У нас последние несколько недель просто самое популярное дополнение к ужину - это пицца. Делаю небольшие, где то 25 см в диаметре, практически каждому по пицце. Ну и удобно - заготовил теста заранее и только кидай в печку на 5 минут, все!)



Для меня как то раньше пицца была запарным блюдом. Зная, что в тесто идут дрожжи я делала обычное дрожжевое тесто. Накладывала туда море начинки (в итоге получала сыроватое дно и пересушенные края). Да и вообще получалась не пицца, а пирог из того все что есть в холодильнике. Но точно не пицца. И в общем то я перестала ее делать.

Но покопавшись в теории, дала пицце дома еще один шанс) Итак, перечислю важные нюансы, которые отвечают за простоту приготовления:
1. Тесто. На 4 пиццы я беру 0,5кг муки, 10-11 грамм сухих дрожжей(пакетик в общем), полчайной ложки сахара и щепотка соли. Делаю углубление в муке и наливаю воду (примерно кружка) ну если что добавляю чуток еще муки/воды. И главное в конце замеса ложка оливкового масла в тесто. Оно становится эластичным. Ну а дрожжи поднимаются уже в духовке, не надо ждать пока там тесто поднимется и все такое.

2. Катаю колбасу и делю на 4 части. Раскатываю круглый блин (круглый, ага-ага, мои первые пиццы были такими кривыми уродцами, что сфоткать стыдно)). Отрываю квадрат фольги, промасливаю слегка (просто ладонью чуток) и выкладываю наш кругляш.

3. Начинка: главное чтоб ее не было много, я выкладывала основу для пиццы на противень и потом уже начинку. Основу смазываем томатным соусом+соль перец. Но я отказалась от томатного соуса - кетчуп намного вкуснее там.  В общем на ваш вкус. Дальше раскидать все что хотите: бекон, помидорки, сыр, соленые огурцы и важный (для меня) компонент - красный лук кольцами, после духовки у него очень клевый вкус чуток хрустит и сладкий при этом.

4. И про сыр. Я пробовала разные варианты - моцарелу шариками, пармезан, Гауду/эдам/российский на терке и кусочками - все вкусно. Но вот такую клевую запеченую корочку дает почему то только моцарелла, которая куском продается. Тут я ее порезала кусочками и раскидала.

5. Все, в духовку на 220 градусов на 5-7 минут (но смотрите по своей духовке - моя так вообще 10 минут пеклась, у меня видимо температуру подвирает духовка)

6. Я раскатываю сразу много заготовок-основ выкладываю на фольгу и замораживаю в таком виде. Достал, 10 минут разморозилась, накидал начинку, все, идеальный завтрак! 

7. Приятного аппетита и удачных экспериментов! Вроде все рассказала))))