"Никогда не бойся делать то, что ты не умеешь. Помни, ковчег был построен любителем . Профессионалы построили Титаник" (Л.Фейербах и Д.Берри)
Без заголовка |
Салат с кальмаром "Мой адмирал" |
У меня этот салат был записан как "Адмиралтейский". Но я немного изменила рецепт и называю его теперь "Мой адмирал". Простой и очень вкусный салатик. Подаю его обычно порционно. Гости в восторге. И от подачи, и от вкуса! И я очень люблю этот салат.
Метки: праздничный стол салаты и закуски Салат с кальмаром "Мой адмирал" |
Motivi all’Uncinetto Speciale - №4 2021 |
Специальный выпуск итальянского журнала по вязанию крючком представляет очаровательные мотивы цветов.
Метки: вязание журнал вязание крючком цветы Motivi all’Uncinetto Speciale №4 2021 |
Vogue Knitting Winter 2021/2022 |
Метки: вязание журнал Vogue Knitting Winter 2021/2022 |
Александра Маринина "Незапертая дверь" |
|
Метки: аудиокнига Александра Маринина "Незапертая дверь" |
Шоколадно-лимонный торт РИВЬЕРА |
ИНГРЕДИЕНТЫ
⠀
КОРЖИ:
100 г сливочного масла комнатной температуры (важно)
120 г сахара
2 яйца
100 г муки
4 г разрыхлителя
40 г какао
ванильный экстракт
⠀
ЛИМОННЫЙ КРЕМ:
150 мл сока лимона (2-3 шт)
цедра 2х лимонов
100 г сахарный песок
2 яйца
150 г сливочного масла комнатной температуры (не растопленного, а именно теплого)
⠀
ШОКОЛАДНЫЙ МУСС:
70 г сахара
30 мл воды
2 яйца
80 г желтка (около 4х яиц уйдет)
225 г шоколада от 70% (важно)
240 г сливки 33%
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
⠀
ШОКОЛАДНЫЕ КОРЖИ
Сахар со сливочным маслом комнатной температуры взбиваем. По одному вводим яйца.
Добавляем все сухие ингредиенты, перемешиваем.
Делим на 4 части. Каждую размазываем по пергаменту диаметром чуть больше 20 см 4 шт.
Выпекаем каждый корж при 180°С 5 минут.
Обрезаем готовый корж кольцом 20 см. Остужаем.
⠀
ЛИМОННЫЙ КРЕМ:
Цедру лимона перетираем с сахарным песком.
Добавляем к сахару сок лимона и яйца.
Увариваем до загустения (80°С), у меня ушло минут 7.
Обязательно остужаем массу до 45°С массу и вводим частями сливочное масло комнатной температуры, пробиваем блендером.
Наливаем в кольцо 20 см, затянутое пленкой, замораживаем.
⠀
ШОКОЛАДНЫЙ МУСС
Взбиваем яйца с желтками, в это время варим сироп до температуры 120°С, наливаем на взбитые яйца, взбиваем минут 10-15.
Растапливаем шоколад на водяной бане.
Соединяем яичную массу с растопленным шоколадом. Примешиваем лопаткой.
Отдельно взбиваем сливки.
Добавляем в основную массу взбитые сливки, перемешиваем лопаткой.
Мусс убираем в кондитерский мешок.
СБОРКА:
На дно кольца, проложенного бортовой пленкой, выкладываем первый корж. Сверху наносим шоколадный мусс. Далее выкладываем второй корж. На него выкладываем лимонный крем, затем кладем третий корж, мусс и четвертый корж.
Остатками мусса покрываем верх торта.
Охлаждаем ночь в холодильнике.
Украсить можно какао порошком.
Метки: сладкая выпечка десерт песочное тесто Шоколадно-лимонный торт РИВЬЕРА |
Домашний повар №8 2021 |
Метки: кулинария журнал Домашний повар №8 2021 |
Мягкий и объёмный плед "Витые перья" от lora_nord. Пушкинский плед - описание и схема вязания спицами. |
Пряжа Alize Puffy и Alize Puffy Fine (100% микрополиэстер; разница между обычной и Fine только в метраже — в первом случае 9 м, во втором 14 м на 100 гр) чрезвычайно популярна в последнее время! Эта мягкая, гипоаллергенная ниточка идеально подходит для вязания детских вещей, игрушек, пледов, одеялок и многого другого.
Метки: вязание спицами Мягкий и объёмный плед "Витые перья" от lora_nord Пушкинский плед описание и схема вязания спицами |
Слойки с ароматной цитрусовой начинкой |
Слойки с ароматной цитрусовой начинкой
Метки: десерт сладкая выпечка тесто на кефире Слойки с ароматной цитрусовой начинкой |
Вкусная выпечка в домашний условиях |
Метки: тесто Вкусная выпечка в домашний условиях |
Ричард Осман "Клуб убийств по четвергам" |
|
Метки: аудиокнига Ричард Осман "Клуб убийств по четвергам" |
ЕДА. Домашние заготовки № 9 (62) 2021 |
Метки: журналы кулинария заготовки ЕДА Домашние заготовки № 9 (62) 2021 |
Торт сметанный «Орех в черносливе» |
Предлагаю рецепт торта, который быстро выпекается, вкусен, подойдет как для домашнего чаепития (основной рецепт), так и для праздничного стола, используя дополнительные ингредиенты. Продукты доступные, максимальная простота приготовления. Из этого количества получается 1 большой тортик d=26 см. и не менее 2,5 кг. весом или два тортика d=15 см. Приготовьте, попробуйте этот замечательный тортик!
Метки: сладкая выпечка десерт праздничный стол Торт сметанный «Орех в черносливе» |
Картофель к праздничному столу |
Метки: праздничный стол овощи Картофель к праздничному столу |
Яблочный пирог «Чебурашка» |
Метки: сладкая выпечка десерт песочное тесто Яблочный пирог «Чебурашка» |
САЛАТ «ПРАГА» С КУРИЦЕЙ И ЧЕРНОСЛИВОМ — ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ, ОРИГИНАЛЬНЫЕ ВАРИАНТЫ |
Салат «Прага» — это утончённость вкуса, лаконичность стиля, а также простота ингредиентов и роскошь их сочетания. Данное блюдо имеет не один рецепт, их достаточно много. Все они разнообразны и в то же время абсолютно индивидуальные в своём приготовлении. Словом, это то, что вы непременно должны приготовить хотя бы раз.
Метки: салаты и закуски птица праздничный стол САЛАТ «ПРАГА» С КУРИЦЕЙ И ЧЕРНОСЛИВОМ — ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ ОРИГИНАЛЬНЫЕ ВАРИАНТЫ |
Чкмерули — курица по-грузински |
Чкмерули — жареная курица в ароматном сливочном соусе с чесноком и кинзой — простое, но очень яркое по вкусу блюдо грузинской кухни.
курица (цыпленок) — 800 гр;
масло сливочное — 50 гр;
сливки 10% — 100 мл;
вода — 3 стол. ложки;
кинза — 1 пучок;
соль — по- вкусу;
чеснок — 5 зубчиков;
хмели-сунели или приправа для курицы — по-вкусу.
Тушку цыпленка помойте под холодной проточной водой. Разрежьте ее вдоль грудки. Распластайте его, накройте пищевой пленкой и хорошо отбейте молотком. Для жарки лучше всего использовать чугунную сковороду или сковороду с толстым дном. Разогрейте в сковороде сливочное масло и положите в нее тушку цыпленка. Цыпленок должен жарится под прессом, для этого я соорудила такую конструкцию. На цыпленка положила огнеупорную тарелку, а сверху, в качестве груза-кастрюлю,наполненной водой. Жарьте цыпленка на среднем огне под прессом в течение 15 минут с одной стороны. Затем переверните на другую сторону и еще прожарьте минут 10. Затем убавьте огонь и жарьте в течение 20 минут, также под прессом, периодически переворачивая цыпленка.
Пока жарится цыпленок,приготовьте соус. Для этого порежьте зелень кинзы и измельчите чеснок. Чеснок соедините с порезанной зеленью, добавьте соль, перец и перетрите в ступке. Затем добавьте сливки и воду. Перемешайте. Соус готов. Теперь проверяем цыпленка на готовность. Для этого проколите его вилкой, если сок вытекает розовый, то продолжайте готовить. Цыпленок пожарился, зарумянился и готов. Теперь залейте цыпленка соусом. Накройте крышкой и потомите 10-15 минут. Вот и все наш цыпленок чкмерули готов!
Серия сообщений "Рецепты грузинской кухни":
Часть 1 - Апджасандали
Часть 2 - Аджапсандали (აჯაფსანდალი)
...
Часть 41 - Мясной пирог по-грузински «Кубдари»
Часть 42 - Курица в молочно-чесночном соусе «Шкмерули»
Часть 43 - Чкмерули — курица по-грузински
Часть 44 - Мясо с кавказской ноткой - всегда праздник
Часть 45 - Аpoмaтнoe мяcо пo-гpyзински
...
Часть 47 - Знаменитое "Чашушули" по-грузински: это шедевральное блюдо хочется готовить постоянно
Часть 48 - Грузинская аджика - давно забытый волшебный вкус, который обязательно нужно приготовить дома!
Часть 49 - Чкмерули из курицы
Метки: кухня народов мира грузинская кухня птица Чкмерули курица по-грузински |
Ханум с фаршем и картошкой |
Ханум - это паровой рулет из мясного фарша, который похож на ленивые пельмени или манты.
Вместо картофеля в начинку можно добавить тыкву.
Ингредиенты для теста:
Для начинки:
Приготовление ханума:
Приятного аппетита!
Метки: кухня народов мира мясной фарш тесто Ханум с фаршем и картошкой |
The Knitter №170 2021 |
Метки: вязание журналы The Knitter №170 2021 |
Interweave Knits - Winter 2022 |
Метки: вязание журнал Interweave Knits Winter 2022 |
Во время съёмок сериала в парке «Сокольники» убит водитель съёмочной группы и бесследно исчезла жена сценариста. На первый взгляд всё указывает на очередную разборку между криминальными группировками, ведь убитый водитель связан и с азартными играми, и с наркотиками. Однако вскоре появляется версия о том, что убийство на съёмочной площадке направлено на срыв работы по созданию сериала, а это, в свою очередь, выводит на первый план новых подозреваемых...
В доме престарелых, расположенном среди мирных сельских пейзажей, живут четверо друзей. Элизабет, Джойс, Ибрагим и Рон уже разменяли восьмой десяток. Они называют себя "Клубом убийств по четвергам": еженедельно встречаются в комнате для отдыха, чтобы обсудить нераскрытые преступления.
Когда местного строителя находят мёртвым, а рядом с телом обнаруживается таинственная фотография, "Клуб" внезапно получает первое настоящее дело. Вскоре количество трупов начинает расти.
Сможет ли наша необычная команда поймать убийцу, пока не стало слишком поздно?
