Ингредиенты на четыре — шесть порций
5 яиц
¾ ст. сахара
½ ст. муки
1 ст. овсяных хлопьев
300 г вишни без косточек
Приготовление
С помощью миксера взбить яйца до устойчивых пиков. Не выключая миксер, тонкой струйкой всыпать сахар. Взбивать ещё несколько минут. Должна получиться пышная белая масса.
Всыпать муку и овсяные хлопья. Аккуратно перемешать тесто лопаткой или большой ложкой сверху вниз, чтобы масса не осела.
Вылить тесто в форму. Сверху выложить вишню. Печь при температуре 190 градусов около 30 минут.
Комментарии
В этом ягодном пироге важен баланс. Если положить слишком много вишни, тесто выйдет влажное и не слишком пышное. А если мало — пирог получится воздушный, но суховатый. Я больше люблю сочные пироги и рекомендую взять побольше ягод.