Прессованная закуска из кальмаров

Совсем недавно, при просмотре своих кулинарных записок, меня заинтересовал один рецепт. Блюдо готовилось из морепродуктов, причем приготовление оказалось весьма оригинальным. Я тут же решила воплотить найденную идею в жизнь и в итоге получилась отменная закуска из кальмаров, которую с успехом можно подать на праздничный стол.

А знаете, чем меня она заинтересовала? В рецепте предлагалось приготовить прессованных кальмаров в обычной жестяной банке. Чистая пустая емкость у меня была, осталась от консервированных ананасов, да и сами морепродукты у меня тоже были. Так что дело осталось за малым. Ну что, будем готовить?

Паста феттучини с креветками

Салаты из морской капусты - 52 фото рецептов

Морская капуста, которая по-научному называется сахарной ламинарией, произрастает исключительно в чистых водоемах, поэтому ее употребление сулит вам только здоровье.

Первыми морскую капусту стали добавать и есть китайцы, которые также нашли водоросли медицинское применение.

Чем же полезна морская капуста? Прежде всего, высоким содержанием йода, который необходим для профилактики и лечения болезней щитовидки. Много в ней и других полезных элементов – в ней есть и железо, и магний, и бром, и кобальт, и многие другие микроэлементы, которые нужны организму человека. Есть в морской капусте также фолиевая и пантотеновая кислоты. Благодаря присутствию в меню морской капусты снижается уровень плохого холестерина в крови, организм избавляется от шлаков, уменьшается опасность образования бляшек.

Читать далее...

*ПО-РЕСТОРАННОМУ* ХРУСТЯЩИЕ КРЕВЕТКИ

Читать далее...

КАК ПРИГОТОВИТЬ КАЛЬМАРЫ ПРАВИЛЬНО?

Топ-5 салатов с морепродуктами

Морепродукты богаты белком, витаминами и микроэлементами, содержат мало жира. Также они являются источником йода. Дары моря высоко ценят на любой кухне, а, особенно, на французской, итальянской и испанской. Креветки, крабы, мидии, кальмары, осьминоги… Если Вы неравнодушны к этим названиям, то Вас уже ждут простые и вкусные рецепты морских салатов.

1. Салат с крабами и сельдью

Ингредиенты:

• картофель, 100 г
• яблоки, 100 г
• солёные огурцы, 2 шт.
• мякоть крабов, 60 г
• филе анчоусов, 100 г
• филе сельди солёной, 80 г
• майонез
• яйцо, 2 шт.
• оливки, 40 г
• зелень, по вкусу
• красный лук, 1 шт.
   

Приготовление:

Отварить и нарезать картофель. К нему добавить порезанные яблоки и огурцы. Затем положить крабов, филе анчоусов и сельди. Заправить майонезом и украсить варёными яйцами, оливками, зеленью и кружочками лука.  

Источник: galleryhip.com

2. Салат с морским коктейлем

Ингредиенты:

• морской коктейль (мидии, кальмары, осьминоги, креветки и другие моллюски), 1 упаковка  
• лимонный сок, 1 ч.л.
• огурцы, 2 шт.
• яйца, 2 шт.
• зелёный лук, по вкусу
• петрушка, по вкусу
• кукуруза, 3 ст.л.
• соль, перец
• майонез
   

Приготовление:

Отварить морской коктейль в подсоленной воде с лимонным соком. Остудить и положить в салатницу. Добавить нарезанные огурцы, яйца, лук, петрушку, высыпать кукурузу. Посолить и поперчить по вкусу. Перед подачей заправить майонезом.

Источник: woman-project.com

3. Салат-коктейль с креветками и мандаринами

Ингредиенты:

• креветки, 200 г
• огурцы (или авокадо), 100 г
• красный лук, ½ шт.
• крабовое мясо, 150 г
• зелень, по вкусу
• соль, по вкусу
• лимонный сок, 3 ст.л.
• мандарин, 2 шт.
   

Приготовление:

Отварить и очистить креветки. Нашинковать огурцы (или авокадо) и лук. В высокий фужер слоями уложить огурцы, крабовое мясо, креветки, лук и зелень. Каждый слой немного посолить и сбрызнуть лимонным соком. Украсить зеленью и дольками мандарина.

Источник: myfreshideas.com

4. Салат с осьминогами и картофелем

Ингредиенты:

• осьминог (замороженный очищенный), 2 шт.
• соль, перец, по вкусу
• оливковое масло, 3 ст.л.
• лимонный сок, 3 ст.л.
• петрушка, по вкусу
• зелёный лук, 20 г
• чеснок, 1 зубчик
• картофель, 4 шт.
   

Приготовление:

Размороженных осьминогов опустить в кипящую подсоленную воду на 10-15 секунд. Эта процедура делает мясо более нежным. Затем вынуть их и повторить то же самое ещё два раза. После этого на медленном огне варить осьминогов в течение часа. Дать им остыть в тёплой чистой воде – не в той, в которой вы их варили. Затем очистить кожу, это можно будет сделать пальцами. Разрезать осьминогов и немного посолить.

Полить осьминогов маслом, лимонным соком, добавить порезанную петрушку, лук и чеснок. Перемешать и оставить на час.

Перед подачей добавить к осьминогам тёплый картофель, украсить зеленью и дольками лимона.

Источник: spanishfoodworld.com

5. Простой салат с креветками

Ингредиенты:

• креветки, 200 г
• помидоры, 100 г
• красный лук, ½ шт.
• зелень, по вкусу
• соль, перец, по вкусу
• лимонный сок, 3 ст.л.
   

Приготовление:

Отварить и очистить креветки. Положить их в салатницу. Добавить туда порезанные помидоры, лук, зелень. Посолить, поперчить и полить лимонным соком.

Источник: bmrgroups.com

Автор: Шаманина Александра

шикарный рецепт кальмаров по-корейски!

Это блюдо довольно простое и не требует каких то специальных корейских приправ, поэтому я с удовольствием делюсь им с вами :))
Автор: Анжела Сон

Попробуйте и " Кальмар по- корейски" станет любимым блюдом из кальмара в вашей семье!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

●очищенные тушки кальмаров - 1 кг.
●морковь - 2 или 3 шт.
●масло раст.- 2 или 3 ст. л.
●лук репчатый - 1 шт.
●чеснок - 2 или 3 зуб.
●уксус 70% - 1 ч.л.
●соль - по вкусу
●сахар - 1/2 ч.л.
●кунжутное семя - по вкусу
●черный и красный молотый перец - по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

* Как я варю кальмар:
- кипячу в кастрюле 3 литра воды
- бросаю в кипящую воду тушки кальмара и постоянно помешивая держу их там 2 минуты (не больше)
- вынимаю кальмар шумовкой и промываю тушки холодной водой
- откидываю на дуршлаг

- морковь натираю на терке соломкой, солю, даю постоять и отжимаю образовавшийся сок
- кальмар нарезаю соломкой
- перемешиваю: кальмар, морковь, соль, сахар и уксус
- сверху выкладываю: мелко нарубленный чеснок, красный и черный перец, кунжутное семя
- лук нарезаю полукольцами и обжариваю на раст. масле до золотистого цвета
- горячее масло с луком выливаю в кальмар (прямо на перец с чесноком) и хорошо перемешиваю
- убираю в холодильник и через пол часа можно подавать к столу (лучше всего с отварным рисом)

Приятного аппетита!

P.S. Если вы приготовите это блюдо без кальмара, то получится просто " Морковь по- корейски".
А если вместо кальмара добавите обжаренную тонкой соломкой говядину (говядину нужно будет обжарить с луком), то получится " Говядина с морковкой по-корейски".
Пробуйте, экспериментируйте и у вас обязательно все получится!

Маринованные кальмары - восхитительная закуска удивит даже гурманов...


Очень вкусная закуска для тех, кто любит кальмары. Её можно приготовить заранее — она отлично хранится в холодильнике.


Они просто бесподобны на вкус...

Паэлья с морепродуктами

Не зря говорят, что мужчины любят желудком, а женщины — ушами...

>>>>>>

Кальмары фаршированные



Ингредиенты:

4 тушки кальмара, предварительно очищенных
6 средних яиц
300 г шампиньонов
небольшой пучок укропа
150 г полутвердого сыра
соль и молотый черный перец по вкусу

Приготовление:
1. Грибы нарезаем пластинками, укроп мелко рубим, сыр трем на терке.
В сковороде на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем грибы и жарим, помешивая, до мягкости, около 5 минут.
2. Разбиваем яйца в сковороду к грибам, добавляем соль и перец. Жарим, размешивая яйца лопаткой, пока смесь не схватится, около 3 минут. Добавляем нарубленную зелень и сыр, перемешиваем.
3. Фаршируем яично-грибной смесью тушки кальмаров. Закалываем зубочистками.Смазываем кальмаров растительным маслом, кладем в форму и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. Запекаем около 20 минут.
4. Подаем горячими или охлаждаем, нарезаем ломтиками и подаем как закуску. Приятного аппетита!


Ларилорхен

Фаршированные кальмары

Мука – 50 г, рубленая петрушка, тертый сыр – 40 г, 2 яйца, сваренные вкрутую, плавнички и щупальца кальмара, мороженые креветки – 250 г, половина нарезанного мелко лука, 4 больших очищенных кальмара (тушки), перец, соль.

Соус: 200 мл белого вина, 250 г мелко нарезанных помидоров без кожиц, половина нарезанного мелко лука.

Приготовление:

Обжарьте креветки с небольшим количеством масла. Выложите их на тарелку. На таком же огне обжарьте лук до полупрозрачности, верните в сковородку креветки, добавьте яйца, плавнички и щупальца кальмара, петрушку и сыр. Посолите и поперчите, перемешайте.

Начините приготовленной смесью кальмары и закрепите их зубочисткой. Обваляйте в муке и обжарьте. В этой же сковороде приготовьте соус: обжарьте лук, затем влейте к нему вино, подождите пока оно немного выпарится и добавьте нарезанные помидоры. Тушите около 10-ти минут.

Посолите и поперчите, добавьте в соус немного воды и оставьте тушиться на полчаса. За 5 минут до окончания приготовления выложить в соус фаршированные кальмары, прогрейте и подава.

Кальмары в кляре.

 

 

Нам потребуется:

Кальмар (600 г.)

Перец черный молотый (по вкусу)

Поваренная соль (по вкусу)

Куриное яйцо (2 шт.)

Молоко коровье (1 стак.)

Мука пшеничная (200 г.)

 

И начинаем готовить:

Читать далее...

Креветки в Сливочно-Чесночном Соусе

 

СМОТРЕТЬ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Необычные фаршированные свинки из кальмаров!

далее

Как правильно готовить кальмаров?

	<Кальмары - вкусный и полезный продукт! Давайте научимся выбирать и готовить их правильно, тем более что готовятся они за считанные минуты! Как выбирать? Покупая замороженных кальмаров, обратите внимание на цвет мяса, которое проглядывает под внешней пленкой – оно должно быть беловатого цвета. Сама же кожа может быть разной – ее цвет варьируется от розового до фиолетового. Тушки кальмаров должны легко отделяться друг от друга – слипшиеся могут свидетельствовать о том, что продукт уже подвергся размораживанию. Чем мельче тушка, тем слаще мясо. Как очистить? Замороженную тушку кальмара следует обдать кипятком – пленка, покрывающая мясо, свернется – и ее легко можно будет снять руками. Если кальмары уже растаяли – залейте их горячей, но не кипящей (!) водой на 3 минуты. После этого снимите кожу руками. Изнутри достаем и удаляем прозрачные хитиновые пластины. Теперь тушка кальмара готова к дальнейшей кулинарной обработке. Как варить? Вскипятить воду, добавить в нее специи (лавровый лист, перец горошком – по вкусу). Опустить в кипящую воду тушки кальмаров, накрыть крышкой и… выключить плиту. Через 10 минут кальмары готовы. Они получатся мягкими и нежными. Режьте кальмаров и добавляйте их в салаты, бутерброды, суши, пасту и ризотто. Как тушить? Лучше всего с овощами и в сметание! Секрет блюда в том, чтобы сначала обжарить овощи (лук, морковь, чеснок), довести их до готовности и только в самом конце добавить кальмаров (за 3-5 минут до окончания готовки) и тушить под крышкой на маленьком огне. Иначе кальмары получатся "резиновыми". Тушеные кальмары хороши с рисом или пастой. Как жарить? Кальмары обжариваются на сильном огне в течение одной минуты, после этого плита выключается – и кальмары доходят под крышкой. Кольца кальмаров обжаривают во фритюре, также их можно приготовить в кляре или в сухарях. Как мариновать? Кальмары маринуются в течение 1-2 часов. В качестве маринада чаще всего используют горчицу, кипящее растительное масло со специями, соевый соус.

angel devid

Нежный кальмар в сметанном соусе



Ингредиенты:
2-4 тушки кальмара
2 ст.л. сметаны
1 ст.л. муки
1-2 ст.л. сливочного масла.
Соль и черный перец
Немного кипятка в чайнике.. )

Приготовление:
Кальмаров разморозить, очистить от внутренностей. Положить в кипящую подсоленную воду буквально минуты на 2-3, - до тех пор, пока они не побелеют и шкурка не свернется! Вытащить из воды, дать немного остыть. Счистить ножом оставшуюся свернувшуюся шкурку. Нарезать тушки тонкими полосками.
Поставить сковороду на огонь, когда она хорошо разогреется, положить сливочное масло, дать ему растаять и высыпать туда кальмаров. Быстро их обжарить на большом огне(около 2 минут) периодически перемешивая. Кусочки кальмара должны свернуться, жидкость(если была) выпариться. Посыпаем всё мукой и быстро перемешиваем, даем муке немного обжариться(секунд 10-20), затем выкладываем сметану и добавляем кипяток так чтобы почти покрыть кальмаров, убавляем огонь, накрываем крышкой. Тушим с минуту, затем немного нужно посолить, хорошо поперчить, перемешать и потушить ещё с минуту. Выключаем печь. Приятного аппетита!


Ларилорхен

Красивое заливное из семги и креветок - к Новому году

КРЕВЕТКИ В АРОМАТНОМ МАСЛЕ

Такие креветки будут хороши в салате, канапе...

Креветки в чесночном соусе



Ингредиенты:

Три ложки столовые измельченного чеснока
Две ложки столовые масла оливкового
чашка сока лимона
чашка свежей петрушки, нарезать
соли
перца
700 г приготовленных креветок

Приготовление:
Для приготовления креветок отварите их несколько минут.
Тем временем обжарьте чеснок с маслом в небольшой сковороде приметно одну минуту.
Добавьте сок лимона, соль, зелень петрушки и перец.
Приятного аппетита!

Ларилорхен

Жюльен из шампиньонов с кальмарами

Ингредиенты:
500 гр кальмаров;
500 гр шампиньонов;
300 гр сыра полутвердых сортов;
2 небольшие луковицы;
300 мл сливок (жирность 20-25%);
2 ст.л. сметаны;
3 ст.л. растительного масла;
2 ст.л. муки;
1 ст.л. нарезанного укропа;
соль и перец по вкусу.

Читать далее...

Рецепты из кальмаров

Есть несколько общих моментов в приготовлении блюд из кальмара, которые необходимо соблюдать, чтобы мясо было нежным, вкусным и сохранило свои полезные свойства. Филе кальмара размораживают на воздухе или в холодной воде с небольшим добавлением соли, после чего с филе снимают кожу. Чтобы во время жарки или варки филе кальмара не стянулось и не стало жёстким, его отбивают с обеих сторон.

 

123456

Читать далее...

+ еще 400 домашних рецептов. Блюда из рыбы и морепродуктов. Овощные блюда.

1600+еще 400

домашних рецептов

Блюда из рыбы и морепродуктов Блюда из овощей

Читать далее

Салат из морепродуктов

Салат с кальмарами в стаканчиках

На 100 г 0 134 ккал.



- Кальмары отварные очищенные – 2 штуки;
- Яйцо куриное отварное – 4 штуки;
- Зеленый горошек – 1 банка 420 грамм;
- Корнишоны -5 штук;
- Петрушка – 1 пучок;
- Йогурт натуральный –2 ст. ложки;
- Нежирный сыр – 160 грамм;
- Соль, перец.



Кальмары варим минут 5.
Измельчаем в блендере кальмары +4 яйца (1 желток оставляем для украшения) +1,5 ст. ложки йогурта+сыр+соль+перец.
Отдельно измельчаем горошек (без жидкости) +зелень+1,5 ст. ложки йогурта +корнишоны+сыр. Выкладываем слоями. Украшаем желтком или петрушкой. Из указанного количества ингредиентов получилось 4 стаканчика.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

Маринуем кальмаров.

Люблю кальмаров и все блюда, которые с ними связаны. Попался очень хороший рецепт маринованных кальмаров. Думаю, что любителей таких блюд много, так что и Вы познакомьтесь с рецептом, возможно он тоже Вам понравится. Готовится не сложно, да и ингредиенты все доступные.

 

Смотрим рецепт в подробностях

Холодные блюда и закуски из морепродуктов. Подборка 9

 

Нажми на картинку

салат из авокадо с креветками ЧТО НУЖНО: 250 г очищенных вареных креветок 12 помидорок черри 150 г руколы 2 спелых авокадо • сок 1 лимона 4 ст. л. оливкового масла 1 ст. л. бальзамического уксуса • соль, свежемолотый черный перец	Салат «Стрелы амура» - просто бомба, а не салат! Ингредиенты: - 1/2 кочана пекинской капусты - 300 г очищенных коктейльных креветок (королевские не подойдут!) - 12-15 крабовых палочек - 1 баночка консервированных ананасов - большой спелый гранат - майонез - соль	Салат:"Пхи-Пхи" Готовила на ДР,очень всем понравился этот салат. Кальмар-3 шт(отварить 3 мин,порезать соломкой) Лук-1 шт(обжарить) Яйца отварные-5 шт(измельчить) Сыр-100 гр(натереть)
Очень вкусный салат из кальмаров с плавленым сыром Ингредиенты: кальмары — 300 г, яйца — 2 шт, зелень, сырок плавленый — 1 шт, чеснок — 2 дольки  майонез	Торт - суши "3 икринки". Ингредиенты: Рис для суши - 1 стакан. Вода - 2 стакана. Рисовый уксус - 2 ст.л. Сахар - 1 ч.л. Яйца - 3 шт. Соль - 1 ч.л. Креветки - 200 г. Семга слабосоленая - 150 г. Авокадо - 1 шт. Майонез - 4 ст.л. Кунжута - 1 ч.л. Соевый соус - по вкусу. Имбирь - 0,5 ч.л. Нори - 4 листа. зелень - петрушка. Икра красная - 50 г. Икра черная - 50 г. Икра минтая (или любая другая) - 50 г.	Салат "Креветки под шубой" Ингредиенты Красная икра - 140 г. Картофель - 4 шт. Креветки - 500 г. Яйца - 4 шт. Майонез - 400 г. Лимон - 1 шт.
Салат "Морская звезда" понадобится: - 2 больших клубня картофеля; - 150 г сыра; - 2 огурца; - маленькая луковица; - 2-3 яйца; - 300 г красной рыбы (форель, семга); - 5 больших креветок для украшения; - 1 лимон; - 1 крупный соленый огурец; - немного укропа; - маслины без косточек; - соль, перец; - майонез.	Салат с кальмарами. Нам понадобятся такие ингредиенты: • кальмары — 250−300 г • помидоры — 1−2 шт. • сыр — 100−200 г • чеснок — 1 зубчик  • майонез	Салат «Морская жемчужина» Ингредиенты: Баночка красной икры; 2 тушки кальмара замороженные; 200 гр. крабовых палочек; 100 гр. очищенных креветок; 2-3 белка яйца.
Салат для любимого мужчины Что нам понадобится: 1.Крабовое мясо 200 гр 2.Майонез 3.Петрушка (1-2 пучка) 4.3 яйца 5.Кальмары 3 шт 6.Красная икра	Салат-коктейль с креветками и ананасом «Саша» Ингредиенты: 100гр. ветчины 100 г твердого сыра 100 г варено-мороженых креветок 1 свежий огурец 2-3 кольца кружка консервированных ананасов Перепелиные яйца по желанию Майонез	Салат "Морская звезда" по-королевски.  200 г красной рыбы (малосольной) * 300 г креветок (это вес очищенных) * 100 г твердого сыра * 2 яйца * 100 г маслин или маринованных огурчиков * 1 большой помидор (это единственный компонент, который мне пришлось добавить, чтобы получилось оформление) * половинка лимона

Читать далее...

Хе из кальмаров

Хе из кальмаров Кальмары свежемороженные – 1.5 кг растительное масло – 5 ст.л. яблочный или рисовый уксус – 1 ст.л. соевый соус – 1 ст.л. кунжутное семя – 1 ч.л. кориандр молотый – 1 ч.л. соль – 1 ч.л. сахар 1 ч.л. красный и черный перец – по 1 ч.л. лук репчатый – 1 шт по желанию чеснок – 5-7 зубчиков Читать далее

 

КАЛЬМАРЫ ФАРШИРОВАННЫЕ КРЕВЕТКАМИ

Кальмары, фаршированные салатным перцем и сыром

ФАРШИРОВАННЫЕ КАЛЬМАРЫ

Фаршированные кальмары

Для приготовления вам потребуются:

тушки кальмаров
рис — 100 г
грибы — 200 г
твердый сыр — 100 г
луковица — 1 шт
морковь — 1 шт
вареные яйца -3 шт
майонез
соль
специи

Способ приготовления:

Не размороженных и не разрезанных кальмаров заливаем крутым кипятком и держим в нем не больше 20 секунд. Тонкая розовая, серая или светло-сиреневая пленочка на тушке кальмара свернется буквально через несколько секунд и сразу после этого тушки можно доставать из кипятка и промывать холодной водой под краном. Моем и аккуратно, стараясь не повредить тушку, извлекаем из кальмара внутренности и тонкую прозрачную косточку, точнее, хорду. Теперь ножом тщательно снимаем пленку и промываем чистые, бело-розовые тушки.

Отрезаем у кальмаров плавники, они у нас пойдут на ушки.

Отдельно готовим фарш:

Отвариваем рис.

Жарим мелко порубленные грибы, нарезанный полукольцами лук и потертую на крупной терке морковь. Все перемешиваем, добавляем мелко нарезанные яйца, тертый сыр и майонез, солим и перчим.

Обратите внимание, что все ингредиенты начинки для кальмаров готовые (их уже сейчас можно кушать ложкой). Дело в том, что кальмары готовятся очень быстро и сырые продукты в начинке просто не успеют приготовиться за это время.

Тушки кальмаров фаршируем полученной смесью. Стараемся, чтобы начинка полностью заполняла кальмарный «кулек», но при этом не растягиваем тушку, т.к. в духовке она немножко уменьшится в размерах.

На месте ушей и глазок делаем надрезы, в них вставляем треугольнички кальмаров (кусочки плавников) и перец горошком.

Полностью заполненные тушки кальмаров, если нужно, скрепляем зубочистками, укладываем в огнеупорную посуду, смазанную маслом, и при желании смазываем майонезом.

Ставим форму в духовку, нагретую до 150 градусов на 10 — 15 минут.

Как правильно сварить кальмары и креветки.

Сейчас рассмотрим как правильно сварить кальмары и креветки  и как их хранить. Очень интересная информация. Думаю многим хозяюшкам пригодится.

Как варить кальмары:

В кипящей воде кальмары варят 1-2 минуты под крышкой.

 

Либо, можно варить кальмары полминуты после закипания, выключить огонь и настоять 10 минут.

Кольца кальмара варить 1 минуту.

 

Читать далее...

Рецепт приготовления кальмаров. Как правильно готовить кальмара, чтобы он не был жестким?

Кальмар, как и другая морская пища очень полезны для организма, к тому же они являются афродизиаками, а это значит, что очень полезны для счастливой семейной жизни. К тому же хочется иногда разнообразия, а сделать ужин без мяса питательно и вкусно довольно сложно, ведь не все мужчины готовы становиться вегетереанцами. Поэтому и приходит на помощь морская пища, с витаминами и полезными веществами.

далее

Фаршированные кальмары - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить фаршированные кальмары.

http://zhenskoe-mnenie.ru/themes/retsepty/farshirovannye-kalmary-luchshie-retsepty-kak-pravilno-i-vkusno-prigotovit-farshirovannye-kalmary/

Десятиногие головоногие моллюски, а попросту кальмары, давным-давно не являются деликатесом на нашем столе. Это не только ингредиент салатов из морепродуктов, но и жареные, тушеные и даже фаршированные блюда. Фаршировать кальмара проще простого – его тушка как будто создана для этого. Начинки могут быть как сырые, так и уже готовые, а до полной готовности блюда доводят на сковороде или в духовке.

Читать далее...

Кальмары в кляре - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить кальмары в кляре.

http://zhenskoe-mnenie.ru/themes/retsepty/kalmary-v-kljare-luchshie-retsepty-kak-pravilno-i-vkusno-prigotovit-kalmary-v-kljare/

В кляре можно приготовить все, что угодно — колбаску, крабовые палочки, овощи, фрукты, рыбу, мясо, морепродукты и многое другое. Кусочки, обжаренные, в кляре хороши тем, что они прекрасно впишутся в любой стол: будь то шикарный банкет или легкий семейный обед.

Читать далее...

Тайские жареные спринг роллы с курицей и креветками (Thai Spring Rolls).
 

Тайские жареные спринг роллы с курицей и креветками (Thai Spring Rolls).

Спринг роллы — рисовые блинчики с начинкой, популярное блюдо в странах Юго-восточной Азии. Варианты начинки разнообразны, а сами блинчики употребляются как в «сыром» виде, так и жареные. Это рецепт жареных спринг роллов в тайском стиле. Все ингредиенты для начинки нарезаются тонкими полосками и жарятся на воке. Таким образом, в спринг роллы заворачивается уже готовая к употреблению начинка.

Расчет продуктов на 2-3 порции

Нам потребуется:
Куриная грудка — 1/3 шт.
Креветки (варено-мороженные) — 150 гр.
Капуста (белокочанная) — 100 гр.
Морковь — 1 шт.
Ростки бобовых — 100 гр.
Лапша (рисовая) — 50 гр.
Чеснок — 2 зубчика
Рисовая бумага — 6-8 листов
Соевый соус — 2 ст.л.
Растительное масло- 3 ст.л.

 

Салаты из кальмаров - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить салаты из кальмаров.

http://zhenskoe-mnenie.ru/themes/retsepty/salaty-iz-kalmarov-luchshie-retsepty-kak-pravilno-i-vkusno-prigotovit-salaty-iz-kalmarov/

Кальмары – ценный пищевой продукт и, пожалуй, наиболее доступный из всех морепродуктов, если не брать в расчет морскую капусту. Это кладезь белка, многих витаминов, аминокислот, йода и прочих минеральных элементов. Кальмары иногда называют морским женьшенем, т.к. это не только вкусное и полезное мясо, но и обладающее целебными свойствами.

В пищу употребляют почти все части, включая щупальца и чернила, кроме глаз и клюва. Чернила используют как компонент для соуса. Они придают ему трюфельный привкус. Кстати, мясо кальмаров некоторые православные, в частности греки, употребляют в пост, т.к. считается, что этот продукт не относится ни к рыбе, ни к мясу. Кальмары жарят, запекают, фаршируют, маринуют, даже едят сырыми. Но чаще всего их используют как основной ингредиент для салатов. У этих милых морских гадов есть немало противников, которые их за еду не считают, но армия поклонников все же намного больше.

Читать далее...

Как правильно есть суши

Сейчас японская еда невероятно популярна. Суши-бары появляются на каждом шагу, роллы и суши заказывают на дом или с удовольствием делают сами. Но знаете ли вы, что процесс поедания суши тоже регламентируется суровым сводом правил этикета? Нельзя просто так взять и закинуть ролл в рот! Предлагаем вам основные правила, которым стоит следовать, когда идете в суши-бар.

 

ЧИТАТЬ ПОСТ ЦЕЛИКОМ

Заливное из сёмги с креветками

Ингридиенты:
Сёмга - 1 кг
Креветки королевские - 12-15 штук
Желатин - 3 пакетика по 10 гр
Горошек замороженный - 50г (для украшения)
Вода - 1,5 литра
Зелень, специи - по вкусу

Приготовление:
В кастрюлю закладываю веточки свежего укропа, петрушки, лавровый лист, перец горошком черный и розовый, сушеный корень сельдерея и корень петрушки.
Рыбу порезать на куски (с кожей и костями), сложить в кастрюлю на специи. Залить холодной водой (1,5 литра) и поставить на огонь. После того как закипит, добавить соль, уменьшить огонь и варить 20 минут. Рыбу вытащить из бульона, остудить и разобрать на мелкие кусочки. Бульон процедить через много слоев марли, развести в нем желатин, охладить до комнатной температуры. Креветки отварить в другой кастрюльке с такими же специями (2-3 минуты), очистить от панциря. Горошек я достала прямо из морозилки и залила кипятком на 2 минутки. На дно формы выложить креветки и горошек, залить остывшим бульоном (чуть-чуть) и поставить в холодильник до полного застывания. Я заранее поставила пустую форму в холодильник, пока бульон варился и остывал, форма хорошо охладилась и первый слой с креветками застыл за 5 минут. Доложить в форму все кусочки рыбы и горошек, залить оставшимся бульоном и в холодильник на ночь Приятного аппетита!

Volody24 gl

Кальмары жареные


Для приготовления блюда кальмары жареные всего — то навсего понадобится:
0,6 кг кальмаров
1 головка лука
горький перец
1 лимон
соль, перец черный молотый, оливковое масло, зелень

Сначала приготовим маринад и замаринуем кальмары.
Для этого смешиваем 2 столовые ложки оливкового масла с соком лимона и горьким перцем (соком лимона можно мариновать и шашлык). Кальмары нарезаем кольцами и перемешиваем с маринадом, пусть промаринуются 15 минут.

За это время можно пожарить лук. Мелко его режем и обжариваем на масле до золотистого цвета.

Когда кальмары готовы, вынимаем их из маринада и обжариваем их 2 — 3 минуты на разогретой сковородке на сильном огне. При этом приправляем солью и перцем черным молотым.
Кто не любит острое, можно горький перец из рецепта исключить.

Кальмары жареные смешиваем с луком и посыпаем зеленью.

Еще один рецепт — кальмары тушеные с перцем и кунжутом в ароматном томатном соусе.
Читать далее...

Рулет с креветками

Рулет с креветками  

Яичный рулет с креветками под остро-сладким соусом.

Холодные блюда и закуски из морепродуктов. Подборка 7

Нажми на картинку

Салат с кальмаром «Мильфей». Ингредиенты: 200 г кальмаров 150 г твердого сыра 4 яйца ½ банки консервированных ананасов 1 луковица Майонез Соль, молотый черный перец	Салат из консервированного кальмара с грибами «Русалочка»	http://www.liveinternet.ru/users/u_borusika/post141702311/ Салат Купеческий Состав блюда: - филе куриное; - сыр; - консервированные шампиньоны; - консервированный ананас; - соль по вкусу; - 200 - 250 гр. майонеза.
салат "Наш Ответ Шубе" 300 г лосося ( я беру брюшки лосося в масле ) луковица яблоко 200 г копченого сыра 4 — 5 вареных яиц 400 г майонеза икра какая есть для украшения	Бутербродный тортик... Необходимые продукты: хлеб пшеничный круглый - 1 булка креветки варено-мороженые - 50 шт. криль консервированный - 300 г икра минтая или мойвы - 200 г икра лососевая - 50 г* масло сливочное - 250 г (по желанию масло можно заменить сливочным сыром) зелень укропа - 1 пучок лимон - 1 шт. карри перец красный молотый, соль по вкусу зелень петрушки(если будете украшать)	Острый салат с крабочками Ингредиенты: 1. Крабовые палочки (200 г.) 2. Сыр (колбасный/плавленый/твердый) 3. Помидорки 4. Яйцо (3 шт.) 5. Зелень (укроп,петрушка) 6. Чеснок 7. Майонез/сметана 8. Соль.
Салат из крабовых палочек	Салат "Коккиль" салат Айсберг - 0,5 кочана; консервированные ананасы (кусочками) - 250 г; крабовые палочки - 1 упаковка; куриная грудка - 350-400 г; консервированная кукуруза - 1 банка (маленькая); сыр твердый - 100 г ; чеснок - 1-2 зубчик; сухари со вкусом чеснока - 1 упаковка; майонез - 150-200 г; горчица - 2 ст. л.; перец черный молотый - по вкусу.	Салат Морской сад
Морепродукты с чесночным майонезом	Устрицы тремя способами	Салат с кальмарами и красной икрой,креветками с сыром

Холодные блюда и закуски из морепродуктов. Подборка 6

http://www.liveinternet.ru/users/miss_sv/post250690510/

ТОРТ "ЯБЛОКО В КОНЬЯКЕ"  нарежем яблоки тоненькими дольками.

Смешаем коньяк, сахарную пудру, положим дольки яблока...  дадим стечь маринаду...

 мммм... звучит, как музыка...  просто райское наслаждение...  

Маринованные кальмары - восхитительная закуска удивит даже гурманов...


Очень вкусная закуска для тех, кто любит кальмары. Её можно приготовить заранее — она отлично хранится в холодильнике.


Они просто бесподобны на вкус...

Холодные блюда и закуски из морепродуктов. Подборка 7

Нажми на картинку

Салат «Нежнейший» Ингредиенты: Ветчина – 300г Сыр – 200г Филе кальмара – 2шт Яйцо – 4шт Лук – 1шт Зелень (укроп, петрушка) – 1 пучок Майонез - по вкусу http://www.liveinternet.ru/users/angel_devid/post246003061/	Рулетики из лаваша с семгой http://www.liveinternet.ru/users/karina-1952/post225754059/	Салат Королевская шуба Ингредиенты: 1слой: отварная картошка мелкими кубиками 2слой: любая копченая рыба: форель,лосось и.др 3слой: репчатый лук или лук порей 4слой: креветки 5слой: отварные яйца мелко нарубленные 6слой: крабовые палочки 7слой: кукуруза из баночки 8слой: тертая морковь
Салат с пекинской капустой, курицей и кальмарами. 87ккал на 100г Состав: Отварное куриное филе – 300г Болгарский перец – 1 шт. Помидоры – 2 шт. Пекинская капуста – 300г 1 среднее яблоко (кисло-сладкое, типа семеренко) Отварное филе кальмаров – 3 шт. Соль, сметана(или натуральный йогурт), сок лимона	РУЛЕТИКИ ИЗ КОПЧЕНОЙ СЕМГИ	Салат "Мешочек удовольствия" Ингредиенты: Картофель (отварной) — 3 шт Креветки (отварные) — 250 г Семга (малосоленая) — 300 г Яйцо куриное (отварное) — 1 шт Огурец свежий (большой) — 1 шт Перец болгарский — 1 шт Маслины (для украшения) — 2 шт Лук зеленый — 1 пуч. Майонез (легкий) — 6-7 ст. л
Салат "Царская забава" Ингредиенты: яйца - 5шт сыр -100грм сёмга малосольная -200грм сл. масло - 100грм майонез	Салат "Стрелы амура"-просто бомба,а не салат! пол-кочана пекинской капусты, 300 гр. очищенных коктейльных креветок (королевские не подойдут!), 12-15 крабовых палочек, баночка консервированных ананасов, большой спелый гранат, майонез, соль.	Салат «Морская жемчужина» Ингредиенты: Баночка красной икры; 2 тушки кальмара замороженные; 200 гр. крабовых палочек; 100 гр. очищенных креветок; 2-3 белка яйца.
Сёмужный тортик Ингредиенты: филе семги слабосоленой (солила сама, добавляла коньяк, что придаёт аромат сёмге) – 250 – 300 г, авокадо - 1 шт., свежий огурец – 1 шт., листья пекинской капусты , перец болгарский (красный и жёлтый) - по ½ каждого, яйца – 3 шт. (только белок, желтки отправила в салат с треской), сыр твёрдый (я взяла "Ольтерман" 17% ) – 50 - 80г, сыр «Альметте сливочный» - 2 – 3 ст. ложки, креветки (мелкие, их отварить со специями в сильно солёной воде и почистить)) – 200- 300 г, икра, кедровые орешки, майонез.	«Миллион за салат» Состав: пол-кило обычных креветок + несколько крупных, пригоршня сухариков, 2 банки консервированных кальмаров, 4 яйца, большая луковица, 2 небольших яблока, 2 хурмы, пучок петрушки, 3 зубчика чеснока, майонез, кетчуп, столовый уксус, соль, перец.	салат с кальмарами Кальмар-3 шт(отварить 3 мин,порезать соломкой) Лук-1 шт(обжарить) Яйца отварные-5 шт(измельчить) Сыр-100 гр(натереть) Всё перемешать,заправить майонезом.Украсить по желанию...У меня креветки и красная икра.
Ещё вариант крабового салата	Рулет из лаваша с рыбой	Кальмары с маринованным луком

Холодные блюда и закуски из морепродуктов. Подборка 6

http://www.liveinternet.ru/users/miss_sv/post250690510/

 Эмираты стали излюбленным местом отдыха для многих. Курорты ОАЭ привлекают тысячи туристов со всего мира своими гостеприимными золотистыми пляжами. Они поражают воображение своей роскошью. Это страна контрастов, тайн и загадок. Путешествие в ОАЭ станет для вас настоящим открытием

Горячие блюда из морепродуктов. Подборка
 

Поросята фаршированные из кальмаров http://www.liveinternet.ru/users/ksusha/post124613204/	Кальмары: секреты приготовления. Салаты, горячие блюда из кальмаров http://www.liveinternet.ru/users/2992661/post122918472/	Кальмаровые и луковые кольца. http://www.liveinternet.ru/users/andpo/post116997979/
Фаршированные кальмары http://www.liveinternet.ru/users/nudeloper/post129367356/	Кальмары «Пальчики оближешь» http://amari02.ru/post223609543/	4 рецепта приготовления кальмаров http://angreal.info/post246977179/?upd
Отварные креветки Ингредиенты: Креветки - 500 г Лук - 1 шт Лимон (сок) - 1 шт Соль Перец Лавровый лист - 2-3 шт http://do-it-yourself-best.net/post246137925/	Горячие роллы http://blondinkanet.ru/post209063676/	Тушеные кальмары с овощами На 2 порции: - кальмары 2 тушки, - морковь 1 шт, - луковица 1шт, http://do-it-yourself-best.net/post245682835/
НА 4 ПОРЦИИ: 1 кг мидий (лучше, конечно, свежих, в раковинах) 2-3 небольших кислых яблока 1 луковица 2 зубчика чеснока Растительное масло Черный перец, соль http://www.liveinternet.ru/users/olga_san/post211308417/	Сочнейшие креветочки http://www.liveinternet.ru/users/deizi/post261125938/	Тигровые креветки с томатами, чесноком и травами  http://do-it-yourself-best.net/post218135617/