В первом случае вещество называют цис-изомером, во втором — транс-изомером. Такие изомеры есть и у молекул ненасыщенных жирных кислот (рис.2).

Это различие в строении молекулы тоже важно для организма, но об этом долгое время никто не догадывался.

В посте использованы "Предметы из мяса" Simone RacheliВ мире прошел Международный день грамотности, День Бородина - день славы руссокго оружия, 8 сентября 1941 года - начало блокады города Ленинграда во время Отечественной войны, новый праздник День тестировщика, юный певец Юра Демидович выступит на «разогреве» у группы The Prodigy, 8 сентября - именины Натальи, ФСБ запретит продажу модемов без паспорта, новости о Саяно-Шушенская ГЭС, отмечать Международный день солидарности журналистов, 8 сентября День финансиста России, Марфо-Мариинская обитель

Мясо занимает одно из важнейших мест в питании человека, благодаря своей пищевой ценности. Однако, неправильно выбранное мясо может принести гораздо больше вреда, чем многие продукты питания. Именно поэтому очень важжно знать основные признаки качественного мяса. Итак, при выборе мяса нужно ориентироваться на:

1. Внешний вид

Мы все знаем что-то о суперполезных продуктах, которые надо есть хотя бы раз в неделю. Но как включить их в свой рацион, чтобы это было вкусно и не надоедало?

Яблоки

Почему. Это лучший источник пектина - вещества, способного понижать кровяное давление и уровень холестерина. По некоторым данным, пектин также уменьшает риск развития рака кишечника и груди и препятствует развитию диабета. Кроме всего прочего, клетчатка, содержащаяся в яблоках, полезна для пищеварения, улучшает работу кишечника и надолго сохраняет ощущение сытости.

Значение жира как источника энергии, более чем в два раза превосходящего энергию белков и углеводов, а также участие жира в пластических и других процессах жизнедеятельности организма изучены давно и являются общепризнанными. Хорошо известно также свойство жиров повышать вкусовые свойства пищи и вызывать длительную насыщаемость. Все это позволило отнести жиры к основным пищевым веществам и рассматривать их как обязательную составную часть полноценного пищевого рациона человека.
Однако в разное время возникали теории, порождавшие отрицательное отношение к жиру, приводившие к недооценке его как пищевого вещества. Наиболее устаревшей является теория о том, что поскольку жир легко синтезируется в организме из углеводов, то поступление жира с пищей не обязательно. Более того, крайние сторонники этой теории утверждали, что нормальная жизнедеятельность организма может обеспечиваться полностью за счет внутреннего синтеза жира из углеводов и частично из белков.

В настоящее время установлено, что внутренний синтез жира не может компенсировать или полностью заменить поступление жира в составе пищи, так как синтез некоторых жизненно важных компонентов жира (например, линолевой кислоты) в организме невозможен или крайне ограничен. В дальнейшем опять возникло отрицательное отношение к жиру как пищевому веществу в связи с тем, что жиру начали приписывать свойства, способствующие развитию и прогрессированию атеросклеротического процесса.

В нашей стране хорошо быть здоровым. И не дай бог вам заболеть. Очень часто заболевший человек остаётся один на один со своими проблемами. Уровень медицинского обслуживания, особенно в поликлиниках, оставляет желать лучшего. Зарплату врачам в поликлиниках повысили, но их квалификация и отношение к больным, практически, не изменились. Врачи по-прежнему не хотят разговаривать с пациентами. Они хотят, чтобы пациенты сидели молча, а сами всё пишут и пишут… Что со мной доктор? - вопрошает пациент. В карте всё написано! – отвечает врач. Но разобрать, что написано в карте может, разве что, только опытный почерковед. Платная медицина, когда ты сам можешь выбирать себе врача, к сожалению, многим не по карману.

А здоровье нации между тем всё ухудшается. И получается, что спасение утопающих, дело рук самих утопающих. В мире существует много полезных продуктов, которые могут избавить нас от многих заболеваний. Часто мы просто не знаем об этом и проходим мимо. Поэтому я продолжу рассказывать вам о таких продуктах в рубрике Красота и здоровье. Мало того, я вижу в этом некую свою миссию. Я хочу, чтобы все люди были здоровыми и красивыми, и жили долго и счастливо. Сегодня речь пойдёт о льняном масле.

Читать далее