Банановые кексы с медом


Ингредиенты:
• спелые бананы – 4 шт.
• мед – 120 г.
• растительное масло – 50 г.
• мука – 220 г.
• разрыхлитель – 10 г.
• соль – 2 г.

Приготовление:
1. Разогреть духовку до 185°С, выстелить форму для кексов бумажными капсулами.
2. Бананы крупно нарезать, 12 долек отложить для декора.
3. Отдельно соединить все сухие ингредиенты, хорошо перемешать венчиком.
4. В миске хорошо размять нарезанные бананы. Добавить мед и масло, взбить венчиком. Всыпать мучную смесь и слегка размешать.
5. Распределить тесто по формочкам. Сверху выложить по ломтику банана. Выпекать 20 минут.
6. Готовым кексам дать немного остыть, вынуть из формы.

Рулет из куриных грудок с овощами и сыром



Читать далее...

Салат с тунцом - вкусный и очень необычный!

Салат с тунцом - вкусный и очень необычный!


+ читать дальше

Бразильский десерт "Морагоноффе"

Десерт с основой из какао-печенья, шестью жевательными кремами из сгущенного молока, малиновым кремом в середине и нежным безе сверху.. 🤩

Основа: (18 см дм)
300 грамм печенья с какао
125 грамм несоленого сливочного масла

Превратить печенье в пасту. Добавьте растопленное сливочное масло и хорошо перемешайте. Хорошо прижмите тесто для печенья ко дну и бокам разъемной формы. Выпекать при 180 градусах 10 минут.

Крем из сгущенки:
1 баночка сгущенки
200 грамм сливок 20-26%

Добавьте сгущенку и сливки в сковороду с антипригарным покрытием и варите на медленном огне до появления пузырьков, хорошо помешивая. Затем перемешиваем еще 5 минут и снимаем с огня. Вылейте крем на остывшую основу печенья. Охладите в течение 1 часа.

Сливочный крем:
250 грамм сливок 33%
2 столовые ложки сахарной пудры
Любое количество малины или клубники

Для крема взбейте сливки и сахар до состояния крема. Добавьте малину, аккуратно перемешайте и хорошо распределите по десерту. Мои фрукты были заморожены, поэтому он полил их водой. При желании можно использовать свежие фрукты. Держать в холодильнике 3 часа. Аккуратно достаньте десерт из формы.

Безе:
60 грамм яичных белков
120 грамм сахарной пудры
Щепотка соли

Взбейте яичные белки с солью до образования пены. Затем понемногу добавляем сахарную пудру и продолжаем взбивать. Небольшие безе разложите на листе, застеленном пергаментной бумагой, и сушите в нагретой до 90 градусов духовке в течение 1 часа. Готовые меренги разложите на десерте и украсьте. Можно немного отдохнуть и вздремнуть🤍 Всё. Обязательно попробуйте.

ЧИЗКЕЙК ЭСКИМО

Нежный ванильный чизкейк, глазурь из молочного шоколада и хрустящее печенье Oreo.
Это очень вкусно! Обязательно попробуйте приготовить!

✅Ингредиенты:
Для чизкейка:
400 г творожного сыра
80 г сахара
2 яйца С1 (105 г)
95 г сливок 33%
15 г кукурузного крахмала
ванильный экстракт/ванилин
⠀
Для глазури:
300 г молочного шоколада
60 г растительного масла(без запаха)

✅Приготовление:
Важно, чтобы все продукты были комнатной температуры. Творожный сыр нужно хорошо размять лопаткой. Он должен быть мягким и однородным.
К яйцам добавляем сахар, смешанный с кукурузным крахмалом и растираем с помощью венчика. Далее добавляем яичную массу к творожному сыру и тщательно размешиваем.
Лучше всего замешивать чизкейк с помощью ручного венчика. Если будете использовать миксер, то взбивайте массу на самой низкой скорости, чтобы не насыщать чизкейк воздухом. Иначе при выпечке он будет увеличиваться в размере и могут появиться трещины.
Далее добавляем жирные сливки и снова размешиваем массу до однородности. Не забудьте добавить несколько капель ванильного экстракта.
В итоге должна получиться однородная, гладкая сырная масса, без комочков. В силиконовые формочки вставляем деревянные палочки и заполняем формочки сырной массой.
Далее нужно аккуратно постучать формой о стол, чтобы вышли лишние пузырьки воздуха и масса равномерно распределилась. Отправляем форму в разогретую до 115 градусов С духовку на 50 - 60 минут.
Выключаем духовку и оставляем чизкейки в духовке с приоткрытой дверцей ещё на 30 минут. Затем достаём и даём полностью остыть при комнатной температуре.
Далее отправляем чизкейки в морозильную камеру до полного застывания.

Глазурь:
К шоколаду добавляем растительное масло и растапливаем. Глазурь переливаем в высокий, узкий стакан.
Температура глазури должна быть 33-35 градусов С.
Чизкейк вынимаем из формы и сразу окунаем в глазурь. Даём стечь излишкам, а затем выкладываем на силиконовый коврик и украшаем. Далее убираем чизкейки в холодильник, чтобы они полностью разморозились.

Чизкейк Сан-Себастьян с чёрной смородиной

С кислинкой, с ярким насыщенный вкусом черной смородины, супер ягодный🤤
Идеальный баланс сладкого и кисленького.

На чиз 18 см нам надо:
1. Творожный сыр - 500 гр
2. Сливки 33% - 220 гр
3. Яйца - 3 шт
4. Сахар - 130 гр
5. Крахмал (любой) - 30 гр
6. Чёрная смородина - 70-100 гр
7. Ванилин - щепотка

В миске смешать все ингредиенты: сыр, сливки, яйца, сахар, крахмал, ванилин и чёрную смородину. Я использовала замороженную ягоду, предварительно разморозив её.
Чернику можно добавить больше или меньше, по вашему вкусу. Пробуйте на вкус до выпекания.

Пробить блендером до однородной консистенции около минуты.

Разъёмную форму застелить пергаментом и перелить массу.

Выпекать при 210 градусов - 25 минут
Затем увеличить до 230 градусов и выпекать 10-15 минут.

После выпекания чизкейк должен хорошо колыхаться.

Оставить остывать его при комнатной температуре, затем убрать в холодильник на 7-8 часов.

Достать из формы после охлаждения и можно наслаждаться😍

Пс. Чизкейк полила сверху растопленным белым шоколадом

Торт «Супершоколад»

Несомненно, шоколад является излюбленным лакомством большинства, поэтому такой торт обречен на успех. Готовить его не сложно, в чем вы сможете сами убедиться, испробовав данный рецепт. Готовый торт должен постоять в холодильнике пару часов.

Ингредиенты

Для коржей:
Яйца куриные – 7 штук
Мука – 350 г
Сахар – 100 г
Какао – 50 г
Разрыхлитель теста – 1 ст.л.
Соль – на кончике ножа
Сливочное масло (для смазывания формы) – 10 г

Для крема:
Сливки (33 % жирности) – 1 стакан
Сливочное масло – 250 г
Молочный шоколад – 100 г
Горький шоколад – 200 г

Пошаговый рецепт приготовления

Яйца взбейте с сахаром до пышной пены.

Отдельно смешайте просеянную муку, разрыхлитель, какао и соль.

Смешайте сухую заготовку и взбитые яйца.

Выложите тесто в смазанную форму и выпекайте 40-45 минут при температуре 180 градусов.

Готовый бисквит остудите на решетке и разрежьте на три одинаковых коржа.

На водяной бане растопите молочный шоколад и 100 г горького.

Добавьте сливочное масло, сливки и взбивайте миксером 2-3 минуты.

Соберите торт, смазывая коржи шоколадным кремом.

Оставшийся горький шоколад натрите на терке и присыпьте торт сверху.

Паштет из свеклы


Ингредиенты:
• свёкла отварная – 250 г.
• сыр – 70 г.
• фасоль отварная – 100 г.
• оливковое масло, соль, специи – по вкусу

Приготовление:
1. Свёклу запечь в духовке или отварить. Очистить и нарезать на кусочки. Сыр натереть.
2. Сложить свеклу, сыр и фасоль в блендер, измельчить. Добавить оливковое масло. Можно досолить по вкусу. Перемешать.

Для любителей вкусной выпечки.

Для теста:
3 яйца
120гр.сахара
10гр.ванильный сахар
Щепотка соли
120 гр.наьуральный йогурт
110мл. Подсолнечное масла
200гр муки
10 гр.розрехлителя
Для карамелизации
2мандарина
20гр. Масла
1ст ложка сахара
Для глазури 200мл молока
1ст ложка крахмала
1ст ложка сахара
40гр.белого шоколада

Паста с тунцом и овощами


Ингредиенты:
• лук – 1 шт.
• чеснок – 1 зубчик
• морковь – 2 шт.
• кабачок – 1 шт.
• перец болгарский – 1 шт.
• помидоры черри – 100 г.
• орегано, базилик – по вкусу
• тунец консервированный – 425 г.
• томатная паста – 6 ст. л.
• вода – 1/2 ст.
• паста – по вкусу

Приготовление:
1. На сковороде обжарьте лук, чеснок на оливковом масле. Добавьте тертую морковь, тертые кабачки, перец, помидоры, орегано и базилик. Готовьте, пока овощи не станут мягкими.
2. Добавьте тунец, томатную пасту и воду. Тушите 5-10 минут. Подавайте с макаронами на ваш выбор и сыром.

АПЕЛЬСИНОВЫЙ ТОРТ

Апельсиновые коржи
Ингредиенты:
на 2 формы по 18 см (каждый корж потом разрежем на два)
4 яйца
5 гр ванильного сахара
20 гр кукурузного крахмала
120 гр сахара
цедра от 2х апельсинов
60 гр апельсинового сока
40 гр растительного масла без запаха
160 гр муки
6 гр разрыхлителя
Яйца, крахмал и сахар взбиваем до пышности.
Цедру апельсина, сок и растительное масло смешать.
Муку с разрыхлителем смешать и просеять.
В яично-сахарную смесь вылить смесь с соком, на небольших оборотах миксера тщательно перемешать.
Всыпать частями муку с разрыхлителем, аккуратно вмешивая лопаткой.
Выпекать в 2х формах 18 см при 160 градусах 30-35 мин до сухой зубочистки.
🍊Для крема на прослойку и покрытие:
350 гр охлаждённых сливок 33-35%
50 гр сахарной пудры
175 гр сливочного сыра
250 гр Маскарпоне

Взбить до мягких пиков сахарную пудру и сливки. Добавить сливочный сыр, взбить до однородности.
Добавить Маскарпоне, ваниль, перемешать.

Имбирный чизкейк

✨Рецепт✨
Ингредиенты:
550 г. сливочного сыра;
130 г сахара;
20 г кукурузного крахмала;
90 г сливок 33%;
100 г яиц (два яйца С1);
щепотка соли;
1/2 ч.л. корицы;
1/4 ч.л. имбиря;
ванилин.

Песочная основа:
300 г имбирных пряников;
120 г сливочного масла.

Приготовление:
Раскрошите имбирные пряники в крошку. Влейте в крошку растопленное сливочное масло. Хорошо перемешайте. Застелите дно формы пергаментом. Смажьте стенки сливочным маслом. Выложите песочную основу, хорошо уплотните ее. Поставьте в морозилку на 30 минут.

Для сливочного слоя все перемешать (можно кухонным комбайном). Вылейте сливочную смесь на основу формы. Выпекать на паровой бане (в духовку добавить противень с водой) при температуре 130 градусов около 1,5 часов. Оставьте чизкейк остывать в духовке с открытой дверцей. Далее отправляем в холодильник для стабилизации на 6 часов.

Куриные котлетки «солнышки»


Ингредиенты:
• куриное филе – 400 г.
• яйцо – 1 шт.
• яйцо перепелиное – 8 шт.
• кукурузный крахмал – 30 г.
• зелень – 20 г.
• соль, перец – по вкусу

Приготовление:
1. Приготовить фарш из куриного филе, добавить куриное яйцо, перемешать. Добавить крахмал, измельчённую зелень, специи. Перемешать.
2. Сформировать котлетки, в каждой сделать углубление, выложить котлетки на противень и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
3. Через 20 минут достать, в каждое углубление разбить по перепелиному яйцу и поставить ещё на 5 минут.
⠀

Пудинг из овсянки с яблоками и лимонной цедрой

Ингредиенты:

110г хорошо размягченного сливочного масла
3 яйца (отделить желтки от белков)
1 ч.л. сахарного песка
1 ч.л. лимонной цедры (обязательно-преобязательно)
100 мл молока
125 г овсяных хлопьев
20 г крахмала
1 ч.л. разрыхлителя
3 зеленых яблока
щепотка соли
щепотка корицы

Приготовление:

1. Форму смазать небольшим количеством сливочного масла. Оставшееся масло взбить миксером с желтками, сахаром и лимонной цедрой добела. Добавить молоко, овсяные хлопья, крахмал, разрыхлитель и все перемешать.
2. Очистить яблоки от кожуры, удалить сердецевину выемкой и одно яблоко нарезать кольцами. Остальные порезать некрупными дольками.
3. Взбить белки с солью в густую пену миксером. Затем соединить с основной массой и тщательно перемешать до однородности. Добавить яблоки дольками.
4. Выложить массу в форму, сверху выложить кольца яблок и слегка придавить, чтобы потом в серединке появился шарик теста. Запекать ок. 35 мин. при темепературе 190С.
5. Есть такой пудинг можно как теплым, так и холодным. Но рекомендую все же хотя бы слегка подогревать.
Все очень быстро и просто, а какое преображение традиционной овсянки!
Приятного аппетита!

Источник:http: //vk.com/just__cook?w=wall-32509740_1047233


Volody24 gl

Идеальная печень, которая тает во рту

Жареная печень заслуженно ценится среди хозяек не только благодаря ее потрясающим вкусовым качествам и простоте в приготовлении. Общеизвестным фактом является то, что в продукте содержится невероятное количество питательных веществ, еще печенку по праву считают изысканным деликатесом. Как же вкусно пожарить печень? Залогом создания вкусного блюда является его правильная готовка. Чтобы вышла мягкая жареная печень, в которой будет отсутствовать сухость и горчинка, необходимо придерживаться определенных правил... Расскажу. Ингредиенты: 600 г говяжьей печени, 1 луковица, 1 яйцо 3 зубчика чеснока, 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. соли (без горки) 0,5 ч. л. соды, масло растительное для жарки, мука для панировки Приготовление: Печень нарезаем крупными кусочками. Для маринада: взбить в миске яйцо с солью, сахаром, содой и чесноком, пропущенным через пресс. Залить этой смесью кусочки печени и оставляем мариноваться в холодильнике около 2 часов, при желании оставляем на всю ночь. Лук нарезать полукольцами и обжарить в небольшом количестве растительного масла. Выложить на тарелку. Каждый кусок печени обваливаем в муке и выкладываем на разогретую сковороду, в которой жарился лук. Подливаем немного масла и обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки (около 3 минут с каждой стороны). Готовую печень посыпаем жареным луком, перемешиваем и накрываем крышкой и держим на медленном огне еще минут 5. Приятного аппетита!

Творожные завитушки!😃Они получились просто бомбические!💣Мягусенькие, пушистые, с творожной начинкой, ммм...😍Вкуснотища неописуемая!🔥
⠀
✅Т̲е̲с̲т̲о̲:
200 мл молока;
2 яйца;
75 г сл.масла;
75 г сахара;
10 г ван.сахара;
25 г прессован.дрожжей;
0,5 ч.л.соли;
≈ 550 г муки.

✅Н̲а̲ч̲и̲н̲к̲а̲:̲ 650 г творога(9%);75 г сахара;1 яйцо +1 белок; ванилин по вкусу.
1 желток на смазку.
Все продукты комнатной tº
⠀
✅О̲п̲а̲р̲а̲:̲ в теплом молоке распустила дрожжи
с 1 ч.л. сахара(из общ.кол-ва).Добавила 5 ст.л. муки(из общ. кол-ва), перемешала до однородности.Убрала под пленку
⠀
Подготовила сдобу: смешала до однородности яйца, соль, сахар, ван.сахар, мягкое сл.масло.
⠀
Сдобу соединила с подошедшей опарой, перемешала до однородности.Добавила муку.Не всю сразу, обычно оставляю пару ложек.Перемешала деревянной ложкой.На стол высыпала оставшуюся муку, замесила(около 10-ти мин) тесто. У меня ушло муки 540 г.
⠀
Тесто округлила, уложила в смазанную раст.маслом емкость, затянула пленкой, убрала на подъем
⠀
Сделала обминку, округлила, затянула пленкой, убрала на подъм.
Приготовила начинку: творог размяла(крупнозернистый перетереть на сито), добавила сахар, ваниль, яйцо, перемешала.Еще чуть добавила белка, перемешала.Начинка не должна быть слишком жидкой!
⠀
Коврик посыпала мукой, выложила подошедшее тесто, слегка расправила руками придавая прямоугольную форму(не обминать!!!), раскатала в ровный пласт ≈57х40 см(толщина меньше 5 мм).Выложила начинку, растянула ровным слоем по тесту не доходя до одного и второго края по 2 см.
Свернула в рулет, не уплотняя.Нитью разделили на 12 равных частей.Каждую приплюснула, хвостик подтянула, спрятала под низ.Выложила на застеленный противень, убрала под пленку для расстойки.
Булочки смазала разведенным с 2 ч.л. воды желтком, оставила еще на минут 10.
⠀
Выпекала при t 180º С ≈25 мин.Смотрите по своей духовке!
Готовые булочки остудила на решетке.

Приготовьте по этому рецепту аппетитнейшие сырные блины.

Блины «Сырные»


+ читать дальше

Этот Старый Новый год
Пусть обиды унесет
И подарит радость, ласку,
Окунет вас в счастье, сказку!

Смоет грусть или тоску,
Принесет вам красоту,
И спокойствие, и мир,
На душе лишь счастья пир!

Пусть исполнятся мечты,
Что желаете так вы.
Только нежности, любви
И здоровья, доброты!

Мои сырные палочки!!))


Я тут как-то раз написала что готовила сырные палочки.Но рецепт был не конкретным.Так что решила вам написать подробный рецепт!Это очень просто и готовиться всего за 25-30 минут!так что к завтраку горячая хрустящая выпечка гарантирована!!
И так!Ингредиенты:
* слоеное тесто - 500 г
* сыр - 100 г
* яйцо - 1 шт
* сало - 100-150 г (можно и колбасы или сосиски вместо сало)

Разморозить тесто. Я обычно делаю это в микроволновке. Но можно и с вечера поставить в нижнюю полку холодильника, или с утра пораньше встать и вытаскивать тесто с холодильника, потом спокойно еще часок спать.
Сначала нам режем сало (или колбаски и сосиски) на мелкие куски и хорошенько обжариваем. Потом раскатываем слоеное тесто по длине до толщины 2-3 мм и мажем яйцом. На половину теста надо положить жаренное сало, сверху сыр через терку и закрыть с другой половиной теста! Верх мажем яйцом, обсыпаем кунжут, и режем на "палочки" по 2-3 см! Потом отправляем их в духовку.Через минут 25-30 румяные, хрустящие и очень вкусные сырные палочки готовы!! Приятного аппетита!
P.S. Можно добавить зелень или помидоры в начинку. Тоже очень вкусно!!

ТОРТ В СТАКАНЕ. КРАСНЫЙ БАРХАТ С ВИШНЕЙ. CAKE TO GO.
+ ШОКОЛАДНЫЙ КРЕМ С КОФЕЙНЫМ ВКУСОМ

Это обалдеть как вкусно!

Ингредиенты (на 2 стаканчика по 300 мл):
Для бисквита:
2 яйца С1 комнатной температуры
100 г сахар а
20 г масла сливочного
80 г молока
100 г муки просеянной
5 г какао-порошка
4 г разрыхлителя теста
красный пищевой краситель 1-2 ч.л.

Для начинки:
100 г вишни (замороженной)
20 г сахара
5 г кукурузного крахмала

Для крема:
170 г сливочного сыра Маскарпоне (холодного)
50 г сливок от 30% (холодных)
35 г сахарной пудры

Приготовление:
Бисквит:
Яйца с сахаром взбить 3 минуты
Смешать муку, разрыхлитель, какао - просеять.
Ввести сухую смесь аккуратно в яичную.
Молоко с масло и красителем нагреть, добавить 2 ложки теста - перемешать.
Соединить основное тесто и молочное тесто, аккуратно перемешивая.
Вылить на коврик, на весь противень.
Выпекать в разогретой до 170 градусов С духовке 10 минут. Если в кольце диаметром 16 см, то при 170 градусов С 25 минут.
После остывания вырезать кружочки нужного диаметра (у меня 5,5 и 6,5 см).

Начинка:
Соединить все продукты в сотейнике, размешать, довести до кипения помешивая лопаткой. Снять с огня остудить, использовать.

Крем:
Соединить все продукты, взбивать 1-2 минуты до пышности и густоты. Использовать сразу. Этим же кремом можно писать надписи.

Сборка: бисквит - крем - начинка - бисквит - крем- начинка - бисквит - крем - декор.
Пропитка не нужна!

ШОКОЛАДНЫЙ КРЕМ С КОФЕЙНЫМ ВКУСОМ

Ингредиенты:
200 г Маскарпоне холодного
50 г сливок от 30% холодных
30 г сахарной пудры
60 г темного шоколада

Соединить маскарпоне, сливки, пудру - взбить 1-2 минуты до густоты.
Растопить шоколад до 55-60 градусов С и быстро влить в крем.
Сразу же перемешать лопаткой до однородности - крем готов.

Для кофейного вкуса:
1 ч.л. растворимого кофе
2 ч.л. холодной воды

Соединить, размешать до однородности до получения кашицы. Влить кофе на этапе смешивания крема с шоколадом.