть ваш Текст Выровнять Текст по Центру <center>ВАШ ТЕКСТ</center> Ваш Текст по Центру Выровнять Текст Влево <left>ВАШ ТЕКСТ</left> Ваш Текст Слева Выровнять Текст Вправо <right>ВАШ ТЕКСТ</right> Ваш Текст Справа Добавить Отступ <block>ВАШ ТЕКСТ</block> Ваш Текст с Отступом Задать определённый Шрифт В стандартном наборе мы имеем 16 разнообразных шрифтов <text face="Wingdings">ВАШ ТЕКСТ</text> face - Гарнитура Шрифта Wingdings- Название данного Шрифта С данным Шрифтом Текст будет выглядеть так Размер Шрифта <text size="4">ВАШ ТЕКСТ</text> size - Задаёт размер Шрифта С данным Размером Текст будет выглядеть так Цвет Шрифта В стандартном наборе мы имеем 80 различных цветов <text color="00a650">ВАШ ТЕКСТ</text> color - Задаёт цвет Шрифта С заданным Цветом Текст будет выглядеть так Цвет Фона шрифта <text background="ffff00">ВАШ ТЕКСТ</text> background - Задний Фон С заданным Фоном Текст будет выглядеть так Горизонтальная Линия <hr color="#FF1493" size="5px"> hr - Горизонтальная Линия color - Задаём Цвет Линии size - Толщина Линии в пикселах Ваш текст "до" линии Ваш текст "после" линии А теперь приведу пример использования нескольких тегов . Например : зададим Тексту вот такие теги - Выравним его по середине , шрифт Times New Roman , размер 6 , цвет красный , жирный , наклонный , подчёркнутый Так выглядит HTML-код данного текста <center><text face="Times New Roman"><text size="6"><text color="ff0000"><b><i><u>Вот так будет выглядеть наш Текст с заданными тегами </u></i></b></text></text></text></center> Обратите внимание : открывающие и закрывающие теги стоят в определённом порядке , т.е. в каком порядке они открываются , в таком и закрываются . А вот и результат , то что мы видим в своём браузере . Вот так будет выглядеть наш Текст с заданными тегами Автор поста  Елена Уроки от Елены Сообщество : Самая Лучшая Коллекция Анимационных Картинок и Уроки Фотошопа

Суп из щавеля

Вам понадобится:

Таблица мер

Бульон говяжий	2000 мл	Картофель	200 г
Щавель	600 г	Морковь	150 г
Лук репчатый	1 шт.	Растительное масло	20 мл
Сливки 20-22%	80 мл	Соль	¼ ч.л.
Перец черный молотый	¼ ч.л.	Яйцо куриное	2 шт.

Ингредиенты 1-го этапа:

Бульон говяжий	2000 мл
Картофель	200 г

Почистить картофель, порезать кубиками и закинуть в мясной бульон.

Ингредиенты 2-го этапа:

Щавель	600 г
Морковь	150 г
Лук репчатый	1 шт.

Почистить и мелко нарезать морковь, лук.

Промыть и порезать полосками щавель.

Ингредиенты 3-го этапа:

Растительное масло

20 мл

Пассировать морковь и лук на масле и добавить в бульон.

Ингредиенты 4-го этапа:

Сливки 20-22%	80 мл
Соль	¼ ч.л.
Перец черный молотый	¼ ч.л.
Яйцо куриное	2 шт.

Смешать яйца, немного взболтать. В яйца осторожно добавить сливки и немного бульона, перемешать. Посолить и поперчить по вкусу.

Когда картофель будет уже готов, закинуть в бульон щавель.

http://www.foodclub.ru/detail/3507/

ЛЮБИТЕЛЯМ КОФЕ

Любите ли Вы кофе? Если вы ответили положительно, то вам будет интересно узнать некоторые факты, связанные с ним. Итак, 77 кофейных фактов: «Кофе должно быть черным как ад, сильным как смерть, сладким как любовь» — турецкая поговорка. 52% американцев регулярно пьют кофе. Я думаю, что в России доля не намного меньше 1 акр (~ 40 соток) кофейных деревьев могут дать до 5 тонн кофейных зерен, которые после обработки превратятся в тонну молотого кофе. [ Читать далее... → ] "РАМКИ от НАТАЛИ"

Рецепты блюд из филе куриных грудок

Читать далее