Продукты на 10 персон: 
10 артишоков, 3 моркови, 4 картофелины, 30 шт. лука-шалот, 2 столовые ложки муки,  
1 столовая ложка сахарного песка, 2 стакана лимонного сока, 1 пучок укропа, 1 стакан оливкового масла, 2 стакана воды, 5 столовых ложек зеленого горошка.
 

Питание при диабете или терапия лечебного питания состоит в том, чтобы получать разнообразие питательных продуктов в умеренном количестве и придерживаться регулярных приемов пищи.

Питание при диабете не означает, что вам нужно строго ограничить свое питание, а скорее, что вам нужно следовать плану здорового питания, который богат питательными веществами, имеет низкое содержание жиров и калорий, с акцентом на фрукты и цельные злаки. На самом деле, такое питание является здоровым практически для каждого.

Цель лечебного питания

Если у вас диабет или предиабет, то ваш врач, скорее всего, посоветует вам обратиться к диетологу, для того, чтобы внести изменения в ваше питание, что поможет вам контролировать уровень сахара в крови и здоровый вес.

Когда вы едите продукты, богатые калориями и жирами, ваш организм отвечает на это нежелательным повышением сахара в крови. Если не контролировать уровень сахара в крови, это может привести к серьезным проблемам, таким, как очень высокий уровень глюкозы в крови (гипергликемия) и хроническим осложнениям, таким как повреждения нервов, почек и сердца.

Продукты:
100 г полугорького шоколада, 100мг воды, 0,5 стручка ванили, 200мг сливок, 20 мл молока, 100 мл крепкого кофе или мокко, 1 маленький стакан коньяка.

Для кчуча из баранины приведены два вида набора овощной заправки.

На 500 г баранины - один из наборов:

I. 4-5 картофелин, 4 помидора, 3-4 луковицы, 1 стакан зеленой фасоли, 2 стручка болгарского перца, 1 стакан пряной зелени (базилик, кинза, укроп, чабер), 0,5 ч. ложки черного молотого перца, 0,75 стакана кураги.

Международные исследования показали, что физическая активность на работе и в свободное время значительно понижает риски сердечных приступов как в развитых, так и в развивающихся странах. Если человек владеет машиной и телевизором, у него повышен риск сердечного приступа, особенно в странах с низким и средним доходом.

В исследовании приняли участие 29 тысяч человек из 52 стран Азии, Европы и Среднего Востока, Африки, Северной и Южной Америки, а также из Австралии. Результаты исследований были опубликованы в середине января в журнале European Heart Journal.

"До настоящего времени только несколько исследований изучили различные аспекты физической активности в рабочее и свободное время в отношении рисков сердечных приступов, - сообщил профессор Клейс Хельд (Claes Held), автор новых исследований. – Уже многое известно о связи физической активности с риском проблем сердечно-сосудистой системы, однако наше исследование также показало, помимо остального, что тенденция существует повсеместно".

Продукты:
8 сельдей средней величины, сок лимона, соль, перец, жир для жаренья, масло, укроп, петрушка или зеленый лук. 

Продукты:
Очистить сельдь, осторожно освободив ее от внутренностей, сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить. Обжарить с обеих сторон, сделать надрезы со стороны спины и начинить свежим, мелко нарубленным укропом, петрушкой, смешанными с маслом.

Продукты: 
6-8 картофелин, 2 луковицы, 2 кубика рыбного бульона, 1,5 для жидких сливок, 10-15 «раковых шеек» .

Приготовление:
Картофель и лук мелко нарезать, отварить до мягкости в 1л воды с бульонными кубиками до мягкости. Взбить со сливками до однородной массы, положить уже отваренных раков, довести до кипения. По вкусу -соль, перец, 1-2ст. л. томат-пюре. К супу - белое холодное вино.

Когда речь заходит о наборе веса, всегда упоминаются калории. Популярные диеты предполагают, что исключение или понижение количества определенных ингредиентов в рационе питания – например, углеводов, белков и жиров – это ключ к потере лишнего веса. Новые исследования Биомедицинского исследовательского центра Пеннингтона показали, что не то, что вы едите, а в каком количестве имеет значение, если вы хотите сбросить вес.

Ученые под руководством доктора Джорджа Брея (Dr. George Bray) протестировали три высококалорийных рациона питания в группе из 25 здоровых людей, имеющих нормальный вес. Каждый из рационов включал одинаковое количество калорий – 954 лишних ккал в день или на 40 процентов больше, чем требовалось участникам. Но диеты отличались тем, откуда эти калории могли быть получены – из жиров или белков.

Тесто: 250 г муки, 1 ст. ложка растопленного масла или маргарина, ½ чайной ложки уксуса, щепотка соли, 3 4 ст. ложки теплой воды, 100— 125 г растопленного масла для смазки.

Начинка: 400 500 г творога, 2 3 яйца, 2 ст. ложки меда, 3 4 ст. ложки сахара, 50 г масла, щепотка соли, цедра ½ лимона.

Продукты:
1,5–2 кг рыбы, 2 луковицы, 1–2 яйца, 100 г батона (размочить в стакане воды), 3/4 чайной ложки соли, перец. Никаких приправ, чтобы не перебить вкуса рыбы.

Хотите похудеть? Пришло время присмотреться к своей посуде. Новое исследование, опубликованное в американском журнале Journal of Consumer Research, показало, что не только размер, но и цвет тарелок влияет на то, что мы едим.

Эксперт по пищевому поведению Брайан Вансинк(Brian Wansink) набрал 60 ничего не подозревающих взрослых, чтобы выяснить именно этот вопрос. Исследователи предлагали участникам обед и изучали, как изменятся их привычки в еде, просто поменяв цвет тарелки. Половине участников предложили макароны с белым соусом, а другой половине - макароны с красным соусом. При этом участникам в случайном порядке предложили красные и белые тарелки.

Оказалось, что те, у кого цвет тарелки совпадал с едой, съели намного больше, чем те, кому была предложена тарелка отличающегося цвета.

Продукты:
150 г сметаны, 150 г сливочного масла или маргарина, 1\4 чайной ложки соды, 3 стакана муки. 

Для начинки: 1 лимон, 1 стакан сахара.

Продукты:
песочное сдобное тесто, 0,5 л молока, 50 г маргарина, 100 г сахара, 1 яйцо, 500 – 750 г ягод, 65 г сахарной пудры, крахмал.
 

Большинство людей, которые носят контактные линзы, утверждают о том, что знают, как их носить и как за ними ухаживать, но практически никто из них не придерживается правил, утверждается в новом исследовании.

Согласно последнему американскому исследованию, более 80 процентов тех, кто носит контактные линзы, считают, что следуют всем правилам ношения и ухода за линзами, но только 2 процента людей на самом деле выполняли большинство рекомендации по гигиене, такие как мытье рук перед тем, как надеть линзы, использование свежего раствора для линз при каждом использовании и частая замена контейнера для линз.

Исследователи выяснили, что, несмотря на несоблюдение рекомендаций, отсутствие осведомленности об уходе за линзами не было причиной проблемы.

Продукты: 
1 л йогурта, 1/4 л молока или сметаны, 4 ст. ложки растительного масла, 1 зеленый огурец, 2 ст. ложки укропа, 3 дольки чеснока, перец, соль, горсть очищенных орехов.

Продукты:
Яйцо 1 шт., сельдерей (корень) 5 г , грибы соленые 5 г , майонез 15 г .

Приготовление:

Сваренные вкрутую яйца мелко рубят, соединяют с майонезом, мелко нарезанными солеными грибами и нашинкованным корнем сельдерея и все перемешивают. 

Физические упражнения, как известно, являются чудесным средством от бессонницы. Но какие именно упражнения являются наиболее эффективными? В результате исследования, проведенного американскими специалистами изСеверо-Западного университета (Northwestern University) , штат Иллинойс, выяснилось, что лучшими упражнениями от бессонницы являются аэробические упражнения, то есть, аэробика. В рамках исследования, ученые специально акцентировали свое особое внимание на том, какой эффект оказывает аэробика на людей среднего и пожилого возраста. Всем участникам экспериментов был поставлен диагноз "бессонница".

Нарушения сна являются весьма частым явлением для таких возрастных групп, поражая чуть ли не половину населения планеты. Но, как оказалось, аэробные упражнения, то есть те, которые улучшают кислородный обмен в организме, показали себя настолько эффективными в борьбе с бессонницей, что лучше таких упражнений являлось только медикаментозное решение проблемы, сопряженное, как известно, с различными побочными эффектами.

Тесто: 2 стакана муки, 4 желтка, 1/3 чайн.ложки соды, 250 гр. масла или маргарина, 1 стакан сахара. 

Начинка: 2 лимона, 1 стакан сахара.

Приготовление:

Желтки взбить с сахаром, добавить размягченный маргарин (не топить его, а дождаться пока размягчиться при комнатной температуре). Все перемешать и поставить в холодильник на 20 минут. 
Из просеянной муки и соды сделать горку на раэделочной доске. 

Продукты:
1,5 стакана сметаны, 2 стакана муки, 1 стакан сахара, 4 ст ложки какао, 100 г сливочного масла, ваниль, 2 яйца, 0,5 ч ложки гашеной соды, 1 банка сгущенного молока.
 

Как известно, самым простым видом физической активности, который способен принести пользу здоровью, является обычная прогулка на свежем воздухе. Для того, чтобы выполнять это упражнение, не нужна специальная подготовка – надо лишь встать и пойти. К сожалению, ленивый человек найдет сотню причин, чтобы не вставать и не идти! Остается единственный путь – это искать способы заставить самого себя выйти на прогулку. Вообще, мотивация является ключевым моментом в любом виде физической активности. Мотивация для человека, заставляющая его заниматься спортом – это как топливо для машины, которое заставляет ее двигаться. Предлагаем вашему вниманию семь простых, но эффективных мотивов, которые помогут вам преодолеть лень и выходить на прогулку каждый день.