Кекс лимонный
 

Изысканный лимонный кекс для настоящих гурманов. Очень хорош на вкус, пушистый и нежный!

В русской кухне есть удивительные виды выпечки, которые сохранились с архаических времён до наших дней. Это жаворонки и тетёрки – печенье, которое готовили на весеннее равноденствие 22 марта. Жаворонков (куликов или снегирьков) – в южных регионах, тетёрки (кокурки или витушки) – в северных. С приходом христианства эти древние символы изменили свой смысл – жаворонки стали символизировать 40 севастийских мучеников, а тетёрки превратились в закликание перелётных птиц.

Цимес

Вкусное и полезное постное блюдо!  Цимес - еврейское национальное блюдо. В старину цимес подавался как десерт на праздничные обеды, позднее рецепты немного менялись, добавлялись новые компоненты. Готовилось блюдо из моркови и других овощей с добавлением различных приправ. Готовить цимес лучше всего в кастрюле с толстым дном, чтобы в готовом блюде все составляющие достигли нужной стадии готовности одновременно.

Моё знакомство с этим блюдом состоялось благодаря моей школьной подружке Ларисе, а точнее её бабушке Эдне. Бабушка была очень хлебосольной женщиной (в отличие от множественных анекдотов) и уж если зашёл к ним в дом, то пока она тебя не накормит уйти не было возможности. Потому у нас всякий раз когда возникал вопрос "кто зайдёт за Ларой" в ход шла считалочка, ведь мы из дома тоже голодными не выходили :-)) Потом когда я подросла и стала интересоваться кулинарией бабушка Эдна щедро поделилась со мной полюбившимися мне рецептами.

Кулинарная «алхимия»: секрет приготовления съедобного золотого слитка (видео)

Морковный пирог в виде золотого слитка

Попробовать золото на вкус - это выражение уже давно перестало быть иносказанием. Ведущие кулинары мира удивляют клиентов своими съедобными шедеврами с добавлением «презренного металла». Вот и в этот раз еще одна дизайнер нестандартно подошла к осуществлению своей мечты: она сделала морковный пирог в виде золотого слитка.

Булочки с черникой от Ниро Вульфа

Любители книг Рекса Стаута о Ниро Вульфе, конечно же, знают, что Ниро Вульф был большим ценителем вкусной еды, гурманом. И Рексом Стаутом помимо книг о детективных расследованиях Ниро Вульфа, была выпущена поваренная книга Ниро Вульфа. Она совсем небольшая, некоторые блюда, ну, очень замысловатые... Я же подсмотрела рецепт черничных булочек и испекла их. Вот что у меня получилось :-)

Пекарский порошок. Как сделать?

С утра увидела в своей почте вопросы. Что такое пекарский порошок? Где его можно купить? Чем его можно заменить?

Пекарский порошок - это искусственный разрыхлитель теста, применяемый при выпечке хлеба и других кондитерских изделий без дрожжей. Он представляет собой смесь соды, лимонной кислоты и наполнителя.

Его очень легко и просто можно приготовить дома. Как это сделать я уже рассказывала ранее на кулинарном сайте и повторю этот рассказ для своих читателей.

Моей учительнице "Домоводства" Моденовой Татьяне Александровне огромное спасибо за её полезные советы, которыми я пользуюсь до сих пор.

Шоколадная рождественская звезда (видео)

Гугельхупф "Сладкая женщина"

На пасхальной неделе обязательно пеку этот гугельхупф. Это дрожжевой кекс очень и очень ароматный с красивой жeлтенькой пористой структурой теста. Просто объедение.

Рецепт австрийской кухни.

5 лучших природных антибиотиков

Лекарственные аптечные антибиотики, которые, помимо положительного действия, вызывают нежелательные побочные эффекты, иногда можно заменить природными антибиотиками. У природных антибиотических веществ нет противопоказаний, они не наносят вреда, оказывают прекрасный оздоровительный эффект и стоят дешевле медикаментозных препаратов.

1. Хрен

Корень хрена содержит горчичное масло и энзим. При растирании корня оба вещества объединяются под воздействием кислорода и образуют аллиловое горчичное масло.
Это и есть сильный природный антибиотик, который борется с бактериями полости рта, носа, глотки.

При трахеитах, бронхитах, затяжном кашле: смешать 1ст. л. тертого хрена с 3 ст.л. меда и дать настояться. Ежедневно съедать по 1ч.л. 5 раз в день, масса должна растворяться во рту.
При циститах, уретритах: 1ст.л. тертого хрена залейте 1 стаканом кипятка, накройте на 5 мин. Ежедневно выпивайте 3-4 стакана такого чая.

Икра тыквенно-свекольная

Я говорила о своей любви к овощным блюдам и показывала рецепт свекольно-кабачковой икры. Но в этом году кабачки у нас были съедены как никогда быстро. И я немножко приуныла... но потом решила готовить овощную икру с тыквой. Получилось очень вкусно!

Пшеничный хлеб с оливками и вялеными помидорами

Очень вкусный и оригинальный хлеб. Получается  очень пышный, очень высокий. Вес хлеба 950 гр.

Красноглазка в соевом соусе

Увидела эту рыбу в магазине впервые, внешне она мне очень понравилась и я её купила. Дома, немного поразмышляв, решила её запечь в духовке. Но как? Так как приготовить её мне нужно было на следующий день, и она у меня уже подтаяла, то решила её замариновать в соевом соусе. Получилось очень вкусно! Кстати, сама рыба по вкусу здорово напоминает скумбрию, но менее жирная. Для меня эта рыба стала открытием :-))

Коврижка "Студенческая"

Пеку эту коврижку со времён учёбы в школе. Очень она мне нравится. Вот только рецепт то теряю, то нахожу вновь :-)) Нашёлся он у меня в очередной раз и решила я его разместить здесь у себя. Для выпечки используется жидкое варенье, (можно смешать варенье разных видов) которое никак "не съедается". Отличная коврижка к чаю или кофе готова, а также избавлены от надоевшего варенья.

Раскрыта тайна белого налета на шоколаде

Немецкие ученые из Научно-исследовательского института физики твердых тел и Исследовательского центра физики частиц DESY при поддержке специалистов технологического центра компании Nestle (Швейцария) выяснили, почему на шоколаде со временем образуется белый налет.