Пицца на кефире с овощами, курицей и сыром

Ингредиенты: 

• 
  Кефир — 150 мл. 


• 
  Куриное яйцо — 1 шт. 


• 
  Пшеничная мука — 140 г. 


• 
  Сода — 1/3 ч. л. 


• 
  Соль — 2 щепотки. 


• 
  Сахар — 3 щепотки. 


• 
  Томатный соус — 3 ст. л. 


• 
  Помидоры — 2-3 шт. 


• 
  Маринованные огурцы — 2 шт. 


• 
  Куриное филе — 150 г. 


• 
  Растительное масло — 2 ст. л. 


• 
  Твердый сыр — 70 г. 


• 
  Свежая зелень — 3-4 веточки (для подачи). 

Приготовление:

1. Влейте в глубокую миску свежий кефир, туда же вбейте свежее куриное яйцо. 

2. Всыпьте пшеничную муку, обязательно просеивая ее через сито – это наполнит частицы муки кислородом. Также добавьте соль, сахар и соду. 

3. Влейте растительное масло с нейтральным вкусом и запахом, перемешайте все ингредиенты венчиком до получения однородного теста, без комочков. Если тесто кажется слишком жидким, добавьте еще немного муки. 

4. Спелые помидоры помойте, нарежьте тонкими кружочками. 

5. Форму для запекания (лучше круглую) застелите фольгой, перелейте в нее тесто. 

6. Центральную часть заготовки смажьте томатным соусом. 

7. Выложите в импровизированном центре пиццы кружочки помидоров. 

8. Отварное куриное филе порвите руками на небольшие кусочки, разложите на поверхности пиццы. 

9. Соленые или маринованные огурцы нарежьте тонкими кружочками, разложите равномерно по поверхности пиццы. 

10. Твердый сыр лучше взять тот, что будет хорошо плавиться. Натрите его на мелкой терке и щедро присыпьте сверху пиццу. 

11. Запекайте пиццу в течение 15-20 минут при температуре 170° С. Подавайте теплой, со свежей рубленой зеленью. 

Приятного аппетита!

Источник

Картофельная запеканка с грибами и сыром

Вкусная куриная грудка "под шубой" в духовке

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Разделаем куриные грудки на порционные кусочки толщиной 1-1,5 см. Каждый кусочек посолим, поперчим, посыплем приправой. Слегка отобьем молотком.

В сковороде разогреем растительное масло и обжарим грудки до легкого золотистого цвета.

Помидоры и сладкий перец нарежем мелким кубиком. Зелень порубим ножом.

В подготовленные овощи с зеленью выдавим чеснок.

Салат с курицей, сыром и черносливом, украшенный зёрнами граната

• 
  Куриное филе — 150 г


• 
  Сыр — 60 г


• 
  Огурец свежий — 70 г


• 
  Куриные яйца — 1 шт.


• 
  Чернослив — 6–7 шт.


• 
  Гранат — 0,5 шт.


• 
  Майонез — 1–2 ст. л.


• 
  Соль — по вкусу


• 
  Перец — по вкусу

Нежный салат "Изумрудная россыпь"

Никакого варикоза, мигреней и проблем с памятью

Никакого варикоза, мигреней и проблем с памятью: и все это сможет устранить вот этот листочек



Читать далее...

Тулипное тесто


Тулипное тесто — специальное тесто для украшений. Для замеса такого теста понадобится белок, сахарная пудра, пшеничная мука и сливочное масло в абсолютно одинаковых количествах, например, по 100 грамм.Из такого теста выпекают различные изделия: лепестки для сахарных роз, листики для украшения тортов, корзинки, в которые укладывают фрукты или мороженое. Тесто размазывается тонким слоем и выпекается несколько минут в духовке. Как только края теста немного подрумянятся, его снимают с горячего протвиня и тут же придают тесту нужную форму. Когда тесто остывает, оно отлично держит форму, но становится хрупким. С ним надо вести себя достаточно аккуратно!

Масло сливочное 100 г
Мука пшеничная 100 г
Сахарная пудра 100 г
Яйца куриные 3 шт.

Белки взбить с сахарной пудрой.Добавить просеянную муку.Аккуратно её вмешать.Сливочное масло растопить и охладить до комнатной температуры.Добавить охлаждённое масло в белковую смесь. Перемешать до однородной массы.Поставить в холодильник на 30 минут.Тесто готово к работе.

https://webspoon.ru/

Салат из огурцов с луком на зиму

Делюсь рецептом изготовления заготовки на зиму — салат из огурцов с луком! Хороший рецепт на тот случай, когда у вас залеживаются без дела «толстошкурые» огурцы.

Чтоб приготовить заготовку на зиму салат из огурцов с луком, для вас пригодится:
(на 5-ти литровую банку)

огурцы – 3 кг
лук репчатый – 1 кг
зелень укропа
уксус 9% — 8 ст.л.
масло подсолнечное – 18 ст.л.
перец темный горошком
сахар – 5 ст.л.
соль – 2,5 ст.л.

Как приготовить заготовку на зиму салат из огурцов с луком:

1. Огурцы промываем, замачиваем в незапятанной воде на ночь.
2. Нарезать огурцы на кусочки. Нарезать лук колечками. Укроп измельчить.
3. Перемешиваем в кастрюле огурцы с луком. Даем постоять около 4 часов, за этот период времени огурцы пустят сок.
4. В отдельную кастрюлю отправляем размельченный укроп, уксус, подсолнечное масло, сахар, соль, перец горошком. Отправляем на огнь, доводим до кипения, потом добавляем огуречную массу.
5. Кипятим около 4-5 минут, пока зеленоватый цвет огурцов не станет оливковым.
6. Салат снимаем с огня и сразу раскладываем в приготовленные стерилизованные банки. Закатываем кипячеными крышками. Переворачиваем, укутываем одеялом, отправляем в теплое место до полного остывания.

Бутерброды с яйцом пошаговый рецепт с фото

Читать далее...

Ингредиенты:

Клубника — 650 Грамм
Вода — 120 Миллилитр
Сахар — 500 Грамм
Лимонная кислота — 2 Грамм

Приготовление:

Подготовьте все ингредиенты.
Клубнику помойте, откиньте на сито и дайте стечь воде.
Обсушите ягоду, вырежьте хвостики. Крупную клубнику можно разрезать пополам, а маленькую и среднюю ягоду лучше оставить целой.
Пересыпьте сахар в кастрюлю, влейте воду. Начните доводить до кипения на среднем огне.
Когда сироп почти закипит, добавьте лимонную кислоту. Проварите несколько минут, чтобы сахар полностью растворился.
Опустите клубнику в горячий сироп. Снимите с плиты и оставьте на 10-12 часов полностью пропитаться.
После верните кастрюлю с клубникой в сиропе на плиту. Доведите до кипения на среднем огне, затем убавьте до очень маленького и проварите 10 минут.
Аккуратно переложите ягоду на сито. Дайте стечь сиропу. Его можно потом использовать для других рецептов.
Затем нужно высушить цукаты. Я буду сушить в духовке при температуре 50-80 градусов. Выложите клубнику на коврик или пергамент для выпечки в один слой. Сушите примерно 8-10 часов. Периодически можно переворачивать клубнику, чтобы она быстрее и равномернее просушилась.
Готовые цукаты должны стать плотнее, уменьшиться в размере и быть совсем чуть липкими. Если надавить на цукат, он не должен становиться мокрым.
Готовые цукаты переложите в плотный пищевой контейнер или стеклянную баночку с крышкой.

Салат «Морской коктейль»

Ингредиенты:
оливковое масло
пекинская капуста
листья салата
палочки с мясом краба (не путать с «крабовыми палочками»!)
коктейль из морепродуктов
помидоры черри

Приготовление:
1. Нарезать пекинскую капусту и листья салата
2. Нарезать помидоры черри
3. Нарезать палочки с мясом краба и вместе с помидорами ввести в салат, заправив оливковым маслом, солью и перцем по вкусу
4. Обжарить морепродукты в оливковом масле и соевом соусе
5. Выложить салат на блюдо, добавить в него горячие морепродукты.

тесто (2 слоя):
мука - 100 г
сахар - 100 г
яйца - 3 шт
форма круг. 20 см
крем:
желтки - 2 шт
сахар - 130 г
молоко (сливки, вода) - 110 г
масло слив. - 180 г
коньяк - 15 г (1 ст.л)
пропитка:
сахар - 65 г
вода - 70 г
коньяк - 15 г (1 ст.л)
посыпка:
арахис жар. - 150 г

Арахис пожарить в духовке и очистить от шелухи. [Можно купить уже очищеный.] Масло вынуть из холодильника (+4 град) чтобы за ~2 ч стало мягким.
Делаем коржи
Смешать яйца (температурой 25-36 град; для чего можно подержать в тёплой воде) и сахар, взбивать до загустения ~10 мин (сначала на макс. скорости, затем на предпоследней). Добавить половину муки и смешать ложкой движениями снизу-вверх, затем остальную муку. Дно формы проложить бумагой для выпечки, залить тесто. Выпекать 25 мин при 180 град (готовность проверить зубочисткой). Вынуть и дать остыть ~30 мин. Затем разрезать хлебным волнистым ножом на два коржа.
Делаем пропитку
Положить в кастрюлю воду и сахар, нагревая помешивать до растворения сахара. После остывания добавить коньяк.
Делаем крем
Положить в кастрюлю желтки и смешать с 1 ст.л сахара (из общего количества), добавить остальной сахар и молоко. Помешивая, на малом огне довести до выраженных пузырей и кипятить 2 мин. Накрыть плёнкой и поставить в холодильник на 30 мин чтобы остыло до ~25 град.
Мягкое масло размешать (можно взбить миксером), добавить "основу крема" и размешивать до загустения. Затем добавить коньяк.
Корж полить пропиткой столовой ложкой, - вдоль краёв и в центре. Намазать кремом. Далее другой корж. Немного крема нанести на бока коржей. Посыпать орехами сверху и с боков.