-Всегда под рукой

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Amazonka-ka50

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 07.01.2011
Записей: 461
Комментариев: 94
Написано: 724

Амазония






In vino veritas

Пятница, 04 Февраля 2011 г. 22:31 + в цитатник
Создается впечатление,что сегодня алкоголь рекомендуется как средство профилактики чуть ли не от всех недугов.И в то же время не устают твердить,что злоупотребление алкоголем наносит вред здоровью.Настало время разобраться,полезен ли алкоголь и не сведет ли нас в могилу трезвый образ жизни.

С тех пор как заговорили о "французском парадоксе",красное вино прославилось своими полезными свойствами на весь мир.Феномен заключается в том,что жители Франции относительно редко страдают ишемической болезнью сердца,хотя их рацион содержит большое количество насыщенных жиров.Объяснение этому нашли в излюбленной французской традиции пить вино во время приема пищи. Найдены и ответственные "действующие лица" - это фенольные антиоксиданты,содержащиеся в кожице винограда,из которого изготавливают красное вино.
Читать далее...

Серия сообщений " Моя Кулинарная книга":
Часть 1 - Фуршет - советы "холостякам" и не только
Часть 2 - "Морские раковины"
...
Часть 33 - In vino veritas - вина и закуски
Часть 34 - Вкус лета(in vino veritas)
Часть 35 - In vino veritas
Часть 36 - Лечебные свойства вина
Часть 37 - Салат "Лето"
...
Часть 46 - Торт с клубникой, сырным кремом и желе
Часть 47 - Торт «Мечта»
Часть 48 - Вишневый пирог «Наслаждение»


Метки:  

Вкус лета(in vino veritas)

Пятница, 04 Февраля 2011 г. 22:22 + в цитатник
Если вы думаете,что для лета самый подходящий алкогольный напиток - это пиво,подумайте еще раз.Лучше обратите внимание на вино. Далеко не все вина хороши в качестве летнего аперитива.У выдержанных красных вин довольно насыщенный вкус из-за вяжущих веществ,танинов.Вместо того,чтобы утолить жажду,красные вина могут,наоборот,усилить ее.К тому же они требуют сопровождения в виде полноценной еды или хотя бы закуски.

Настоящее летнее вино должно быть белым,легким и недорогим.Идеальное решение - молодые белые вина крепостью 9-12 градусов.Они отличаются цветочным или фруктовым букетом,не требуют ни плотной закуски,ни обязывающей обстановки - пить их можно когда и где угодно: дома,в ресторане или на пикнике.Единственное условие: перед употреблением вино следует охладить. Дело в том,что для молодых белых вин характерна заметная кислинка во вкусе.В результате охлаждения кислый вкус уменьшается,но не исчезает полностью,оставляя во рту приятную свежесть.Важно и то,что прохладное вино лучше утоляет жажду.

К летним сортам винограда относят "рислинг","совиньон блан", и "семийон".Вина из "шардоне" часто выдерживают в бочках,поэтому они получаются более концентрированными,и их лучше оставлять на вечер.

Как же выбрать из всего изобилия вин летний вкус?.Если вы предпочитаете французские вина,обратите внимание на произведенные в Бордо,Бургундии и долине Луары. В итальянском исполнении можно порекомендовать белые вина из Фриули(например,"Пино Гриджо") или Венето("Соаве"),среди немецких вин среднего ценового диапазона можно отметить мозельские и рейнские,а также из региона Рейнхессен. Летними считают и многие белые вина из Чили,Аргентины,ЮАР,Австралии и Калифорнии,они дарят яркие и свежие ощущения,особенно в жаркий летний день.

Серия сообщений " Моя Кулинарная книга":
Часть 1 - Фуршет - советы "холостякам" и не только
Часть 2 - "Морские раковины"
...
Часть 32 - Снежки с сюрпризом
Часть 33 - In vino veritas - вина и закуски
Часть 34 - Вкус лета(in vino veritas)
Часть 35 - In vino veritas
Часть 36 - Лечебные свойства вина
...
Часть 46 - Торт с клубникой, сырным кремом и желе
Часть 47 - Торт «Мечта»
Часть 48 - Вишневый пирог «Наслаждение»


Метки:  

In vino veritas - вина и закуски

Пятница, 04 Февраля 2011 г. 22:04 + в цитатник

   Какая закуска подходит к вину? И классические варианты,и самые смелые эксперименты призваны подчеркнуть,а не заглушить достоинства выбранного напитка.Главное - не изменять вкусу!

   Что с чем сочетается? Подходите к  этому вопросу творчески,а не слепо следуйте стереотипам "красное вино только к мясу,а белое - к рыбе".В последнее время границы наших гастрономических пристрастий настолько расширились,что умение выбрать правильное сочетание уже кажется искусством,доступным лишь узкому кругу посвященных.На самом деле все не так сложно.Достаточно усвоить основные правила,и необходимость выбора уже не поставит вас в тупик.

   По большому счету,любое вино можно пить с чем угодно.Вино с закуской или без - это две большие разницы,так как вино изменяет вкус блюда подобно специям.Кислоты,танины,сахара в винах - все это,взаимодействуя с едой,рождает новые ощущения.В белых винах содержится довольно много кислот,чем и обусловлен их кислый вкус,тогда красные вина богаты танинами,которые дают терпкость.

   Если перед подачей на стол вы сбрызнете рыбу винным уксусом или лимонным соком,это сделает ее вкус более пикантным,что можно выигрышно подчеркнуть ароматом тропических фруктов чилийского совиньона.Это же белое вино - идеальное дополнение к блюдам под густым сливочным соусом.

   Красное сухое вино немного вяжет рот и оставляет привкус горчинки.Это ощущение поможет смягчить приличный кусок жареной говядины.В то же время некоторую легкость тяжелой пище способно добавить игристое вино,например,шампанское.

   При выборе вина важен не столько цвет,сколько его текстура и сбалансированность.Молодое красное вино вполне можно заменить насыщенным белым,и наоборот.

Серия сообщений " Моя Кулинарная книга":
Часть 1 - Фуршет - советы "холостякам" и не только
Часть 2 - "Морские раковины"
...
Часть 31 - Закуска "Ракушка"
Часть 32 - Снежки с сюрпризом
Часть 33 - In vino veritas - вина и закуски
Часть 34 - Вкус лета(in vino veritas)
Часть 35 - In vino veritas
...
Часть 46 - Торт с клубникой, сырным кремом и желе
Часть 47 - Торт «Мечта»
Часть 48 - Вишневый пирог «Наслаждение»


Метки:  

Комнатные цветы - загадка!

Пятница, 04 Февраля 2011 г. 20:39 + в цитатник



 (150x200, 8Kb)

Такой уж мы народ — хоть и говорим,

что не суеверные, а сами украдкой

плюем через левое плечо, завидев

перебегающую дорогу черную кошку.

Мол, я, конечно, в это

не верю, но мало ли что… так, на всякий случай. А сколько

примет связано с нашими комнатными растениями!

И, может, после прочтения этой статьи ты поймешь,

почему у тебя так мало денег,

почему ты плохо спишь, а рядом не водятся мужские особи.
 
Читать далее...

Серия сообщений "Комнатные растения":
Часть 1 - Ошибки в уходе за комнатными растениями
Часть 2 - Замиокулькас
Часть 3 - Фен-шуй комнатных растений
Часть 4 - Комнатные цветы - загадка!
Часть 5 - Друзья и враги(комнатные растения)
Часть 6 - Цветочный гороскоп
Часть 7 - Цветочный гороскоп
Часть 8 - Друг мой,враг мой


Метки:  

Фен-шуй комнатных растений

Пятница, 04 Февраля 2011 г. 20:35 + в цитатник

Метки:  


Процитировано 3 раз

Замиокулькас

Пятница, 04 Февраля 2011 г. 20:29 + в цитатник
/img-fotki.yandex.ru/get/3810/zomka.16/0_4426b_9cb2f112_S" target="_blank">//img-fotki.yandex.ru/get/3810/zomka.16/0_4426b_9cb2f112_S'); border-style: ridge; color: #003300; padding: 18px;">
/img-fotki.yandex.ru/get/3910/zomka.17/0_442cf_9df28ee6_S" target="_blank">//img-fotki.yandex.ru/get/3910/zomka.17/0_442cf_9df28ee6_S'); border-style: ridge; color: #003300; padding: 3px;">
/img-fotki.yandex.ru/get/3911/zomka.14/0_4420b_a9bf96c4_S" target="_blank">//img-fotki.yandex.ru/get/3911/zomka.14/0_4420b_a9bf96c4_S'); border-style: ridge; color: #003300; padding: 3px;">

Замиокулькас замиелистный (Zamioculcas zamiifolia) родом из Восточной Африки принадлежит к семейству ароидные и выращивается цветоводами из-за декоративных длинных перисторассечённых, тёмно-зелёных, кожистых листьев с утолщёнными суккулентными черешками, густо расположенных на коротком стебле. Старые экземпляры могут цвести (малопривлекательно).

Замиокулькас очень медленно укореняется из листа, начинает расти спустя большой срок после посадки - это для данного растения вполне естественная особенность: он "медленнорослик". Много времени уходит у замиокулькаса после укоренения на образование подземного утолщённого клубенька с запасом влаги, который в природе ему помогает пережить неблагоприятные засушливые периоды. С октября по февраль у замиокулькаса проходит период покоя (рекомендуется редкий полив и прохлада 15-17 градусов, его ставят ближе к окну); он в это время практически не растёт. Но и дождавшись появления первого листа, нужно и дальше набраться терпения: второй лист тоже может появиться нескоро. Однако, по мере взросления, медленнорастущий замиокулькас начинает расти быстрее! При хорошем уходе в комнатной культуре со временем он может вырасти до полутора метров.
Замиокулькас - неприхотливое растение, поэтому он не должен был пострадать от ваших "раскопок", если Вы его при этом сильно не повредили. Но всё же в дальнейшем не пересаживайте, а лучше переваливайте его ежегодно весной. Взрослые растения замиокулькаса можно переваливать реже (раз в два-три года). Старые экземпляры пересаживают раз в 5 лет (у них нижняя часть старых листьев естественно оголяется), деля при пересадке сильно разросшиеся растения.
Для выращивания замиокулькаса рекомендуется субстрат: дерновая, листовая земля и песок в равных долях (можно добавить в почву немного торфа, но лучше добавить рубленый сфагнум для улучшения структуры почвы). Для посадки замиокулькаса не рекомендуется сразу брать большой горшок - нужно изначально взять некрупный (невысокий и широкий) горшочек, а затем ежегодно переваливать растение без нарушения земляного кома в новый (чуть более крупный) горшок с обязательным хорошим дренажом - при таком уходе замиокулькас будет расти быстрее (рост растения ускоряется при достижении корнями стенок горшка).
Для хорошего роста замиокулькаса ему предоставляют тёплое место с ярким рассеянным светом, выращивают при ограниченном поливе (от избытка влаги растение загнивает). Лишнюю воду, вытекшую в поддон после полива, нужно сразу удалять; между поливами нужно давать почве просохнуть. Периодическое опрыскивание во время активной вегетации, обмывание листьев от пыли способствует лучшему росту замиокулькаса. Положительно влияет на рост нахождение растения в летний период на свежем воздухе. В период с апреля по август регулярно два раза в месяц вносят в почву удобрения слабой концентрации (лучше использовать кактусно-суккулентные удобрения в чередовании с различными органическими удобрениями), что способствует ускорению роста замиокулькаса.
Размножается замиокулькас делением крупных экземпляров с сохранением в каждой делёнке одной (или более) точки роста, листопочковыми черенками (целый сложный лист с почкой), листовыми пластинками (часть хорошо развитого сложного листа). Применение фитогормонов, почвенный подогрев, устройство в горшке "мини-теплички" ускоряют укоренение листьев замиокулькаса (перед посадкой их немного подсушивают после срезки и сажают в смесь листовой земли и крупнозернового песка), иначе укоренение может растянуться на долгие месяцы.
Требуется регулярный осмотр замиокулькаса для своевременого обнаружения вредителей: щитовки, клещей, тли.

Зиборова Е.Ю.
Всё о замиокулькасе на сайте Gardenia.ru

 

Серия сообщений "Комнатные растения":
Часть 1 - Ошибки в уходе за комнатными растениями
Часть 2 - Замиокулькас
Часть 3 - Фен-шуй комнатных растений
Часть 4 - Комнатные цветы - загадка!
...
Часть 6 - Цветочный гороскоп
Часть 7 - Цветочный гороскоп
Часть 8 - Друг мой,враг мой


Метки:  


Процитировано 1 раз

Ошибки в уходе за комнатными растениями

Пятница, 04 Февраля 2011 г. 20:25 + в цитатник

Ошибки в уходе за комнатными растениями

Недостаток света, отсутствие свежего воздуха, чрезмерная его сухость, сквозняк, резкий перепад температуры, пересушка почвы или чрезмерный полив, недостаток или избыток питательных веществ - все это приводит к угнетению растений, вызывает не только их болезненное состояние, но и создает благоприятные условия для вредителей и болезней растений.

 

Читать далее...

Серия сообщений "Комнатные растения":
Часть 1 - Ошибки в уходе за комнатными растениями
Часть 2 - Замиокулькас
Часть 3 - Фен-шуй комнатных растений
...
Часть 6 - Цветочный гороскоп
Часть 7 - Цветочный гороскоп
Часть 8 - Друг мой,враг мой


Метки:  


Процитировано 1 раз

Снежки с сюрпризом

Пятница, 04 Февраля 2011 г. 19:44 + в цитатник

Кухни мира

Снежки с сюрпризом
Снежки с сюрпризом
Рецепты: Десерты -> Другие десерты

Долго думала, как затащить моих мужчин на кухню для всеобщего приготовления чего-то вкусненького к празднику... И, конечно же, остановилась на сладеньком!
Принимайте наше СЕМЕЙНОЕ БЛЮДО ГОДА - такие вот снежки, в серединке которых находится сюрприз!
Попробуйте, это так вкусно, что никто не останется равнодушным!!!

Ингредиенты: молоко, яйцo куриное, мука, сахар, соль, масло подсолнечное, сметана, сахар ванильный, вишня, желатин, кукурузные палочки, молоко сгущенное.
Тэги: десерт.

Читать рецепт полностью >>

Серия сообщений " Моя Кулинарная книга":
Часть 1 - Фуршет - советы "холостякам" и не только
Часть 2 - "Морские раковины"
...
Часть 30 - Салат "Касаточка"
Часть 31 - Закуска "Ракушка"
Часть 32 - Снежки с сюрпризом
Часть 33 - In vino veritas - вина и закуски
Часть 34 - Вкус лета(in vino veritas)
...
Часть 46 - Торт с клубникой, сырным кремом и желе
Часть 47 - Торт «Мечта»
Часть 48 - Вишневый пирог «Наслаждение»


Метки:  


Процитировано 1 раз

Закуска "Ракушка"

Пятница, 04 Февраля 2011 г. 19:38 + в цитатник

Метки:  


Процитировано 1 раз

Салат "Касаточка"

Пятница, 04 Февраля 2011 г. 19:32 + в цитатник

Метки:  


Процитировано 1 раз

Закуска "Праздничные свечи"

Пятница, 04 Февраля 2011 г. 19:27 + в цитатник

Метки:  


Процитировано 1 раз

К Масленнице - "тортик" из блинов с сыром

Пятница, 04 Февраля 2011 г. 19:19 + в цитатник

Кулинария на Povarenok.ru

"Тортик" из блинов с сыром
"Тортик" из блинов с сыром
Рецепты: Выпечка -> Блины, оладьи, сырники -> Блины

Быстрое, сытное и вкусное блюдо! Все элементарно просто!!!
Идея для тех, кто не хочет долго возиться с начинкой, а простые блины уже надоели.

Ингредиенты: тесто, сыр.
Тэги: полдник, блины, ужин, завтрак.

Читать рецепт полностью >>

Серия сообщений " Моя Кулинарная книга":
Часть 1 - Фуршет - советы "холостякам" и не только
Часть 2 - "Морские раковины"
...
Часть 26 - Готовим вместе с детьми
Часть 27 - Печенье "Новогодние шишки"
Часть 28 - К Масленнице - "тортик" из блинов с сыром
Часть 29 - Закуска "Праздничные свечи"
Часть 30 - Салат "Касаточка"
...
Часть 46 - Торт с клубникой, сырным кремом и желе
Часть 47 - Торт «Мечта»
Часть 48 - Вишневый пирог «Наслаждение»


Метки:  


Процитировано 1 раз

Печенье "Новогодние шишки"

Пятница, 04 Февраля 2011 г. 19:10 + в цитатник

Кухни мира на Поварёнок.ру

Печенье "Новогодние шишки"
Печенье "Новогодние шишки"
Рецепты: Десерты -> Печенье -> Песочное печенье

Очень вкусный, нарядный, новогодний рецепт. Делается очень просто и быстро.
Прелесть этого рецепта в том, что тесто можно сделать заранее.

Ингредиенты: маслo сливочнoe, яйцо, сахар, молокo, мука, орехи грецкие, молоко сгущeнное.
Тэги: десерт, печенье.

Читать рецепт полностью >>

Серия сообщений " Моя Кулинарная книга":
Часть 1 - Фуршет - советы "холостякам" и не только
Часть 2 - "Морские раковины"
...
Часть 25 - Салат "Ежик"
Часть 26 - Готовим вместе с детьми
Часть 27 - Печенье "Новогодние шишки"
Часть 28 - К Масленнице - "тортик" из блинов с сыром
Часть 29 - Закуска "Праздничные свечи"
...
Часть 46 - Торт с клубникой, сырным кремом и желе
Часть 47 - Торт «Мечта»
Часть 48 - Вишневый пирог «Наслаждение»


Метки:  


Процитировано 1 раз

Готовим вместе с детьми

Пятница, 04 Февраля 2011 г. 17:48 + в цитатник

Рецепты на Поварёнок.ру

Готовим вместе с детьми
Готовим вместе с детьми
Рубрика: советы по кухне

"Не мешай! Пойди поиграй!" Как часто звучат подобные слова, когда мы готовим ужин, а кроха во что бы то ни стало намеревается нам помочь! И ведь стремится к этому любой малыш, будь то девочка или мальчик. И куда девается это стремление, когда сын или дочурка подрастают? Почаще пресекайте добрые детские намерения, и очень быстро пыл маленького повара остынет, не сомневайтесь.

Читать полностью >>

Серия сообщений " Моя Кулинарная книга":
Часть 1 - Фуршет - советы "холостякам" и не только
Часть 2 - "Морские раковины"
...
Часть 24 - Детский пирог с творогом и грушей
Часть 25 - Салат "Ежик"
Часть 26 - Готовим вместе с детьми
Часть 27 - Печенье "Новогодние шишки"
Часть 28 - К Масленнице - "тортик" из блинов с сыром
...
Часть 46 - Торт с клубникой, сырным кремом и желе
Часть 47 - Торт «Мечта»
Часть 48 - Вишневый пирог «Наслаждение»


Метки:  

Салат "Ежик"

Пятница, 04 Февраля 2011 г. 03:27 + в цитатник

Кулинария на Поварёнке

Салат "Eжик"
Салат "Eжик"
Рецепты: Салаты

Этот салат я готовила на детский день рожденья! Детки уважают ингредиенты, из которых состоит салатик :) поэтому он "ушeл" со стола на УРА!!!

Ингредиенты: крабовые палочки, кукуруза, яйцо, лук, майонез, чипсы, картофель, сыр, чеснок.
Тэги: закуска.

Читать рецепт полностью >>

Серия сообщений " Моя Кулинарная книга":
Часть 1 - Фуршет - советы "холостякам" и не только
Часть 2 - "Морские раковины"
...
Часть 23 - Рулетики из детских сырков
Часть 24 - Детский пирог с творогом и грушей
Часть 25 - Салат "Ежик"
Часть 26 - Готовим вместе с детьми
Часть 27 - Печенье "Новогодние шишки"
...
Часть 46 - Торт с клубникой, сырным кремом и желе
Часть 47 - Торт «Мечта»
Часть 48 - Вишневый пирог «Наслаждение»


Метки:  


Процитировано 1 раз

Детский пирог с творогом и грушей

Пятница, 04 Февраля 2011 г. 03:14 + в цитатник

Рецепты на Povarenok.ru

Детский пирог с творогом и грушей
Детский пирог с творогом и грушей
Рецепты: Выпечка -> Тесто -> Слоеное тесто

Иногда наши детишки (и внуки) категорически отказываются от творога или жесткой груши. Этот вариант, возможно, поможет победить их упрямство.

Ингредиенты: тесто слоеное бездрожжевое, творог, сметана, сахар, груша.
Тэги: десерт.

Читать рецепт полностью >>

Серия сообщений " Моя Кулинарная книга":
Часть 1 - Фуршет - советы "холостякам" и не только
Часть 2 - "Морские раковины"
...
Часть 22 - Детские сладости
Часть 23 - Рулетики из детских сырков
Часть 24 - Детский пирог с творогом и грушей
Часть 25 - Салат "Ежик"
Часть 26 - Готовим вместе с детьми
...
Часть 46 - Торт с клубникой, сырным кремом и желе
Часть 47 - Торт «Мечта»
Часть 48 - Вишневый пирог «Наслаждение»


Метки:  


Процитировано 1 раз

Рулетики из детских сырков

Пятница, 04 Февраля 2011 г. 02:58 + в цитатник

Метки:  


Процитировано 1 раз

Детские сладости

Пятница, 04 Февраля 2011 г. 02:51 + в цитатник

Кухни мира на Povarenok.ru

Детские сладости
Детские сладости
Рецепты: Десерты -> Конфеты

Мой сыночек Мишутка (2 года) еще не ест шоколад. Поэтому я ему придумываю сладости. Выглядит красиво, не отличишь от шоколадных конфет. Пробуйте, все для наших деток!!!

Ингредиенты: печенье, сахар, сливочное масло, какао, молоко.
Тэги: десерт.

Читать рецепт полностью >>

Серия сообщений " Моя Кулинарная книга":
Часть 1 - Фуршет - советы "холостякам" и не только
Часть 2 - "Морские раковины"
...
Часть 20 - Пасхальные зайцы и куличи детские
Часть 21 - Детский бутерброд "На пруду"
Часть 22 - Детские сладости
Часть 23 - Рулетики из детских сырков
Часть 24 - Детский пирог с творогом и грушей
...
Часть 46 - Торт с клубникой, сырным кремом и желе
Часть 47 - Торт «Мечта»
Часть 48 - Вишневый пирог «Наслаждение»


Метки:  


Процитировано 1 раз

Детский бутерброд "На пруду"

Пятница, 04 Февраля 2011 г. 02:48 + в цитатник

Кулинария на Povarenok.ru

Детский бутерброд "На пруду"
Детский бутерброд "На пруду"
Рецепты: Закуски -> Бутерброды

Рецепт этого бутика был просмотрен по ТВ в детской передаче. Ну что не сделаешь ради своих малышей! Для Вас забава, для них сладкий полдник.

Ингредиенты: серый хлеб, зефира, орехов, , орешки, мармелада.
Тэги: полдник.

Читать рецепт полностью >>

Серия сообщений " Моя Кулинарная книга":
Часть 1 - Фуршет - советы "холостякам" и не только
Часть 2 - "Морские раковины"
...
Часть 19 - Детское застолье
Часть 20 - Пасхальные зайцы и куличи детские
Часть 21 - Детский бутерброд "На пруду"
Часть 22 - Детские сладости
Часть 23 - Рулетики из детских сырков
...
Часть 46 - Торт с клубникой, сырным кремом и желе
Часть 47 - Торт «Мечта»
Часть 48 - Вишневый пирог «Наслаждение»


Метки:  


Процитировано 1 раз

Пасхальные зайцы и куличи детские

Пятница, 04 Февраля 2011 г. 02:45 + в цитатник

Метки:  


Процитировано 1 раз

Поиск сообщений в Amazonka-ka50
Страницы: 23 ... 7 6 [5] 4 3 ..
.. 1 Календарь