Завариваем чай из собственного сада |
Метки: чай травы здоровье |
Молочные коктейли к детским праздникам |
Очень много деток отмечают свои дни рождения в летние жаркие дни. Такие молочные коктейли к детскому праздничному столу будут очень кстати. В них входят все те ингредиенты и к тому же полезные, которые они любят. Мороженное, сливки, фрукты, соки от такого ещё не отказывался, наверное, ни один ребёнок. Хотя и взрослые от такого лакомства не откажутся. С такими рецептами коктейлей,Вы сможете приготовить любой напиток для каждого ребёнка на его вкус. Знакомьтесь с ними.
Метки: вкусно напитки коктейль детям |
Лечебные и целебные кисели |
Моя коллега захотела быстро сбросить лишний вес и решила прибегнуть к старым народным рецептам. Она стала готовить себе разнообразные кисели. Через две недели я увидел ее похудевшей и помолодевшей.
Метки: кисель похудейка напитки вкусно |
Про кофе |
Мы готовы бесконечно признаваться в любви этому напитку...
Метки: кофе напитки вкусно |
5 рецептов сока по системе детокс |
Недавно меня угостили несколькими баночками сока из набора Детокс. Я уже слышала об этой системе очищения, соответственно омоложения/похудения и прочее... В моих словах нет скепсиса относительно самой системы, но цена... меня просто шокировала.
Конечно, каждый решает сам для себе - покупать - не покупать. Не каждый сможет приготовить самостоятельно такие напитки, пить нужно по часам, а так привезли все готовое, баночки пронумерованые.
А очищение соками - это еще и знание, что когда употребить и сколько. Не буду рассказывать, что приготовить самому получится дешево, но дешевле - это точно. Здоровье стоит дорогого, только понимаешь это, зачастую, поздно. Если не хотите опоздать, просто примите к сведению эти витаминные рецепты. Здесь нет самой системы очистки соками, а просто рекомендация добавлять их в свой ежедневный рацион.
Детокс соки не только выводят токсины из нашего организма. Они богаты витаминами, что помогает сбалансировать любую диету. Они насыщают и помогают контролировать аппетит между приемами пищи, это соки с низким содержанием калорий.
Очищающий зеленый яблочный сок и овощи
Способствует выводу токсинов. Идеально подходит во время поста.
Метки: похудейка соки диета напитки |
Чай - уникальный «бальзам для души и тела» |
Раскрываем секреты заваривания разных сортов чая. Они помогут получить максимум наслаждения и вкуса от этого напитка!
Несмотря на то, что в России в силу сурового климата чая производится немного, по потреблению этого напитка наша страна в лидерах – она занимает 4-е место после Китая, Индии и Турции.
Однако зачастую мы не задумываемся о том, правильно ли завариваем чай, и пьем его просто по привычке. Тем временем, если знать несколько простых секретов, можно превратить обычный чай в уникальный «бальзам для души и тела» (как его называют на Востоке), который подарит наслаждение, пользу для здоровья и богатый вкус.
Метки: чай советы напитки |
Очень простой укрепляющий напиток |
Этот напиток можно пить в течение всего дня, заменяя чай, соки и кофе!
Итак, приступим:
* Нужно взять 3 яблока (неочищенных и лучше всего зеленых) примерно средний размер, мелко нарезать и залить 1 литром кипяченой воды, после чего поставить все на малый огонь и проварить минут 10.
* Дать настояться 30 минут, добавить мед по вкусу и щепоточку имбирного порошка. Пить надо в теплом виде.
Это не только замечательный тонизирующий напиток, который моментально устраняет сонливость и усталость, но он еще и отлично укрепляет здоровье. Такой яблочный отвар хорошо воздействует на весь организм в целом, убирает отеки, а имбирь способствует улучшению пищеварения и кровообращения.
Метки: напитки чай еда вкусно |
Про чай-3. Подсказки |
Дневник |
Метки: чай |
Про чай. Ройбуш и Матэ |
Дневник |
Этот кустарник является африканским эндемиком, встречается только в Африке. Ройбуш (Ройбос) в переводе означает - красный кустарник. Никто не знает, как давно "красный кустарник" известен, и сколько уже тысячелетий этот вид существует как самостоятельное растение. Также никто не знает точно, как давно первый человек в Цедарских горах Южной Африки, недалеко от Кейптауна, приготовил из него чай, который сегодня можно купить в любом уголке мира.
Метки: чай |
Про чай. Ароматизированный, фруктовый и травяной |
Дневник |
Существует довольно много видов ароматизированных чаев, которые, на взгляд искушенного чаемана, являются уже не столько чаями, сколько отдельными самостоятельными напитками. Тем не менее, это довольно филсофский и безрезультатный спор - считать или не считать ароматизированные чаи "настоящим" чаем. Видимо, многое зависит от способа и степени ароматизации. Ниже мы приводим основные способы ароматизации и то, что получается после нее:
В состав ароматизированных чаев может входить бесчисленное множество компонентов, придающих напитку изумительный и для каждого вида неповторимый вкус. Поэтому внешний вид ароматизированных чаев весьма разнообразен и напрямую зависит от компонентов ароматизации.
Этот вид чаев обычно представлен в виде изумительно красочных смесей крупнолистового черного или зеленого чая (иногда черного и зеленого в одной мешке) с:
Метки: чай |
Про чай. Пу-Эр. |
Дневник |
Блин / лепешка (Бин Ча) – такая форма чая Пуэр встречается чаще всего. Вес блина может доходить до 5 кг. Но более привычными остаются блины весом 357 и 400 гр.
Чаша / гнездо (То Ча) – также популярный вид, вес – от 100 гр. до 1 кг., но наиболее распространенные: 100 гр. и 250 гр.
Кирпич – самая популярная форма прессовки, как наиболее удобная для транспортировки и хранения. Самыми ходовыми являются кирпичики весом 100г, 250 гр., 500 гр. и 1 кг. Также встречается Пуэр в виде ровных квадратов с выдавленными на них иероглифами, весом 100 гр. и 200 гр.
Гриб (Цзинь ча) – такой прессованный вид можно встретить реже, обычно он имеет вес 250 гр. и 500 гр.
Иногда вес достигает 1 кг.
Тыква / золотая тыква – чай прессовки большого размера, встречается редко, его ещё называют «чай в форме человеческой головы».
Метки: чай |
Про чай. Красный чай. |
Дневник |
«Оолонг» — это европейский вариант произнесения китайского слова «у-лун», что в переводе означает «Черный дракон». Оолонги (улуны) занимают промежуточное место между неферментированными зелеными чаями и полностью ферментированными черными чаями. Степень ферментированности классических улунов 40-50%.
Оолонги (улуны) чаще всего производятся из зрелых листьев (а не из молодых), собираемых со взрослых кустов чая. Улун имеет очень приятный оригинальный пряный аромат, который выделяет его среди других видов чая. По наличию (содержанию) эфирных масел в чайном листе чай улун не имеет себе равных.
Метки: чай |
Про чай. Жёлтый чай |
Дневник |
По большому счету, желтые и синие чаи — это те же самые оолонги. Но если быть привередливым ценителем и знатоком чая, то можно хвастаться перед рядовыми чайниками (в смысле, любителями чая и такими терминами как «желтый» или «синий» чай. Хотя все очень просто — желтыми чаями называют слегка ферментированные (10-20%) оолонги, близкие по своим характеристикам (внешнему виду и вкусу) к зеленым чаям. Сюда относятся, например, пушонги (10-12% ферментации), такие китайские сорта как Дун-Дин (18% ферментации), Цзюнь-шань Инь-чжэнь и др.
Некоторые специалисты относят к категории желтых чаев даже такие мало ферментированные чаи как Пи-Ло-Чун (или Би-Ло-Чун) со степенью ферментации 3-4%, хотя другие относят его к зеленым или даже к белым чаям.
Синими (или сине-зелеными) чаями называют сильно ферментированные (50-70%) оолонги, близкие по своим характеристикам к черным чаям. Примерами таких чаев могут быть Формоза Оолонг (классический), Пу-Эр, Бай-Хао или Бай-Хао Иньчжень Оолонг (ферментирован на 70%; не путать со сходным по названию белым чаем!) и др.
Метки: чай |
Про чай. Белый чай. |
Дневник |
Во время сбора особое внимание уделяют селекции листьев. Обычно для белого чая собирают только самые молодые полураспустившиеся листья первого урожая, полуприкрытые короткими белыми волосками раскрытой чайной почки («бай хоа» — «белые реснички»). Для элитных белых чаев собирается либо только один верхушечный листик (точнее, типса); либо типса плюс еще один следующий за ней листик.
Производство подавляющего большинства сортов белого чая состоит только из двух шагов:
В готовом чае не должно быть увядших, сломанных, скрученных и окисленных (черного или бурого цвета) листьев. По существу, цвет листьев должен остаться прежним (зеленым или серовато-зеленым).
Белый цвет низа листьев должен быть ясно виден.
Метки: чай |
Про чай. Чёрный чай |
Дневник |
Чёрный чай (в Китае — красный), столь распространенный и любимый в России, это чай, который прошел максимально длинную технологическую цепочку в процессе изготовления. В отличие от зеленых чаев или оолонгов, черный чай в процессе производства подвергается полной ферментации, что придает сырью (заварке) характерный черный цвет и особый «смолистый» (или «бальзамический») аромат.
Внешний вид черного чая:
листовой (крупно- и среднелистовой);
гранулированный (СТС-чаи);
порошковый (имеется в виду разовый чай в пакетиках);
прессованный (в таблетках, плитках, кирпичиках).
Отечественные чаеманы знакомы со всеми представленными видами, за исключением прессованного чая, который в основном изготавливается и употребляется в Китае.
Стоит упомянуть о том, что наиболее качественными являются крупнолистовые черные чаи, которые выращиваются в двух регионах Индии — Дарджилинге и Ассаме.
Именно эти чаи мы и рекомендуем в первую очередь истинным любителям чая.
Метки: чай |
Про чай-2. Подсказки |
Дневник |
Метки: чай |
Про чай. Виды чая. Зелёный чай |
Дневник |
Существует множество различных подходов к классификации поистине огромного количества различных сортов чая. Наиболее распространенный – классификация по степени ферментации, сложного биохимического процесса, представляющего собой окисление клеточного сока чайного листа под воздействием температуры, влаги, света, кислорода, ферментов и времени.
Однако и в рамках этой классификации существуют различия в терминологии между европейской и китайской традициями.
По европейской классификации выделяют 5 типов чая:
Белый - неферментированный
Зеленый – неферментированный
Желтый – частично ферментированный
Красный — частично ферментированный (улун)
Черный – ферментированный
В китайской традиции чаи принято делить на 6 групп:
Белый – неферментированный
Зеленый – неферментированный
Желтый – частично ферментированный
Бирюзовый или сине- зеленый — частично ферментированный (улун)
Красный — ферментированный
Черный – пост-ферментированный, выдержанный (Пу Эр)
Китайская классификация используется тогда, когда речь идет о чаях из Китая. В остальных случаях (Индия, Цейлон) мы будем применять термины классификации.
Метки: чай |
Хвойные чаи |
Сегодня оказывается международный день чая! Так что с праздником вас, дорогие чаеманы и чаелюбители!:)
Я люблю любой чай, все его виды и способы приготовления. Всё, что можно заварить и выпить будет обязательно заварено и выпито!
Но ни разу не пробовала хвойные чаи. Надо исправлять!
Метки: чай травы |
Для тех, кто любит кофе |
Метки: кофе напитки еда вкусно |
5 чаев от токсинов и шлаков - зимой очень вкусно |
Привести в порядок организм периодически нужно всем - даже тем, кто выглядит и чувствует себя отлично. Поэтому эти 5 чаев от токсинов и шлаков я и предлагаю сегодня вашему вниманию. И знаете, зачем просто пить чай, сли можно пить вкусный, ароматный травяной чай с пользой))
Метки: чай напитки еда вкусно |
Если кофе нельзя, но очень хочется. Нарушаем правила |
Запоминаем всего лишь 5 специй, который нейтрализуют негативное влияние кофеина на организм и заставляют кофе работать на нас.
1. ЧЁРНЫЙ ПЕРЕЦ. Черный перец оказывает сильное очищающее действие на систему пищеварения, выводит токсины, улучшает обмен веществ, стимулирует работу желудка, является антисептиком. Добавляйте его в горячий кофе по 1-2 горошинки, дайте настояться.
Метки: кофе советы напитки еда вкусно |
Про чай |
расскажу-ка, как заваривать зелёный чай, а то меня то научили, а до этого, как и все, я шмаркала кипятком и думала: какая же гадость это ваша заливная рыба!
Правило ПЕРВОЕ (для всех чаёв без исключения)
1. ВОДА. Какой бы чай вы не взяли, хоть редкий церемониальный за тыщ миллион рублей, если вы зальёте его водой из-под крана, можете сразу лить в унитаз.
В ИДЕАЛЕ: чай растение высокогорное, и воду для него желательно брать оттуда же.
В РЕАЛЬНОСТИ: наш чайный Мастер использует воду АРХЫЗ, можно хотя бы БОНАКВУ, на самый крайний случай, фильтрованная отстоянная вода из-под крана. Волшебные, бьющие из земли родники хороши для ПУЭРА, но не для улунов или зелёных чаёв.
Правило ВТОРОЕ (тоже для всех чаёв)
2. КИПЯЧЕНИЕ ВОДЫ.
В ИДЕАЛЕ: воду надо греть на живом огне.
В РЕАЛЬНОСТИ: хотя бы на газовой гарелке. Электрические чайники это демонические зло)))))))))), то есть вода там будет не совсем живая.
ТЕПЕРЬ ВНИМАНИЕ: ни для одного чая нельзя доводить воду до истерического кипения, такая вода считается мёртвой. Чайник надо "пасти" как только он начинает шуметь, посмотреть внутрь, там должны появиться пузырьки выстраивающиеся в ниточки (чайные Мастера лирично имеют сей процесс — серебряные нити. Когда ниточки будут всплывать бульками, то всё, воду надо выключать. Несколько крупных булек и выключать!!!
В ИДЕАЛЕ: открыть крышку, и перемешать воду ДЕРЕВЯННОЙ ложечкой. Как вода перестанет двигаться можно заливать! НО!! ТАКОЙ ТЕМПЕРАТУРОЙ ВОДЫ НЕЛЬЗЯ ЗАЛИВАТЬ ЗЕЛЁНЫЕ ЧАИ, БЕЛЫЕ ЧАИ И НЕКОТОРЫЕ ВИДЫ УЛУНОВ НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ! Чайный лист обжигается и выделяет горечь, и не вкусно, и можно слегонца побегать к другу.
В РЕАЛЬНОСТИ: ждать пока движение воды остановится само по себе.
Правило ТРЕТЬЕ ( ДЛЯ ЗАВАРИВАНИЕ ЗЕЛЁНОГО ЧАЯ)
3. ТЕМПЕРАТУРА воды. Заваривать зелёные чаи рекомендуется температуроой 70-80 градусов, то есть снятый с огня чайник надо ещё и остудить. Для этого просто открываем крышку и ждём когда ПАР от воды перестанет активно идти, если вдруг есть водный градусник, то можно им попользоваться по назначению.
Правило ЧЕТВЁРТОЕ (посуда для заварки ДЛЯ ВСЕХ ЧАЁВ)
4. Чайник для заваривания чая В ИДЕАЛЕ должен быть из специальной глины, и для каждого сорта чая отдельный.
В РЕАЛЬНОСТИ: идеально стекло, оно совершенно нейтрально и не впитывает в себя ничего. Фарфор тоже хорошо, но при условии, что он настоящий. НИКАКОГО МЕТАЛЛА!!!
Правило ПЯТОЕ (заваривание зелёного чая)
5. ПРОЦЕСС:
Берём остывшую до нужной температуры воду и споласкиеваем ею заварочный чайник, что бы он согрелся. Выливаем воду. Кладём чай, мне трудно сказать про соотношение листьев к объёму, но примерно чайную ложку на небольшую кружку. Заливаем водою треть заварочного чайника, что бы все листики намочились. Выливаем воду и заливаем заварочный чайник полностью. Ждём-с не очень много, зависит от сорта чая, минуты две.
Первая заварка готова, она будет бледно-жёлтого цвета, ТАК И НАДО!
Разливаем по чашкам и пьём, если в чайнике остался чай, выливаем его богам))) и заливаем снова водою, завариваем уже дольше. Хороший зелёный чай можно смело заваривать пять-семь раз. Если вода остыла, чуть подогреть.
Чайный лист нельзя держать не в воде во время чаепития. Как только вода остывает чайный лист умирает и пить чай нельзя (ЭТО ОТНОСИТСЯ КО ВСЕМ ЧАЯМ).
Зелёный чай имеет тонкий вкус и много много оттенков. Хороший зелёный китайский чай стоит от 100 рублей за 100 грамм и выше до нескольких тысяч))). Именно зелёный чай имеет свойство охлаждать, поэтому его рекомендуют пить летом в жару. Если пить чай прихлёбывая, что в китайской традиции считается правильным, его вкус полностью раскрывается.
Чай это не живой организм, но и не пустая безмозглая травка, правильный чай напиток силы. После чаепития надо дать чайным листикам остынуть и спокойно умереть, а потом выносить в мусор. Мёд, шоколад, конфеты лучше с зелёным чаем не есть, они полностью забивают вкус.
Приятного чаепития!!!
Метки: чай еда вкусно |
НЕОБЫЧНОЕ ШАМПАНСКОЕ... РЕЦЕПТЫ |
Метки: еда напитки вкусно |
Ликер в домашних условиях (57 рецептов) |
Метки: ликёр еда напитки вкусно |
5 вкусных рецептов домашнего кофе |
Дневник |
1. Кофе с маслом
Кажется, что кофе и масло – вещи совершенно несовместимые. Однако жиры превращают кофе в еще более энергетический напиток, поскольку помогают его усвоению. Кроме того, масло приятно оттенит вкус кофе и несколько его трансформирует.
Ингредиенты (на 2 порции): 2 чайные ложки кофе в зернах, 500 мл воды
80 г несоленого сливочного масла
Способ приготовления: Возьмите хороший качественный кофе, сварите два стакана. После добавьте в них по столовой ложке сливочного масла. Все очень просто, но весьма интересно, необычно и полезно.
Метки: кофе еда вкусно |
Шампанское с киви |
Дневник |
Метки: еда вкусно напитки |
Домашний сливочный ликер |
Дневник |
Метки: еда вкусно напитки алкоголь |
Как сварить самый вкусный какао |
Дневник |
В осеннюю и зимнюю слякоть очень приятно устроиться в уютном кресле с чашкой горячего какао и любимой книжкой. Но мало кто задумывается о том, как правильно варить какао. Казалось бы, эра растворимых напитков и быстрой еды уже не дает простора для творчества, но на деле все оказывается совсем не так.
Хотим рассказать о том, как сделать какао вкусным. Нужно использовать при приготовлении небольшие тонкости и секреты. Всего парочка нехитрых правил, и вы сможете насладиться ароматным напитком.
Существует несколько технологий приготовления напитка — на основе молока и на основе воды. По вкусу они отличаются достаточно сильно, но любители той или иной технологии до сих пор спорят не только о том, как сделать какао, но и какой вариант вкуснее.
Метки: какао еда вкусно |
Как правильно заваривать чай |
Дневник |
Метки: чай вкусно напитки |
10 советов, как сварить вкусный кофе |
Дневник |
1. Чистая вода
Чтобы сварить вкусный кофе, вам понадобится чистая вода. Сразу забудьте о воде из-под крана, если хотите получить идеальный ароматный и манящий напиток =)
2. Не спешите
Если вы варите кофе в турке (читайте оригинальный рецепт кофе в турке), всегда ставьте самый маленький огонь. Понимаю, конечно, что хочется как можно быстрее сделать первый глоток, но спешка тут ни к чему. Запомните – кофе варится долго.
3. Турка с узким горлышком
Если хотите сварить вкусный кофе, используйте турку с узким горлышком. Тогда кофе получится более ароматным.
Метки: кофе советы вкусно напитки |
Рецепты коктейлей из McDonald's |
Дневник |
Приготовление (для всех рецептов):
Смешайте все ингредиенты в блендере. Разлейте по стаканам.
Метки: коктейль напитки вкусно |
Натуральные энергетические коктейли |
Дневник |
Метки: вкусно напитки |
Про кофе |
Дневник |
Метки: кофе |
Как правильно выбрать минеральную воду |
Дневник |
Минеральная вода на прилавках магазинов сейчас представлена в очень большом ассортименте. На полках стоят ряды бутылок разных мастей и калибров. Как же в них разобраться?
Совет 1. Питьевые минеральные воды – это воды, которые, как правило, текут под землей, кроме искусственно минерализованных, они отличаются от простых питьевых вод, наличием определённых солей и полезных для организма химических соединений в более высокой концентрации — порядка 1 г/л и выше.
От степени концентрации солей, природные минеральные воды подразделяются:
Метки: вода советы |
| Страницы: | [1] |
