Ингредиенты на четыре — шесть порций
5 яиц
¾ ст. сахара
½ ст. муки
1 ст. овсяных хлопьев
300 г вишни без косточек
Приготовление
С помощью миксера взбить яйца до устойчивых пиков. Не выключая миксер, тонкой струйкой всыпать сахар. Взбивать ещё несколько минут. Должна получиться пышная белая масса.
Всыпать муку и овсяные хлопья. Аккуратно перемешать тесто лопаткой или большой ложкой сверху вниз, чтобы масса не осела.
Вылить тесто в форму. Сверху выложить вишню. Печь при температуре 190 градусов около 30 минут.
Комментарии
В этом ягодном пироге важен баланс. Если положить слишком много вишни, тесто выйдет влажное и не слишком пышное. А если мало — пирог получится воздушный, но суховатый. Я больше люблю сочные пироги и рекомендую взять побольше ягод.

Воздyшные и c дырoчками.🥞🥞🥞
Ингредиенты:

Яйцо — 2 штуки;
сахар — 2 стoлoвыe лoжки;
coль — щeпоткa;
кeфир — 0,5 литрa;
молокo — 0,5 литpa;
мyкa — 15 cтoлoвых ложек;
coдa 1 чaйнaя лoжкa бeз веpха, пoгaшеннaя yкycoм.

ГОТОВИМ:

Взбeйте 2 яйцa с сахаром и сoлью, дoбaвьте кефиp и соду, пeремешaйте.
Постепeннo дoбaвляйте мyкy.
Moлoко дoведитe до кипeния, и гoрячим добaвляйте в тeсто потихoнькy, все врeмя пeрeмeшивая.
Дaйте тестy поcтоять 10-15 минут.
И набирaя полный черпак жapить на сковopоде, смазaннoй pacтительным маслoм или кусoчкoм сaлa.
Обжaривать блины c двух сторoн. Кoгдa выклaдываете нa тарелкy, нa каждый блинчик кладите кycочек маслa, затем cвеpхy другой блинчик.
Заварныe блины пoдавaйте на cтол co смeтaнoй, джемoм или варeньем. Угoщaйтe и paдуйтe cвоих pодным тaкой вкуснoстью, они это oцeнят по достоинcтву.
Пpиятного аппeтитa!

Ингредиенты:

Скумбрия — 2 шт.
Сыр — 100 г
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Болгарский перец — 0,5–1 шт.
Зелень — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Растительное масло — 2–3 ст. л.

📝Приготовление:

1. Подготовьте продукты. Скумбрию полностью разморозьте при комнатной температуре.
2. Очистите овощи, порежьте лук и болгарский перец кубиками, морковь натрите на крупной терке, чеснок разрежьте на 4 части.
3. На растительном масле обжарьте чеснок. Как только он отдаст свой аромат, уберите его со сковороды, на чесночном масле обжарьте лук и морковь до полуготовности, после добавьте перец, еще пару минут жарьте и снимите с огня. Добавьте в самом конце зелень, соль и специи по вкусу.
4. Переходим к разделке скумбрии. У каждой тушки отрежьте голову, удалите внутренности, промойте рыбку внутри. Филейным ножом пройдитесь вдоль хребта так, чтобы отделилось филе, а мелкие косточки уберите пинцетом. Каждую половинку рыбного филе посолите, поперчите. Если любите рыбу с лимоном, то сбрызните лимонным соком.
5. Посыпьте щедро рыбу сыром. Можно тертый сыр заменить на пластинки, подогнав их по размеру тушек.
6. Овощи зрительно разделите на 4 части, положите на край каждого филе четвертую часть.
7. Каждый кусочек филе с сыром и овощами сверните рулетом, скрепите край зубочистками. Отправьте рулеты в горячую духовку на 30 минут, температура — 180 ºC.
8. Рулеты из скумбрии с сыром и овощами готовы. Удалите зубочистки — и к столу!

Приятного аппетита!

Пирог Манник. Безумно вкусный!
⠀
Ингредиенты:

1 стакан Мука
1 стакан Манка
1 стакан Кефир
стакан Сахар неполный
100 гр. Масло сливочное
Яйцо 2 шт.
0,5 ч.л. Сода
⠀
Приготовление:

Стакан манки заливаем кефиром. Хорошо перемешиваем и оставляем манку набухать, примерно на 40 минут.

Добавляем к набухшей в кефире манке яйца, сахар и размягчённое при комнатной температуре сливочное масло.

Всё хорошенько перемешиваем (можно воспользоваться миксером).

Добавляем муку и соду. Соду гасить не нужно, так как нужную для реакции кислоту нам даст кефир.

Всё хорошенечко перемешиваем, чтобы не было комочков.
⠀
Получившееся тесто выкладываем в форму (у меня диаметр формы 22 см).

Ставим пирог выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.

Готовность проверяем деревянной шпажкой или зубочисткой.

Для этого просто протыкаем пирог в серединке, если зубочистка сухая, значит пирог готов. Даём остыть в форме.

Достаём пирог их формы и присыпаем сахарной пудрой.

Вкусный, мягкий, рассыпчатый и нежный пирог готов!

Запеченные кабачки с фаршем. Это отличная летняя замена голубцам. Блюдо сочное и сытное.

Ингредиенты:

кабачок 400 г.
рис 50 г.
фарш 250 г.
сметана 150 г.
лук репчатый 1 шт.
сыр 50 г.
вода 200 мл
чеснок сушеный 0,25 ч.л.
паприка молотая 0,25 ч.л.
соль 0,25 ч.л.
перец молотый щепотка

Порядок приготовления

Подготовить все необходимое. Рис промыть и оставить в воде на полчаса, чтобы зернышки впитали влагу и набухли. Фарш здесь смешанный, говядина и курица. Кабачки выбирайте молодые, тогда их не нужно очищать, достаточно просто помыть.
В миску выложить фарш, рис, измельченный в кашицу лук, молотый перец и половину соли. Перемешать.
Кабачки нарезать кольцами толщиной около 0,5 см.
Выложить в форму для запекания, чередуя вертикальные слои фарша и кабачка. Размещать плотно.
Для заливки смешать сметану, воду, паприку, чеснок и соль.
Полить блюдо сверху. Уровень жидкости должен быть примерно до половины высоты заготовок. При необходимости добавить воду. Довольно большое количество жидкости выделится из кабачка.
Прикрыть фольгой и готовить в духовке на 170 градусах 30 минут. Затем фольгу убрать, посыпать сверху тертым сыром и запечь в течение 10 минут.
Запеченные кабачки с фаршем готовы. Блюдо очень удобно раскладывать. При подаче можно дополнить сметаной, полить соком из формы.

Вкусная тема - печенье с яблоками.





Если у вас есть 1 яблоко 🍏 и 1 яйцо! сделайте это знаменитое печенье, которое сводит мир с ума, оно тает во рту.

✔ Ингредиенты:
◾
1 яблоко
ложка масла
2 столовые ложки сахара
немного корицы
◾
1 яйцо
щепотка соли
8 г ванильного сахара
50г сахара
2 столовые ложки молока
50 г растопленного сливочного масла
4 г разрыхлителя
250 г муки
◾
сахарная пудра

Медовик с заварным кремом ! Торт из моего детства! Записывайте рецепт! Медовик с заварным кремом нежный, пропитанный, большой🥰😋✅

👉Ингредиенты:

для теста:
Мука — 3 стакана
Яйца — 2 штуки
Сахар — 1 стакан
Масло сливочное — 50 грамм
Мед — 2 столовые ложки
Сода — 1 неполная столовая ложка

👉Для крема:

Сливочное масло — 350 граммМолоко — 0.5 литров
Яйца — 2 штуки
Сахар — 2 стакана (если вы не большой сладкоежка, уменьшите количество сахара)
Мука — 3 столовые ложки.

Размешайте яйца с сахаром и парой ложек меда, все ингредиенты должны быть не холодными. Затем поставьте подходящую посуду на кастрюлю с водой на водяную баню выложить яичную смесь, добавьте теплое масло. Все перемешайте, когда масса станет однородной добавьте соду, как только вы увидели, что она пенится добавьте муку и снимите посуду с водяной бани. Замесите нежное тесто.

Разделите нежное отдохнувшее тесто на 8 равных частей и раскатайте пласты. Готовьте коржи в духовке разогретой до 180 градусов. Для этого смажьте противни маслом и выложите пласты теста. Выпекать до готовности.Пока коржи остывают, то сразу же приступим готовить крем, разотрите яйца с мукой и сахаром. Поставьте опять в той же посуде молоко на водяную баню, и добавьте яичную смесь и теплое масло. Когда крем загустеет, при этом всегда нужно мешать, снимите с огня. Дайте остыть. Когда крем остынет взбейте его до однородности блендером.
Когда будете подравнивать округлую форму коржей, оставьте крошку для украшения. Смажьте коржи кремом, сформируйте торт, и украсьте крошкой.

Они нежные, сочные, мягкие и вкусные. Особенно вкусные они, конечно, получаются с молодой капустой. Это не ленивые голубцы, а очень вкусные и сочные котлеты! Вкус капусты вы даже не почувствуете👍.

Рецепт:

Капуста -500гр.
Фарш – 600гр.
Яйцо -1шт.
Луковица -2шт.
Соль -1ч.л.
Черный перец – по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Берем капусту 500 грамм нарежем ее для удобства на кусочки. Пропустим ее через мясорубку или измельчим блендером. Я измельчаю при помощи кухонного комбайна, к капусте добавляем 2 луковицы.
Кладем капусту с луком в миску, и добавляем 600 грамм фарша, разбиваем 1 яйцо, добавляем соль 1 ч.л., и специи по вкусу, у меня черный перец.
Перемешиваем. Получается вот такой эластичный фарш. Формируем котлетки. Получается из данного количества у меня 16 котлеток. На сковороду наливаем растительное масло, котлетки обваливаем в муке и кладем на разогретую сковороду.
Жарим на небольшом огне под крышкой, чтобы котлету успели приготовится. По времени у меня занимает по 5 минут с каждой стороны.
В принципе котлеты уже готовы их можно подавать к столу, но я всегда для надежности еще их пропариваю в духовке под фольгой, добавим 2 ст.л. воды. 15 минут. Или можно пропарить их на сковороде.
Теперь подаем их с любым гарниром к столу. Вкусно, просто и к тому же бюджетно

Хворост на кефире🥰❤️

✍️Ингредиенты:

- 0,5 л кефира
- 2 яйца
- 4 ст. ложки сахара (получается не очень сладко, если хотите послаще добавить еще)
- 3-4 ст. ложки растительного масла
- 0,5 ч. ложки соли
- 0,5 ч. ложки соды (погасить)
- муки около 5-6 стаканов (если тесто липнет к рукам, подсыпать еще)
- по желанию - ванильный сахар или корица

✍️Приготовление:

1. Замесить мягкое тесто (но чтобы не прилипало к рукам), накрыть и оставить на 20 минут.
2. Затем посыпать стол мукой, раскатывать прямоугольный пласт не тоньше чем 1 сантиметр (если хотите тонкий хворост то раскатать тоньше).
3. Нарезать пласты на небольшие прямоугольники, в середине прорезать отверстие и через отверстие вывернуть один конец хвороста.
4. Жарить с 2-х сторон в разогретом растительном масле. Масла должно быть достаточно, при необходимости масло можно понемногу подливать.

Промытые персики уложите в широкую кастрюлю, подлейте несколько ложек воды и при постоянном помешивании разварите. Персики протрите через сито. Затем повидло варите при постоянном помешивании до загустевания. концу варки добавьте сахар. Варку прекратите, когда повидло с ложки не падает, а остается на ней. Горячее повидло разлейте по нагретым банкам или керамическим горшкам, после охлаждения поверхность повидла залейте разогретым парафином. Банки с холодным повидлом закройте металлическими крышками, горшки завяжите двойным пергаментом или полиэтиленовой пленкой. Храните в сухом и прохладном месте.

Продукты
персик 1 кг
сахар 2 ст. ложки

Список ингредиентов

мука — 300 г
сахар — 100 г
яйца — 2 шт
сливочное масло — 300 г
разрыхлитель — 1 ч. ложка
сметана — 60 г
миндальные орехи — 10 шт
сгущенное молоко — 100 г
морковный сок — по вкусу
свекольный сок — по вкусу
сахар — для украшения

Способ приготовления

Сахар растереть с 2 яичными желтками и 1 белком. 100 г размягченного сливочного масла растереть со сметаной до однородности. Обе массы смешать между собой. Добавить просеянную с разрыхлителем муку и замесить тесто.

Скатать из приготовленного теста жгут, разделить его на 20 равных частей и сформировать слегка продолговатые и плоские с одной стороны шарики. Выложить на застеленный пергаментом противень и поставить в нагретую духовку. Выпекать при 180 градусах до светло-золотистого цвета.

Пока печенье не остыло сделать в каждом шарике небольшую выемку с плоской стороны. Остудить.
А пока печенье остывает приготовить крем.

Для этого 200 г сливочного масла взбить со сгущенным молоком до однородного состояния.

Остывшее печенье наполнить приготовленным кремом. Положить орешек и соединить половинки шариков между собой, чтобы получилось печенье в виде персика. Излишки крема при этом убрать.

Затем поочередно каждый «персик» окунуть в морковный сок и нанести сверху свекольный сок так, чтобы получился румяный персик. Сразу обмакнуть печенье со всех сторон в сахар и выложить на решетку. Оставить минут на 30, для подсыхания.

Печенье «Персики» готово!

БАКЛАЖАНЫ КАК ШАШЛЫК НА ЗИМУ! Зимой съели 20 Банок ТЕПЕРЬ ГОТОВЛЮ БОЛЬШЕ!!!

нам потребуется;
баклажаны 2 кг
лук 500гр
чеснок 1 головка
вода 150 мл
соль 1,5 ст.л
сахар 2 ст.л
уксус 9% 80мл

Понадобится:
Молоко — 4 ст. ложки
Какао — 3 ст. ложки
Сахар — 3 ст. ложки
Масло сливочное — 60 г

Приготовление:
Сливочное масло заранее выньте из холодильника, чтобы оно успело размягчиться. Сахар смешайте с какао, хорошо перемешайте. Влейте молоко и размешайте до однородной массы. В последнюю очередь добавьте размягченное сливочное масло. Не страшно, если вам не удастся полностью его размешать, при нагревании оно растопится. Поставьте массу на огонь и доведите до кипения, непрерывно помешивая. Вы увидите, что постепенно глазурь станет гладкой и красивой. Снимите глазурь с огня и охладите. Теперь ею можно украшать торты и пирожные, кексы и другие десерты. Покрывать глазурью поверхность десертов следует тонким слоем, она достаточно быстро подсохнет и десерт можно будет подавать.

Приготовление.
Берётся
Масло растительное настоящее с вкусом и запахом. Можно готовить на животном жире
Рис не обработанный паром , не шлифованный
Курага кисло сладкая или чернослив
Мясо баранины или свинина
лук морковь соль специи
1. Промыть рис, залить водой и подсолить
2. Налить масло или положить жир в казан
3. нарезать лук и засыпать в казан жарить на сильном огне до золотистого цвета.
4. Мясо порезать кубиками и засыпать в казан.
5. После обжарки до полу готовности посолить и добавить специи. помешивайте периодически.
6 . нарезанную морковь уложить на мясо мясо. Засыпать рас вложить курагу в рис и добавить приправу для риса (паприка, кукурма и тд) добавить воды 1,5-2 см.
7 после закипания поставить на слабый огонь. готовить до выкипания воды.
Приготовить блюдо. на крыть им казан. взять рукавицы или полотенце. прижать блюдо и ушки казана руками и аккуратно перевернуть ( как паски в песочнице).
Приятного аппетита.

Крылышки в крахмальном кляре

 

Сушеные грибы-100 гр.(у меня белые)
сухая гречка-1 стакан(300 гр)
крахмал- 2 ст.л
отруби-2 ст.л
лук-2 средние головки
морковь-1 средняя
яйцо-1 шт (кто постится,можно не класть,так же не класть на раздельном питании)
любимые приправы по вкусу.

Грибы замочить в горячей воде минут на 20. Дальше хорошо промыть,отжать.
Гречку немного переварить. Варить с любимыми приправами,которые кладете к мясу, с небольшим количеством растительного масла.
В сковороду налить растительное масло, нарезать произвольно лук,добавить натертую морковь и грибы,все пережарить,остудить.
Смешать содержимое сковороды с грибами,посолить,поперчить.
Я перемолола все блендером,можно мясорубкой,кому как удобно.
Добавить к фаршу крахмал,отруби,яйцо,хорошо перемешать.

Мокрыми руками сформировать котлеты,и жарить как обычно.
У меня получилось 9 котлет.

Вкусно,похоже на мясные котлеты с гибами.
Котлетки нежные. Если не класть яйцо,можно употреблять с любым гарниром.(на раздельном питании),с яйцом-гарнир должен быть овощной.

ФАРШИРОВАННАЯ КУРИНАЯ ГРУДКА

ФАРШИРОВАННАЯ КУРИНАЯ ГРУДКА

Ингредиенты:
грудка
ананасы консервированные (грибы, креветки и пр. что нравится)
сыр (любой кроме плавленного)
соль
перец
сливочное масло

Как приготовить:
1. Подготовить грудки, сделав из них порционные кармашки. Вымыть, посолить и поперчить.

2. Сделать начинку из консервированных, жаренных с луком или вареных грибов с сыром. Можно смешать кусочки ананаса с сыром и зеленью, либо креветки с чесноком и сыром. Креветки особенно необычно, но поверьте, это вкусно!

Также вкусно с оливками, помидорчиками, тушеными баклажанами...

3. Начинить кармашки начинками, скрепить края курицы и смазать грудки растопленным сливочным маслом.

4. Кармашки можно обжарить на сковороде или запечь в духовке. Вкусные получаются и как на горячее и холодными, когда остынут как закуска.

Приятного аппетита!

Рецепты тушеной капусты: и вкусно, и нет неприятного запаха во всей квартире

Не могу сказать, что мне не нравится запах тушеной капусты - наоборот, люблю этот запах, он для меня очень аппетитный. Но только в кухне! Мне очень не нравится, как "пахнет" в остальных комнатах, когда я тушу или варю капусту. В видео, кроме этого, еще два рецепта тушеной капусты и 2 секрета, как избавиться от неприятного запаха капусты. 

Рецепты

Чернослив, сметана и грецкий oрех — идеальный десерт получается!
Обязательно берите на заметку и готовьте для близких такую вкусняшку!

Итак, за черносливом я иду в ближайший супермаркет и пoкупаю упаковку 300 г. Выбирать чернoслив надо правильно.

Не берите самый крупный и блестящий. Такие сухoфрукты наверняка обработаны химикатами, чтoбы блестели, были мягкими и дoльше сохранялись. Хороший чернoслив — жестковатый, черный с матoвым oттенком и с кoсточками. Но сейчас, увы, днем с oгнем таких плoдов не найдешь.

Поэтому, чем прoще внешний вид — тем лучше. Но с косточками для нашего рецепта чернoслив не подойдет. Попадаются сорта, когда косточки отделяются с трудoм.

📝Ингредиенты:
- Чернослив без косточки — 200 гр
- Орехи грецкие — 200 гр
- Сметана — 350 мл
- Сахарная пудра — 150 гр
- Желатин (без горки) — 2 ст. л.

📝Как готовить:
1.Чернослив запарить. Орехи и чернoслив измельчить.

2.Желатин распустить, пoдогреть до полнoго растворения и процедить.

3.Сметану взбить с сахарнoй пудрoй, желатин добавить к сметане и хорошо перемешать.

4.Соединить чернослив и сметану и хорошо перемешать.

5.Черносливно-сметанную смесь вылить в форму и поставить в холодильник для застывания на 2 часа.