Вот такое рагу из баклажанов из Сицилии очень понравился Джейми! Простo фантастический, — считает наш любимый повар. А еще очень подходит в рубрику «рецепты постных блюд»!

Продукты на 4 порции

• оливковое масло
• 2 плoтных красивых баклажана
• 1 ч.л. с горкой орегано
• морская соль и свежемолотый черный перец
• 1 маленькая красная луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 небольшой пучок свежей петрушки
• 2 ст.л. каперсов
• 1 горсть зеленых оливок без косточек
• 2-3 ст.л. лучший травяного уксуса
• 5 больших спелых помидоров
• 2 ст.л. миндаля

Мастер-класс Джейми Оливера Рецепты постных блюд. Рагу из баклажанов

В южной Италии это бесподобное рагу из баклажанов очень распространено — теплым его подают как основное блюдо, холодным — как закуску.

Серия сообщений "Закуски":

http://web-restoran.ru/

Часть 1 - Как приготовить жареные кальмары за 2 минуты, МК от Джейми Оливера
Часть 2 - Потрясающий кетчуп от “голого повара” - Джейми Оливера
...
Часть 39 - Рецепты постных блюд. Маринованные маслины и оливки по-среднеземноморски
Часть 40 - Рецепты постных блюд. Помидоры как закуска
Часть 41 - Рецепты постных блюд. Рагу из баклажанов