Вкусно и полезно!

кабачок молодой - 1 шт

бананы - 2 шт

яйца - 2 шт

сахар-стевия - 1 ст. л

отруби овсяные -5 ст.л

крахмал кукурузный - 2 ст.л.

соль - 0,5 ч.л.

корица

масло растительное
 

1.Бананы натереть на крупной терке.

2. Кабачок тоже натереть и отжать.

3. Добавить соль, сахар, корицу и взбитые яйца.

4. В полученную массу вмешать отруби с крахмалом.

5. Перемешать

6. Жарить на растительном масле.

7. Подавать со сметаной.

Совет:

у меня есть дуршлаг и мисочка одного размера. Для кабачковой кулинарии очень удобно их использовать - стекает много лишней жидкости, которая обычно затрудняет процесс приготовления оладьев. Рекомендуемое приспособление очень удобно в данном случае.

капуста брокколи - 1 средний вилок

горошек зеленый - 1 банка

морковь - 1 шт.

лук репка - 1 шт. 

сырок плавленый - 1 шт.

зелень сушеная и свежая

соль, перец, другие специи и приправы

Брокколи, промыть, разделить на соцветия и отварить в подсоленной воде. Охладить и измельчить в блендере  вместе с зеленым горошком. В кастрюле с кипящей водой  отварить мелко нарезанную морковь, нашинкованный лук, добавить натертый на крупной терке сырок (предварительно сильно охладить). Проварить минут 5.

Добавить подготовленное пюре, специи,зелень и посолить по вкусу. Проварить еще 5 минут.

Суп готов!

Для тех, кто не на диете)) Перед самой подачей можно добавить бородинские сухарики

Сразу признаюсь - рецепт не авторский, но сама по себе эта идея мною используется давным-давно и, встреченный в сети рецепт очень хорошо вписался в мою систему рациональной кулинарии. Использование этой замечательной идеи позволит нам не только сэкономить уйму времени, но и сделает наши супы неизменно вкусными и полезными.

Удачи!

Далее ТЕКСТ АВТОРА РЕЦЕПТА:

лук - 1 кг

морковь - 0,5 кг

помидоры - 0,5 кг

квашеная капуста  - 2 кг

масло растительное - 0,5 стак.

кетчуп - 0,5 стак.

зелень

соль, перец

Когда у меня есть время , я делаю вот такую заготовку..пережариваю лук, морковь, помидоры, квашеную капусту ( можно не обжаривать, а просто промыть чуток под проточной водой и добавить к смеси. Но мне больше нравится когда обжариваешь), кетчуп или томатная паста…чуток .. (что есть в холодильнике то и добавляю), зелень – у меня обычно замороженная.. перемешиваете эту смесь в кастрюле или другой емкости ..вот например как у меня тазик..Даем остыть, фасуем по пакетам и в морозилку.

Сегодня по мотивам разных салатов приготовила себе диетический ужин - салат из брокколи.

Получилась невероятная вкуснятина и я решила поделиться с вами рецептом.

брокколи - 1/2 вилка

лук зеленый - 4-5 шт

сыр моцарелла мелкий - 5-6 шт.

огурец свежий - 1 шт.

яйцо отварное - 1 шт.

сметана 10% - 1 ст. ложка

соль,перец, семена кунжута

Брокколи разделить на соцветия, отварить в подсоленной воде примерно 7 минут, откинуть и охладить.

Порубить отварное яйцо, зеленый лук. На крупной терке натереть свежий огурец.

Все ингредиенты соединить, добавить моцареллу, специи, сметану и перемешать.

Сегодня приготовила стейки на ужин и решила поделиться рецептом. Вместе с фирменными бутербродами из помидор получился славный ужин.

стейки трески - 4 шт

лук репка - 4-5 шт

масло раст. - 2 ст.л.

сметана - 1 стакан

крахмал - 1 ст.л.

соль,перец, зелень укропа

Лук почистить, разрезать на четвертинки, потушить и даже слегка обжарить в масле. Затем добавить туда стейки и тушить  минут 5 до полуготовности.

Тем временем готовим соус: в сметане размешать соль, перец, крахмал и полстакана теплой воды. Соединить рыбу и соус, довести до загустения и тушить еще минут 7.

Подавать с молодой картошечкой и мелко нарубленным укропом.

 

Лаваш тонкий - 1.5-2листа(большие);

Домашний творог - 300г;

Брынза - 150г;

Сыр твёрдый - 150г;

Яйцо - 3шт;

Укроп - 1 небольшой пучок;

Масло сливочное - 50г;

Соль и перец по вкусу.

 

1. Творог размять вилкой, брынзу и сыр натереть на крупной тёрке. Зелень измельчить. Соединить все в миске, добавить яйца и соль, перец по вкусу. Все хорошо перемешать.

2. На лист лаваша равномерно распределить часть начинки, свернуть в рулет и нарезать на кусочки 3-4см.То же самое проделать и со вторым листом лаваша!

3. Форму для выпечки застелить пергаментом и смазать сливочным маслом. Затем каждый кусочек плотно выложить друг к другу в форму, сверху разложить кусочки масла и отправить в духовку на 25-30 минут при температуре 180 градусов. 

Домашняя еда куда лучше готовой еды, купленной в магазине, в этом уверена, пожалуй, любая хозяюшка. То же самое справедливо по поводу сладостей: домашние торты, пироги, конфеты, мороженое - это не только повод восхититься вашими редкостными кулинарными достоинствами, но и более здоровый выбор. Взять хотя бы мороженое: в домашнем продукте куда меньше сахара, не используются вредные для печени и сосудов дешевые растительные жиры, отсутствуют консерванты и «ароматизаторы, идентичные натуральным». Кажется, это весомые аргументы для того, чтобы освоить нехитрую науку приготовления домашнего мороженого.

Предлагаем вам несколько проверенных рецептов вкусного домашнего мороженого.

1. Мороженое с творогом
(100 г джема + 100 г сахара + 300 г кефира + 250 г творога). Все ингредиенты тщательно перемешать в процессоре (или использовать блендер, миксер с большой мощностью), полученную смесь переложить в форму и поставить в морозилку. Доставайте и перемешивайте смесь раз в 30 минут, через несколько часов мороженое можно подавать на стол.

2. Клубничное мороженое
(500 г клубники + 200 г сахара + сок 1 лимона + ½ л воды). Поставьте воду на плиту и растворите в ней сахар, доведите до кипения и прокипятите 1-3 минуты, чтобы получился сироп. Клубнику помойте или разморозьте, слейте всю лишнюю воду, протрите через сито или измельчите в блендере. Затем долго и тщательно перемешивайте клубничное пюре с сиропом и соком лимона. Получившуюся смесь нужно положить в емкость и отправить в морозилку, перемешивая ее каждые 15-20 минут. Обратите внимание: если вы берете замороженные ягоды, то уменьшайте количество воды примерно на треть.

Придумались сегодня сами собой такие оладушки, результат порадовал, решила поделиться.

Совет: муки я положила немного меньше и оладушки имели склонность разваливаться (но не развалались все же). Поэтому я указала количество муки побольше (у меня было 0,5 стакана). Смотрите сами, что для вас важнее - диетичность и калории или красивый внешний вид.

творог - 0,5 кг

яйца - 2 шт

мука - 1 стак.

зелень лука, чеснока, эстрагон или другие пряные травы - 3/4 стак.

разрыхлитель теста - 0,5 ч.л.сахар - 1 ст.л.

соль

масло растительное для жарки

сметана

Готовим обычным способом - взбиваем яйца с сахаром, солью и разрыхлителем, добавляем творог и растираем, затем нарезанную мелко зелень и муку - вымешиваем до однородной массы. Выкладываем смоченной в воде ложкой (чтобы тесто не прилипало!) и выпекаем в растительном масле до румяного цвета.

Подаем со сметаной и зеленью, украшаем огурчиком.

мясо отварное - 400 г

редька зеленая или дайкон  - 1 шт среднего размера

яйца отварные - 4 шт

лук репчатый - 1-2 шт

масло раст - 2 ст.л.

зелень для украшения

майонез

соль, перец черный молотый

Редьку натереть на специальной терке для корейской моркови тонкой соломкой и минут на 30 залить ледяной водой, после чего откинуть и дать воде стечь.

Мясо и отваренные яйца нарезать тоже тонкой соломкой.

Лук нарезать тонкой соломкой и потомить в растительном масле до прозрачного состояния, желательно сильно не зажаривать.

Ингредиенты соединить, посолить, поперчить, заправить майонезом.

Выложить в салатники, украсить дольками яйца и зеленью.

скумбрия - 2 штуки

лук репчатый - 2 шт.

уксус винный или рисовый - 1/4 стакана

соевый соус -  1 ст. л.

перец-горошек - по вкусу

лавровый лист - 2 шт.

соль - 1 ст.л.

масло растительное - 2 ст.л.

1. Подготовить рыбу -  разморозить, промыть, отделить от костей и оставить в виде филе или нарезать крупными порционными ломтиками.

2. Две луковицы средней величины порубить кубиком и  потомить до прозрачности в масле, не допуская зажаривания. Туда же добавить все специи, соевый соус, уксус  и 1 литр кипяченой воды - все это прогреть при температуре 70-80 градусов, но не доводя до кипения.

3. Выложить рыбу в лоток, залить горячим маринадом, накрыть крышкой и оставить на 1 час.

4. Подобным образом можно готовить любую жирную рыбу — тунец и семга получаются просто отлично (правда, их нужно резать на относительно маленькие кусочки, чтобы они успели промариноваться). Приготовленную таким образом рыбу можно подавать в теплом или в холодном виде.Оставшийся маринад ни в коем случае не выбрасывайте! Его можно использовать как заправку для салатов или добавлять в супы.

Готовится невероятно просто, а по вкуснотище ни с чем не сравнить!

Причем одинаково вкусно и в горячем и в холодном виде.

свиная лопатка или окорок - 1,5 кг

лук репчатый - 1 шт.

чеснок - 4-5 долек

соль,перец молотый, перец горошек, лавровый лист

немного растительного масла

Мясо промыть, обсушить и нашпиговать дольками лука и чеснока.Обсыпать и натереть перцем с солью. Сначала это мясо надо сильно обжарить на смазанной маслом сковороде для получения румяной корочки, а затем переложить в утятницу, добавить стакан воды разведенный в оставшемся на сковороде жире, сюда же добавить лавровый лист и перец-горошек, можно еще положить 3-4 мелких луковицы целиком. Поставить в духовой шкаф на режим запекания, первые 1,5 часа запекать под крышкой, время от времени открывать и поливать мясо образовавшимся соком. Последние 30 минут запекать без крышки  для получения хрустящей корочки. Дважды перевернуть.

куриный копченый рулет - 400 г

кальмары - 100 г

сыр типа гауда - 200 г

орехи грецкие - 0,5 стакана

киви - 4-5 шт

ананас - 100 г

рис отварной - 1 стакан

лук салатный - 2 шт.

зелень салатная

майонез

1. Заранее подготовить лук - нарезать средним размером, дважды залить кипятком, в третий раз добавить уксус, сахар и соль и оставить пока не остынет.

2. Отварить не долго кальмары, нарезать мелким кубиком и соединить с приготовленным ранее луком- пусть немного помаринуются.

3. Ананасы и половину киви (2 штуки) порезать кубиком, остальные оставить для украшения.

4.Курицу порезать кубиком 1 х 1 см, сыр натереть на крупной терке.

5. Орехи мелко порубить.

6. Салат формируется в виде кольца, лучше всего при поиощи аналогичной РАЗЪЕМНОЙ формы для выпечки. Приготовленные ингредиенты выкладываются слоями - начните с риса, далее по вашему вкусу. Каждый слой утрамбовать и промазать майонезом.

7. Украшение по вашему вкусу - с киви и орехами всегда получится красиво.

8. На пару часов отправить в холодильник, при подаче украсить салатной зеленью.

По большому счету правильнее всего эту закуску назвать ТОРТ-САЛАТ.

Надеюсь он вам понравится так же, как нравится моим гостям.

сыр твердый - 100 г

сыр копченый колбасный - 200 г

сыр филадельфия или рикотта - 150 г

куриное копченое филе - 0,5 кг

чернослив - 3/4 стакана

ядро грецкого ореха - 1 стакан

баклажан - 1-2 шт

чеснок - 2 дольки

зелень  кинзы

маслины для украшения

1. Для заправки смешать мягкий сыр, майонез, мелко порубленную зелень, измельченный и толченый чеснок. Хорошо перемешиваем, соус должен быть довольно густым. Два замечания для гурманов. Для усиления пикантности вкуса можно добавить столовую ложку дижонской горчицы. И для тех, кто не любит кинзу, можно заменить ее зеленым укропом, но с кинзой намного вкуснее.

2.Подготовим баклажаны. Нарежем крупным кубикои, посолим и пожарим в растительном масле. Советы: не стоит пережаривать и желательно чтобы они не потеряли форму. Выложить в сито, чтобы стекло лишнее масло и баклажаны охладились.

3. Колбасный сыр натереть на крупной терке - он будет основой салата, а твердый как можно мельче - он пойдет для урашения верха салата.

4. Орехи порубить, чернослив порезать, куриное филе нарезать кубиком или соломкой, но не очень мелко.

5. Для придания салату формы КОЛЬЦО лучше всего подойдет подобная форма для запекания - она разъемная и получается отлично. При ее отсутствии формируйте на большой тарелке, в центр поставьте высокий и широкий стакан и слои выкладывайте вокруг него.

6. Выкладываем в форму поочередно подготовленные продукты, каждый слой слегка утрамбовываем и щедро промазываем приготовленным соусом. Сверху посыпаем крошкой из твердого сыра, украшаем маслинами и половинками грецких орехов и на пару часов отправляем в холодильник.

А теперь приятный сюрприз!

В прежние времена очень популярным было сладкое лакомство под названием "Фаршированный чернослив" - там просто в чернослив вместо косточки закладывалась половинка ядра грецкого ореха. Все это выкладывалось в сладкий сметанный соус , пропитывалось им... и с восторгом поедалось. Уверена, что многие из вас помнят это угощение.

Я предлагаю вам приготовить закусочный вариант под тем же названием.

Технология приготовления понятна, а вот в качестве соуса берем описанную выше заправку для нашего салата: филадельфия или рикотта, чеснок,кинза, майонез (можно заменить сметаной, но тогда надо будет посолить).

Вот и все!

Подавать лучше в фужерах или креманках.

Селедочный торт на вафельных коржах - ни один гость не ушел, не попросив этот рецепт...
Довелось как-то мне с дочкой присутствовать на одном мастер-классе, посвященному его величеству фуршету.
Множество разнообразных закусок, мини-салатиков, нарезок, канапушек и профитролек с заморскими и не только вкусностями продегустировали мы и забрали в свои копилки… Но ничего так не поразило нас своим отменным вкусом и простотой, как  необыкновенный  - селедочный тортик из простых магазинных вафельных коржей, который нам продемонстрировала шеф-повар одного из ресторанов.
С тех пор мы вечные и благодарные поклонники этого замечательного закусочного тортика, которым украшаем наши праздничные столы. Еще ни один гость не ушел от нас, не попросив этот рецепт. 

 Коржи вафельные - 6-7 штук
 Сельдь соленая, филе — 1 шт
 Шампиньоны — 300 г
 Лук репчатый - 2 шт.
 Морковь — 300 г
 Майонез — 200 г
 Сыр твердый — 100 г
Зелень (любая любимая) — 1 пуч.

 Филе сельди и одну луковицу измельчаем в блендере
 Обжаренные с луком грибы, отварную морковь и сыр по очереди так же измельчаем в блендере. Сыр можно натереть на терке.

Теперь собираем наш торт. На первый вафельный корж укладываем сельдь с луком, равномерно распределяем массу по всему коржу. Сверху покрываем его майонезом и накрываем вторым коржом.

На второй корж накладываем измельченные обжаренные грибы с луком и тоже не жалеем майонеза и накрываем следующим коржом.
 На третий корж идет морковь, так же покрытая майонезом.
Повторяем эти слои еще раз. Верхний морковный слой, смазанный майонезом, щедро посыпаем сыром, а затем декорируем зеленью. 

Даем настояться не менее 1 часа, а лучше часа 3, можно и на ночь, в холодильнике.
Чем дольше торт простоит в холодильнике, тем лучше будет резаться. 

 
Вафельные коржи для этого тортика можно взять любой формы, даже круглой. Но для нарезки на аккуратные кусочки больше подойдут квадратные или прямоугольные коржи.
Нарезанный на небольшие кусочки, этот селедочный тортик украсит любой стол, а своим интересным нетривиальным вкусом он вполне может заменить традиционную "шубу" и, скромно надеюсь, вам обязательно понравится!
Только не забудьте дать постоять готовому тортику в холодильнике!..  

Рецепт невероятно простой и очень вкусный! Поскольку свежемороженная селедка нынче на прилавках большая редкость, то спокойно можете заменить ее скумбрией.

Сегодня я готовила селедку - попробуйте и вы вместе со мной!

сельдь мороженая - 2 штуки

яблоки зеленые - 1-2 штуки

лук речатый, лучше красный - 2 головки

лимон - половинка

СПЕЦИИ:

кориандр - 0,5 ч.л.

перец душистый горошек - 0,5 ч.л.

лавровый лист - 5 шт.

соль - 4 ч.л.

сахар песок - 6 ч.л.

1. Полуразмороженную рыбу отделить от головы, выпотрошить и снять шкурку. Порезать ломтиками толщиной примерно  3 см

2. Яблоки очистить и натереть на крупной терке. Добавить к ним нарезанный полукольцами лимон и перемешать,  чтобы не потемнели.

4. Лук очистить и нарезать вдоль или поперек - без разницы, как вы любите.

5. Перец и кориандр немного размять, лавровые листики тоже поделить на 2-3 части.

6. В отдельной мисочке приготовить смесь сахара и соли.

7. Далее все это произвольными слоями укладывается в емкость - литровую банку или пластмассовое ведерко, каждый слой слегка утрмбовать.

8. Плотно закрыть и поставить в холодильник на 2-3 дня.

При подаче можно полить растительным маслом, а также добавить пару ложек вина,

лучше красного...

Давно уже я не готовила эту замечательную закуску, а зря. Очень необычное, но пользующееся неизменным успехом у  едоков блюдо. Приготовить легко, а  с начинками можно экспериментировать до бесконечности. Полученный результат больше всего соответствует уже привычным для нас роллам или блинчикам с начинкой, то есть получаем закуску совершенно в русском стиле и духе.

Красоту закуске придает прозрачность верхнего слоя. А небычайную полезность то, что вместо теста здесь тонкий слой рисовой пленки.  Рисовая бумага - это съедобное тончайшее прозрачное рисовое тесто, которое готовят из рисовой муки и воды.

Несколько советов по приготовлению.

Сама бумага очень проста в обращении - делаем все строго по инструкции на упаковке. Смочить водой при помощи силиконовой кисти,  выложить начинку, завернуть нужным способом. Единственное, на что я бы обратила ваше внимание - тонковато получается. Исправить недостаток можно при    использовании двойного слоя.

Дальнейшая обработка для роллов не нужна - сразу красиво сервируем эту холодную закуску. Но ведь можно приготовить и горячую - для этого завернутые пирожки быстро обжариваются в кипящем масле.

Начинки любые для роллов или для пирожков - сладкие, сырые овощи или фрукты, отварное мясо, рыба, сыр и всообще вссе, что любите. Например, у меня наибольшим спросом пользовались с мясной начинкой, обычной для наших пирогов. Получилось и вправду вкусно.

Несколько видеорецептов вам в помощь.

https://www.youtube.com/watch?v=2-Pj_Vhiysg       

https://www.youtube.com/watch?v=amnrj6m2QR8     

https://www.youtube.com/watch?v=JGgHHjUarI8  

http://www.edimdoma.ru/retsepty/1599-ovoschi-v-risovoy-bumage    

https://www.tere.eu/ru/retsepty/zakuski/koeoegiviljad-ja-krevetid-riisipaberis

Оладьи с припеком - старинный русский рецепт. Припек - это своего рода начинка, добавленная к оладьям в процессе жарки. Делается это так: на горячую сковороду наливают тесто для оладьев и обжариватся, затем поверх кладется начинка (припек)  и сверху она заливается еще одним слоем теста. После чего оладьи переворачивают и дожаривают.  Получаются оладьи с начинкой

Начинка может быть самая разная на ваш вкус - сладкая и несладкая:

• 0,5л. кефира;
• 2 ст. ложки сметаны;
• 2 яйца;
• соль по вкусу (для несладкого припека);
• сахар по вкусу (если со сладким припеком);
• мука (для получения густого теста на оладьи);
• 3 ст. ложки растительного масла;
• 0,5 ч. ложки соды.

Кефир, сметану, яйца и масло смешиваем до образования однородной массы. Добавляем соль или сахар, в зависимости от того, какой припек вы выбрали. Постепенно добавляем муку с содой, все время помешивая венчиком, до получения густого теста без комочков. Готовим припек. - для несладкого припека это мелко порезанные яйца с зеленым луком, а для сладкого — мелко нарезанные яблоки и нарезанные кружочком бананы. 

Печем оладьи. На раскаленную и смазанную маслом сковороду выливаем тесто. Пока обжаривается первая сторона выкладываем на верхнюю припек: Яйца с зеленым луком. Оладьи с бананами. Оладьи с яблоками. Сверху заливаем небольшим слоем теста, переворачиваем  и выпекаем до золотистого цвета.

скумбрия - 2 шт.

лук репчатый - 2-3 шт.

вода - 1 стакан

гвоздика - 6 шт.

перец горошек - 0,5 ч.л.

кориандр зерна - 0,5 ч.л.

сахар - 1 ч.л.

соль - 2 ч.л.

масло растительное - 2 ст.л.

яблочный уксус - 2-3 ст.л.

Скумбрию почистить, порезать на кусочки и разморозить. Воду вскипятить, добавить туда пряности и приправы, масло -  кипятить 1 минуту на медленном огне. В конце влить уксус и охладить. Добавить полезанный полукольцами лук, залить маринадом и оставить на сут ки мариноваться.

мясо - 0,5 кг

гречка - 2 стакана

лук-репка - 3 шт.

яйца отварные - 4-5 шт.

масло

соль, перец молотый

Гречку отварить обычным способом. Мясо порезать как для бефстроганов и обжарить до готовности. Лук нарезать и обжарить до золотистого цвета.

Подача блюда. Сначала выкладываем порцию гречки, затем слой лука, далее - поджарку.

Сверху обильно посыпать  нарубленным яйцом.

Блюдо можно готовить и подавать в горшочках. 

В этом случае яйцо  режем крупными дольками и выкладываем перед самой подачей.

печень трески - 200г

авокадо - 2 шт. 

яйцо - 2 шт.

корнишоны маринованные 

лук салатный или шалот - 1 шт.

майонез - по вкусу

соль, перец - по вкусу

салатная зелень - по вкусу

Печень не разминать, а нарезать.  Авокадо наоборот - нарезать кубиками и немножко размять, корнишоны и яйца мелко порубить. Добавить мелко порубленный салатный лук (для снятия остроты лука можно предварительно обдать его кипятком).

Добавить специи, заправку, перемешать и выложить в салатник с зеленью. Можно подавать порционно - в креманках, широких стаканах (послойно) или тарталетках.

Для этого варианта ингредиенты салата (кроме огурцов) режем совсем мелко - насколько это только возможно! Получаем намазку для бутребродов. Дополнительно понадобится зерновой хлеб для сэндвичей, который предварительно надо слегка зарумянить на решетке гриля и слека натереть  срезом чесночной дольки. Массу выкладываем на кусочки хлеба, сверху  украшаем лепестками нарезанных вдоль корнишонов.

Получается фуршетный вариант, для подачи которого можно использовать и тарталетки

                                                    

тыква сырая - 300 г

яйца отварные - 4 шт

сыр твердый - 100 г

лук зеленый - 1 пучок

семена кунжута - 1 ст.л.

семена тыквы - 2 ст. л.

укроп зеленый

майонез

соль

Сыр  и яйца натереть на крупной терке, лук мелко порубить. Тыкву натереть также на крупной терке, но лучше воспользоваться специальной овощечисткой, при помощи которой настругать ее в виде тонких ленточек - так будет более красиво.

Продукты соединить - желательно делать это непосредственно перед подачей на стол, так как тыква сильно пускает сок и приготовленный заранее салат быстро размокнет, а это никому не понравится. Посолить, заправить, перемешать. Выложить в салатник, посыпать кунжутом и украсить веточками укропа.

На самом деле это репост моего   самого первого кулинарного рецепта на лиру, который я опубликовала на второй неделе своего блогерства (посмотреть можно здесь). Такая ачма получается очень вкусная, приготовление быстрое, блюдо бюджетное, поедается  мгновенно.

Настоящая грузинская ачма невероятно вкусная штука, но классическое приготовление не очень простое, одно только вытяжное тесто вытянет из вас массу сил и времени. Кроме того, подлинный рецепт предполагает использование большого количества  животных жиров, а это очень калорийно.  Предлагаемый мной рецепт лишен  этих острых углов, я почти уверена что он понравится всем и советую непременно попробовать его приготовитью

Ачма – грузинский слоеный пирог с сыром, готовится из большого количества слоёв теста, которое предварительно отваривают. В качестве начинки традиционно используется рассольный имеретинский сыр. Главный принцип приготовления ачмы — вытяжное тончайшее несладкое тесто и  соленый сыр.

самый тонкий лаваш - 2 листа

творог - 1 пачка (250 г)

      сыр - 100-150 г

яйцо сырое - 1 шт.

сметана или кефир - 200  г

 масло растительное - 1 ст.л.

Вырезать из лаваша две лепешки, одну равную диаметру дна мультиварки, а вторую  - диаметром сантиметров на 5 побольше. Эти лепешки промазать кефиром с водой, большУю из них уложить в смазанную маслом чашу мультиварки и оставить для размягчения. Вырезать можно ножницами и они нам еще понадобятся.

Приготовить начинку  - растереть творог, добавить натертый на крупной терке сыр, взбитое яйцо, сметану или кефир. Размешать  до однородной массы и добавить  в эту массу нарезанные ножницами в виде лапши произвольного размера, оставшийся лаваш. Перемешать.

Далее приготовленную начинку выкладываем в чашу мультиварки  на нижний слой лаваша. Края этой лепешки  заворачиваем внутрь и сверху накрываем меньшей лепешкой.

Включаем мультиварку на режим Выпечка, по окончании программы переворачиваем пирог и продолжаем либо на этом же режиме (но не более 20 минут), либо на режиме Разогрев.

Вот и все - наша ачма готова.

Подавать ее нужно с зеленью.

Если в этот пирог вместо сыра положить любые ягоды или фрукты, то получится совсем другая история - сладкий пирог к чаю.