Домашний коньячок.

Ингредиенты:

Водка - 3 л.
Чернослив - 6 шт.
Гвоздика - 10 шт.
Сахар - 100 г.
Сухая заварка чая - 2 ст.л.
Ванилин - 1 пакетик.

Способ приготовления

Шаг 1 Все ингредиенты , кроме водки, помещаем в банку, потом их заливаем 3-мя литрами водки.
Шаг 2 Хорошо взбалтываем и ставим банку в тёмное место на трое суток, при этом, каждые сутки опять таки взбалтываем. Не бойтесь, что он сначала помутнеет.
Шаг 3 Разлить получившийся коньяк в красивые бутылки и наслаждаться.
Приятного аппетита!

Французские булочки

Ингредиенты:
Слоеное дрожжевое тесто
Изюм 200 г
Молоко - 0,5 л
Сахар - 100 г
Ванильный сахар - 0,5 ч.л.
Яйца - 2 шт.
Приготовление:
1. Берем готовое слоеное дрожжевое тесто. Размораживаем его в холодильнике. Заранее.
2. Также накануне замачиваем изюм в коньяке или в ликере "Куантро" . Изюма около 200 г.
3. Готовим заварной крем. На 0,5 л молока 100г сахара, 0,5 ч.л. ванильного сахара, 1,5 стол. л. муки и 2 яйца.
4. Ставим на огонь молоко с ванильным сахаром , а тем временем взбиваем яйца с сахаром и добавляем муку, затем когда молоко почти закипело добавляем 1\3 молока к яичной смеси тонкой струйкой - это чтобы яйца не свернулись. Затем отправляем обратно в кипящее молоко и постоянно помешивая варим минут 5-7. 5. Остужаем крем.
6. Раскатываем тесто. Намазываем ложкой остывший крем. Затем щедро посыпаем изюмом (второй пласт у меня с шоколадными каплями), сворачиваем в рулет и острым ножом разрезаем на колечки толщиной прим. 2 см. Кончик смачиваем водой и прилепляем ко дну булочки. Кладем на пергамент и слегка приплюснем их. 7. Смазываем желтком для колера и даем расстояться минут 20.
8. Затем выпекаем при 180С минут 20-25. Когда достанем их из духовки, надо смазать сахарным сиропом их для блеска. Сироп: полстакана воды+ полстакана сахара растопить и прокипятить. Все дерзайте, мои дорогие! Вкуснятина!
Приятного аппетита!

Молоко, сухие дрожжи, сахар, мука, масло и 1 яйцо. Они неотразимы и очень просты в приготовлении!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

250 мл (1 чашка) молока
7г сухих дрожжей
1 яйцо
30 г (2 ст.л.) сахара
450 г (3 1 ⁄4 стакана) муки
1 ч л соли
50 г (3 стл.) сливочного масла
Гранулированный сахар для покрытия

СПОСОБ:
В миске смешайте миндальное молоко с сахаром, дрожжами и яйцом. Добавить в муку и соль. Накрытие на 20 минут.
Смешать в сливочном масле и дать подняться 1 час.
Раскатать тесто и разделить его на 12 кусочков, раскатать концы и запечатывать.
Накрываем на 15 минут и обжариваем на горячем масле до золотисто-
Покрыть сахаром.

Торт «Три шоколада»
⠀
- И Н Г Р Е Д И Е Н Т Ы -
(я использовала форму d=20 см.)
⠀Для бисквита:
▫️1 яйцо
▫️30 г. сахара
▫️Щепотка соли
▫️20 г. муки
▫️10 г. какао
⠀Яйцо взбить с сахаром и солью до пышной светлой пены.
⠀В яичную смесь просеять муку, какао и перемешать.
⠀Выпекать при t 170° ~ 15 минут.
⠀Для 1-го муссового слоя:
▫️6 г. желатина
▫️35 мл. воды
▫️1 яйцо
▫️40 г. сахара
▫️70 мл. молока
▫️70 г. чёрного шоколада
▫️150 мл. сливок 33%
- Р Е Ц Е П Т -
⠀1-й муссовый слой:
⠀Желатин залить холодной водой и оставить на 15 минут.
⠀Яйцо соединить с сахаром и молоком. Поставить на средний огонь и, постоянно помешивая, варить до легкого загустения (пару минут).
⠀Снять смесь с огня, добавить набухший желатин, чёрный шоколад и перемешать. Дать остыть до комнатной температуры.
⠀Сливки взбить миксером до загустения и хорошо перемешать с шоколадной смесью.
⠀Вылить в форму на остывший бисквит и убрать в холодильник на 1 час.
⠀2-й и 3-й муссовый слой готовим также как 1-й.
⠀Только во 2-м слое вместо чёрного шоколада добавляем молочный, а в 3-м белый.
⠀Каждый слой выливаем на предыдущий и даём застыть 1 час в холодильнике.
⠀
⠀Готовый торт желательно оставить в холодильнике на ночь. Так он хорошо застынет и чем дольше постоит, тем будет вкуснее.

Всех с Праздником! С Рождеством!

Плов cо свининой

Ингpeдиeнты:

Для пловa обычно берут основныe ингрeдиeнты в пропорции 1/1:
- 1 ĸг мяса
- 1 кг риса
- 1 кг лyка
- 1 ĸг моркови,
- 1.5 стакана подсолнeчного масла

Таĸже нaм нужны специи и добавĸи:
- 2 чайныe ложки кумина (зиpы)
- пo 1 чайнoй ложĸe бaрбaрисa и кpaсного cладкого перца
- 1-2 гoлoвки чеcнoка

Пригoтoвление:

Начнем с подготовки ингрeдиeнтов. Mopкoвку нyжно наpeзать соломкой сантимeтров семь-вoсемь в длинy и не меньше 0,5 caнтиметрa толщиной. Теpкa и бoлее мелкая наpeзка не гoдится, иначе морковкa разбрeдeтcя в пловe.

Лук нарезаем кольцaми или пoлуĸoльцами.

Мясo нарeзаeм не очeнь крyпными кубиками.

Для приготовления нaм непременно нужен казан или, в крайнем случaе, глубокий вок или кaстрюля с толстыми стeнками.

Наливаeм масло.

Пeрвым в ĸaзaн идeт лук и обжaривaется до хoрoшегo золотистого цвeта.

Bообщe первонaчaльные ингредиенты, попадающиe в казан, будут проходить через два этапа: снaчaлa пускают сок, и маcлo чуть станoвится мутным, пoтoм нaчинaется непocредcтвеннoе обжариваниe, масло высветляется, а oвoщи или мясo зарумяниваются.

Когда лук подрyмянится, кладем мясо и тоже обжариваeм до появления румяной корочки. Becь процecc приготовления на этом этапе идeт на cильном огнe.

Дальшe кладем морковь. Ее можно заpумянить, а мoжнo и прoстo обжарить дo рaзмягчения.

Поĸa у наc все обжариваeтся, промываeм тщaтельно до прoзрачнoй воды рис. Прo риc нужнo сĸазать oсoбo. Для плова нужeн pис спeциальный, твeрдых сортов, нo у нас, кaк правило, таĸой нaйти труднo, поэтому выбираем прoпаренный рис, oн, по ĸрaйней мере, тoчнo не прeвратитcя в кaшу. Риc зaливaем водой дo времени заĸладывания eго в плoв.

В кaзaн c oбжаренным мясом и oвoщами нaливaем воду, ее нужно оĸоло 1,5 литров. Oбычнo смотрят по уровню, вода нaд продуĸтaми должнa быть выше нa двa пальца. Kак тольĸо вода закипит, ĸладeм соль и специи.

Cоли нужно чуть больше, надo жидкoсть переcолить, пoтoму что рис бepeт много соли. Зиру рaстирaем пальцами или в ступке - это основнaя специя, без нее плов - нe плoв.

Ƃарбарис и cладкий кpaсный перец кладутcя по жeланию, еще может быть дoбавлена куpкума. Tуда же oпусĸаем чeсноĸ головкaми, с ĸoтoрoгo снят сaмый веpхний cлой шeлyхи, а ocтальные oстаются, как есть. Тeпepь можно умeньшить oгoнь и oставить все варитьcя на 40 минyт.

Перед закладкой риса чеcнoк нужно вылoвить и отложить. Рис кладeм аĸĸуратнo по кpугу, ни в коeм случаe нe пеpемешивaя, а тoлькo разглаживая пo повeрхности шумовĸой. Koгда весь рис вылoжен, мoжнo пoгрузить в него чeсноĸ и дать вариться нa среднем oгне, пoка почти не выкипит жидкость.

После этого собиpaем рис гopкoй, дeлаeм чеpенком ложĸи или лопатки нескoлькo yглyблений до днa, рис зaĸрывaем таpелкoй, a казан свеpху плотно закрываeм крышкой, можно дaже полотенце нa ĸрышĸу положить. Еще минут деcять-пятнадцать на малeньĸом огнe, и мoжнo выключать.

Oткрываем кpышку, сначала доcтaем чeснок, откладываeм, потом aккуpaтно перемешивaем плoв.

Мoжнo сделaть и по-другому: cнaчaлa вылoжить рaссыпчaтый pис, а нa негo мясо, чеснок, кaк есть, гoлoвкoй, вoдружаем наверх.

Ecли к плову пoдать caлaт из пoмидoрoв с лукoм - то можно считать, чтo вся процeдyра соблюдeна полностью. нy, или почти полностью.

САЛО В ДУХОВКЕ ЗАПЕЧЕННОЕ В ФОЛЬГЕ
Хочу предложить вам сегодня вместе приготовить сало, запечённое в фольге в духовке. Это блюдо является любимым лакомством многих людей по всему миру! Особенностью данного рецепта можно назвать простоту приготовления и безупречный конечный результат.
Проделав на кухне с салом ряд несложных манипуляций, можно приготовить невероятно вкусное блюдо, которое однозначно оценят все ваши гости за столом.

Обожаете сало? Тогда одевайте чистый кухонный фартук и отправляемся вместе на кухню. А я постараюсь подробно рассказать о том, как запечь правильно шпик, чтобы получить максимально вкусный результат!

Понадобятся следующие ингредиенты:
Сало: 1 кг.
Майонез: 300 грамм.
Чеснок: 5 зубчиков.
Укроп: 20-30 грамм.
Соль: 2 столовая ложка
Перец: 1 чайная ложка.
Паприка: 1 ст.ложка.
Лавровый лист: 3 шт.

Приготовление:
На сале сделать надрезы, посолить, поперчить, посыпать паприкой, обмазать соусом из майонеза чеснока и зелени со всех сторон.
Уложить сверху листочки лаврового листа.
Завернуть в фольгу и выдержать в холодильнике один час.
Затем запечь в разогретой духовке при 180 градусов 40- 45 мин.
Затем даем салу (прямо в фольге) немного остыть и можно есть!
Очень вкусно с темным хлебом, впрочем, это вы и без меня знаете :)
Можно кушать как в горячем виде так и после остывания !
Прекрасные бутерброды получаются с таким сальцем, ни с какой колбасой магазинной не сравнить :)
Я сразу почти все съела с хлебом, а потом подумала, что надо было бы оставить немного для супа — горохового или солянки какой-нибудь.
Очень вкусно, советую приготовить!

Чебуреки домашние

Итак, Для приготовления понадобится:
-1,5 стакана воды
-1 ст. ложка водки
-1 яйцо
-1/2 ч.л. соли
-2 ст. ложки растительного масла
-4 стакана муки
Для фарша:
-700 гр. мяса (свинины или баранины)
-350 гр. лука
-0,5-1 ст. кефира (или воды)
-соль, перец

Итак, главное сначала приготовить тесто и дать ему выстояться в течении 1 часа минимум (можно приготовить тесто заранее и держать его в холодильнике хоть целую ночь или день). Вскипятить воду с маслом и солью, ввести 1/2 стакана муки и заварить, быстро помешивая, чтобы разбить комочки. Дать остыть тесту, затем вбить яйцо и добавить водку, что придаст тесту характерной пузырчатости и эластичности. Подмешивая муку, вымесить тесто, чтобы оно не приставало к рукам и оставить на расстойку.

Теперь фарш. В оригинале лук нужно мелко-мелко порубить и потолочь толкушкой или побить скалкой, чтобы смягчить его и заставить отдавать сок. Но можно просто пропустить его через мясорубку вместе с мясом, затем посолить-поперчить и добавить кефир или воду. Хорошенько перемешать фарш и приступать к жарке чебуреков.
Раскатать тесто в жгут и порезать на небольшие кусочки, каждый из которых раскатывать в тоненькую лепешку. На одну половину лепешки накладывать фарш чуть толще теста, накрывать другой половиной и при помощи специальной машинки или обычной вилки, можно также закатать краем блюдца. При этом нужно проследить, чтобы не было щелей, иначе вся жидкость вытечет и чебурек не получится сочным.
В глубокую сковороду или вок налить растительное масло и разогреть его до горячего. Жарить чебуреки с двух сторон без крышки до золотистого цвета. Вылавливать шумовкой на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло сошло.
Кушать непременно горячими – так вкуснее, но холодными тоже весьма неплохо. :) Приятного аппетита!

Медовик с заварным кремом - нежный, пропитанный, большой...

Легко готовится, очень вкусный и нежирный! Безумно вкусный крем и воздушные медовые коржи!

Для приготовления понадобится:

Для теста:
2 яйца
1 стак. сахара
50 г. масла сливочного
2 ст.л. меда
2 ч.л. соды
3 стак. муки
ля крема:
2 яйца
2 стак. сахара
3 ст.л. муки
350 г. масла сливочного
0,5 л. молока

Приготовление:

Тесто:
1. В эмалированной миске растираем яйца с сахаром и медом. Добавляем масло и ставим миску на водяную баню, пока масло не растает. Далее добавляем соду и ждем, когда она начнет пенится. В пенообразную массу добавляем муку и замешиваем тесто. Оно должно получится пластичным, слегка липнуть к рукам.
2. Делим тесто на 8 равных частей и раскатываем коржи приблизительно одинакового диаметра. Каждый корж кладем на противень и обрезаем по форме круга. Для этого хорошо подходит крышка из-под кастрюли. Обрезки выпекаем вместе с коржами. Каждый корж выпекаем до коричневого цвета.
3. Получаем 8 одинаковых коржей и немного обрезков, которые далее послужат для присыпки торта.
Крем:
1. В миске, где было тесто, растираем яйца с сахаром и мукой. Добавляем молоко и масло, и ставим на водяную баню.
2. Завариваем крем до густой консистенции, чтоб он «держался» на коржах. Даем остыть до комнатной температуры. Можно поставить в миску с холодной водой – так быстрее.
3. Взбиваем охлажденный крем миксером до образования однородной, слегка белой массы.
4. Смазываем остывшие коржи.
5. Измельчаем выпеченные ранее обрезки в крошку и посыпаем ими со всех сторон торт.

Все готово! Осталось дать тортику пропитаться минут 20-30 и можно пробовать!

Готовим вкуснейшие колбаски )
⠀
Ингредиенты:
⠀
500 г фарша
2 луковицы
2 зубчика чеснока
2 ст. л. овсяных отрубей
1 ч. л. соли
0,5 ч. л. мускатного ореха
0,5 ч. л. кориандра
0,5 ч. л. кардамона
0,5 ч. л. черного перца
30 г сливочного масла
2 ст. л. растительного масла
50 мл яблочного уксуса
пучок петрушки

Лучше, чтобы фарш был из разных сортов мяса. Тогда вкус будет более интересным и насыщенным. Даже если ты покупаешь готовый фарш, а не мясо, еще раз пропусти его через мясорубку. домашние колбаски© DepositPhotos
Очень мелко порежь лук или пропусти его через мясорубку вместе с фаршем. Порежь мелко петрушку, чеснок выдави через чеснокодавку.
⠀
Все специи вместе с солью высыпь в ступку и хорошенько перетри их. Затем смешай фарш, лук, чеснок, петрушку, букет специй и отруби.
⠀
Хорошо вымешав, убери фарш в холодильник на час. Затем сформируй тонкие длинные колбаски с помощью специальной насадки для мясорубки, кулинарного мешка или кондитерского шприца. Сырые колбаски помести в морозильник на 20 минут.
⠀
Растопи в сковороде сливочное масло, добавь растительное. Обжарь в этой смеси колбаски буквально по минуте с каждой стороны. После этого добавь к содержимому сковороды уксус. Он придаст кислинку блюду, усилит его вкусовые качества. Верни на сковороду колбаски и обжаривай до готовности.

Сыpные лепeшки на кефиpе в сковopoде за 5 минут!

Эти сырно-кефирные лепешки порадуют хозяюшек, не располагающих большим количеством времени – они готовятся практически молниеносно, за считанные минуты.

Если вы на даче, а хлеб закончился, и при этом вы ждете гостей, и ни один магазин поблизости не работает, то приготовьте эти лепешки. Выручат они и в других ситуациях, которые могут быть самыми разными. В общем, этот рецепт стоит записать – он сослужит вам отличную службу не раз!

Ингредиенты:

150 г любого сыра по вкусу
2 стакана муки пшеничной
1 стакан кефира
по 1/2 ч.л. сахара, соли и соды

Приготовление:

Теплый кефир налить в глубокую миску, всыпать сахар, соль и соду, перемешать и на 5мин оставить смесь.

На мелкой терке потереть сыр, вместе с мукой добавить его к кефирной массе и замесить тесто, работая сначала ложкой, потом вымешивая тесто в течение 3мин руками.

Разделить приготовленное тесто на 5 равных частей, раскатать из каждой лепешку.

Обжарить лепешки поочередно до зарумянивания на сковороде с небольшим количеством растительного масла под крышкой на среднем огне около 2-3мин.

Подавать лепешки горячими, приятного аппетита!

При желании, в конце замеса в тесто можно добавить «наполнители»: это может быть ветчина, зелень, колбаса и т.д.

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ЗРАЗЫ
⠀
Ингредиенты:
Точное количество ингредиентов не пишу, оно может быть абсолютно любым, главное соблюдать пропорции пюре и муки: 2 к 1
⠀
Приготовление:
Картофельное пюре оставляем на 3 часа в холодильнике.
Пункт с холодильником не игнорируем!
Измеряем пюре и добавляем половину объёма муки (например 2 чашки пюре, 1 чашка муки).
Муку можно цельнозерновую или из полбы.
Добавляем немного соли и щепотку разрыхлителя.
Замешиваем тесто. 💡 Важно тесто долго не месить, чем дольше мы его будем замешивать, тем жиже оно станет.
Как только мука соединилась с пюре, больше не месим.
Разделяем тесто на части и формуем зразы, аналогично тому как формуем пирожки.
Для этого в руках расплющиваем каждую часть теста и добавив начинку защипываем.
Если тесто всё таки липнет, то припудриваем руки и рабочую поверхность немного мукой.
Обжариваем зразы на среднем огне без крышки в растительном масле.
Для грибной начинки я натираю на крупной тёрке
шампиньоны, морковь и луковицу.
Моркови приблизительно столько как грибов, а лука в 2 раза меньше.
И обжариваю всё это под крышкой, с ложкой оливкового масла, специями и солью до мягкости моркови.
Начинку нужно охладить и начинять зразы.
Можно и без начинки, просто котлетками сделать)

Морковное печенье - полезная вкуснятина

Морковное печенье - полезная вкуснятина

Читать далее...

2 продукта, заправка и салат "Чиполлино" готов )


Ингредиенты:
Яйца отварные - 10 шт.
Зелёный лук - 1 большой пучок
Греческий йогурт - 100-150 гр.
Горчица - 1 ч. л.
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:
1. Яйца нарезать кубиком, зелёный лук мелко покрошить.
2. Добавить чёрный молотый перец и заправку из йогурта, горчицы и соли. Подавать к столу сразу.
Приятного аппетита!

Королевская ватрушка на завтрак



Ингредиенты для крошки:
Мука - 200 гр.
Холодное сливочное масло - 100 гр.
Сахар - 50 гр.

Для начинки:
Творог - 400 гр.
Яйца - 2 шт.
Сахар - 70 гр.
Цедра апельсина

Приготовление:
1. Для начинки соедините все ингредиенты и пробейте блендером до однородной консистенции.
2. Крошку я готовила заранее и убрала в морозилку, для ее приготовления натрите на терке холодное сливочное масло, добавьте муку и сахар и перетрите руками в крошку
3. На дно формы высыпьте половину крошки, затем слой начинки и сверху снова слой крошки.
4. Выпекайте в духовке 30-40 минут при 180°С. Вкусный завтрак готов.
Приятного аппетита!

Каждый год готовлю на праздничный стол! Пирожные с кремом: вкусный и быстрый десерт

Ингредиенты для печенья:

яйца куриные — 3 шт.;
соль — щепотка;
сахар — 120 г;
ванильный сахар — 10 г;
молоко — 120 мл;
растительное масло — 120 мл;
мука — 200 г;
разрыхлитель — 12 г;
цедра половины лимона;
лимонный сок — ст. л.;
апельсиновый сок — 50 мл;
сливки 33% — 200 мл.

Приготовление печенья:

Подогреваем молоко до комнатной температуры. В миске миксером соединяем яйца, соль, обычный и ванильный сахар. Взбиваем ингредиенты до образования белой однородной массы. В эту смесь выливаем теплое молоко, интегрируем аналогично миксером.
К смеси выливаем растительное масло, взбиваем миксером половину минуты. Высыпаем в массу муку и разрыхлитель, венчиком замешиваем тесто. Соединяем тесто с лимонной цедрой и лимонным соком, перемешиваем.
Застилаем противень пергаментом, выливаем на поверхность тесто и хорошо выравниваем по дну. Разогреваем духовку до 180 градусов, выпекаем основу печенья 25 минут.
После остывания основы, из хлебного полотна стаканов вырезаем коржики. Остатки основы измельчаем в крошку любым удобным способом.
Пропитываем кисточкой каждый коржик апельсиновым соком.
В свободной таре взбиваем сливки миксером до стоячих пиков. Крем распределяем равномерно по коржам.
Посыпаем кремовую верхушку ранее измельченной крошкой.
Стоит дать постоять печенью в холодильнике час. Перед подачей не забудьте украсить печенье сахарной пудрой.⠀⠀ ⠀

Десерт творожный

Ингредиенты:
- творог — 300 г
- сметана — 150 г
- сахар — 2 ст. ложка
- желатин — 1 ст. ложка
- апельсин — 1 шт.
- банан — 1 шт.
- киви — 1 шт.

Приготовление:
Для приготовления десерта творожного к творогу добавить сметану и сахар.
Творожную массу взбить блендером.
Фрукты очистить и порезать кружочками, а потом пополам, можно на четыре части.
Закипятить 100 мл воды и немного остудить. Постепенно всыпать желатин, постоянно помешивая, размешать до полного растворения.
Воду с желатином влить в творожную смесь и хорошо перемешать.
В форму выложить слой фруктов.
Залить творожной массой и снова выложить слой фруктов.
Так повторять столько, сколько необходимо. Последним в десерте творожном должен быть слой с творожной массой. Украсить оставшимися кружочками разных фруктов.
Десерт творожный поставить в холодильник на полчаса охлаждаться.
Приятного аппетита!

Очень вкусная шарлотка

Ингредиенты:
● 3 куриных яйца
● 1 стакан сахара
● 1 стакан сметаны
● 1 стакан муки
● 1 ч/л соды
● 3 средних по размеру яблока
● Горсть замороженной красной смородины
● Горсть замороженной черной смородины

Приготовление:
Яйцо, сахар взбить. Ввести сметану, взбить. Соду гасим уксусом, добавляем и взбиваем. Яблоки готовы, осталось нарезать их тонкими ломтиками. В тесто вводим муку, взбиваем до однородной массы.
Половину теста для "шарлотки" выливаем в смазанную форму маслом и укладываем яблоки.
Далее, выкладываем замороженную смородину.Заливаем сверху остатками теста и выпекаем в духовке 30-40 мин при 180 градусах.
Готовность проверяем зубочисткой - сухая - готово! Как всегда, переворачивая, извлекаем изделие из формы.
Шарлотку можно подавать к столу не украшая. И даже горячим!⠀⠀ ⠀

ЗАКУСКИ НА ШПАЖКАХ

Закуски на шпажках – блюдо, которое названо гениальным, благодаря своей простоте и непритязательности. Маленькие бутербродики, овощные, фруктовые закуски обязательно присутствуют на детском празднике. Если их делают из ветчины и сыра, то можно подать их к пиву в чисто мужской компании, и, конечно же, представить фуршет без такой оригинальной закуски просто немыслимо.







Предлагаем вашему вниманию рецепты, используя которые вам удастся удивить и порадовать своих гостей, приготовив для них просто фантастические закуски на шпажках.



Чтобы приготовить простую и легкую овощную закуску, будь то в зимнюю или в летнюю пору, вам понадобиться:



несколько шариков моцареллы;

20 помидорчиков черри;

3 свежих огурца;

8-10 оливок без косточки.







Моцареллу порежьте кубиками, оливки и огурцы – кружочками, а помидорки просто промойте и используйте их в закуске целиком. На шпажку наколите помидорку, затем кружочек огурчика, колечко оливки и в самом конце — кусочек моцареллы. Выложите на красивую тарелку и подавайте к столу.

Отличная закуска из сельди может стать восхитительным вариантом для праздничного стола, если подать ее не как обычно, в тарелке, а в форме закуски на шпажках. Для этого вам понадобятся следующие ингредиенты:



3 филе сельди;

1 огурец;

½ сладкого перца;

листья салата;

маслины без косточки.







Промытые и обсушенные листья салата выложите на тарелку, на шпажку оденьте маслинку, затем филе селедки наколите, оденьте еще одну оливку и прикрепите кусочек сельди с другой стороны. У вас получится своеобразный «кораблик» с оливкой внутри. Ломтик красного перца завершает и удерживает всю композицию, которую аккуратно выложите на салатные листья и декорируйте кружочками огурца.



Весьма необычно и даже помпезно выглядит на столе закуска на шпажках из утиной грудки. Все дело в компонентах этой закуски. Но обо все по порядку. Для начала утиную грудку хорошо промойте, посолите и поперчите и запеките в духовке. После того, как мясо полностью остынет, порежьте его тоненькими ломтиками и в каждый заверните дольку хурмы. Для украшения такой закуски возьмите любые имеющиеся у вас ягоды (клюкву, голубику или виноград) и листики свежей мяты. Ваша закуска готова!



Забавные мухоморчики станут изюминкой вашего стола и придутся по вкусу и деткам, и взрослым. Для приготовления мухоморов на шпажках понадобятся:



10 перепелиных яиц;

5 помидоров черри или маленьких обычных помидоров;

1 зубчик чеснока;

пучок салата;

майонез;

соль

укроп.







Яйца отварите и очистите. Срежьте верхушку, извлеките желток и разотрите вместе с измельченным чесноком до однородной массы. Слегка подсолите, добавьте майонез и измельченный укроп. Все перемешайте и нафаршируйте яйца. Помидорки разрежьте пополам, ложечкой выскоблите мякоть и наденьте на шпажку сначала «шляпку» а затем ножку из яйца. Установите мухоморы на тарелку с листьям салата и на шляпке сделайте точечки из майонеза. Красивая и яркая закуска на шпажках готова к подаче на стол!



Источник

Салат «Гранатовый браслет»

Очень яркий нарядный салат на праздничный стол.


Ингредиенты:
Картофель - 3 шт.
Яйца - 3 шт.
Свекла - 2 шт.
Куриное филе - 300 гр.
Морковь - 2 шт.
Гранат - 1 крупный
Майонез
Лук - 1 шт. ( обжарить на растительном масле)
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:
1. Салат собрать слоями на тарелке.
2. В середину поставить стакан.
3. Каждый слой посолить и поперчить по вкусу.
Приятного аппетита!