Ингредиенты для "Запеканки овощной по-французски на пару"
Капуста белокачанная (цветная, брокколи, брюссельская) 200гр
Грибы шампиньоны (белые, подберезовики, опята и др.) 100гр
Фасоль стручковая 100гр
Морковь 50 гр
Лук порей (репчатый) 1 шт
Молоко 1/2 ст
Хлеб пшеничный 2 ломтика хлеба
Яйцо 1 шт
Помидор 1 шт
Масло сливочное (растительное) 2ст. л


Приготовление:

Рецепт посвящается рубрике ХУДЕТЬ ВКУСНО!

Белокачанную капусту разрезать на 8 частей, уложить в паровую корзину (решетку) и готовить 20 минут.

Я использовала замороженную бюссельскую и цветную капусту, которую слегка разморозив обжарила на растительном масле, так же как и нарезанный кольцами лук, нарезанные кусочками грибы.

Брусочки моркови - также предварительно обжарила. По правилам диетологии - лучше не обжаривать овощи, поэтому выбор - за вами. Далее добавляют помидор, крупно нарезанный (я обошлась без него).


После приготовления белокачанной капусты, нарезать ее мелко, обжарить и соединить с остальными овощами.

Хлеб предварительно размочить в молоке, отжать и добавить к смеси овощей. Влить туда взбитые яйца и тщательно перемешать.

Переложить овощи в смазанную маслом емкость/ чашу для риса и готовить 30 минут.


Подавать можно в горячем и холодном виде с нежирным соусом - сметанным, чесночным, сухарным и др., обильно посыпав зеленью. Можно посыпать запеканку тертым сыром (худеющим- запрет)!
Оригинальный рецепт (с моими дополнениями) в книге \"Пароварка для гурманов\".


Блюдо рассчитано на 2-3 порции
Время приготовления: 40 минут


Примечание
Блюдо можно смело отнести к диетическим, если не будем обжаривать овощи или жарить без масла (на сковороде с керамическим покрытием).
Хлеб для гренок можно использовать из муки 1-2 сорта.
Все необходимые для насыщения и полезные вещества для организма есть в этой запеканке.

Худейте вкусно! Желаю вам здоровья!!!




MariS
" MariS, вы пишите: «Переложить овощи в емкость, готовить30мин.«То есть можно/нужно готовить в духовке если нет рисоварки? "
ирис. ка, речь идет о емкости в составе пароварки (у меня пластмассовая чаша для риса или других продуктов, которые нужно готовить в воде). Если у вас ее нет, можно использовать любую посуду, пригодную для нагревания. Все готовится в пароварке. Конечно, можно запечь в духовке, при желании, но это уже будет не совсем диетический рецепт...


      Источник