Для приготовления этого блюда найдите на рынке или в магазине мясо самого лучшего ягненка, так как мясо здесь основной ингредиент и от его качества зависит впечатление от всего блюда, для одного человека потребуеться от 3 до 5 ребрышек (но они не должны быть разделаны, а быть одним таким кусочком), в зависимости от размера ягненка. Для того, чтобы раскрыть вкус мяса мы сделаем очень простой соус для которого нам понадобится сметана, майонез и несколько зубчиков чеснока. Также мы приготовим очень простой салат. Читать далее...

Натуральный лимонад отличается от любого его химического заменителя, так же как сильно, как всегда что-то натуральное отличается от искусственного, это совершенно разные вещи. Поэтому обязательно попробуйте сами приготовить лимонад, к тому же, это очень просто.

Читать далее...

Приятного просмотра и аппетита!

Еще одна серия моих видеорецептов) Приятного просмотра и аппетита!)

Очень давно не показывал никаких рецептов, наконец появилась новая серия видео-рецептов) На этот раз это оладушки! Приятного просмотра и аппетита!)

Этот необычайно нежный, воздушный десерт готовится очень быстро и просто.

Фото 


Читать далее...

В это необычное блюдо входят жареные во фритюре кабачки с мятой, которые подаются в горячем виде на салатных листьях, заправленных бальзамическим уксусом.
Фото Кормильчинкова Саша

Читать далее...

 отличный пост у Сталика!
Вот например Райхон-щербет


Свежий фиолетовый базилик отлично заваривается и даёт настой густого, фиолетового цвета. Добавьте в настой сахар, что бы вы не думали о сладком в такую жару. Процедите настой и добавьте в него лимонный сок. Настой моментально изменит свой цвет на ярко-красный и у вас получится отличный щербет.



Точно так же щербет можно приготовить из мяты, тархуна и розовых лепестков (только роза должна быть особого сорта, не пытайтесь использовать для приготовления щербета букет, подаренный в прошлую пятницу).

Остальные 9 прекрасных напитков ТУТ

Летом этот десерт готовят из свежих нектаринов, а зимой можно использовать консервированные персики! Фото - k-sasha.livejournal.com/


На 4 порции понадобится:
4 нектарина
125г сыра рикотта(хотя можно и домашнего творога)
1ст.л. коричневого сахара
1/2 ч.л. молотого звездчатого аниса
3 веточки мяты
цедра 1 лимона

РЕЦЕПТ

Грузинский сыр сулугуни рекомендуется обжарить, его соленый вкус идеально сочетается с виноградом и
салатными листьями.

Читать далее...

Свежие зрелые плоды инжира настолько вкусны, что не требуют никакой обработки кроме некоторого дополнения к ним, чтобы подчеркнуть их чарующий вкус!!!

читать дальше

На четыре порции: 150г качественной рассыпчатой рикотты цедра 1 лимона 1 стручок перца чили морская соль и свежемолотый черный перец 2 пучка свежего орегано или майорана 2 горсти пармезана 4 горсти любых грибов(главное у них должны быть шляпки, которые можно наполнить начинкой) оливковое масло рукола В большую миску поместите рикотту, цедру лимона, чили, соль и перец. Тщательно взбейте деревянной ложкой добавьте орегано, пармезан и еще раз перемешайте. У грибов аккуратно отделите ножки, шляпки положите в миску, полейте оливковым маслом, посолите и как следует перемешайте. Выложите шляпки на противень. Аккуратно наполните смесью каждую шляпку, присыпьте пармезаном. Готовьте в разогретой духовке 15 минут. Подавайте к столу на большом блюде, украсив листьями руколы.


Ингредиенты (на 4 порции):
Спагетти – ½ пачки
фарш 50% свинина, 50% говядина (по 300 г)
консервированные томаты в собственном соку – 1 банка 400 г
маленькая луковица – 1 шт
чеснок – 3 зубчика
базилик – 1 пучок
томаты – 5 шт
соль, перец
пармезан


Мелко нарезаем лук


Обжариваем его на оливковом масле. Добавляем кусочки мяса и обжариваем до румяной корочки.
Туда же фарш, соль, перец по вкусу. Постоянно помешиваем, разбиваем большие кусочки в течение 5-7 минут.

В это время берем помидоры и снимаем с них кожицу (делаем крестообразный надрез, ошпариваем кипятком, после чего остужаем их под струей холодной воды) и режем на мелкие кубики.


На сковородке обжариваем мелко нарезанный чеснок, добавляем листья базилика.


Туда же добавляем одну банку томатов в собственном соку и нарезанные помидоры. Берем лопатку и тщательно все мнем до консистенции соуса. Готовим 10-15 минут.


После чего все это смешиваем с мясом, накрываем крышкой и томим еще 20 минут.


Параллельно отвариваем спагетти в большом количестве подсоленной воды (не смотрите рекомендуемое время приготовления, которое обычно пишут на упаковке, пробуйте на вкус!).

Варим до состояния альденто (макароны вроде бы сварились, но еще прилипают к зубам и, откусив макаронину, вы должны увидеть маленькую белую точку в центре).


Откидываем на дуршлаг (никогда не понимал, откуда взялось это слово)), сбрызгиваем оливковым маслом, чтобы макароны не слипались и добавляем щепотку орегано.


Выкладываем спагетти в тарелку, добавляем наш мясной соус и посыпаем свеженатертым пармезаном.


Приятного аппетита!!!

готова 2я серия! оцените)

 

  Ингредиенты на четыре порции:

Ананас голд-1шт.
Творог 15%-150гр.
Мята-4 веточки
сахарная пудра-4 чайных ложек
Шоколад 70%- 1/2 плитки
Цукаты(груша, манго, апельсин)-1 горсть
Ягоды для украшения(голубика, ежевика, малина, клубника)

Приготовление:

Ананас надо почистить и нарезать на тонкие круги(нужно резать как можно тоньше!!!).Творог пропустить через сито чтобы он принял более однородную массу(без комков).Потом в него добавить мелко нарезанные листья мяты ,так же мелко нарезанный шоколад и цукаты ,тоже мелко нарезанные:)Потом положить сахарную пудру и хорошенько перемешать!

Сервировка:

На большую тарелку кладём три кружка ананаса. На каждый из них выкладываем столовую ложку начинки из творога, на творог кладём по ягодке голубики и малины, потом берём ещё по кружку ананаса и накрываем ими нашу начинку, сверху украшаем красивым листочком мяты.В центр тарелки мы кладём по ягодке клубники, ежевики, голубики и малины. Перед подачей этого десерта надо всё хорошенько посыпать сахарной пудрой


Продолжаю делиться своими рецептами с финального задания шоу G-MEN!


Ингредиенты на одну порцию:

- Лосось-150гр( 3 небольших кубика)
- Кунжут- 30гр
- морковь-1шт
- Свежая спаржа-3-4 шт.
- кабачок-1шт

Для соуса:

- Мята-4 веточки
- Петрушка-пол пучка
- Базилик-пол пучка
- Корнишоны-3-4шт
- Горчица зернистая-1 чайная ложка
- Чеснок-1зубчик
- Оливковое масло

Приготовление:

Кубики лосося обваляйте в кунжуте, посолите и обжарьте c двух сторон на растительном масле (буквально одну минуту, не больше)
На противень положите кусок пергамента для запекания и выложите на него кубики. Морковь и кабачок порежьте брусочками такой же длинны как спаржа(У спаржи отрежьте основание-оно жёсткое)и поставьте вариться на минут 5(до полуготовности, они должны остаться хрустящими)морковь возможно придётся варить чуть подольше, так что кладите её раньше. В это время ставьте рыбу в духовку и запекайте при 180 градусах 5-6 мин.Когда овощи сварятся, слейте воду и положите их на пару минут в миску с холодной водой. Возьмите сковородку растопите сливочное масло и обжарьте в нём овощи, соль по вкусу. Не забывайте следить за лососем!!!

Соус:

Этот соус называется сальса верде. Мелко порежьте все ингредиенты, посолите, поперчите (Постоянно пробуйте на вкус) добавьте оливковое масло и пробейте блендером! Нужно чтоб соус держал форму и не растекался.

Сервировка:

На большую тарелку, с краю, положите 3 кубика лосося в ряд, сверху на каждый кусочек положите немного соуса. По центру выложите друг на друга овощи, а в свободное место на тарелке поставьте маленький соусник с соусом сальса верде (вместо соусника можно взять рюмку)

Вот и готова первая серия кулинарной передачи!!! Посмотрите и скажите свое мнение!