ОЧАРОВАТЕЛЬНЫЕ ШАПОЧКИ КРЮЧКОМ ДЛЯ ЖЕНЩИН ...
Шапочка по диагонали - (0)Детская шапочка и шарфик «По диагонали» Детская шапочка и шарфик «По диагонали» (авт.: И.Фибих)...
Шопочка нежность - (0)Шапочка *Нежность* крючком Опубликовала nadezhda177 - ниточки Ярн...
Детская Шапочка - (0)Детская шапка "Рисинка" Детская шапка "Рисинка" автор мастер класса Lissa-...
Юбка крючком - (1)ЮБКА С ДИАГОНАЛЬНЫМИ АЖУРНЫМИ ПОЛОСКАМИ. КРЮЧОК
(и еще 982119 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
-60 берет болеро выпечка детское детям домоводство жакет жилет здоровье ирландское кружево кепка кокетка кофта кофточка крючком крем крючком крючок кухня лето мк мотивы накидка пальто пироги платье пончо румынское кружево салфетки сарафан советы спицы творог топ туника узоры узоры крючком уроки вязания фото цветы из ткани цветы крючком шапка шапки крючком шапочка шапочка крючком шарф шитьё шляпка шнуры юбка
Ватрушка с творогом |
Метки: Выпечка ватрушка тесто |
Булочки быстрые |
Метки: дрожжевое тесто выпечка |
Ванильные булочки |
Эти булочки ооочень похожи на те советские булочки за 9 копеек. Они такие же воздушные, мягчайшие, ароматные.... Пока это самые лучшие, которые я пекла, на сегодняшний день!
Метки: дрожжевое тесто выпечка |
Печенье "Хризантемы" |
Метки: печенье выпечка |
Крем для выпечки |
Важным дополнением к любой выпечке является сладкий и правильный крем. Вкус приготовленного крема может существенно повлиять, в лучшую или в худшую сторону, на общий вкус всего кондитерского изделия. Хочу предложить 8 рецептов простых сладких кремов, которые можно использовать для украшения и пропитки тортов, пирожных и даже блинов.
Рецепты крема для выпечки
Заварной крем классический
Желтки растираем с ванилином, сахаром и мукой до однородной консистенции. Молоко ставим на плиту и ждём пока закипит. Горячее молоко вливаем в яичную массу и перемешиваем. Ставим полученную смесь на плиту и варим на очень маленьком огне до загустения крема. Используем в остывшем виде.
Метки: крема выпечка |
Хачапури из слоeного теста |
Метки: выпечка пироги кухня |
Нежный творожный торт |
Метки: творог торт выпечка кухня |
ТОРТ "РАДУГА |
Метки: торт выпечка кухня |
Пирожное "Эклеры" |
|
Метки: Эклеры пирожное выпечка кухня глазурь |
печенье |
|
Метки: печенье кухня выпечка |
Пирожное |
Метки: пирожное кухня выпечка |
Печенье "Хризантемы" |
|
Метки: печенье выпечка кухня |
Пляцок"Альпийский" |
Метки: пирожное выпечка кухня |
Пляцок"Глаза Царицы" |
Метки: пирожное выпечка кухня |
Заварной крем "Шарлотт |
Такой крем идеально подходит для начинки эклеров, многих тортов и другой выпечки.
Метки: крем выпечка |
Украшаем тортики глазурью |
Сахарная глазурь
225 г сахарной пудры,
30-40 мл горячей воды (2-3 ст.л.).
Просейте сахарную пудру в миску, влейте воду и разотрите деревянной ложкой до консистенции густой сметаны. Продолжайте взбивать до тех пор, пока масса не станет белой и однородной. Она должна покрывать толстым слоем выпуклую сторону деревянной ложки. Эта глазурь быстро сохнет, поэтому наносить её нужно немедленно.
Глазурь-меренга
2 белка,
125 г сахарной пудры,
150 г сливочного масла.
Взбейте белки в миске из жаропрочного стекла до крупных пузырей. Постепенно всыпая просеянную сахарную пудру, взбейте до получения однородной массы. Поставьте миску на кастрюлю с водой, кипящей на медленном огне, и продолжайте взбивать, пока масса не станет белой и густой. Снимите с водяной бани и взбивайте до полного остывания. В отдельной посуде взбейте сливочное масло до пышности. Постепенно добавляйте белковую массу, хорошо взбивая после каждой порции. Готовая смесь увеличивается в объёме и становится густой. Покройте глазурью торт.
|
Метки: выпечка крем кухня |
Простые и вкусные кремы для тортов |
|
Метки: выпечка кухня крем |
Сливочный крем "Пятиминутка |
Сливочный крем "Пятиминутка"
Предлагаю рецепт сливочного крема, который делается просто и быстро, а получается очень вкусный и всегда Вас выручит, когда хотите испечь торт, рулет или пирожное. Пользуйтесь!
Метки: крем выпечка |
Рулет |
Метки: выпечка рулет |
рем для тортов и пирожных |
Ингредиенты:
- 200 мл сливок 30%
- 200 г черного шоколада
- 50 г сливочного масла
Приготовление:
В кастрюльку выливаем сливки и, не доводя до кипения, добавляем шоколад. Постоянно помешиваем до образования однородной массы.
Бросаем масло.
Снимаем с огня и остужаем. Если сливки жирные, то после застывания смеси достаточно просто взбить её и получится густой шоколадный крем.
Метки: крем выпечка кухня |
МНОЖЕСТВО РЕЦЕПТОВ ВАФЕЛЬ И КРЕМОВ |
Метки: вафли выпечка кухня |
Тающий шоколад |
Метки: пирожное выпечка |
Пирожное “Белочка |
|
Метки: Пирожное “Белочка выпечка кухня |
Ромовая баба |
А вы помните, какие вкусные были ромовые бабы в детстве? Нежный, сочный, хорошо пропитанный дрожжевой бисквит просто таял во рту, а глазурь, политая сверху, всегда была самым желанным и лакомым кусочком. А знаете, именно такую ромовую бабку можно без труда приготовить прямо у себя дома.
Ромовая баба по ГОСТу - рецепт
Метки: Ромовая баба выпечка кухня пирожное |
ЛИМОННЫЙ ТАРТ |
Метки: ЛИМОННЫЙ ТАРТ выпечка пирожное кухня |
Творожный крем |
Метки: крем выпечка кухня |
крем мокрое безе |
|
Метки: крем выпечка торт |
Куличи, булки, пироги к пасхе |
 | Приготовить сдобное сдобное опарное дрожжевое тесто. | |
 | Изюм вымыть и обсушить. Цукаты порезать (если они слишком крупные). Сливочное масло растопить и охладить. Готовое тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см. Смазать пласт теста сливочным маслом (2 столовые ложки). Равномерно распределить на тесте изюм, цукаты, посыпать сахаром, ванильным сахаром (по-желанию, можно посыпать корицей). | |
 | Из теста свернуть рулет так, чтобы начинка оказалась внутри. | |
 | Рулет аккуратно перенести на смазанный маслом противень, свернуть в кольцо. Края рулета слегка смазать яичным белком, соединить и хорошо защипать. При помощи ножниц сделать с внешней стороны радиальные надрезы по всей окружности кольца, как указано на фото, и поставить в теплое место для расстойки на 20 минут. Затем кольцо, стараясь не смять его, аккуратно смазать взбитым желтком или яйцом. Выпекать в нагретой до 190-200°C духовке 20-25 минут. Если верх рулета будет сильно румянится, прикрыть сверху фольгой или увлажненной бумагой и продолжать готовить. Готовый рулет вынуть из духовки, сразу завернуть в чистое полотенце и оставить на 10-15 минут «отдохнуть», чтобы корочка выпечки размягчилась. | |
 | Пока рулет «отдыхает» под полотенцем, приготовить апельсиновую глазурь: В просеянную сахарную пудру постепенно, небольшими порциями, добавлять апельсиновый сок и тщательно растирать до получения однородной, не слишком жидкой, массы. Глазурь переложить в небольшой целлофановый пакетик, отрезать маленький уголок и нанести глазурь на еще теплый рулет. Сразу посыпать поверх глазури изюмом, орехами или цукатами, как показано на фото в заголовке, и дать глазури застыть. См. в разделе ШКОЛА ДОМАШНЕГО КОНДИТЕРА стр. Помады и сиропы для глазировки. На фото слева: готовый "пасхальный цветок" среди традиционных пасхальных блюд. |
 | Тесто раскатать в небольшие кружочки и поместить на них начинки. | |
 | Тщательно защипать края, чтобы начинка не вытекла в процессе выпечки. | |
 | Пирожки обильно обвалять в растопленном сливочном масле и выложить на сковороду, как показано на фото. | |
 | Дать пирогу расстояться 10-15 минут и поместить в духовку. |
 | Творог завернуть в марлю, поместить между двумя досками, придавить грузом (в качестве груза можно использовать 3-литровую емкость с водой), подставить миску для сбора жидкости и оставить на 12-24 часа в холодильнике. | |
 | Затем творог дважды протереть через сито. Удобно протирать творог так: на миску подходящего размера поставить перевернутое сито и протирать небольшими порциями. | |
 | После второго протирания творог становится значительно более воздушным. | |
 | Изюм, цукаты, вишню залить кипятком минут на 10, затем воду слить, обсушить полотенцем. Цукаты и вишню измельчить. Размягченное при комнатной температуре сливочное масло растереть с сахарной пудрой, по одному добавить возможно более оранжевые желтки, всякий раз хорошо перемешивая до однородности. | |
 | Затем положить в массу протертый творог, ввести ваниль, изюм, цукаты, измельченные ножом орехи и шоколад. Все тщательно перемешать. | |
 | Взбить сливки. Чтобы сливки хорошо взбивались, посуда, венчик и сами сливки должны быть охлажденными. Если взбивать миксером, то только на самой низкой скорости, чтобы сливки не превратились в масло. Совет: лучше использовать специальные сливки для взбивания, если таких не найдете, используйте загуститель сливок (продается в пакетиках) или добавьте в сливки немного густо разведенного желатина (1 ч. л. желатина замочить в холодной кипяченой воде на 30-40 минут, развести на водяной бане, дать остыть до теплоты и влить в сливки при активном размешивании). | |
 | Аккуратно размешивая, вести взбитые сливки в творожную смесь. | |
 | Пасечницу выстелить влажной марлей или тонкой тканью, стараться избегать больших складок, чтобы поверхность готовой пасхи получилась ровной. Формой для пасхи может быть не только пасечница, но и детское ведерко, цветочный горшок, салатник и т.п. | |
 | Заполнить форму массой, плотно притрамбовать, накрыть сверху марлей и поставить в холодильник приблизительно на сутки, придавив легким грузом. Совет: если нет возможности выдерживать пасху сутки, для ускорения ее отвердевания можно воспользоваться желатином - 1 ч. ложку быстрорастворимого желатина развести 2 стол. ложками горячей воды, вести в массу и тщательно перемешать. |
 | Варианты оформления пасхи. Пасха, отформованная в пасечнице. | |
 | Пасха, отформованная в салатнике. |
 | Белое тесто раскатываем на бумаге для выпечки, предварительно посыпаной мукой, в форме прямоугольника со сторонами 22х9 см. Из красного теста делаем колбаску длиной 22 см и заворачиваем ее в белое тесто. | |
 | Зеленое тесто раскатываем в форме прямоугольника, и заворачиваем в него красно-белый рулет, упаковываем в пищевую пленку и помещаем на ночь в холодильник. На следующий день рулет разрезаем на кусочки толщиной в 0,5 сантиметра (более тонкое печенье будет ломаться). Выкладываем кусочки на противень, застеленный пекарской бумагой, и вдавливаем изюм или конфетки "Изюм в шоколаде" - по 6 штук на каждый кусочек. Духовку разогреть до 180 гр. C и выпекать печенье 10 минут. Как только вынимаем противень из духовки, печенье разрезаем пополам, пока оно мягкое. |
Метки: кулич пироги булочки пасха выпечка |
Курабье |
Дневник |
Курабье Бакинское
Итак, для этого вкуснейшего, тающего во рту печенья надо: 200 г сливочного масла (размягченного) 70-100 г сахарной пудры 1 яичный белок 1\2 пакетика ванилина 1,5-2 ст. муки Абрикосовый джем (клубничный, малиновый) Самое главное при приготовлении курабье – хорошо взбить масло с сахарной пудрой до пышности: в размягченное масло кладем 1-2 ст. ложки муки, хорошо взбиваем, затем понемногу всыпаем пудру, продолжая взбивать до полного растворения кристалликов сахара. Для курабье советую использовать сахарную пудру. Сахар очень долго растворяется в масле, это во-первых, а во-вторых, если сахар растворится не полностью, то при выпечке проявится несимпатичный дефект – коричневые крапинки. Продолжаем. В пышную массу масла и пудры вливаем яичный белок, перемешиваем. По частям вводим муку и замешиваем мягкое, пластичное, легко формируемое тесто. Из кондитерского шприца (мешка) с резной насадкой на противень отсаживаем тесто в виде «ромашек», «ракушек», разных полосочек (классика жанра, конечно, - это ромашка). Перед выпечкой в центр ромашки выкладываем по капельке фруктового джема. Выпекаем курабье при 200-220С до золотистого цвета. Традиционно на Востоке курабье подают к кофе, не будем нарушать традиции... Всем здоровья, удачи и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Метки: выпечка печенье |
клубничный пирог |
Метки: выпечка сладкий пирог фруктовый пирог |
Obstboden |
Мой рецепт для Obstbodenа (основание из теста для пирога
с фруктами / фруктового торта с желе)...
Получаешься тесто воздушное и очень мягкое...
Метки: выпечка сладкий пирог фруктовый пирог |
Булочки |
Ароматная и вкусная выпечка. Готовить их не сложно и очень быстро. Можно приготовить одиночные булочки, а можно вот таким пирогом, от которого потом легко отделить булочку. Штрейзель этой выпечке придает сливочный аромат и вкус. Очень рекомендую приготовить такие булочки и, возможно, они станут у вас фирменным рецептом.
Серия сообщений "МК":
Часть 1 - Булочки
Часть 2 - Использование разных лапок в шитье!
Часть 3 - Курточка с капюшоном МК
...
Часть 37 - Беретик крючком MK
Часть 38 - Кепи +МК
Часть 39 - Шапочка
|
Метки: выпечка булочки дрожжевое тесто мк |
| Страницы: | [1] |
