Всем наилучшие поздравления.
Из всех 12-ти отобранных на годичное «царство» Буддой зверей, по некоторым источникам там значился кролик, по другим — кот. Двойной знак «Кролик – Кот» – первый случай, когда один и тот же временной отрезок в гороскопе символизируют разные животные. Но как бы там ни было, в чем-то они схожи: пушистые, милые, с мягкими, но довольно когтистыми и опасными лапами. Вдобавок, и тот и другой, падая, умеют удачно приземляться, ничуть не поранившись. Повезет ли так же и нам, людям?

Ингредиенты:
Отваренный в мундире картофель
Отваренная морковь
Отваренные яйца
Тунец в собственном соку
Красный лук
Майонез
Укроп

Приготовление:
1. Картофель натираем на мелкой терке и выкладываем на дно салатника или креманки.
2. Смазываем майонезом, выкладываем тунец, лук, мелконатертую морковь, еще немного майонеза, мелконатертый белок и посыпаем сверху измельчённым желтком.
3. Украшаем укропом и подаём.
Также советую этот же салат приготовить с печенью трески, это очень вкусно.
Приятного аппетита!

КУЛИНАРИЯ

Ссылка: Источник здесь

Тёплый салат с тыквой и индейкой

 

РЕЦЕПТ ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ...

Простое праздничное блюдо «Мясные мидальоны»



Ингредиенты:
Фарш - 1 кг.
Лук - 200 гр.
Яйцо
Соль, перец - по вкусу
Консервированные ананасы
Сыр - 200 гр.
Майонез - 100 гр.

Приготовление:
1. В фарш добавить лук, яйцо, соль, перец, 50 гр майонеза и перемешать.
2. Слепить медальоны размером чуть больше кольца ананаса.
Разложить на противне. Сверху кольца ананасов. В отверстия добавить майонез.
3. Запекать при 200°С примерно 30-35 минут.
Посыпать натертым на тёрке сыром и запекать ещё 10 минут.
Приятного аппетита!

Шоколадный торт «Стаканчиковый» с творожно-сметанным кремом - очень простой, а результат взрывоопасный!

Очень вкусный и нежный шоколадный торт «Стаканчиковый», который можно приготовить без использования весов. Торт очень простой в приготовлении, его можно очень быстро сделать в домашних условиях, ведь, скорее всего, все ингредиенты уже есть у Вас в холодильнике. Коржи получаются влажными и пористыми. Крем нежный и воздушный, а глазурь мегашоколадная!

Легкоe, вoздyшное теcто на кефиpe, любая начинкa. Пицца не только быcтрaя, нo и нежнaя, пригoтoвленнaя без ocобых кyхонных xлoпoт. 😋✅

📝ИΗГРΕДИΕΗТЫ:
тecто:
кефир 500 мл
яйцa 2 шт.
мукa 3-4 стaкaнa
сoдa 1 ч.л.
сoль 1 ч.л.
⠀
для нaчинки:
колбаcа 300 г
шaмпиньоны 200 г
кeтчуп 1 упaкoвку или томaтнyю пасту cмешaть со специями по вкуcу
лук рeпчaтый 2 гoловки
Πаpмeзан + Μоцарeлла + твердыe cыpы
майонeз
Яйца Κeфиp Μайонез Tвepдыe сыpы
⠀
ΠPИΓOTOBЛΕΗИΕ:1 Для тecтa перемeшaть кeфир c сырыми куриными яйцaми, coлью, пищeвой сoдой и мyкой, пpeдвaрительнo пpoсеяннoй. Tecтo дoлжнo пoлучитьcя полужидким.2 Cмазать пpoтивeнь pacтительным мacлoм, посыпать пaнирoвочными cyxарями, вылoжить тесто, рaзрoвнять пo всей поверxнoсти. Cоус кетчуп нанести в виде решетки.3 Нapeзать шaмпиньоны солoмкой, колбaсу – cолoмкoй или кружочками . Βсe ингpeдиeнты выложить нa тeстo, пoсыпaть пиццу тертым твердым cырoм и зaпечь в духoвке пpи 180-200°С дo готoвности, примeрнo oт 15 дo 30 минут .
CОΒЕT
Β нaчинку такой пиццы также можнo добавить лoмтики пoмидopoв.

Гнездышка из мяса, пальчики оближешь!
Гнездышки из мяса, пальчики оближешь!
Ингредиенты:

- Фарш мясной — 450 г
- Лук - 1 шт
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Помидор — 1шт.
- Сыр — 60–70 г
- Майонез или сметана — 2–3 ст. л.

Приготовление:

1. К мясному фаршу добавьте соль, лук и молотый перец. Хорошо его перемешайте.
2. Сформируйте из мясного фарша гнезда и выложите их на противень (его можете смазать растительным маслом).
3. Смажьте углубления майонезом.
4. Вымойте помидор, нарежьте его кружочками и выложите в центр каждого гнезда.
5. Натрите на мелкой или крупной терке твердый сыр. Выложите его сверху на помидоры.
6. Отправьте гнезда в разогретую до 190ºC духовку на 40 минут. Подавайте их к столу в горячем виде.

Быстрые пирожки с сочной начинкой

Ингредиенты для лепешек из кефира:

мука — 350 г;
зеленый лук — пучок;
кефир — 200 мл;
соль — ч. л.;
сода — ½ ч. л.;
сыр — 60 г;
растительное масло — 30 мл;
яйца куриные — 3 шт.

Приготовление лепешек на кефире:

Заранее отвариваем яйца вкрутую и кладем в холодную воду до остывания. В миске соединяем муку, соду, половину чайной ложки соли, кефир и растительное масло. Замешиваем упругое и не липкое тесто.
Оставляем тесто в теплом месте под пищевой пленкой на 20 минут. Измельчаем сыр на маленьких зубчиках терки, яйца и лук мелко нарезаем.
Смешиваем сыр, яйца и лук воедино, солим начинку. Тесто разделяем на две равные части, каждую раскатываем в большие пласты толщиной один мм.
Вырезаем из одного пласта, при помощи стакана, отверстия — заготовки для лепешек. На все заготовки выкладываем по столовой ложке начинки, накрываем все вторым пластом.
Разграничиваем пальцами места с тестом, таким образом соединяя тесто верхнего и нижнего пласта. Вырезаем из общей лепешки маленькие — с начинкой.
Разогреваем на сковороде растительное масло, выкладываем на поверхность лепешки. Обжариваем лепешки до золотистой корочки с обеих сторон.
В итоге мы имеем вкусные лепешки с сырной начинкой.
Вместо подсолнечного масла можно использовать сливочное, его для приготовления понадобится больше.⠀
⠀

Ингредиенты:
Огурцы консервированные - 150 г
Колбаса варёная - 150 г
Яйца крупные - 6 шт.
Картофель - 180 г
Морковь - 60 г
Горошек консервированный - 35 г
Майонез - 60 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

Приготовление:
1.Картофель и морковь выкладываем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на нагрев. После закипания уменьшаем огонь до среднего и варим овощи примерно 20-25 минут, до мягкости.
2.Отваренные овощи вынимаем из отвара и оставляем остужаться.
3.Яйца выкладываем в отдельную кастрюлю, заливаем водой и ставим на нагрев. Отвариваем яйца вкрутую (примерно 8 минут после закипания).
4.Затем заливаем яйца холодной водой и оставляем остужаться.
5.Колбасу нарезаем маленькими кубиками.
6.Огурцы натираем на крупной тёрке и хорошо отжимаем жидкость.
7.Два отваренных яйца очищаем от скорлупы и натираем на крупной тёрке.
8.Картофель и морковь очищаем и также натираем на крупной тёрке.
9.В миске соединяем измельчённые яйца, картофель, морковь, колбасу и огурцы.Добавляем майонез, соль и перец.Перемешиваем.
10.Из салатной массы формируем шарики. Для этого берём 1-2 ст. ложки массы (примерно 60 г) и формируем лепёшку.
11.На середину лепёшки выкладываем примерно 5-7 горошин.
12.Прячем горошек внутрь массы, скатывая шарик. Всего у меня получилось 9 шариков.
13.Оставшиеся яйца (4 шт.) очищаем. Отделяем белки от желтков. Желтки натираем на средней тёрке.
14.Яичные белки также натираем на средней тёрке.
15.Обваливаем каждый шарик в яичных белках.Затем обваливаем шарики в желтках.Так формируем все закусочные шарики.
16.Перекладываем закусочные шарики "Оливье" на тарелку и подаём к столу.

Приятного аппетита!

Московские плюшки

Ингредиенты:
для теста:
-молоко 250 мл.
-яйцо 1 шт.
-сахар 3 ст.л.
-соль 1 щепотка
-масло подсолнечное 6 ст.л.
-дрожжи сухие 11 гр.
-мука 500 гр.
для начинки:
-сахар по вкусу
-масло сливочное растопить 50 гр.

Приготовление:
Тесто. В тёплое молоко вбить яйцо,добавить сахар, соль и тщательно перемешать венчиком. Добавить масло,дрожжи. Перемешать. В последнюю очередь добавить порциями муку. Замесить мягкое тесто.
Разделить тесто на комочки размером поменьше мандарина. Каждый раскатать в прямоугольник, смазать маслом, посыпать сахаром, свернуть в рулетик. Соединить концы вместе, сделать не до конца надрез и вывернуть. Получится плюшка.

Выложить плюшки на противень, поставить в тёплое место чтобы они увеличились в объёме. Выпекать при температуре 200 градусов 20-25 мин.

Московские плюшки получаются просто бесподобными, намного вкуснее магазиных .

Спасибо вам, за то, что вы с нами.
Готовьте с удовольствием.
Хорошего настроения.⠀

Печеченье которое исчезает со стола за 5 мин😉

Оно очень вкусное и простое. Обязательно попробуйте.


📌250 гр муки
📌40 гр сливочное масло
📌40 гр сметана
📌1 яйцо
📌100 гр сахар
📌ванильный сахар 5 гр
📌цедра 1 лимона
📌1 чл разрыхлителя

Взбить сливочное масло комнатной температуры, с сахаром, яйцом,цедрой, ванильным сахаром и сметаной.
Добавить муку и разрыхлитель.
Замесить мягкое эластичное тесто.
Выпекать 20 мин в разогретой до 200 градусов духовке.⠀

Каламаи пиёзин (луковые лепешки)

Эти лепешки делаю очень часто.Домашние очень любят, особенно муж Их можно делать, как с луком, так и без него. У меня сын с луком не очень дружит, поэтому для него я делаю без лука. Здесь я встречала такие лепешечки в исполнении Dilshoda Я их делаю чуточку по другому, поэтому хочу поделиться с вами, может кому нибудь приглянется .
И так делаем тесто:стакан воды, 1 ст.ложка соли без горки и мука. Тесто мягкое.Тесту даем не много отдохнуть.

В это время готовим лук. Чистим его и рубим полукольцами, можно и помельче, солим и немного жмем руками.

Достаем тесто. и раскатываем его как можно тонко. Смазываем маслом (можно топленным,растительным. сливочным...какой есть в наличии ) распределяем наш лук по всей поверхности теста и сворачиваем в скалку.
продолжаем пока тесто и лук не закончатся

У нас получилась колбаска. С помощью ножа разрезаем её по длине и убираем скалку

Получившийся пласт разрезаем еще на три или четыре длинные полоски, это зависит от вашей сковороды , если сковородка большая, можно делать большие лепешки, а если маленькая, то соответственно поменьше.
И каждую полоску еще сворачиваем в лепешку
У меня получились три лепешечки

Каждую лепешку раскатываем не очень тонко, и кладем в сковороду смазанную маслом. Масло много лить не надо, его мы будем добавлять по ст ложке в течении всей жарки.(если сразу много налить, то калама все масло быстро заберет в себя и будет очень жирным)

Жарим на меньше среднего, огне. как только одна сторона готова, переворачиваем и продолжаем жарить

По этому же принципу делаем калама без лука

Как только без луковая лепешка до жарилась,перекладываем его на тарелку и посыпаем слегка сахарным песком, а луковую оставляем такой как есть.
Приятного аппетита!

Тирамису - пирожное на скорую руку

 

Оригинальный десерт, который быстро можно сделать на даче.

СОСТАВ

Рисовые хлебцы-галеты

Малина

Листья мяты

Белый и черный шоколад -100гр

Для крема «Тирамису» :

200гр сливок 35%

Сахар – по вкусу

250 гр сливочного сыра «Маскарпоне»

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1.Крем «Тирамису»:  сливки взбить с сахаром, сыр размять и добавить в сливки. Расплавить в микроволновке (2 минуты) черный шоколад и вмешать в крем.

2.На рисовые хлебцы-галеты выкладываем крем «Тирамису»

3. Украшаем тертым белым шоколадом, малиной, листочком мяты.

                                                                                  

Фаршированные макароны – привет из Италии.


Фаршированные макароны – интересное и вкусное блюдо, правда, оно еще не очень привычно для русской кухни. Изобрели его итальянцы. Для этого они создали специальный сорт макарон – каннеллони, диаметр которых составляет около 3 сантиметров. Фаршированные макароны – это не только каннеллони. Их можно приготовить, используя пасту в форме крупных ракушек. Для этого блюда подойдет любой фарш: мясной, из куриных потрошков, из нескольких сортов сыра, из отварного риса с рыбой и т.д.
Макароны, фаршированные мясным фаршем. Это традиционный итальянский рецепт. Отведав макароны, фаршированные фаршем из мяса, вы поймете, почему это блюдо так популярно на своей родине.
250 гр каннеллони,
500 гр помидоров,
250 гр твердого сыра,
30 гр сливочного масла,
200 грмякоти говядины,
200 гр мякоти свинины,
1 головка репчатого лука,
3 ст. ложки растительного масла,
черный молотый перец, соль – по вкусу.
Чтобы приготовить фаршированные макароны, необходимо отварить каннеллони до полуготовности. Для начала позаботьтесь о фарше. Для этого мясо вместе с луком пропустить через мясорубку, посолить, поперчить, добавить немного воды. Обжарить на масле, а затем охладить. Помидоры ошпарить кипятком и облить холодной водой – это позволит легко снять с них кожуру. Нарезать кружочками. Макароны наполнить мясным фаршем. Взять глубокую сковороду, смазать ее маслом и уложить макароны, фаршированные мясным фаршем. Их покрыть тонкими ломтиками сыра, на который нужно поместить кружочки помидоров. Закрыв крышкой, поставить в духовку, разогретую до 200 градусов, на 40 минут. Фаршированные мясом макароны стоит подавать горячими, ведь тогда они будут особенно вкусными.
Фаршированные потрошками макароны.
300 гр каннеллони,
400 гр потрошков,
1 луковица-репка,
70 гр сметаны,
1 яйцо,
100 гр кетчупа,
70 гр твердого сыра,
растительное и сливочное масло.
Каннеллони отварить до полуготовности. Для фаршированных макарон приготовить фарш: куриные потрошки измельчить, лук мелко нашинковать, положить в сковороду с растительным маслом, перемешать и обжарить. Посолить, поперчить. После чего эту смесь нужно пропустить через мясорубку, и наполнить ею макароны. Выложить их в форму, смазанную маслом. Приготовить соус. Для этого надо взбить сметану с яйцом и кетчупом. Этой смесью залить фаршированные потрошками макароны. Сверху на них положить по кусочку сливочного масла и посыпать сыром. Поставить в духовку, разогретую до 200 градусов. Выпекать 35 минут.

Фаршированные макароны-ракушки.
Это блюдо по вкусу напоминает мясную лазанью. Фаршированные мясом макароны-ракушки красиво выглядят, очень вкусны и аппетитны.
200 гр макарон-ракушек,
300 гр фарша,
3 помидора,
150 гр сыра,
80 мл красного вина,
2 ст. ложки томатной пасты или аджики,
растительное масло, соль, зелень, чеснок.
Для соуса “Бешамель”:

3 ст. ложки сливочного масла,
2 ст. ложки муки,
2 стакана молока,
соль, перец – по вкусу.
Макароны отварить до полуготовности, воду слить. Приготовить соус. Для этого чеснок разрезать на дольки и 5 минут обжарить на растительном масле, затем достать его. Помидоры ошпарить кипятком, затем облить холодной водой, снять с них кожуру. Разрезать на кусочки и потушить на растительном масле, в котором жарился чеснок. Добавить мелко покрошенную свежую зелень (можно использовать и сухую), томатную пасту, вино и мясной фарш. Все хорошо перемешать и подержать на огне еще 10 минут.
Полученным фаршем начинить макароны, уложить их в форму одним слоем. Приготовить соус “Бешамель”: на небольшом огне растопить сливочное масло, добавить муку и хорошо перемешать, желательно деревянной лопаткой. Порциями влить молоко, интенсивно помешивая, чтобы не допустить образования комочков. Продолжая помешивать, довести до кипения и варить 2 минуты. Этим соусом залить фаршированные макароны-ракушки, посыпать тертым сыром и 20 минут запекать в духовке, разогретой до 180 градусов. Вкус фаршированных макарон вам понравится!

Каннеллони с ветчиной и яйцами.
100 гр каннелони,
5 штук помидоров,
2 ст. ложки томатной пасты,
6 ст. ложек белого вина,
150 гр ветчины,
2 яйца,
100 гр сыра “Мацарелла”,
100 гр тертого сыра,
350 гр плавленого сыра,
соль, сахар, перец – по вкусу,
зелень базилика, растительное масло.
Сварить до полуготовности каннеллони. Помидоры освободить от кожицы, нарезать кубиками и потушить в растительном масле, посолить, поперчить, добавить сахар и базилик. Ветчину и моцареллу нарезать кубиками, смешать с плавленым сыром, взбитым яйцом и специями. Этой массой начинить каннеллони. Для фаршированных макарон подготовить форму для запекания, смазанную маслом, в которую их уложить, залить соусом из помидоров, посыпать тертым сыром и запечь фаршированные макароны в духовке в течение 30 минут при температуре 200 градусов. Приятного аппетита!

"Мидии" из чернослива: закуска, которая исчезает первой со стола на 8 Марта

Мы снова в ожидании очередной праздничной даты — 8 Марта! А значит, нашим мужчинам пора задуматься, чем можно порадовать любимых женщин в этот день.

 

Чтобы удивить своих гостей и близких, можно приготовить "Мидии из чернослива" - это закуска, которая исчезает первой со стола. Такая закуска имеет достаточно эффектный и очень аппетитный вид, хотя, при этом, готовится достаточно просто. По внешнему виду очень напоминает мидии, ну а вкус вполне классический. Салаты и закуски, которые содержат чернослив, чеснок, сыр и грецкие орехи – всегда пользуются популярностью. Выбирайте мягкий копченый или вяленый чернослив достаточно крупных размеров, чтобы удобнее было его фаршировать. 

Малосольная горбуша, которая никогда не будет сухой

Надо:

горбуша, в районе 2 кг,

вода обычная холодная 1 л.,

соль 4 ст.л.,

луковица 1 шт..

масло растительное где-то треть стакана.

Читать далее...

Ингредиенты:
На форму 25х15 или диаметром 16-18 см
Творог 5-9% - 4 пачки по 180 гр.
Яйца - 6 шт.
Манная крупа - 6 ст. л.
Сахар - 200 гр.
Соль - щепотка
Ваниль
Оливковое масло - 2 ст. л.

Выпекать в течении 1 часа при 180°С. Подержите после выпекания в чуть приоткрытой духовке минут 20, чтобы не осела.
Приятного аппетита!

Запечённые тарталетки с курицей и грибами



Ингредиенты:
Тарталетки
Сыр - 80 гр.
Грибы - 200 гр.
Куриное филе - 200 гр.
Лук - 1 шт.
Растительное масло - для обжаривания
Соль, перец, паприка, мускатный орех - по вкусу
Сметана - 4 ст. л.
Зелень - по желанию

Приготовление:
1. На растительном масле обжариваем измельчённый лук до прозрачности, затем добавляем мелко нарезанные грибы и обжариваем пока не сойдёт вся влага.
2. После добавляем куриное филе и все специи. Обжариваем до полной готовности куриного филе. Затем добавляем сметану (можно сливки), тушим ещё пару минут до лёгкого загустения.
3. Заполняем тарталетки, сверху посыпаем тертым сыром и отправляем в разогретую до 180°С духовку на 10-15 минут. По желанию посыпаем измельчённой зеленью.
Приятного аппетита!

Белковый крем с желе

Ужин с курицей и рисом
⠀
На большую форму:
куриные окорочка - 1 кг
лук-2 маленьких
морковь -1 шт
рис-300 гр
вода
сметана 1 ст.л.
соль,
перец,
специи для курицы
фольга

Приготовление:
1.Изначально замаринуем курочку в сметане соли и специях;
2.далее нарезаем лук и натираем морковь на терке
3.рис промываем хорошо
4.в форму для запекания добавляем лук морковь и рис, перемешиваем, добавляем соль и перец;
5.выкладываем курочку сверху, наливаем воду так чтобы она покрывала рис на 0,7- 1 см.. закрываем фольгой хорошо...делаем дырочки для выхода пара
6.отправляем в ЗАРАНЕЕ РАЗОГРЕТУЮ духовку 180 градусов на 50 минут...затем убираем фольгу и отправляем еще раз в духовку до готовности риса и курицы примерно на 20 минут может и больше( при необходимости можно долить еще воды). Приятного вам аппетита!