Crazy Cake - "сумашедший" пирог

Crazy Cake - "сумашедший" пирог

Crazy Cake - американский пирог, в переводе означает "Сумасшедший" торт (пирог). Его придумали в США в период дефицита. Данный десерт имеет необыкновенный вкус, несмотря на свой простой состав. В нём отсутствует масло, но блюдо совершенно не уступает по вкусовым качествам тортам, которые в своем составе имеют этот ингредиент. Если хотите его испечь, сохраняйте рецепт в своей кулинарной копилке. Приготовление простое и быстрое.

Читать далее...

О-о-очень рассыпчатое турецкое шоколадное печенье

 

Невероятно нежное и рассыпчатое шоколадное печенье в стиле турецких кондитеров – с одновременным использованием сливочного и растительного масла.

Ингредиенты:

Мука – 320 г

Разрыхлитель – 1 ч. л.

Какао-порошок – 30 г

Сливочное масло (маргарин) – 125 г

Растительное масло (без запаха) – 60 мл

Сахар-песок – 110 г

Соль – щепотка

Яйцо – 1 шт.

1. Поместите в миску сливочное масло комнатной температуры (оно должно быть мягким, легко размазываться), добавьте сахар-песок, щепотку соли, растительное масло и яйцо. Разотрите до однородности. Дайте смеси постоять около пяти минут, чтобы сахар начал таять.

Далее введите муку, разрыхлитель и какао-порошок (с помощью сита, чтобы избавиться от комочков).

Замесите гладкое однородное тесто. Оно получается мягким, послушным, очень приятным в работе.

2. Отрывайте от теста небольшие кусочки, катайте из них шарики размером примерно с грецкий орех и придавайте им более плоскую форму. Сжимайте тесто осторожно, с нежностью, чтобы не получить крупные трещины.

Из указанного количества продуктов у меня вышло 45 штук печенья.

3. Переложите изделия на противень и отправьте в заранее разогретый до 180 градусов Цельсия духовой шкаф на средний уровень. Пеките около 18 минут.

До новых встреч!

Ваша Брусникина

Рецепт (с небольшими изменениями) отсюда: https://kadincatarifler.com/sut-serbetli-browni-kurabiye-tarifi

 

Шоколадно-вишнёвый пирог с творожно-маковой начинкой



Ароматнейший и великолепный пирог. С приятной кислинкой вишни и очень шоколадный. Нежнейшее пралине из творога с маком дополняет гармонию вкуса.

Шоколадная коврижка без яиц, масла и молочных продуктов (постная, вегетарианская)



Сегодня я готовлю шоколадную коврижку. Она получается мягкой, пористой, в меру влажной, с ярко выраженным шоколадным вкусом и ароматом. При нарезании почти не крошится. Такой пирог можно готовить в дни Поста и вегетарианцам.
Объем моего стакана - 250 мл.
Размер формы - 25х18х5 см., что соответствует круглой форме диаметром 24 см.

Печенье "Чернослив в шоколаде"

Печенье "Чернослив в шоколаде"

Читать далее...

Шоколадные кексики


Что бы мы с вами делали без такого прекрасного продукта, как какао? Какао-порошок - это высушенный жмых, оставшийся после удаления из какао – бобов масла. Жмых измельчают в мелкую пудру, которая легко растворяется в жидкостях. Какао- порошок используется для приготовления горячего шоколада и напитка какао, а также является незаменимым ингредиентом в кондитерском деле, где служит для придания шоколадного вкуса и темного цвета выпечки и десертам.


Нам потребуется:
400 мл сметаны
4 столовые ложки сахара
4 столовые ложки какао-порошка
1 яйцо
1,5 стакана манной крупы
0,5 чайной ложки соды

1. В миску выкладываем сметану, добавляем сахар и какао. Все хорошо перемешиваем.
2. В смесь разбиваем яйцо, всыпаем манную крупу, добавляем соду и вновь все хорошо перемешиваем, чтобы тесто получилось однородным.

3. Готовое тесто разливаем по формочкам для кексиков ( я вкладываю бумажные стаканчики ). Помещаем формочки в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем до готовности – около 40-45 минут.

4. Проверяем готовность кексиков зубочисткой или сухим ножом, даем им остыть и зовем всех пить чай.

Готовим Японский "Живой" Шоколад.

Рецепт>>>>>>>>>>

Домашние шоколадные пирожные



Пирожные – это лакомство, от которого мало кто может отказаться

Торт одесский «Шоколадный Дюк»



Говорят, что этот торт (хотя в Одессе его называют и "сладкое" и "десерт", и "пироженка", и "пляцек") был придуман аккурат к открытию памятника Дюку Ришелье. Долгое время одесситки готовили это угощение к большим праздникам или для своих деток, если тем нужно было срочно поправиться после болезни. Они так и говорили: "Рецепт трёх "Ц": цимес, цыпа, цукор" (сладкое овощное рагу, бульон на сахарной косточке и сладкий торт).
Сейчас этот торт готовят чаще, даже в будни, под настроение, продают его в кулинариях, подают в ресторанах, он стал символом одесской еврейской кухни в Израиле, благодаря талантливому повару Яниву Гур-Арье, который изысканно трансформировал Дюка на современный лад.
Говорят, что этот торт (хотя в Одессе его называют и "сладкое" и "десерт", и "пироженка", и "пляцек") был придуман аккурат к открытию памятника Дюку Ришелье. Долгое время одесситки готовили это угощение к большим праздникам или для своих деток, если тем нужно было срочно поправиться после болезни. Они так и говорили: "Рецепт трёх "Ц": цимес, цыпа, цукор" (сладкое овощное рагу, бульон на сахарной косточке и сладкий торт).
Сейчас этот торт готовят чаще, даже в будни, под настроение, продают его в кулинариях, подают в ресторанах, он стал символом одесской еврейской кухни в Израиле, благодаря талантливому повару Яниву Гур-Арье, который изысканно трансформировал Дюка на современный лад.
Но у торта есть один большой недостаток - он очень и очень калориен. Хотя, если вы не планируете съесть его за один присест, то рекомендую от души. Клянусь мамой, вы давно не получали такого удовольствия. тем более, как шутит моя мама: "А с чего там толстеть? Там же муки нет!"

Шоколадный торт из простых продуктов. Быстро и вкусно!

Шоколадный торт из простых продуктов. Быстро и вкусно!

Читать далее...

Шоколадный Кекс с Грушами Мой любимый рецепт Выпечки к чаю!

Ежегодно именно этот кекс с грушами открывает мой осенний сезон. Кекс имеет нереально насыщенный шоколадный вкус, а груши придают ему сочность и нежность. Попробуйте его приготовить, процесс не займет у вас много времени, а результат точно порадует и этот рецепт поселиться в вашей кулинарной книге навсегда! Уверена, что этот рецепт понравится всем, кто любит шоколад также, как люблю его я!

Ингредиенты:

Мука – 1 стак. (250 мл)

Черный шоколад – 150 г

Сливочное масло – 100 г

Сахар – 0,5 стак.

Яйца – 2 шт.

Йогурт натуральный – 125 мл

Разрыхлитель для теста – 1,5 ч. л.

Груши – 2 шт. (крупные)

Соль – 1 щепотка

Сахарная пудра – 2 ст. л.

Все подробности и процессы приготовления рецепта, а также калорийность и время приготовления, можно посмотреть в минутном видео ниже!

Шаги приготовления:

1. Растапливаем на водяной бане шоколад со сливочным маслом
2. Смешиваем просеянную муку с разрыхлителем теста и солью.
3. Яйца взбиваем с сахаром до пышной пены
4. Готовим тесто: добавляем ко взбитым с сахарам яйцам растопленный шоколад, йогурт и муку.
5. Нарезаем груши кубиком и отправляем к тесту.
6. Форму для кекса смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой.
7. Отправляем кекс выпекаться на температуру 170-180 градусов на примерно на 45 мин. (0риентируйтесь по своей духовке).
8. Готовый кекс посыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Орехово-шоколадный торт из Италии

Ингредиенты

Сахар 150 г
Пшеничная мука 1 ч. л.
Грецкие орехи 150 г
Яйцо 4 шт.
Соль 1 щеп.
Черный шоколад 115 г
Сахарная пудра 1 ст. л.
Сливки 300 мл

Приготовление

Делаем коржи. Подсушите орехи на сухой сковороде и мелко истолките, но не в муку. Разбейте яйца и отделите белки. Взбейте их с щепоткой соли, понемногу подсыпая сахар до образования твердых пиков.Добавьте орехи, муку и перемешайте до состояния однородной массы.Вырежьте из пергамента для выпечки 6 кругов по 18 см в диаметре. Присыпьте каждый круг мукой и размажьте тесто.Разогрейте духовку до 220 градусов и выпекайте коржи по 5 минут каждый. После дайте им немного остыть и отделите от бумаги с помощью широкой лопатки. Будьте осторожны, коржи очень ломкие. Но даже если они сломаются, ничего страшного, выложите их как пазл.
Растопите на водяной бане 80 г шоколада. Смажьте им 5 коржей с помощью кисточки. Пускай они остынут при комнатной температуре.Готовим крем. Взбейте сливки 35%-ой жирности с 1 столовой ложкой сахарной пудры. В отдельной миске смешайте 4 столовых ложки сливок с 30 граммами тертого шоколада.Собираем торт. 5 коржей покройте взбитыми сливками с шоколадом. Соедините их и сверху накройте пустым коржом.
Теперь обмажьте весь торт взбитыми сливками без шоколада. Посыпьте сверху шоколадной стружкой и отправьте в холодильник на несколько часов, чтобы он пропитался.

Шоколадный пирог на портвейне.

Рецептик>>>>>