Луковое варенье - неожиданно?:)

Зачем

Луковое варенье — это практически универсальное блюдо, которое прекрасно сочетается с мясом, овощами и может выступать как начинка для пирога. Многие консервируют его наравне с обычными джемами.
Ингредиенты

1 кг лука;
500 мл белого вина;
50 мл бальзамического уксуса;
2 столовые ложки коричневого сахара;
специи, растительное масло, соль — по вкусу.

Приготовление

Лук нужно почистить и порезать тонкими полукольцами. Можно использовать не только репчатый, но и красный.

Возьмите кастрюлю с толстым дном. Поставьте на медленный огонь. Разогрейте в ней масло. Положите лук и обжарьте до прозрачного состояния. Добавьте специи. Выбрать можно те, которые вам по вкусу. Например, тимьян, чёрный перец, немного измельчённого тмина.

Когда лук станет мягким и прозрачным, включайте большой огонь. Добавьте вино и сахар. Хорошо перемешайте и позвольте алкоголю испариться. Варенье начнёт густеть и темнеть.

Влейте бальзамический уксус и посолите. Постоянно помешивайте варенье: если лук пригорит, блюдо будет испорчено. Когда джем станет густым и тёмно-коричневым, снимайте с огня.

Варенье можно подавать на гренке или в соуснике. Хорошо подойдёт к мясу или сырной тарелке.

Английский заварной крем из лимонов - не только вкусный сам по себе, но и может превратить в лакомство множество блюд. Его можно подать к блинчикам, намазать им кусочек поджаренного хлеба или использовать в качестве начинки для бисквитного торта. А главное, сделать его совсем не сложно.

Вам понадобятся: ¾ стакана свежевыжатого лимонного сока, 1 столовая ложка тертой лимонной цедры, ¾ стакана сахара, 3 яйца, 100 г. сливочного масла, нарезанного кубиками.

Шаг 1: В небольшой кастрюле смешайте лимонный сок, лимонную цедру, сахар, яйца и сливочное масло.

Шаг 2: Варите на слабом огне, помешивая, до тех пор, пока на поверхности не будут оставаться бороздки от венчика и не появится первый пузырек, около 6 минут.

Шаг 3: Выложите в чистую банку и дайте остыть. Храните в холодильнике.

Азиатские паровые булочки бао
Паровая булочка бао родилась на Тайване и стала страшно популярной во всем мире благодаря Дэвиду Чангу и его нью-йорскому проекту Momofuku Noodle Bar. Сейчас бао — это супермодного фастфуда, которому в скором времени пророчат едва ли не славу бургеров и донатсов. Впрочем, свой вариант паровых пампушек есть в любой азиаткой кухне – в Корее это пансё, в Китае – баодзы или маньтоу (последнее переводится как «голова варвара», бог знает почему), во Вьетнаме – бань бао. По вкусу и воздушной, чуточку вязкой текстуре они очень похожи – скорее нейтральные, пресные, иногда с легкой сладостью. Это вовсе не десерт – такие булочки отлично подходят к азиатским соусам, кисло-сладким китайским блюдам, острым тайским закускам или насыщенным вьетнамским супам. Они – как бы фон для основного кулинарного представления. Впрочем, если отойти от традиции, такая выпечка – огромное поле для экспериментов! Внутри может оказаться ветчина или сыр, запеченная куриная грудка или ломтики стейка. Бао легко адаптируется к любой кухне, куда ее изволят пригласить.

ИНГРЕДИЕНТЫ
220 г пшеничной муки
1/4 ч.л. разрыхлителя
3/4 ч.л. быстрых дрожжей
1 ст.л. сахара
120 мл теплой воды
1/2 ст.л. рафинированного подсолнечного масла + еще немного
1/4 ч.л. соли

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Муку перемешайте с дрожжами, разрыхлителем и сахаром, добавьте воду и замесите тесто. Добавьте растительное масло, соль и вымесите тесто до гладкости (около 4-5 минут с помощью миксера, либо 10 минут руками).
Шаг 2
Дайте тесту подойти 1-1,5 часа (в прохладном помещении до 2 часов), оно должно увеличиться в объеме вдвое.
Шаг 3
Хорошенько обомните тесто и разделите на 6-8 равных частей. Каждую часть скатайте в шар. Накройте полотенцем и оставьте на 5-10 минут.
Шаг 4
Возьмите один кусочек теста, раскатайте в продолговатую лепешку, смажьте поверхность растительным маслом (чтобы булочка не склеилась и ее было просто раскрыть), сложите пополам. Выложите булочку на пекарскую бумагу, прикройте полотенцем. Повторите то же самое с оставшимися кусками теста.
Шаг 5
В пароварку налейте воды. Выложите булочки на решетку, накройте крышкой и оставьте подходить на 10 минут. После этого включите плиту (или электрическую пароварку) на максимальную мощность, как только вода начнет кипеть и из пароварки пойдет пар, уменьшите огонь до среднего (слабое кипения) и оставьте булочки готовиться еще на 5 минут.
Шаг 6
Выключите пароварку. Дайте булочкам постоять еще 1-2 минуты, затем переложите на сухую чистую решетку. Подавайте теплыми.

Творожный пирог с вишнями

Если к творожному пирогу добавить ягоды, то получается изумительная выпечка. Я готовила творожный пирог с вишнями, скажу сразу – вкус получился сказочным! Оказывается, ягоды идеально сочетаются с творогом.

Для приготовления такого пирога можете взять как свежие, так и замороженные ягоды.
 Вам понадобится:

    2 – яйца
    250 г – пшеничной муки
    5 г – соли
    150 г – сливочного масла
    2 стол. л. – сахара
    2 стол. л. – сливок

 Для начинки:

    2 стол. л. – крахмала
    200 мл – сливок
    1 пакетик – ванильного сахара
    200 г – сахара или по вкусу
    3 – яйца
    250 г – вишен или других ягод
    300 г – творога

 Как приготовить пирог:

    Смешиваем сливки, соль, сахар, яйца, взбиваем до однородности.
    Растапливаем масло, остужаем, смешиваем со взбитой массой.
    Всыпаем муку, вымешиваем однородное тесто.
    Берем форму, распределяем тесто, одновременно формируем бортики.
    Ставим на полчаса в холодильник.
    Переходим к приготовлению начинки, все ингредиенты кроме ягод, смешиваем в блендере.
    Достаем тесто, наверх выливаем начинку.
    В начинку втыкаем вишни или другие ягоды.
    Отправляем в предварительно разогретую до 190 градусов духовку, выпекаем примерно 40-50 минут.
    Остужаем, подаем к столу.

Такой творожный пирог с удовольствием едят все, даже маленькие ребятишки. Вкусно, просто, полезно. 

Приятного чаепития 😋!

Когда нет времени готовить, а захотелось чего-то сладенького.
Приятного аппетита!

Чихиртма! Этот суп прост и могуч как сама ИСТИНА! Приятного аппетита!! #ЧИХИРТМА

Ингредиенты:
Курица - 1 шт.
Вода - 2 литра
Репчатый лук - 2 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Мука - 2 ст.л. с верхом
Яйца - 2 шт.
Уксус 5% - 2 ст.л.
Кинза
Черный молотый перец - по вкусу
Сливочное масло - 50 гр.
Соль - 18 гр

Печеночный торт сытный и красивый «Вкуснейший»

Печеночный торт  — вкуснейшая и сытная закуска, отлично смотрится на любом праздничном столе, особенно если постараться и украсить его как следует.  Эта вкусная и красивая закуска готовится не сложно, а удовольствия  — масса. Печень для печеночного блюда используйте свежую, это обязательное условие  отменного  вкуса без лишнего запаха.  Побалуйте себя и родных  этим интересным  и вкусным блюдом. Также ознакомьтесь с прекрасным рецептом печень «Вкуснейшая»

Продукты для печеночного торта:



Печень куриная, лучше говяжья – 500 г

Яйца – 1-2 шт.

Читать далее...

Рецепт салата с форелью, ананасом, креветками и пекинской капустой

Читать далее...

Рецепт приготовления мармелада в духовке


Почистить и нарезать яблоки – это самое сложное в рецепте приготовления яблочного мармелада, ведь для того, чтобы получить литровую банку повидла, необходимо очистить и нарезать три килограмма свежих яблок.

Очистите яблоки от кожуры, удалите из них семечки и разрежьте каждое яблоко на 4 части. Каждую четвертинку яблока нужно разрезать еще на 2-3 части, в зависимости от размера плода.

Мелко нарезанные кусочки яблок поместить в большую миску, засыпьте яблоки сахаром с расчетом: 300 грамм сахара на 1 кг яблок. Оставьте смесь на несколько часов. Когда яблоки выпустят сок, выложите их на противень и залейте собственным соком с сахаром. Поставьте яблоки в духовку, разогретую до 175-ти градусов примерно на полтора-два часа. Время приготовления яблочного повидла зависит от того, что вы хотите получить в результате – густой яблочный мармелад, яблоки в желе или нежную начинку для яблочного пирога. Чем более концентрированный продукт вы хотите получить, тем дольше держите яблоки в духовке. После приготовления, достаньте яблоки из духовки, разлейте в баночки, остудите до комнатной температуры и плотно закройте крышкой.

Серия сообщений "Яблоки":

Одно яблоко в день освободит вас от необходимости визита к врачу»

Часть 1 - Чем полезны яблоки?
Часть 2 - Маски из яблок для кожи лица
...
Часть 4 - Яблочная горчица.
Часть 5 - Пирог наизнанку
Часть 6 - Рецепт приготовления мармелада в духовке
Часть 7 - Яблочные кексы
Часть 8 - Джонатан - салат из рыбы
Часть 9 - Дрожжевой яблочный пирог
Часть 10 - Болгарский яблочный пирог

Всех моих друзей поздравляю с наступающим Новым годом!