Очень вкусное и полезное печенье из моего детства.

Нам понадобится:
1 стакан грецких орехов
1 стакан изюма
полстакана муки
полстакана сахара
2 яйца
1 ст. л. меда
Я немного изменила рецепт:
полстакана грецких орехов
полстакана орехов кешью
стакан изюма
финики 4-5 шт
инжир 2 шт
1 ст. л. масла виноградных косточек

Орехи, изюм и порезанные на кусочки сухофрукты кладем в миску

Засыпаем муку
Сахар, яйца
Перемешиваем до однородной массы

Выкладываем на пергамент и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.

Через 15 минут полить печенье медом и даем "подумать" минут 10 (можно в выключенной духовке).
Готовое печенье режем на кусочки и наслаждаемся витаминами.

Приятного чаепития!



1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.

Понадобятся:

2 ст. муки
1,5 ст. сахара
3 яйца
200г. сливочного масла
5 больших яблок
1 ч.л. ванильного сахара
1 ч.л. пекарского порошка (разрыхлителя)
1-2 ч.л. корицы

Отделяем желтки от белков. Желтки взбиваем с 3/4 ст. сахара и добавляем ванильный сахар. Добавляем масло (я забыла вовремя достать его из холодильника и поэтому размягчила его в микроволновке), перемешиваем. Постепенно просеиваем муку и разрыхлитель. Я по такому случаю купила себе специальную кружку с сеткой (на фотографии ее не очень видно), а то в прошлый раз сито было в два раза больше миски в диаметре...
Пятую часть от полученного теста заворачиваем в пленку и кладем в морозилку. Остальное тесто раскатываем на противне (у меня была круглая форма, поэтому я раскатывала на пищевой бумаге, которую потом вложила внутрь формы).
Белки взбиваем с оставшимся сахаром в пену. Чистим яблоки и трем их на крупной терке (я их в миске смешивала с корицей).
На слой теста выкладываем яблоки, сверху намазываем белковую пену. Достаем из морозилки тесто и натираем его поверх пирога.
В духовку (200 градусов) на 30 минут!

Вот такая вкуснятина получается! Отзывы восторженные, я еле успела выхватить кусок пирога, чтобы сфотографировать.

В первоисточнике пишут, что такие пироги - традиционное блюдо для латышских кофеин, вот и мы приобщились к мировой кулинарии!
Кулинарной радостью поделилась, теперь о рукодельной.
Я решила поучаствовать в ПИФе, записалась у Елены, а теперь вам предлагаю записаться у меня! Первые трое получат от меня подарки, и сами должны будут наградить по трое человек. Такая вот волна счастья. Сроки жестко не прописаны, но буду стараться успеть до конца года.

Готовится недолго,получается вкусно! Можно приготовить корж по своему любимому рецепту, а вот крем возьмите мой - моя удачная придумка! Он такой вкусный, что можно есть ложками!
Не бойтесь обилия текста, просто подробно описала....

ТЕСТО
4 яйца
200 гр. сахара
150 г. муки
100 г. молотого миндаля, 100 г сливочного масла (у меня без миндаля)
1 ст.л. какао-порошка
1 ч.л разрыхлителя

МОЙ РЕЦЕПТ КРЕМА ,,ПЛОМБИР,,
250 г мягкого пастообразного творога (рецепт моего приготовления творога ниже)
250 г сахара
300 г подтаявшего мягкого мороженого (не растаивать до состояния воды)
200 г йогурта (у меня питьевой густой)
1 ст.л желатина (приготовить как обычно в 1/3 ст. воды)
Взбить миксером творог и сахар,добавить мягкое мороженое и опять хорошо взбить,влить йогурт. Добавить распущенный и подогретый до 40 гр желатин.
ВНИМАНИЕ! Крем будет холодный,желатин горячий. Если влить так,он скомкается хлопьями. Я,,согрела ,,крем- йогурт добавила хорошо подогретый в микроволновке (смотрите чтоб не сварился!

СБОРКА ТОРТА
Выпечь корж (хорошо взбить яйца и сахар,добавить маргарин или масло растопленные и вмешать смесь мука+разрыхлитель +какао). Выпечь на бумаге (у меня форма 27 см) при 180 гр.
Из остывшего коржа выбрать всю середину,оставив стенки и дно . Вынутую массу измельчить руками как крошку.
Полученную чашу обмазать внутри хорошо кремом,дно ,которое лежит на тарелке тоже, уложить в чашу порезанные см по 3-4 бананы,полить кремом. Далее посыпать крошками и кремом, крошками и кремом, сверху полить кремом. Поставить в холодильник на несколько часов.
Посыпать тертым шоколадом.

А теперь про творог... Как сделать прекрасный пастообразный творог для кремов.
Пакет кефира любой жирности (у меня 1 л) кладем в морозилку для полного замораживания. Потом оттаиваем на частом сите.

200 г творога,
150 г сахара,
200 г сливочного масла,
1 желток,
100 г разноцветного мармелада,
ванилин,
изюм,
грецкие орехи.

Готовим:
1. Масло с сахаром и ванилином взбить миксером, постепенно добавляя творог, и в самом конце – яичный желток.
2. Перемешать полученную массу с изюмом. 3. Глубокую форму (блюдо) слегка смазать сливочным маслом.
4. Уложить в неё творожную массу, слегка придавливая. Поставить в холод.
5. Когда пасха застынет, переложить её на плоское красивое блюдо. Сверху украсить кусочками мармелада и орешками.

На 6 порций:
- 300 г муки
- соль
- 1 чайная ложка разрыхлителя теста
- 5 столовых ложек растительного масла
- 80 мл холодной воды

Начинка:

- 400 г «салатного» картофеля
- 100 г шампиньонов
- 1 луковица
- 1 пучок петрушки
- кайенский перец
- 2 столовых ложки растительного масла
- 0,5 стакана овощного бульона
- пол-лимона с кожицей
- 300 г жареного мяса курицы
- 300 г мороженого гороха и моркови
- мука для посыпания столешницы
- 1 желток
- 2 столовых ложки молока

Приготовление:

1. К муке с разрыхлителем теста добавьте соль, масло и воду. Замесите гладкое тесто сначала миксером, потом руками. Оставьте под крышкой на 1 час при комнатной температуре.

2. Очистите и нарежьте кубиками картофель. Очистите лук. Порубите лук и зелень петрушки. Порежьте ломтиками грибы. Лимонную цедру нарежьте тонкими полосками, выжмите из плода сок.

3. Обжарьте в разогретом масле лук с грибами и выложите их в миску. Затем обжарьте на сковороде картофель. Добавьте к нему бульон, посолите и поперчите (кайенским перцем) по вкусу. После того как бульон закипит, накройте крышкой и готовьте 10 минут на небольшом огне. Откиньте на дуршлаг, дайте стечь жидкости и остудите. Нарежьте мясо небольшими кусочками, смешайте с картофелем, грибами, мороженными овощами, лимонным соком и цедрой. Положите начинку в форму.

4. Далее смотрите на картинке слева.

В одной порции: 490 ккал/2060 кДж; белки: 23 г; жиры: 17 г; углеводы: 62 г;

Необходимые продукты:
крекеры - 20 шт.
крабовое мясо или крабовые палочки - 100 г
майонез - 3 ст. ложки
соус чили - 1 ст. ложка и табаско - 4 капли
лимон - 5 ломтиков
зелень