Самый дорогой в мире салат , который называется «Florette Sea&Earth», можно отведать в ресторане оксфордского отеля «Le Manoir aux Quat Saisons».

читать

Для меня существует проблема приготовления риса как гарнира.  И этот рецепт стал большой находкой.  Даже краснодарский рис получился иделаьным!

 рецепт 

Гратен как он есть... Со сливками и сыром. Быстро, просто и вполне гурмэ!

[url]http://i-lara.livejournal.com/46263.html#cutid1[/url]

По мотивам рецепта Асафа Фариенте
читать

http://forum.say7.info/topic2643.html

http://forum.say7.info/topic3272.html

http://forum.say7.info/topic2599.html

http://www.say7.info/cook/recipe/473-Svinina-Garmoshka.html

 

 http://www.liveinternet.ru/users/ingela/post63412941/

  

 

 
 
 

http://blog.kp.ru/users/1972368/post63385375/

http://blog.kp.ru/users/1972368/

продолжение следует!

читать

 

Состав

для сдобного дрожжевого опарного теста
мука - 7 стаканов,
молоко - 2 стакана,
яйца - 3-6 шт,
сахар - 1 стакан,
масло сливочное или маргарин - 250 г,
соль - 1/2 ч. л,
дрожжи - 50 г

для начинки
сахар (мак, мелкий изюм или корица - по-желанию),
сливочное масло

для смазывания готовых изделий
яйца - 2 шт

Приготовление

Приготовить сдобное дрожжевое тесто на опаре.

Из готового теста скатать жгут и разрезать жгут на несколько кусочков, весом ~ 80 г.
Кусочки теста подкатать в шарики и оставить на ~5 минут.

* подкатывать тесто в шарики нужно следующим образом: кусочек теста расплющить в лепешку и загнуть края лепешки к середине, в так называемый "замок". Положить шарики "замком" вниз и оставить подойти.

Каждый шарик раскатать скалкой в лепешку диаметром ~15 см.
Лепешку при помощи кисточки смазать растопленным до состояния густой сметаны сливочным маслом и посыпать сахаром (на одну плюшку ~1-1,5 чайные ложки сахара).

* плюшки, смазанные маслом, также можно посыпать сухим маком, корицей или мелким изюмом

Свернуть лепешку в рулетик сахарной стороной внутрь.

Сложить рулетик пополам, чтобы изгиб был на середине рулетика и слегка прижать.

При помощи ножа сделать глубокий надрез на изгибе рулетика, не разрезая до конца ~2 см и развернуть две получившиеся половинки рулетика сахарной стороной вверх (получается плюшка в виде сердечка).

Выложить плюшки на смазанный маслом противень и поставить на расстойку.
После расстойки смазать плюшки яйцом или желтком с молоком (смазывать нужно только гладкие стороны плюшек, не задевая сахаристые слои).

Выпекать при температуре 180-200 градусов в течение ~15-20 минут.

Используемые продукты:

500 г творога;
3 столовые ложки сахара (любители сладкого могут увеличить количество сахара до 1 стакана);
1 ч ложка соды,
1 апельсина;
3 столовые ложки манки;
1 яйцо,
2-3 столовые ложки растительного масла;
3 столовые ложки сметаны;
Корица или ванилин по вкусу.

читать

- Господи молю, дай мне:
Мудрости, чтобы понимать мужчину;
Любви, чтобы прощать его;
Терпения к его настроениям.
Силы же, заметь не прошу, а то убью его на хрен!!!

Рецепт честно утянула из журнала "Школа Гастронома",так что,хоть исполнение и моё,всю рецептуру и процесс приготовления просто перепишу оттуда.

читать

Десерты от Мишель



Классический венгерский торт "Добош". Очень праздничный торт для, действительно, особых случаев. Как и наших "Наполеонов", существует множество вариаций на тему этого торта, но обьединяет их три компонента - тонкие ореховые коржи, шоколадный крем и украшения карамелью (обычно в виде "короны").

Читать далее

В моей семье это неизменное блюдо,которое мы готовим когда грилим.готовим-громко сказано.
Нужно просто вымыть картошку,порезать её кольцами толщиной не более 0,5 см.,смазать противень маслом и выложить туда картошку ,но не в нахлёст.Посыпать солью.при желании можно ещё посыпать тмином.И всё,поставить в духовку на 220 градусов.Когда станет такой как на картинке-готово.

На фабрике Ф.Энгельса в Манчестере рабочие в тяжелейших условиях работали по 13 часов в день. Заработанных денег им с трудом хватало на пропитание.
Рабочих у Энгельса штрафовали по любому поводу и постоянно снижали и без того нищенские расценки.
На полученные за счет нещадной эксплуатации рабочих средства Ф.Энгельс содержал К.Маркса, который никогда не работал, и призывал отнять у капиталистов их фабрики.



Единственное дело, которое Владимир Ульянов(Ленин) провел в суде, было делом о потоптании крестьянскими лошадьми земель его хутора. Крестьяне заплатили Ульянову(Ленину) штраф.
Мать Ленина сдавала землю хутора в аренду, а деньги посылала Ленину за границу, где он писал, что нужно отнять земли у помещиков.



Крупный российский промышленник Савва Морозов содержал на свои средства партию большевиков. Придя к власти, они отняли у его наследников все имущество, а самих наследников расстреляли.



Лев Толстой ни разу не посетил ни одной толстовской коммуны, и относился к толстовцам с большим подозрением.



Основоположник сионизма Герцль в Палестине пробыл неделю, больше не выдержал.



Леви Страусс никогда не носил джинсов, полагая, что солидному человеку рабочие штаны не к лицу.



Создатель коньячной империи Шустов был старообрядцем, следовательно, алкоголя в рот не брал.



Пушкин всю жизнь трахал замужних дам. Когда ему намекнули на возможность измены его жены, он вызвал обидчика на дуэль и погиб.



Пламенный защитник сионизма - журналист Борис Шустеф - живет в Америке и в Израиль не собирается.



Вожди мирового пролетариата ни на каких заводах не работали.



Во время парижской коммуны К.Маркс не рвался на баррикады, а писал коммунарам письма из своей лондонской квартиры.



Основатель христианства в церкви никогда не был. Он посещал еврейский Храм.



"Ноев ковчег построил любитель. Профессионалы строили "Титаник" (С)

Вы читаете журнал inna_mylife
Inna-mylife.livejornal.com
раздел: кулинарный (Чизкейк ленивый)Journal Info



(Чизкейк ленивый)

Люди, какой я сегодня тортик испекла, восторг!

Подвигла меня на это дело моя подружка из Израиля - Иланочка, (это её рецепт) за что ей большое спасибо.
Очень советую, делайте, не пожалеете.



Чизкейк ленивый

Как и положено, цитирую слова автора:

"Любое печенье (несколько штук, чтобы покрыть дно круглой формы 24-26см.)
3 яйца (белки и желтки отдельно),
600 г 5% мягкого кремообразного творога («гвина левана» – для израильтян)
1\2 упаковки жирных сливок или сметаны (125 г),
3\4 стакана сахара,
1 пакетик ванильного сахара,
3 столовые ложки крахмала
Процесс:

Желтки, творог, сахар, ваниль, сливки/сметану быстро (нам некогда) разбалтываем вилкой. Добавляем крахмал и снова все перемешиваем.
В это время взбиваем белки с капелькой лимонного сока для быстроты и крепости.
Белки перекладываем в посуду с творожной массой и перемешиваем.
Разъемную форму прокладываем пекарской бумагой, по донышку формы равномерно раскладываем печенье (у меня были шоколадные крекеры) и выливаем творожную смесь.
Ставим на нижний уровень духовки примерно на час. Температура 170-180 градусов. Приблизительно через полчаса на нижнюю плату духовки ставим противень с горячей водой. Если не забудем, конечно. Я, частенько забываю это правило.
Охлаждаем хорошенько. Никаких теплых чизкейков!

Чизкейк едят абсолютно холодным!"


Вот так.
Это что-то! Признаюсь вам, по секрету. Мы не стали ждать, когда тортик остынет. И угостились, ибо не было сил смотреть на эту красоту. А запах, запах какой стоял..., девочки-мальчики, словами передать это невозможно.



Да, теперь мои примечания:
1. Использовала сметану 9%. Мы не едим жирное.
2. Добавила 1 столовую ложку лимонного сока и в творожную массу тоже.
3. И для красоты положила 100 гр. мороженной красной смородины. Она осела к нижнему коржу (к печенью, которое обволокла творожная масса во время запекания) и получилось очень красиво, эстетично, изысканно.
4. Печенье использовала обычное - бисквитное.
5. С самого начала выпекала на водяной бане и выиграла. Торт, ко всем его достоинствам, получился ещё и диетичным. По консистенции он напоминал хороший (шикарный) высоченный пудинг.

6. Не забудьте, пожалуйста, проверить на готовность деревянной шпажкой.

7. Для любых торжеств этот торт годится.
Всем на радость!

Продукты:

3 яйца,

1/2 -3/4 чашки сахара (кто, как любит),

0,5 чашки кукурузного масла (можно любое),

2-3 столовые ложки какао (не использовала), вместо него добавила 1 столовую ложку кукурузного сиропа (Molasses) для цвета и аромата,

11/4 стакана муки,

0,5 чашки кипятка,

1 пакетик ванильного сахара,

1 пакетик разрыхлителя,

1 чайную ложку миндальной эссенции



Процесс:

Растираем яйца с сахаром и ванилью. Добавляем остальные продукты, тщательно вымешивая. В последнюю очередь вводим кипяток, понемногу добавляя, не переставая мешать.

Тесто получается жидким – не пугайтесь, всё правильно.

В стеклянную форму наливаем немного растительного масла, выливаем в неё тесто. Ставим в микро. Сначала на три минуты, проверяем. Потом ещё на 10-ять. Проверяем деревянной шпажкой на готовность. Сухая – готово.

Кто хочет, может полить верх растопленным шоколадом.

Примечание

У меня выпеклось за 8 минут! (3+5)

Тортик превзошёл все ожидания. Высокий, красивого светло-кофейного цвета, нежный, воздушный, пушистый. Прелесть!

Без духовки и усилий. Вот так.

Очень советую. Наслаждайтесь!

Источник - Танюшка с форума ABC, с моими поправками.

1 кг готового слоеного теста,порезать на 3 части.
Выпекать каждую при 180 до хорошего коричневого цвета.

Снять верхнюю корошку ,чтобы в дальнейшем использивать ее для посыпки сверху торта.Разрезать вдоль на 2 половины.
Крем: 4 баночки сметаны смешать с 1 банкой варенной сгущенки+2 пакетика ванильного сахара.

Елена Айзикович, Слава Хирман, Рецепты от наших гостей, 176 дней 19 часов 2 минут назад

читать

Раневская — то, что называется характерная актриса, и ни в кино, ни в театре она, по определению, не могла быть ведущей, leading lady, как обозначается это в том же Голливуде. Раневская не была обделена славой, но, думается, что многих созданных для нее ролей она все же не сыграла.

Читать далее...

Вот такой десерт нашла.
Все предельно просто, похоже на ложный Тирамисю, поскольку яйца в рецепте отсутствуют, а вместо маскарпоне - сметана.
Вариантов - масса. Можно вместо бисквитного печенья использовать бисквит, можно пропитать ароматизированным сиропом, можно менять ароматизацию суфле (ванилин, кофе, коньяк, амаретто, кофейный ликер и т.п.), можно орехи добавить (посыпать, добавить в бисквит...), можно приготовить в прозрачной вазе или креманках, бокалах, а уж украсить - взбитые сливки, фрукты-ягоды, тертый шоколад, орехи, зерна кофе...

СОСТАВ: 32 покупных бисквитных печенья, 500 мл сметаны, 500 мл сливок, 1,5 стакана сахара, 2 пакетика ванильного сахара, 50 мл крепкого кофе, 4 ст.л. растворимого какао 2 пакетика быстрорастворимого желатина.
Для глазури: 3 ст.л. какао-порошка, 3 ст.л. сметаны, 3 ст.л. сахара, 50 гр сливочного масла.

Сметану и сливки взбить с сахаром. Растворить в микроволновке желатин в минимальном количестве воды, постоянно помешивая. Влить тонкой струйкой растворенный горячий желатин в сметану со сливками, одновременно взбивая их миксером. Разделить смесь на две равные части. В одну добавить, взбивая, ванилин, в другую - кофе и растворимое какао. Кофейную смесь поставить в холодильник до получения легкого суфле.

Половину печенья выложить в форму (предварительно надо подобрать подходящую форму), дно которой выстелить слой пергаментной бумаги. Потом положить ванильную смесь. Затем выложить сверху кофейную смесь и накрыть печенюшками (так, чтобы они совпадали с нижними). Убрать в холодильник на пару часов до застывания. Аккуратно вынуть из формы, низ станет верхом. Полить шоколадной глазурью, дать застыть в холодильнике. Разрезать по печенюшкам.

Приблизительное время приготовления: 45 минут


Ингредиенты, используемые в рецепте:
Пирожок простой, можно сказать будничный, но очень приятный к чаю.

Тесто:
1,5 стакана муки,
150 гр. маргарина,
1/3 стакана сахара,
1/2 чай/ложки соды (не гасить).

Начинка:
250 грам творога,
1/3 стакана сахара,
2 яйца,
2 стол/ложки любого варенья.
ванилин.

Это исходный рецепт (авторский), рассчитаный на маленькую форму. Если у Вас форма средняя или большая - увеличивайте количество ингредиентов пропорционально.







Инструкции по приготовлению:

Маргарин порубить ножом с мукой, сахаром и содой. Когда будет порублен достаточно мелко, начать растирать пальцами, должны получиться этакие жирные крошечки. Если будет слипаться: убрать тесто на 10-15 минут в холодильник, добавить чуть муки, руки желательно чтоб были холодными, тогда маргарин не будет таять и наше тесто не будет слипаться.
Эти крошечки высыпаем в форму (смазывать её не нужно), слегка (очень легко) приминаем, чтоб равномерно тонким слоем (0,5 см) они были рассыпаны по дну и формируем невысокие бортики (2-3 см.)

Творог всбиваем вилкой (венчиком, в блендере, миксером) с яйцами, сахаром и ванилином. Делим массу на две неравные части, в большую часть добавляем варенье, которое окрасит массу в розовый (или другой) цвет. У меня был джем из чернослива, поэтому получился почти "чернильный" цвет.

Равномерно выкладываем цветную часть начинки на тесто. Аккуратно разравниваем. Потом ложкой выкладываем белую начинку поверх цветной, стараясь не размазывать, можно изобразить какой либо рисунок, чтоб цветная часть всё-же была видна.

Печь примерно 30-40 минут при 180 град.




Примечание:
Может слишком сложно расписала, на самом деле пирог готовится очень быстро, ну тесто растереть 5 минут, начинку всбить тоже 5 минут. Когда приходят близкие друзья (пирожок не парадный всё-таки, домашний), я за 10 минут его сформировала и в духовку отправила. Пока чайник поставила, пока ручки помыли, пока на стол накрыла, чайник закипел - глядишь, а пирожок-то уже на подходе, уже аромат на всю кухню!
Кушать его и тёплым можно, там тесто тонкое, не тяжёлое, крошечки теста спекаются между собой и пирог можно легко порезать на порции. Весь фокус в том, что крошечки теста всё же выпекаются как бы отдельно, они приятно похрустывают, а во рту прямо рассыпаются и тают!
Для семейного (или дружеского) чаепития оч-чень рекомендую!

Источник (автор): Знакомый научил

Добавил(а) рецепт: Lelena


Посмотреть рецепт полностью

Рецепт взят с сайта "Кулинарного клуба" http://cookingclub.ru
Все права принадлежат автору рецепта.

ЛЕПЕШКИ ИЗ БРЫНЗЫ
СУФЛЕ СЫРНОЕ ПО-ИТАЛЬЯНСКИ
САЛАТ С БРЫНЗОЙ И РУКОЛЛОЙ
СЫРНАЯ ЗАКУСКА С ФИНИКАМИ
ГРУШИ, ФАРШИРОВАННЫЕ БРЫНЗОЙ И ГОВЯДИНОЙ

БЫСТРОСАЛАТ С СЫРОМ
ЛЕГКАЯ ЗАКУСКА С СЫРОМ
БАВАРСКАЯ ЗАКУСКА ИЗ СЫРА
ПАШТЕТ ИЗ БРЫНЗЫ С ПОМИДОРАМИ
КРЕМ-СУП С СЫРОМ ДОРБЛЮ И КРЕВЕТКАМИ

 РАГУ ИЗ ИНДЕЙКИ С СЫРОМ
КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ С СЫРОМ
КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ, ЗАПЕЧЕННОЕ С СЫРОМ
САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ С СЫРОМ МОЦАРЕЛЛА
САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ С СЫРОМ И ЯЙЦАМИ

 

СЫРНЫЕ КОРЗИНОЧКИ
ЗАЛИВНОЕ С СЫРОМ
ЖАРЕНЫЙ СЫР С ОВОЩАМИ
ТРЕСКА, ЗАПЕЧЕННАЯ С СЫРОМ
САЛАТ ИЗ МАНДАРИНОВ, ГРИБОВ, СЫРА И ПЕРЦА