Моя любовь... Стихи Мун Чонхи Моя любовь Если считать, что любовь — Это сам...
*РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ* - (0)*РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ* ОРЕХОВЫЙ РУЛЕТ ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: - 2 стака...
Превосходные портреты. - (0)Превосходные портреты. ...
ХУДОЖНИЦА ТИТОВА ЛЮБОВЬ ВИТАЛЬЕВНА. ПРО КОШЕК. - (0)Художница Титова Любовь Витальевна. Про кошек. *** Невозможно даже представить, что ...
Фредерик Маринус Круземан (Frederik Marinus Kruseman), 1816-1882. Голландия - (0)Фредерик Маринус Круземан (Frederik Marinus Kruseman), 1816-1882. Голландия 1873_Зим...
(и еще 1970354 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
акварель аудиокниги выпечка вязание города для дома для души для компьютера домашний сыр живопись животные заготовки здоровье иллюстрации интересно интерьер картины картины кошек картины с кошками книги кошечки кошки красиво красивые фото цветов красота кулинария кулинария выпечка мастер класс молитвы мудрости музыка осень пейзаж пирог пирог с яблоками пироги позитив про любовь религия рецепт выпечка рецепты рецепты для мультиварки рецепты пирогов рецепты теста розы роспись ручная работа творчество рукоделие салат стихи талисман творчество тесто торт торт без выпечки фото художники цветы
Капустные листья с начинкой |
Метки: рецепты кулинария |
Украинский витамин сала "Упасть не встать " |
о просьбе коллег по кухне выкладываю рецепт сала на водяной бане.
Фото: supercook.ru
К сожалению, фото своего сейчас нет.
Нам необходимо:
Сало – 1-1,5 кг
Соль (крупная) – приличная горсть
Чеснок - 3 зубчика
Перец красный сладкий молотый
Лавровый лист измельченный – 3-4 шт
Перец душистый (горошком)
Тмин
Сало режем длинными кусками, шпигуем чесноком (надрезая кармашки), обваливаем в смеси из соли и приправ со всех сторон, укладываем куски в 3-литровую банку и ставим в кастрюлю с водой. Готовим сало на водяной бане около полутора часов. Вода в банку не попадает!
Готовое сало выкладываем в сухую емкость и убираем в холодильник.
Сало принимает вид копченого! Упасть и не встать!
Сайт Будет вкусно рецепт от Андрея
Рецепт вычитал в сборнике "Праздничный стол". Рулет из свинины простейший и вкуснейший
Метки: кулинария рецепты рецепт сала |
Печенье «Бретон» (утилизация желтков) |
Метки: кулинария печенье |
Виртуозная разделка курицы Такого я еще не видела до этого! |
Метки: кулинария рецепты |
Испанский заварной пирог...с растительным маслом! |
Метки: пирог кулинария выпечка |
Торты по советским рецептам |
Метки: торт пирог кулинария |
Торты по советским рецептам |
Метки: торт выпечка кулинария |
Самый нежный салат "Нежность" |
Метки: салат кулинария новый год!!!! |
Селедка под шубой - Классические продукты, новая технология. |
Метки: кулинария салат селедка под шубой по новому |
Салат "Мельник" (Охотничий салат) |
Новый год – праздник особенный. И новогоднее меню тоже хочется разнообразить, и приготовить что-то необычное, новое, чтобы удивить и гостей и родных. Давайте скажем НЕТ Оливье и селедке под шубой! Предлагаю вам удивительный и практически неизвестный салат с неповторимым вкусом – салат Мельник (другое название – Охотничий салат). Даю руку на отсечение – гости будут в восторге!
Салат, конечно, непростой, но дело того стоит, поверьте. Поэтому РЕКОМЕНДУЮ ВСЕМ настоятельно, уж поверьте старому гурману. Ну ладно, хватит рекламы, к делу! Выглядит готовый салат на тарелочке вот так:
Салат называется Мельник, потому что все ингредиенты в нем натираются на терке (или режутся на мелкие кусочки) и поочередно выкладываются слоями на большое блюдо. Можно воспользоваться блендером – им удобно покрошить грибы, лук и мясо, но все остальное непременно нужно натирать именно на терке, прямо сверху на блюдо слой за слоем. В результате такого подхода салат получается очень нежным и воздушным. Давайте я сначала приведу список и очередность слоев, а потом дам подробные комментарии.
Рецепт салата Мельник (охотничий салат)
1. Соленые грибы
2. Репчатый лук
3. Растительное масло
4. Сыр
5. Майонез
6. Мясо отварное (говядина)
7. Огурцы соленые
8. Яйцо
9. Майонез
10. Морковь
11. Картофель
12. Майонез
13. Сыр
14. Яйцо
Теперь детали. Из чего состоит салат вы уже поняли. Что касается количества – здесь нет четких рекомендаций, все делается на глазок исходя из здравого смысла и равномерной толщины слоев. Очень приблизительно – 4-5 средних картофелин, 3-4 морковки, 4 яйца, 300 г сыра, 1,5 упаковки майонеза, 400 г мяса, небольшая луковица.
Обращаю особое внимание. Соленые грибы – они должны быть именно СОЛЕНЫЕ, а никак не маринованные. Раньше именно отсутствие в продаже соленых грибов подчас делало приготовление салата Мельник невозможным. Теперь в продаже появились консервированные соленые грибы – лучше всего черные грузди, но подойдут также волнушки, горькушки, рыжики в конце концов и прочие пластинчатые соленые грибочки. (Никаких китайских шампиньонов или маринованных маслят!)
Итак. Покупаем 400-граммовую банку соленых грибов, сливаем рассол, выбрасываем коренья, грибы выкладываем на большое блюдо и рубим ножичком в мелкий винегрет.
Туда же добавляем мелко порезанный репчатый лук, заправляем растительным маслом и перемешиваем – это наши первые три слоя.
Далее. На крупной терке натираем сыр. Чтобы сыр хорошо натирался, он должен быть твердым, а по вкусу – остреньким. Выберите на свой вкус, я предпочитаю голландский. Сверху кладем майонез и аккуратно размазываем его поверх сыра.
Следующий слой – отварная нежирная говядина. Ее нужно грамм 400 – 500. Предварительно нам нужно сварить из нее бульончик (как варить бульон – см. приготовление борща). Для салата бульон не нужен, а сваренное мясо отделите от костей, и порубите на мелки кусочки – чем мельче, тем лучше.
Далее идут соленые огурцы, натертые на той же крупной терке (именно соленые – ни в коем случае не маринованные). Следом за ними – яйца, майонез, морковь, картофель. Забыл упомянуть, но надеюсь, мои внимательные хозяюшки уже сообразили, что их нужно заранее сварить и остудить, а затем почистить. На всякий случай уточню – яйца нужно варить около 10 мин, картофель – 20 мин, морковь – 30 мин.
Ну вот собственно и все! Заканчиваем с картофелем, этот слой нужно сделать потолще, снова обмазываем майонезом, посыпаем сыром и яйцом – Мельник готов!
Сверху украсьте салат веточкой зелени, можно выложить цифру 2007 или мордочку поросенка – на что хватит фантазии, и в холод на несколько часов, пусть салат пропитается.
С Новым Годом! С Новым Счастьем!
Ваш шеф-повар Сергей.
Метки: салат кулинария |
Торт «МОРОЗКО» |
Метки: торт без выпечки пирог кулинария |
Шоколадно-ягодный кекс |
Если к вам «неожиданно» должны прийти гости, вас выручит быстрая, оригинальная и вкусная выпечка к чаю.
Метки: выпечка пирог кулинария |
Потрясающий торт быстрого приготовления «Минутка в микроволновке»! Минимум затрат и времени!!! |
Метки: выпечка кулинария кулинария выпечка быстрый торт |
Лжеслоеное супербыстрое тесто |
Для меня это тесто оказалось настоящим открытием. Результат оказался потрясающе неожиданным. Хрустящая корочка. Нежное внутри. Минимум продуктов и энергии для приготовления. И мягкое на следующий день. Можно замораживать. Использовать для пирогов с яблоками, слоек с мясной или сырной начинкой, для "Наполеона".
Метки: выпечка тесто кулинария |
Селедочный паштет - закуска из области фантастики |
Метки: селедочный паштет кулинария закуски |
Панфорте-рождественский десерт или "Пища Богов" |
Метки: пирог кулинария |
Кабачковые рулетики с начинкой |
Кабачки имеются? Тогда предлагаю приготовить вкусное блюдо. Такие кабачковые рулетики с начинкой понравятся без сомнения. Начинкой послужит мясной фарш, а это как всегда вкусно. Знакомьтесь с рецептом.
Метки: рецепты рецепты из фарша кулинария кулинария рецепты с фаршем |
САМАЯ ВКУСНАЯ ЛЕНИВАЯ ОВСЯНКА В БАНКЕ |
Метки: полезно быстрый завтрак кулинария овсянка |
Ложная (фальшивая) икра |
Фальшивая икра (рецепт №1)
Рецепт очень старый, еще моя мама давала мне с собой в школу эти бутерброды! отличная закуска и вообще просто вкусно!
Рецепт
Метки: рецепты кулинария бутерброды |
Фирменный рулет "Эпидемия" |
Необыкновенно вкусный рулет. Я готовлю его уже много лет, были испробованы разные варианты.
Представляю вам лучший. Пропорции, очередность и состав начинки доведены до наилучшего сочетания.
Он хорош и как закуска на праздничный стол, и в гости с ним можно сходить, и просто к утреннему чаю или дневному перекусу на работе.
Само блюдо да и рецепт расходится очень быстро, родственники, подруги и их сотрудники сразу требуют повторить ))
Эпидемия, ей Богу ))
Метки: кулинария выпечка кулинария выпечка рулет |