Рисовые маффины с вишней и миндалем

Филе пангасиуса с вином "Мирин"

Рецепт я взяла с сайта epicurious.com, а туда он попал из книги о технологии приготовления рыбы на гриле.

Семга с вином "Мирин"

Ингредиенты:

Лимонно-горчичный соус с каперсами

Лосось в ореховой панировке

Ингредиенты:

Турецкая закуска из кабачков с йогуртом

Ингредиенты:

Александра Кукинова -
выдающийся мастер-кукольник

Похожи ли куклы на своих авторов? 
"Конечно, похожи. И не только внешне, а еще и внутренне.
Они вольно или невольно говорят о нас больше,
чем, может быть, нам хотелось бы."

Александра родилась в Москве, после окончания школы, поступила в Школу-студию МХАТ, где изучала сценографию и мастерство театрального костюма. Так что свои первые шаги в искусстве Саша делает в качестве театрального художника. На ее счету 11 спектаклей на разных сценах России. Увлечение кукольным ремеслом начиналось для Александры как хобби, свои первые тряпичные куклы она создает в свое свободное время.

К ее великому удивлению, модели, которые Саша предложила для продажи одному из столичных арт-шопов, разошлись в считанные дни. С тех пор успех не покидает Александру Кукинову и сопутствует всякому из ее начинаний. Все ее произведения сразу привлекают внимание коллекционеров, среди которых самая известная немецкая художница Хильдегард Гюнцель. 
В 1989 в России появляется первая в России компания, специализирующаяся на производстве коллекционных кукол, а уже в начале девяностых компания Alexandra Dolls превращается в солидное предприятие, в котором задействовано более 100 художников, скульпторов, дизайнеров, портных кружевниц и даже мастеров-оружейников. Единственным автором эскизов и набросков для изготовления кукол всегда была и остается сама хозяйка фирмы.
Имя Александры Кукиновой ныне известно не только российским, но и американским, итальянским, немецким коллекционерам. Сегодня Александра Кукинова поддерживает деловые контакты со всеми крупнейшими операторами кукольного рынка, принимает участие во всех наиболее значительных профессиональных ярмарках и выставках, а ее работы демонстрируются и внесены в каталоги известнейших кукольных музеев и экспозиций всего мира.

Александра Кукинова -
выдающийся мастер-кукольник

Торговая марка, которую создала Александра Кукинова, ценится на мировом рынке так же высоко, как платья от Диора. А началось  с маленькой надомной мастерской.

В детстве Александра Кукинова, как все девочки, любила играть в куклы. Ее любимицы щеголяли в потрясающих нарядах, которые она придумывала и шила сама. Материалом были кусочки ткани из театральной мастерской, находившейся в доме, где жила маленькая портниха. Неудивительно, что Александра решила стать художником театра. Еще студенткой она начала оформлять спектакли. Но настоящего удовлетворения это занятие не приносило. Хотелось придумывать волшебные платья для сказок, карнавальные костюмы для опер. А на дворе стоял 1988 году, перестройка: на сценах большинства театров шли пьесы, имеющие ярко выраженный социальный акцент. Народ жаждал перемен. И именно в это время Александра тоже решила изменить свою жизнь.

Сувенирные коллекционные фарфоровые миниатюры ручной работы "Лошадки".
Фарфор бисквит. Ручная роспись. Высота: 12,5 см.

Лошадка (Серая)

Лошадка (Зелёная)

Лошадка (Коричневая)

Фарфоровые миниатюры 
мастера - кукольника Александры Кукиновой

Сувенирные коллекционные фарфоровые миниатюры (фигурки и колокольчики) ручной работы: дети, сказочные персонажи, ангелы. Миниатюра изготавливается из фарфора в технике бисквит и расписываются вручную, а отдельные элементы делаются на заказ специально для этих авторских работ.
Размер миниатюр: не выше 20 см. Имеют ограниченный тираж не более 150 экземпляров.
ВСЕ МИНИАТЮРЫ ИМЕЮТ ПЕТЕЛЬКУ И МОГУТ ИСПОЛЬЗОВАТЬСЯ КАК ЁЛОЧНЫЕ ИГРУШКИ.
Коллекционные фарфоровые миниатюры — это оригинальный винтажный эксклюзивный vip подарок взрослым и детям, который украсит каждый дом, сделает его еще теплей и уютнее.

Серия "Голландцы" в костюмах XVI века.
Миниатюры созданы по мотивам картин известного голландского художника Хендрика Оверкампа.  Дамы, кавалеры пары. Фарфор бисквит. Ручная роспись. Высота: 17,5 см.

Голландка (чёрная)

Голландец (чёрный)

Картофельные ньокки

Классические итальянские соусы к пасте и не только

Паста "Путтанеска"

Ингредиенты:

Франкфуртский зеленый соус

Правда, у нас соус будет, скорее, по мотивам франфуртского :) В оригинальной версии для соуса нужны семь определенных трав: бораго, щавель, кресс-салат, кервель, лук-скорода, петрушка и кровохлебка малая. В Германии эту смесь для Grüne Soße даже продают в виде готового пучка трав. Ну а мы приготовим адаптированную версию соуса

Рагу из воловьих хвостов с грибами

Хотелось бы также сказать, что этим рецептом я вплотную приблизилась к своему "идеальному рагу из говядины." У каждого кулинара есть свои сильные стороны и свои "камни преткновения." Я, например, в духовке могу запечь все, что угодно: баранью ногу, свиную лопатку, большой кусок говядины, курицу, индейку, утку, и получается все прекрасно. А вот с медленным томлением говядины у меня дело обстоит хуже. Нет, мясо всегда получается очень мягким, но каким-то слегка "вываренным," не таким насыщенным, как хотелось бы, хотя я тщательно соблюдаю рекомендуемые технологии. Такое чувство иногда бывает, что весь мясной вкус уходит в соус. Но рагу из воловьих хвостов получилось прекрасно! Я думаю, в этом роль сыграли несколько факторов, о которых я расскажу в конце поста.
Ингредиенты:

Ягодный пирог

Очень простой и вкусный пирог. Основа - из рассыпчатого теста типа кексового, я на нее всего лишь выложила сливки с маскарпоне и ягод грамм 300. Почему маскарпоне? Да просто потому, что это быстро и вкусно. Не надо ничего варить, остужать, добавлять. Ложка ванильного сахара и поровну сливок и маскарпоне.
Обратите внимание на тег "только из желтков". Здесь как раз редкий случай утилизации желтков после изумительного белоснежного ангельского бисквита. Обычно с желтками проблем больше - просто так их в холодильнике не оставишь, они засыхают, приходится использовать сразу. Но вот вам кое-что полезное: целые, нерастекшиеся желтки можно осторожно залить холодной водой, и они прекрасно сохранятся в холодильнике 2-3 дня.

Нектарины в творожном тесте

Тесто творожное слоеное - для его приготовления требуется равное количество муки, сливочного масла и творога, а также яйцо для замеса. Творог надо брать свежий, некислый и сухой. Из такого теста можно делать обычные слойки или пирожки, для этого оно подходит больше, чем просто слоеное рубленое.
Кстати, если остались обрезки - не выкидывайте, сложите их друг на друга, смачивая водой и раскатайте - можно сделать печенье или еще пирожков.
Начинка может быть любой - яблоки, сливы, персики. Нектарины чистить не надо, а вот яблоки и персики стоит почистить.

 Пирог Бурдалу

Первенцем у нас будет классический грушевый пирог «Бурдалу», созданный в начале 20 века в знаменитой парижской кондитерской, расположенной на улице Бурдалу. Хотя у него есть много названий frangipane tart, Amandin, пирог с миндальным кремом, суть одна - на основу из рассыпчатого теста выложен миндальный крем, поверх которого расположены пошированные(отваренные в сиропе) половинки груш. 

Рецепт взят здесь 

Вероника Долина
советская и российская певица, поэтесса, бард
Хрупкая фигурка с большой гитарой:
"Эта маленькая женщина поет, эта маленькая женщина - поэт": Поэзия во всем, в каждой житейской подробности преображает будничный мир - и принц влюбляется в лесничиху, и дом летает, вместе со всеми своими обитателями, медленно проплывая над Таллином и Нью-Йорком, Парижем и Клином и тихонько приземляется на одной из московских улочек, недалеко от Патриарших прудов.

"С четырех лет меня начали учить музыке, но нельзя сказать, что песнями был полон дом. Дом был суровый, медицинский, бабушка была директором Института педиатрии, мама - врач, папа - инженер. Родители очень рано уходили на работу и поздно возвращались, и никто мне, кроме советской эстрады, песен не пел. Просто чувственное начало рвалось наружу, и я стала писать стихи - хотя могла бы заняться чем угодно, языками, например, как мой брат, знавший и английский, и французский. Но отыскивались какие-то "козьи тропы", где другой не пройдет. Брат увлекся японской поэзией, а я - сочинением не самых тривиальных стихов. И был еще некий природный нонкомформизм, призывавший уйти от общей дороги. Он так во мне и живет до сих пор, и покоя это не прибавляет."

"Вероника Долина довольно рано вышла замуж. «В 19 лет. Родители потворствовали. С 17 до 19 лет я оказалась девочкой, их беспокоющей. Всё было как-то двояко: мы мирные люди, но мой бронепоезд всё время пыхтел на каком-то пути, который их очень беспокоил. И сбить меня быстро им казалось тогда очень мудро. Наверное, какая-то правда в этом была."

“Когда б мы жили без затей,
Я нарожала бы детей
От всех, кого любила, -
Всех видов и мастей”

Вероника Долина-
советская и российская певица, поэтесса, бард, автор более 500 песен
 

"Всегда очень боялась в стихах кого-нибудь обидеть"

В последнее десятилетие произошла стремительная, массовая экспансия женского племени на просторах отечественной словесности: в художественной прозе, в жанре детектива, нынче лидируют женские имена.В поэзии такого захвата не получилось. Может, еще и потому, что женская, ахматовско-цветаевская струна русской поэзии так высока, что уровень ее поддерживать под силу лишь единицам и имена их известны наперечет.
Имя Вероники Долиной многим может показаться здесь неуместным. Ведь творчество ее взошло пару десятилетий назад на волне авторской песни. И все же для нее точнее определение не "бард", а — поэт.

...Многим стихам на свете
Музыки не хватает!
И потому они — недопесни...

О моём лице

Я неразменная монета

Песня на фоне живописи Jean-Claude Desplanques

То, что песенное творчество Вероники Долиной — подлинно поэзия, сегодня стало уже совершенно очевидным. Куда важнее пытаться разгадать особую тайну этой поэзии, ее сугубо авторское "изобретение". То, что не далось, по-моему, еще ни одной поэтессе в мире. Если говорить языком формул, то это полное отсутствие в ее творчестве зазора между бытом и Бытием. Более того, именно бытовое, обиходное становится предметом высокой поэзии, будто суровые нитки повседневной реальности в волшебных пальцах Вероники оборачиваются мерцающей драгоценной тканью Искусства.

Вот я сутулая, чумазая,
За сверстницами не поспевшая,
Как юный суслик, черноглазая,
Как старый ослик, поседевшая.
Давай считать мое батрачество
За баловство и за лихачество.
Лохань стихов, лохань белья,
Лихая линия моя...

Koop - Шведский электронный джаз-дуэт

Ane Brun - норвежская певица, композитор

Ane Brun - "One"

Koop и  Ane Brun - "Island Blues"
(OFFICIAL VIDEO) HQ