Исходное сообщение greenmay
Как сделать разрыхлитель?


Как сделать разрыхлитель?



( пекарский порошок в домашних условиях )



Хочу поделиться с вами,может кому пригодится!

Оказалось сделать его проще простого,а экономия какая значительная.....

Посмотрела на сайте,подобной информации не нашла,

а она очень да же нужная,по крайней мере в последнее время для меня!

Многие рецепты выпечки именно с разрыхлителем,

вот посмотрела в инете и нашла для себя оптимальный вариант!



Составляющие для приготовления разрыхлителя:



Дозировку написала в частях,

так как мерная ложка может быть любая(чайная,десертная....)

В зависимости от той массы которую вы хотите приготовить!

Большой обьем лучше ни делать,

так как разрыхлитель может слежаться!

Если все же планируете сделать больше разрыхлителя

положите в баночку кусочек сахара, для устранения влажности



Мука 12 частей



( мука добавляется для удобства дозирования разрыхлителя.

Производители иногда используют вместо нее картофельный крахмал,

увеличивая тем срок годности продукта,

в домашних условиях нам это ни к чему!)



Сода 5 частей



Лимонная кислота 3 части



(так же нам понадобится АБСОЛЮТНО СУХАЯ!!! баночка,

с плотной крышкой)







Приготовление:



В сухую баночку всыпать 12 ложек муки

Затем сода 5 ложек и 3 лимонной кислоты







Перемешать СУХОЙ!!! деревянной ложечкой



Еще раз подчеркну!

Банка и ложка должна быть сухой,

иначе последующие составляющие прореагируют незамедлительно,

так и не попав в тесто.



Затем плотно закрываем банку и хорошенько ее трясем,

что бы все компоненты равномерно перемешались!







Хранить разрыхлитель в плотно закрытой баночке!

источник:http://forum.say7.info/topic40823.html