Отличное блюдо, к праздничному столу :)
Продукты:

Свиная рулька 600 г
Чеснок 1 головка
Ткемали по вкусу
Горчиц апо вкусу
Соль по вкусу
Молотый черный перец по вкусу
Подсолнечное масло 2 столовые ложки
Лавровый лист 2 штуки

Приготовление:

1. Проткнуть ножом свиную рульку в нескольких местах и начинить эти отверстия чесноком (по четвертинке зубчика в каждое).


2. В ступке растереть чеснок, соль, перец, лавровый лист. Добавить масло и тщательно размешать. Полученной массой натереть рульку.

3. Смешать немного соуса ткемали с горчицей и обмазать кусок рульки. В идеале рульку оставить мариноваться в таком виде 2 часа (а еще лучше на ночь), но можно и сразу готовить.

4. Помещаем рульку в рукав для запекания и отправляем ее в заранее разогретую до 100 градусов духовку. При этой температуре готовим мясо полчаса, после чего увеличиваем температуру до 200-220 градусов и готовим еще полтора часа.

Пора продумать новогоднее меню)

Теперь на рынке первым делом покупаю тонкий лаваш. Научилась готовить из него вкуснейшее блюдо.

Готовим вкусную горячую закуску из тонкого лаваша. Подается закуска в виде трубочек с начинкой внутри. В качестве начинки используем мясной фарш, сыр и зелень, для пикантности можно добавить немного чеснока и специй. Внутри изделия получаются сочные и мягкие. Горячие трубочки отлично подойдут для завтрака или сытного перекуса, их можно брать с собой на пикник или работу.

Приготовление:

Заранее приготовьте фарш, перекрутив мясо в мясорубке, отлично подойдет смесь говядины и свинины.

Лук очистите, нарежьте максимально мелко или перебейте в блендере. Зубочик чеснока пропустите через пресс. Зелень ополосните, нарежьте ножом. Все подготовленные компоненты добавьте в фарш, всыпьте соль, перец и любые специи к мясу.

Смесь тщательно перемешайте до однородности, лучше руками.

Тонкий лаваш разрежьте на два половинки. У вас должно получиться 4 одинаковые листа лаваша. Каждый лаваш с одной стороны смажьте мясной массой, охватывая весь периметр.

Сыр натрите на крупной терке, стружкой присыпьте мясной фарш.

Боковые края лаваша подвернитевнутрь, чтобы сыр не вытекал при запекании. Сверните лаваш с начинкой в плотный рулет.

Таким же образом сделайте с другими экземплярами.

Противень застелите пергаментной бумагой, выложите заготовки. Яйцо разбейте в пиалочку, расколотите в однородную смесь. Смажьте яйцом все трубочки.

Духовку прогрейте до 180 градусов, противень установите на среднюю полку. Трубочки на первые 15 минут запекания можно покрыть пергаментной бумагой, чтобы фарш полностью пропекся, а лаваш не пригорел сверху. Запекайте трубочки 35 минут при установленной температуре.

Подавайте трубочки на стол в теплом виде, пока сыр внутри остается расплавленным.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• 
  Лаваш тонкий – 2 шт.


• 
  Фарш свино-говяжий – 300-400 г.


• 
  Сыр – 200 г.


• 
  Лук – 1 шт.


• 
  Чеснок – 1 зубик


• 
  Петрушка – 20 г.


• 
  Яйцо – 1


• 
  Специи к мясу – по вкусу


• 
  Соль, перец молотый – по вкусу

Рецепт взят здесь https://www.liveinternet.ru/users/gayanekostanyan/post477886622/#BlCom704196004

Вкусный ужин для вас.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

2 куриные грудки
2-3 зубка чеснока
геркулес
майонез или соевый соус
приправа для курицы
растительное масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

С куриной грудки снять кожу, промыть, обсушить и порезать кусочками, размером с треть сосиски.
Чеснок очистить, промыть и пропустить через чесночницу.

В майонез добавить чеснок, приправу для курицы. Вместо майонеза можно брать соевый соус. Я использовала чесночный соевый соус. Так как у меня было его мало, я добавила немного майонеза.

Заливаем курицу маринадом и оставляем мариноваться минимум на 1 час.

Когда курица замаринуется, обваливаем ее в геркулесе и обжариваем на предварительно разогретой сковороде, на растительном масле до румяной корочки. Геркулес желательно брать мелкий. У меня был крупный, я его чуть-чуть измельчила в миксере.

Приготовленная курица в геркулесе имеет пикантный вкус.

Готовьте и вам понравится.

Фаршированные куриные рулеты под горчичным соусом




Читать далее...

Слоёный салат с курицей, грибами и грецким орехом выручит в любой праздник. Я хочу предложить вашему вниманию рецепт вкусного слоёного салата с курицей , грибами и грецким орехом. Хочу сразу отметить, что в этом салате очень качественный подбор продуктов, благодаря чему салат получается очень питательным, но лёгким. Его можно готовить не только с майонезом, но и используя богатое разнообразие других видов заправок. Выбирайте на своё усмотрение. Давайте рассмотрим, как приготовить слоёный салат с курицей, грибами и грецким орехом…

Ингредиенты:

150 граммов куриного филе
Два куриных яйца
100 граммов грибов
Одна, средних размеров, луковица
100 граммов твёрдого сыра
Два зубчика чеснока
50 граммов грецких орехов
Майонез по вкусу

Как приготовить салат с курицей, грибами и грецким орехом:

Этот салат, как и все, такого рода, салаты готовятся совсем легко и просто. Для начала, репчатый лук лучше мелко нарезать. Свежие грибы, соответственно, отварить в подсоленной воде 8-10 минут, после чего, на горячей сковороде, обжарить их на растительном масле с луком. Грибам дать остыть.
Мясо тоже отварить в слегка подсоленной воде до готовности. Дать ему остыть и некрупно нарезать.
Куриные яйца сварить вкрутую и натереть на тёрке. Чеснок очистить и натереть на мелкой тёрке. Также на тёрке натереть сыр и перемешать его с чесноком. Сырно-чесночную массу залить майонезом и хорошенько перемешать. Очищенный грецкий орех советуем слегка обжарить и измельчить. Для того, чтобы выкладывать слоями наш салат, у нас всё готово.
Первым слоем этого салата выкладываем куриное филе, сверху смазать майонезом.
Вторым слоем идут яйца, которые также промазываем майонезом.
Теперь грибы с луком, которые опять же слегка смазать майонезом.
Следующим слоем, выкладываем сырно-чесночную массу в майонезе
И всё это покрываем измельчённым грецким орехом.
Теперь наш слоёный салат с курицей, грибами и грецким орехом готов!

Отличная выпечка - торт Царский! Очень рекомендую:)

Коржи:
Состав:
15 белков
ваниль
3 стакана сахара
15 столовых ложек муки
1\2 стакана мака
2 раза по 2\3 стакана жареных и мелко рубленных очищенных грецких орехов.

Приготовление:
Выпекаем 2 коржа с орехами и 1 с маком.
На каждый корж взбиваем до крутых пиков 5 белков и постепенно вводим сахар. Из личного опыта - сахара вполне достаточно 2\3 стакана, ваниль добавляем по вкусу, исходя из того, что у вас - ванилин, ванильный сахар или палочки натуральной ванили)
Итак, взбиваем до стоячей пены белки с сахаром, постепенно, чтобы не опали белки, вмешиваем 5 столовых ложек муки (с небольшой горкой) после этого аккуратно добавляем орехи (мак) и сразу в холодную форму и в духовку. Дверцей не хлопать, выпекать примерно 30-40 минут при 180 градусах. Ориентируйтесь по своей духовке, возможно выпекать дольше придется. До сухой лучины.
Получаем три коржа))

Крем:
Состав:
15 желтков
1, 5 стакана сахара
ваниль по вкусу
смесь какао и кофе (какао без добавок 1 чайную ложку и кофе растворимый 2 чайных ложки смешать до однородности, если кофе осколочный или гранулированный, добавить 1-2 столовых ложки теплой воды и растворить как следует смесь)
450 грммм сливочного масла.

15 желтков растереть хорошенько с 1, 5 стаканами сахара. На собственном опыте - сахара я сыплю стакан с горкой и добавляю еще пару ложек столовых, пробовала измерять - меньше полутора стаканов, но объяснить сколько не могу. Пишу, как вкуснее. Растираю миксером до увеличения объема практически вдвое. Потом 8 минут на водяной бане завариваем их при постоянном помешивании, следим, чтобы не пригорело. Очень внимательно и стараемся!!! Охлаждаем. За это время взбиваем размягченное сливочное масло и добавляем в него ваниль и смесь какао и кофе. Тщательно перемешиваем и, продолжая взбивать, вводим заварную массу из желтков с сахаром. Крем получается очень нежный кремово-бежевого цвета с немного кофейно-шоколадным вкусом)
Промазывам коржи, маковый вкладываем в середину) Пропитываем часа 3-4 на столе, потом на ночь в холодильник. И получаем нежнейший торт-мечту.
Приятного аппетита!

Пирог с сыром и сосисками

Ингредиенты:
- 250 мл кефира
- 150 г муки
- 2 яйца
- 200 г сыра
- 200 г сосисок (или колбасы)
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- соль

Приготовление:
1. Сыр натереть на крупной терке. Сосиски порезать тонкими кружочками.
2.Яйца, кефир, 1/3 чайной ложки соли смешать до однородности. Добавить разрыхлитель и муку, перемешать, чтобы не было комков.
3. Добавить сыр и сосиски, перемешать. Переложить тесто в форму, смазанную маслом (у меня форма 25х25 см).
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать примерно 35-40 минут. Готово.
Пирог вкуснее всего в теплом виде, хотя и в холодном он тоже очень неплох.

А начинка ваша любимая:)
Быстрый пирог с любой начинкой

 

Универсальный экспресс-пирог покоряет быстротой и простотой своего приготовления. Он вкусен как в горячем, так и в холодном виде. А универсальный потому, что сюда можно пустить любую несладкую начинку! 



Для теста необходимо смешать 2 яйца, стакан муки, стакан кефира, 1/2 ч.л. соды и щепотку соли. Для заливки слегка взбить 2 яйца с 2 ст.л. майонеза, посолить. 

Начинка: содержимое рыбных консервов в масле размять вилкой, добавить по желанию лук, зелень. 



Форму смазываем маслом, выливаем туда наше тесто. На тесто равномерно выкладываем начинку и сверху поливаем заливкой. Ставим в разогретую духовку буквально минут на 15. За несколько минут до готовности можно посыпать тертым сыром. 



Для начинки можно использовать рыбу, фарш, паштет, капусту с яйцом, грибы и т.д. - чего душа пожелает! Приятного аппетита! 

http://forum.say7.info/topic49876.html