• 2ст. творога
• 1ст. сахара (можно чуть меньше) 
• 4 яйца
• сода
• соль
• 2 ст. муки

Яйца взбить с сахаром, добавить творог, соду и соль, перемешать, всыпать муку. Тесто тугим не делать, творог должен быть протёртый и не иметь лишней влаги, иначе будет плохо катать шарики (липкое будет, а при добавлении лишней муки будут твёрдые после выпечки). Для аромата добавте ванилин. Жарить в большом количистве рост. масла. Много не забрасывать, при достаточном пространстве и масле будут сами крутиться приобретая ровненькую сферическую форму и золотистость. Обжаривать на средем огне, чтоб пропеклись.