Торт «Мечта»

Этот торт выглядит так аппетитно, что его хочется немедленно попробовать! Порадуйте гостей и своих домашних - приготовьте на десерт торт "Мечта" по рецепту Passion.ru!

Нам потребуется:

Мята - 1 пучок,
Абрикосы - 9 шт.,
Клубника - 3 шт.,
Лимон - 0,5 шт.,
Мука - 6 ст. ложек,
Яйцо куриное - 5 шт.,
Сахар - 8 ст. ложек,
Ванильный сахар - 1 ч. ложка,
Разрыхлитель - 0,5 пакетика,
Желатин - 1 ст. ложка,
Сливки - 1 стакан,
Соль.

Отделить белки от желтков. Белки взбить в пышную пену, добавить 4 ст. ложки сахара, ванильный сахар. Отдельно взбить с солью желтки и соединить с белками. Муку перемешать с разрыхлителем и постепенно добавить в яичную массу. Противень выстлать пергаментной бумагой или силиконовым ковриком. Вылить подготовленное тесто, разровнять и выпекать при температуре 200 градусов в течение 10 минут. Готовый бисквит вынуть, разрезать на 3 части и остудить.

Желатин замочить в достаточном количестве воды. Затем прогреть на водяной бане и остудить. Для крема взбить сливки с 4 ст. ложками сахара, цедрой лимона и лимонным соком. Мяту измельчить (оставить 2-4 веточки для украшения) и добавить в крем. Также в крем, продолжая взбивать, постепенно ввести желатин. Крем немного охладить.

У абрикосов удалить косточки, нарезать тонкими дольками. Оставить 2-3 абрикоса для украшения. На каждую часть бисквита выложить крем, дольки абрикосов. Поместить бисквиты друг на друга в разъемную форму и убрать в холодильник.

Достать торт из холодильника, вынуть из формы и смазать со всех сторон оставшимися взбитыми сливками. Украсить торт клубникой, половинками абрикосов и веточками мяты. Убрать в холодильник на 1-2 часа.

Приятного аппетита!

Источник: http://food.passion.ru/