Данный пирог я приготовила, взяв за основу классический рецепта манника на кефире, дополнив его морковкой и апельсином. Манник получился мягким, нежным, ароматным и очень вкусным.

Ингредиенты для "Морковно-апельсинового манника "
Кефир (стакан 250 мл) — 1 стак.
Крупа манная — 1 стак.
Апельсин — 1 шт.
Морковь — 150 г
Яйцо куриное — 3 шт.
Сахар (стакан 250 мл) — 1 стак.
Масло сливочное — 100 г
Мука пшеничная / Мука (стакан 250 мл) — 1 стак.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.


Время приготовления: 100 минут



Приготовление:

В миске соединить кефир и манную крупу. Хорошо перемешать. Оставить минут на 40 для набухания манной крупы.

Апельсин хорошо помыть, обсушить и снять с него цедру, с помощью мелкой терки.

Морковь помыть, почистить и натереть на мелкой терке.

Через 40 минут добавить апельсиновую цедру и морковку к кефиру с манкой. Хорошо перемешать.

В отдельной емкости соединить яйца с сахаром.

Взбивать миксером на высокой скорости не менее 5 минут.

Добавить яично-сахарную массу к кефиру с манкой. Перемешать.

Затем добавить растопленное сливочное масло и просеянную муку с разрыхлителем.

Хорошо перемешать. Тесто должно получиться, как густая сметана.

Равномерно распределить тесто в форме для выпечки (по необходимости смазать сливочным маслом). Выпекать в духовке, заранее разогретой до 180 градусов, 40 минут.

По истечении 40 минут вынуть манник из духовки, дать ему немного остыть в форме, потом уже извлечь.



И можно подавать к чаю.



Манник получился мягким, нежным, ароматным и очень вкусным.




Я подавала данный манник со сметанным кремом, очень вкусно!


Приятного аппетита!




**lama-83
Попробовали. Вкусно, влажность как всегда в мультиварке. А главное нашлось куда девать пюре из моркови. Ещё раз спасибо!
** Шпиль # [+5]
Я очень довольна! У мужа с детства какое-то предубеждение против манников, может, насильно накормили невкусным и осталась психологическая травма?))). Не знаю, на всякий случай я не стала ему говорить, что это манник, а он, конечно, не догадался! Один съел почти весь!))


      Источник