Итак....вот здесь Вы найдете оригинал рецепта теста Никогда не меняла состав теста, но хочу просто добавить, не сыпьте сразу 18 ложек муки. Сначала добавте 15 ложек и потом, если будет необходимо, добавляйте еще. При перемешивании теста, может показаться, что оно очень жидкое, но не нужно добавлять муки больше нормы, спокойно ставьте тесто в холодильник, лучше добавите муку при формировании пирога. Ну вот тесто у нас готово, делим его на две части и из каждой раскатываем такую лепешку прямоугольной формы, надрезаем концы на одинаковые ленточки. Вот так

Делаем начинку. В этот раз у меня творожная (200 го творог, 1 яичный желток, 1 ст ложка сахара, 1 ст ложка ванильного сахара, 1 ст ложка 24% сметаны, цедра половинки лимона и изюм).

Универсального тесто

200гр сливочного масла

1 ст. молока кипящего

1/3 пачки сух. дрожжей(мой пакетик 11гр.)

1чай.лож. сахара

мука 15 - 18 стол. ложек с горкой ( я уже ее на глаз сыплю,но где-то так примерно)

щепотка соли

Молоко закипело,снимаю с огня и добавляю слив масло кусочками средних размеров.В муку добавляю сухие дрожжи,сахар и соль,и все это быстренько высыпаю в молоко с маслом,(быстренько так-как надо чтоб в этом молоке оставались кусочки масла) Тесто когда его месишь, должно легко отставать от стенок посуды,. Потом я его ставлю на час в холодильник,накрыв салфеткой.

Все.

Продукты для Печенье «Дюймовочка» с лимонным кремом

• Желток яичный 1 шт
• Лимон 0,5 шт
• Сметана 100 г
• Мука 1 стак.
• Масло сливочное 100 г
• Крахмал 1 ч. л.
• Сахар 3 ст. л.