Понадобится:
500 г помидоров
300 г болгарского перца
300 г огурцов
150 г лука
1–2 зубчика чеснока
100 мл оливкового масла
сок половины лимона или 2 ч.л. винного уксуса
соль
перец

Приготовление:
Нарезать лук. Нарезать чеснок. Помидоры очистить от кожицы. Разрезать на 3–4 части. Огурцы очистить от кожуры. Нарезать не сильно мелко. Болгарский перец очистить от семян. Нарезать. В блендере измельчить помидоры, болгарский перец, огурцы, лук, чеснок. Добавить сок лимона. Добавить оливковое масло. Посолить, поперчить. Еще раз взбить. Суп поставить в холодильник на 3–4 часа. Готовый суп посыпать зеленью, подавать с сухариками.

Понадобится:
2 луковицы;
3 моркови;
1 перец;
4 столовые ложки растительного масла;
700 г баранины;
4 помидора;
2 стакана воды;
соль, сахар, чёрный перец — по вкусу;
5 картофелин;
2 лавровых листа;
по 2 веточки базилика, укропа, петрушки и кинзы;
400 г лапши для лагмана.

Приготовление:
Очистите лук, морковь и перец и нарежьте их соломкой. В разогретый казан с толстыми стенками налейте масло, примерно через 2 минуты выложите лук и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте к луку морковь и перец, готовьте на среднем огне до мягкости, постоянно помешивая.
Разрежьте мясо на куски толщиной примерно 2 см и добавьте его в казан к овощам. Жарьте мясо до образования корочки.
Добавьте к мясу и овощам помидоры и тушите всё около 5 минут. Влейте воду, высыпьте соль, сахар, чёрный перец, накройте казан крышкой, убавьте огонь и оставьте вариться на 15 минут.
Очистите картофель, нарежьте его мелкими кубиками и добавьте в казан. Когда овощ будет готов, добавьте лавровый лист и мелко нарезанную зелень. Дайте настояться.
Опустите лапшу в кастрюлю с кипящей водой и варите около 10 минут. Когда лапша будет готова, разложите её по тарелкам и добавьте мясо с овощами.

Овощные вафли


Ингредиенты:
• яйцо – 3 шт.
• овсянка – 2 ст. л.
• ветчина – 3-4 ломтика
• помидоры черри – 3-4 шт.
• тертый сыр – 1/2 ст.
• соль, перец – по вкусу

Приготовление:
1. Разогрейте вафельницу и слегка смажьте ее оливковым маслом.
2. В небольшой миске взбейте яйца, добавьте все остальные ингредиенты и хорошо перемешайте.
3. Выложите 2 столовые ложки смеси в разогретую вафельницу. Готовьте до золотистого цвета и хрустящей корочки.

Творожные сырки в шоколаде с начинкой


Ингредиенты:
• творог – 540 г.
• сахарная пудра – по вкусу
• сливочное масло – 40 г.
• молочный шоколад – 300 г.
Начинка:
• вареная сгущёнка
• ягодный джем

Приготовление:
1. Смешиваем творог с сахаром пудрой и сливочным маслом.
2. Шоколад растапливаем, смазываем шоколадом формочки, убираем в морозилку на 15 минут.
3. Выкладываем творожную массу и начинку в формочки. Снова убираем в морозилку на 15 минут. Затем снова подливаем шоколадом и снова ставим в морозилку до застывания шоколада.

Яблочно-миндальный пирог


Ингредиенты:
• яйцо – 3 шт.
• сахар – 150 г.
• миндальная мука – 100 г.
• мука – 90 г.
• разрыхлитель – 2 ч. л.
• яблоко – 3 шт.

Приготовление:
1. Яйца хорошо взбить с сахаром.
2. Всыпать два вида муки и разрыхлитель, перемешать до однородности.
3. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины и нарезать тонкими дольками.
4. Добавить в тесто, перемешать.
5. Форму застелить пергаментом, выложить тесто, разровнять. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут.

Творожный кулич, который получится у каждого!
⠀

Ингредиенты для двух небольших куличей или одного большог.. увеличивайте пропорции
⠀
75 грамм сливочного масла 82%
Щепотка соли
120 грамм сахара
2 яйца с1
130 грамм творога (творог однородный в брикете, жирность любая)
150 грамм муки
1 ч.л. с горкой разрыхлителя
Цукаты по желанию (для аромата можно замочить в коньяке)
⠀
Для глазури:
тут есть правило - сколько белка - сахара в 2 раза больше
⠀
1 белок ( 45-50 грамм )
100 грамм сахара
⠀
Готовим:
🔹мягкое сливочное масло, соль, сахар, яйца и творог взбить до однородной массы
🔹муку соединить с разрыхлителем, добавить в белую массу - соединить до однородности
🔹добавить цукаты, выложить тесто в форму, заполняя на половину🙌🏻 тесто хорошо поднимется
🔹выпекать в разогретой духовке при 180* - около 40-50 минут (готовность проверять зубочисткой)
⠀
Белки взбить с сахаром до устойчивых пиков, украшать кулич, когда он остынет

Куриные стрипсы ДОМА

Честно скажу, схожесть вкуса 1:1, как в известном фастфуде!
Главное - соблюдайте пропорции, дайте курице замариноваться и обязательно обваливайте в муке.

Вам потребуется
Куриная грудка 4 шт

На кляр:
Мука 200 гр
Паприка, соль, перец (можно острый) по 1 ч л
Яйцо 2 шт
Вода 150-200 мл

Мука на обвалку:
Мука + паприка + соль

Растительное масло для жарки 500 мл

Грудку нужно нарезать на слайсы, вспомните, как выглядят стрипсы) Толстые ломтики не нарезайте, курочка будет быстро жариться и останется очень сочной.
Кляр готовим, как видео, консистенция похожа на сметану. Закидываем в нее курицу и оставляем мариноваться. Минимум час, лучше больше)
Перед жаркой обязательно обваляйте в муке с паприкой и солью. Соль не жалейте - это же фастфуд, а соль усиливает вкус 🔥
После жарки можно промокнуть стрипсы и подаваться к столу. Мы ели с острым соусом кимчи и я вам так скажу, кфс просто отдыхает! А главное - выгода, получается много, хватит на всех

Не успевает остыть, съедается моментально! Очень просто и вкусно! Творожное печенье!

Ингредиенты:
- Творог - 300 г
- Масло или маргарин - 150 г
- Мука - 200-230 г
- Сахар - 150 г
- Разрыхлитель - 0.5 ч.л.
- Соль - щепотка
- Мак

Как готовить:

1) Растереть творог с мягким маслом или маргарином при помощи вилки.

2) Постепенно добавить муку, соль и разрыхлитель. Может понадобиться чуть больше муки.

3) Быстро замесить тесто, не затягивая этот процесс. Тесто должно оставаться очень мягким и немного липким. При раскатывании можно добавить муку. Для формовки печенья удобно разделить тесто на две части.

4) Каждую часть теста раскатать в тонкий круг, посыпать сахаром и маком, прижать руками. Разрезать круг на узкие сегменты и каждый свернуть в круассан. Сверху посыпать сахаром (можно просто окунуть в сахар).

5) Отправить запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут, чтобы печенье подрумянилось.

Пирог «Стеганное одеяло»

Ингредиенты:
Тесто:
• мука – 160 г.
• сахар – 150 г.
• масло растительное – 100 мл.
• яйца – 4 шт.
• какао – 40 г.
• разрыхлитель – 2 ч. л.
Начинка:
• творог 9% – 300 г.
• кукурузный крахмал – 2 ст. л.
• сахар – 4 ст. л.
• яйцо – 1 шт.
• ванилин – 1 пакетик

Приготовление:
1. Миксером взбить яйца с сахаром до бела, добавить растительное масло. Просеять сухие ингредиенты и ввести аккуратно в яичную смесь, помешивая снизу вверх лопаточкой.
2. Выложить тесто и начинку в форму, как показано на видео.
3. Выпекать 30 минут при 180 градусах. Готовность проверить зубочисткой.

Черничный десерт


Ингредиенты:
• черника – 100 г.
• желатин – 7 г.
• молоко – 100 г.
• мягкий творог – 170 г.
• сахар – по вкусу

Приготовление:
1. Смешать желатин с молоком и нагреть на водяной бане постоянно помешивая (либо в микроволновой печи 15 секунд греем, перемешиваем, повторяем).
2. Смешать все ингредиенты в блендере до однородной массы и разлить в креманки или небольшие стаканчики.
3. Поставить десерт в холодильник на 1-2 часа или на ночь.

Батончики из моркови


Ингредиенты:
• морковь – 2 шт.
• финики – 8 шт.
• овсяные хлопья – 80 г.
• грецкий орех – 60 г.
• тертый кокос – 70 г.
• корица – 1 ч. л.
• апельсиновая цедра – 1 ч. л.

Приготовление:
1. Добавьте все ингредиенты в кухонный комбайн и взбивайте, пока не получите грубую, но однородную текстуру, как показано на видео.
2. Переложите смесь на противень, застеленный пергаментной бумагой.
3. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке примерно 15 минут

Всё о шаурме.

 

Шаурма - это восточное блюдо которое готовится из лепешки, начиненной бараниной, говядиной или мясом птицы с добавлением всевозможных  специй, соусов и салата из свежих овощей. Вместо арабской лепешки, питы, продавцы шаурмы научились заворачивать начинку и в армянский хлеб - лаваш.



Мясо для шаурмы берут как правило разное разное: от баранины до индейки.

Читать далее...

Больше НЕ НУЖНО мариновать шашлык целые сутки! Всего 15 минут и сочное мясо обеспечено!

Сocиcки в кapтoфeльнo-cыpнoй шубкe

Ингpeдиeнты:
Лaвaш — 2 Штуки
Κapтoфeльнoe пюpe — 200 Γpaмм
Сocиcки — 6 Штук
Сыp твepдый — 100 Γpaмм
Κoличecтвo пopций: 3

Κaк пpигoтoвить "Сocиcки в кapтoфeльнo-cыpнoй шубкe"

1. Πoдгoтoвьтe вce нeoбхoдимыe ингpeдиeнты. Зapaнee пpигoтoвьтe кapтoфeльнoe пюpe, oтвapив нecкoлькo кapтoфeлин в пoдcoлeннoй вoдe, a зaтeм paзoмнитe ee в пюpe вмecтe co cливoчным мacлoм.
2. Лaвaш пopeжьтe нa пpямoугoльники шиpинoй paвнoй длинe cocиcки и длинoй пpимepнo 20 cм.
3. Ηa пepвый куcoк лaвaшa нaмaжьтe кapтoфeльнoe пюpe тoнким cлoeм, cвepху пpиcыпьтe cыpoм, нaтepтым нa мeлкoй тepкe. С oднoгo кpaя пoлoжитe cocиcку, зaвepнитe лaвaш вмecтe c нaчинкoй в pулeт.
4. Обжapьтe pулeтики нa cкoвopoдe co вceх cтopoн дo зoлoтиcтoгo цвeтa.
5. Зaкуcкa гoтoвa. Сoвeтую пoдaвaть гopячeй, тaк вкуcнee!

Ленивые пирожки с яйцами и зеленым луком.

Простой, вкусный и быстрый вариант завтрака.

✅Ингредиенты:
Лаваш бездрожжевой 140 г
Яйца 4 шт.
Сметана 15% 2 ст.л.
Зеленый лук 35 г
Оливковое масло 5 мл
Соль

✅ Приготовление:
1. Яйца отвариваем, остужаем, очищаем.
2. Нарезаем лук и яйца. Добавляем соль, сметану и хорошо перемешиваем.
3. Лаваш режем на полоски (ориентировочно 9-10 см в ширину).
4. На край лаваша выкладываем столовую ложку с горкой начинки, заворачиваем в форме треугольника (показываю в историях) и обжариваем на сковороде, смазанной маслом по несколько минут с каждой стороны. Едим с овощами.
Приятного аппетита.

Оладьи на кефире
⠀
Делаю их по бабушкиному рецепту и всегда получается превосходно. Нежные, мягкие, воздушные и сладенькие)))) любимое лакомство детишек))) Ингредиенты:
⠀
Кефир - 500 мл
Сахарный песок - 5 ст.л.
Соль - 1 ч.л.
Яйцо - 2 шт.
Сода - 1ч.л.
Мука
⠀
Приготовление:
⠀
Разбиваем яйца в миску, взбиваем с сахарным песком и солью. Выливаем кефир (если у вас остался просроченный кефир или детский биолакт, кефир, йогурт - подойдет все... Самое главное чтобы напитки не были горькими). Все хорошенько взбиваем.

Добавляем муку до состояния не густой сметаны и засыпаем соду и сверху соды сразу же высылаем муку и быстренько все перемешиваем, доводим наше тесто до состояния густой сметаны и начинаем выпекать оладьи под крышкой с обеих сторон.
Приятного аппетита!!!

Спаржа с беконом в тесте фило

 А у нас в магазинах уже появилась свежая спаржа. И судя по ценам спаржа уже не тепличная, да и выглядит она гораздо лучше чем зимой. А для меня появление такой вот спаржи, это признак того, что весна уже на пороге :) В общем, сезон спаржи открыт, а это значит, что я начинаю готовить любимые блюда. Вот сегодня хочу поделиться очень простым рецептом. Это даже и рецептом назвать сложно, скажем так идея :)

Читать далее

Запечённая тыква с розмарином и чесноком

Я обожаю тыкву! Тыква — один из моих самых любимых овощей, я уважаю её даже в сыром виде, а уж в запечённом тем более. Запечённая тыква с чесноком и розмарином — это очень вкусное, полезное и лёгкое блюдо!

Читать далее...

Картофельный суп с галушками


Ингредиенты:
• мясо – 600 оч
• морковь – 2 шт.
• лук – 2 шт.
• картофель – 3 шт.
• растительное масло – 2 ст. л.
• соль, специи, зелень – по вкусу ⠀
Галушки:
• яйцо – 1 шт.
• сметана – 3 ст. л.
• мука – 4-5 ст. л.
• соль – по вкусу

Приготовление:
1. Положите в кастрюлю очищенную луковицу, морковь, промытое мясо, и залейте холодной водой, оставляя место для кипения жидкости под крышкой. Компоненты варите на среднем огне до момента закипания, а потом убавляйте огонь. Не забывайте периодически снимать образующуюся на поверхности пенку, чтобы бульон не терял прозрачности. Варить нужно до тех пор, пока не сварится само мясо, а потом выключить плиту.
2. Достаньте из бульона овощи и мясо. Последнее следует порезать на мелкие кусочки и убрать в холод (мясо будем добавлять в тарелки с супом).
3. Затем, сварите в бульоне нарезанный на небольшие кубики картофель.
4. Поджарьте овощи (лук и морковь) на заранее согретой сковороде с добавлением растительного масла.
5. В глубокой чаше разбейте яйцо, добавьте весь объем сметаны и перемешайте до однородной консистенции. Посолите, постепенно добавьте муку, систематически помешивая массу.
6. Перед тем, как картофель сварится полностью, опустите в суп зажарку и вновь варите. Как только бульон закипит, добавляйте галушки. Делается это так: зачерпывайте тесто по полчайной ложки и опускайте содержимое в кипящий суп. Когда вся масса переместится в кастрюлю, дождитесь закипания и варите галушки еще 3 минуты. Посолите и поперчите суп. Выключите и дайте настояться 15 мин.

Хлеб больше не покупаю. Попробовала турецкий рецепт и все получилось: хрустящий и ароматный