ВКУСНЕЙШАЯ КАБАЧКОВАЯ АДЖИКА !
 

Вкуснейшая кабачковая аджика: рецепт приготовления!

Обязательно приготовьте эту вкусную икру на зиму. Хлопот практически никаких, ингредиентов минимум, зато удовольствие от открытие очередной баночки получать будете круглый год! 

Малосольные огурчики «Хлебные»: так вкусно и так просто готовить!
 

Для приготовления хрустящих малосольных огурчиков вам понадобится минимум продуктов и совсем немного времени. Зато результат – просто ум отъешь!

Огурцы МОЛОДЕНОВСКИЕ без уксуса - хрустящие ядреные огурчики на зиму
 

Натираю картофель на терке и в духовку - делюсь интересным способом приготовления вкусного ужина!
 

С помощью кляра можно разнообразить любимые всеми отбивные из свинины. Получается очень вкусно, необычно, и конечно, сытно! Мужчины обязательно оценят Ваши старания! 

Это блюдо достойно любого праздничного стола! Гарнир выбирайте на свой вкус. Если Вы решили приготовить такие отбивные к ужину, то достаточно будет подать блюдо с овощами.

Азербайджанская буглама в печи и духовке









В общем, слушайте. Берете переднюю четверть ягненка, колоду и топор.



Рубите мясо на куски и вспоминаете мою книгу "Казан, баран и дастархан". Это обязательно! Потому что пока рубите, надо определить, какие куски лучше тушить, какие варить, а какие недолго запекать или даже жарить.
Если этой книги у вас пока нет, то идете в мой старый пост и повторение мать учения.



Нарезать по меридиану две-три белые луковицы, обжарить в оливковом масле до прозрачности, прибавить молодую морковь, несколько зубчиков чеснока, добавить куркумы, зиры, черного перца и другие приправы по вкусу, а в самом конце вкусные, умеренно острые перцы без семян, кольцами. Перцы не жарьте, а только один раз обмакните их в масло, перемешав содержимое сковороды, и залейте все водой. Немедленно прекратите нагрев, кипятить не надо - успеет еще.



На дно посуды уложите те куски мяса, что пригодны для тушения и варки - шею, грудинку и голяшку. Уложите в свободные места молодой картофель. Если бы у меня был мелкий, размером чуть крупнее гороха, то было бы еще лучше - просто промыть и уложить целиком! Так меньше шансов, что он развалится. Посолить.
Для чего я положил в форму обломки лапши я потом расскажу, а пока имейте в виду - несколько небольших помидор и болгарских перцев обязательны, а вот остреньких можно было бы еще пару, если честно.



Переваливайте из сковороды все содержимое, прибавьте много зелени - можно как свежую, так и сухую, здесь это не очень важно и раскладывайте поверх те куски мяса, что пригодны для быстрого запекания и жарки.



Ставим в хорошо разогретую печь.
Если духовка, то 210С, а если печь дровяная, то протопите до белого потолка, а потом сожгите еще пять-шесть поленьев, уменьшив поддув и тягу почти до минимума, чтобы тепло прошло вглубь купола. Разгребите угли по сторонам и поставьте форму для запекания таким образом, чтобы снизу оставалось сантиметров десять-пятнадцать, чтобы жар свободно проходил не только над формой, но и под ней. Никакой фольги, я вас умоляю.



Запекайте минут сорок-шестьдесят, пока мясо и овощи не зарумянятся вот так.



Перед подачей досыпьте еще свежей зелени, чтобы она дала запах.



Теперь объясняю, для чего в обыкновенной бугламе (а мы опять ее приготовили - в прошлый раз с рыбой готовили, а в этот раз с ягнятиной) нужна лапша. Я не понимаю, почему народ сам не догадался внести лапшу в это блюдо. Я объясню, почему я считаю очень плотную, на одних только яйцах пасту из твердых пород пшеницы вполне уместной в данном блюде.
Да потому, что сок, бульон, который образуется внизу, невыразимо прекрасен. Как его поднять, как донести до едока, если только не предлагать всем вымакивать его хлебом, я не знаю.
Но это блюдо по характеру своему легкое, весеннее, поэтому хлеб к нему как-то... ну, не очень подходит. Оно должно сохранить свою свежесть, оно где надо нежное, а где надо - яркое, оно настолько прекрасно сбалансированно, что после него либо должны оставаться силы и настроение для следующего блюда, либо появляться настроение для совсем другой активности. К нему если и подавать вино, то самое легкое, вот португальское, так называемое зеленое, или итальянское розовое просеко какое ни-будь, где опьянение только на кончике языка, чтобы вкус лучше понять. А с хлебом эти блюдом не просто наешься, но еще и переешь. Вот паста! Вот немного лапши! Именно этот аккомпанемент и впитывает в себя весь вкус и не так уж утяжеляет блюдо. И конечно ложка и чистые руки. Ложкой брать пасту, бульон, овощи, а мясо... нет, ребята, мясо только руками. Тем более, что это блюдо предлагает сразу весь набор тактильных ощущений, которое может подарить хорошо приготовленное мясо.
И еще об одном, пусть красота блюда и не моя забота.
Если бы я готовил это блюдо в ресторане, то я бы сделал пасту в виде небольших листиков, что-то типа мини бешбармака. Овощи порезал бы аккуратным кубиком, квадратиком. Я бы готовил это блюдо в порционных невысоких горшочках. Первый этап, заготовку, я бы готовил в закрытом виде, в печи на 180С, чтобы один кусочек мяса был полностью погружен в воду, а второй лежал на нем, а на втором этапе, уже перед подачей на стол, я бы готовил под саламандрой, чтобы дать зарумяниться верхнему кусочку мяса, который, разумеется, должен лежать жирной стороной вверх.

https://stalic.livejournal.com/917936.html

Сочные отбивные в чесночном кляре
 

ИНГРЕДИЕНТЫ: свинина 400 г мука 100 г яйца 3 шт. чеснок 1 зубчик перец черный молотый соль

готовим

  Фунчозу 1п
 Курица или индейка - 250гр
 Сметана 2 ст.л
 Шампиньоны 7-8шт
 Чесночные стрелки по желанию пучок
 Морковь 1шт
 Соевый соус
 Специи

Маринуем курицу в сметане+соль со специями. Обжариваем её на масле, добавляем чесночные стрелки и готовим до мягкости. Потом добавляем морковь и грибы, обжариваем пару минут.
Добавляем фунчозу, залитую кипятком на 5 минут и промытую холодной водой. Протушиваем пара минут. Добавляем соевый соус.
Это вкусно

ИСТОЧНИК

Если вам надоели обычные котлеты, рекомендую приготовить гречаники. Это блюдо 2 в 1: и котлетка, и гарнир. Очень вкусно.

🍖Приготовила «Драконье мясо» по новому рецепту из интернета: очень понравилось блюдо

https://zen.yandex.ru/media/vkusno_na_kuhne/prigotovila-drakone-miaso-po-novomu-receptu-iz-interneta-ochen-ponravilos-bliudo-5f6070818169a87816cf9392
 

Готовится какого блюдо быстро, а получаете действительно очень-очень вкусно!

Грибноe угoщение

Не шaшлык — шик! Пригoтoвь грибноe угoщение, котороe утpет нос промаринованномy мясу.
Шашлык из грибов неизменно ароматный, сочный и вкyсный. Отбрoсьте в сторонy идею c обжариваниeм продуĸтa с луком или морковью. Нужно прoстo замаpиновать грибы на пoлчаса, нанизать на шпaжки и запeчь в духовкe.

Ингрeдиeнты
Шампиньоны - 600 г
Лимонный сок — 2 ч. л.
Соевый сoус - 4 ст. л.
Укроп — 1 пуч.
Паприĸа — 1 ч. л.
Пoдcoлнечнoе мaсло — 4 ст. л.
Cоль - по вкуcу

Пригoтoвление
Xoрoшенькo помойте грибы. Раccтелите нa чистой повepхности полотенце. Перелoжите нa нeго грибы, чтoбы вcя лишняя жидĸoсть впиталась.
Помeститe гpибы в пaкет. Tуда жe добaвьте раститeльноe маcлo и соeвый соyс, паприку, соль, лимoнный сoк, а такжe измельченный укрoп.
Закрoйте пaкет. Вcтряхните содeржимоe. Оcтавьтe тaк на 30 минут.
Смочитe шпaжки вoдoй. Маринованныe грибы нужно нанизать на шпажки.
Разогрeйтe духовку до 200 °С. Пeрeнeситe шпaжки с грибaми на противeнь. Зaпекaйте 15 минут.

Очень вкyсно!!!

Рецепт слабосолёной мойвы пряного посола придётся многим по вкусу. Очень вкусная рыбка получается. Мойву желательно взять покрупнее. Отличная закуска даже для праздничного стола.

Очень вкусную и красивую такую закуску можно приготовить на раз-два. Быстро! Она сможет украсить любой праздник и отлично подойдёт для фуршетного стола.

Узнать,  как приготовить и подать свиной язык в салате, можно из этой замечательной подборки рецептов. Такие салаты отлично идут к  праздничному столу,  да к любому застолью.

Пикантная свекольная икра: салат, закуска и гарнир.
 

Пикантная свекольная икра: салат, закуска и гарнир.

Это кавказское блюдо с пикантным вкусом можно подавать как салат, как холодную закуску, а также в качестве гарнира к мясным блюдам.

Лёгкий курино-грибной салат с кукурузой.
 

Такой лёгкий курино-грибной салат с кукурузой, не оставляет после себя тяжести в желудке. Поедается быстро и с аппетитом. Отлично вписывается на любой стол.

С печенью трески можно приготовить много вкусных салатов.  Знакомьтесь ещё с одним рецептом слоёного салата. Вкусный и очень красивый на вид. Отлично подойдёт для праздничного стола.

Поверьте - это вкуно! Покажется необычно, но...Такие закуски к празднику, как шампиньоны с красной икрой, найдут своё достойное место на столе.

Если Вы следите за правильным питанием, тогда эти рецепты салатов. включающие в себя белки, будут кстати для меню идеального ужина.

Лимон под сырной шубой с шоколадом
 

Лимон под сырной шубой с шоколадом - отличный вариант фуршетной закуски, который готовится в считанные минуты. Очень вкусно!

Для приготовления закуски  нам потребуется:

- Лимон – 1 шт.
- Сыр твердый – 70 гр.
- Грецкие орехи – 50 гр.
- Шоколад черный – 50 гр.

Салат из крабовых палочек и тунца к праздничному столу
 

Ещё один из вариантов салата, в который входит тунец и крабовые палочки, а они очень хорошо сочетаются , может стать отличным блюдом к праздничному столу. Салат очень вкусный. Готовится очень просто.

Салат "хоть куда" без майонеза
 

Такой вкусный, яркий салат "хоть куда" без майонеза. В его состав входят самые простые ингредиенты, которые очень  дружат между собой.

Не салат, а прямо таки полноценный обед
 

Не салат, а прямо таки полноценный обед  и причём  без майонеза. Очень вкусный и сытный за счёт входящих ингредиентов. Готовится на раз два.

Быстрые и вкусные салаты на заметку должны быть у каждой хозяйки под рукой. В таком их виде хорошо сохранять.

Малосольный салат в пакете
 

Быстрый, вкусный, малосольный салат в пакете - палочка выручалочка для любого случая. Сейчас как раз сезон, когда его можно готовить хоть каждый день. 

Ингредиенты:

- Огурцы - 300 г
- Кабачок - 300 г
- Помидоры - 300 г
- Чеснок - 2-3 зубочка
- Укроп - 1 пучок
- Соль - 1 ч.л. (примерно) - добавляйте по вкусу

Приготовление с clck.ru/PVCLK

Все ингредиенты нарезать и сложить в пакет.
Добавить соль и немного потрясти пакет, чтобы всё хорошо перемешалось, 
плотно закрыть и убрать в холодильник на сутки. 
За сутки овощи дадут много сока, и в пакете образуется рассол. 
Закуску-салат можно подать к отварному картофелю или рису... 
Если нужно посолить быстро, то на 1 кг овощей необходимо взять 1 ст. ложку соли и 1 чайную ложку сахара, перчик чёрный и душистый.
Через 2 часа все готово.

Хрустящий салат без варки ингредиентов
 

Хрустящий салат без варки ингредиентов - это настоящая палочка выручалочка для тех, у кого нет времени на готовку. Салат очень вкусный и готовится в считанные минутки.

Да, пришло то время, когда можно себя побаловать чаще  разными вкусностями с мангала. Хочу поделиться с Вами очень хорошим  рецептом приготовления скумбрии на мангале. Здесь сама изюминка маринада. Рыба получается очень сочной и ароматной! Обязательно попробуйте!

Закусочный торт с корейской морковкой.
 

Ну что же,  такой закусочный торт с корейской морковкой можно и на праздник и на повседневку. Очень вкусный. Готовить не сложно, собирать его быстро и легко. Украсить такой торт можно по любому, как Вам нравится.

Куриные ножки в интересном маринаде - на вид не отличаются от копчёных
 

Куриные голени в маринаде на основе чайной заварки с куркумой и чесноком после запекания в духовке приобретают потрясающую корочку и на вид не отличаются от копчёной курицы! Если добавить в маринад жидкий дым или запекать курицу над углями, то и по вкусу будет очень похоже. А ещё куриное мясо выходит мега-сочным! Кстати, по этому рецепту можно готовить любые части куриной тушки, не обязательно брать только голени. Рецепт очень рекомендую!

Залейте мясо водочкой, а еще лучше — коньяком, и посмотрите, что произойдет через 3 дня
 

Вкусное мяско, которое не требует особых затрат и кулинарных умений, — это находка для каждой хозяюшки. Нам стало так привычно жарить, запекать и варить продукты, что мы совсем позабыли о традиционном способе приготовления мяса — вялении.

Что может быть лучше, чем прошутто, салями или бастурма? Только вяленая говядина собственного приготовления, которая в разы полезнее и вкуснее, чем магазинные колбасы и копчености.

Сегодня я расскажу  о простом способе приготовить вяленую говядину. Получается очень вкусная закуска всего за 3 дня, очень похожая на итальянскую брезаолу. Только вместо вина мы будем использовать другой ингредиент.

Вяленая говядина в домашних условиях

Это простой и очень вкусный рецепт. Подчеревок дешевле мякоти, а результат превосходный. 

Сыровяленая куриная грудка а-ля "Карпаччо" - это-бомба!!! до безобразия вкусно! а как быстро и без хлопот!
 

Удивите своих родных и близких!!! Есть тут похожие рецепты, но мой собран из разных вариантов методом проб по вкусу, потому хочу поделиться с вами. Такое мясо раньше покупала в магазине. И всегда думала, что в домашних условиях приготовить будет сложно. Но не пугайтесь, что надо, как то вялить, много времени, на самом деле нет, на все про все сутки за глаза. И все оказывается проще простого и совсем недорого. Цена в магазине почти в 5 раз превышает себестоимость. А на вкус домашнее даже лучше, тем более количество соли и специй всегда можно регулировать на свой вкус. Подать такое блюдо можно, как на праздничный стол с мясными нарезками или само по себе, так и просто с пивком вместо рыбки. Знакомые которые не знали, что это куриная грудка спрашивали, какая это рыба? 

Свинина, запечённая в пиве, с луком и пряностями
 

Маринованная в горчице, приправленная ароматными специями и запечённая в тёмном пиве, свинина с луком – отличный вариант горячего мясного блюда для праздников и будней. Мясо получается ароматным, пряным и нежным на вкус, при этом весь процесс активного приготовления занимает не более 15 минут. Попробуйте!

Домашняя буженина - идеальный рецепт: нежное сочное мясо и с ароматные приправы.
 

Я перепробовала множество способов приготовления домашней буженины, и в каждом меня что-то не устраивало - то мясо получалось слишком жесткое или сухое, то подводили специи. В итоге я вывела для себя идеальный рецепт, в котором нежное сочное мясо сочетается с ароматными приправами.

Курица в дорогу: фирменное блюдо Энтони Бурдена - кто приготовит, не пожалеет
 

Хороший рецепт запекания курицы в духовке целиком должен преподаваться в школе – считал известный кулинарный путешественник Энтони Бурден. Не больше и не меньше. Так как очень важное это дело – правильно пожарить ароматную, сочную, с золотистой корочкой курицу, которая наполнит ваш дом удивительным ароматом уюта, заботы и умиротворения. Это будет уже больше, чем просто банальная курица. Так как очень важно, чтобы было человеку кому и для кого ее приготовить.

Именно рецепт фирменного блюда этого известного американского ведущего я сегодня публикую. Кто будет делать, не пожалеет.

Есть немало рецептов приготовления курицы запеченной в тесте. Это не совсем то, что я хочу предложить Вам сегодня. Здесь будет мягкая, сочная и ароматная курица именно в хлебе. Крупнопористом, с хрустящей корочкой  и чуть резиновым, пропитанным куриным и оливково чесночным ароматом мякишем. И тесто для хлеба и саму курочку лучше подготовить с вечера на ночь. При этом отдельной строкой замечу, что даже если Вы готовить тесто для хлеба будете впервые, Вы будете изрядно удивлены, насколько это будет быстро и просто. Вы не то, что испугаться не успеете... даже руки не запачкаете.   

Печень «Под градусом»
 

Такую замечательную закуску просто необходимо подавать к праздничному столу! Печенка, тушеная в вине, коньяке, с ароматным разнотравьем – это просто деликатес! А ингредиентов – минимум!

Жареные крылышки "Как в ресторане" в китайском стиле не просто вкусные, они еще и выручабельные - готовятся мгновенно
 

Как приготовить куриные крылышки и переплюнуть любой ресторан? Очень просто, секретом делюсь в рецепте! Это блюдо получилось благодаря тому (или из-за того?), что у меня была занята духовка, и готовить основное блюдо пришлось на сковороде. "В китайском стиле" потому, что крылышки дополняются приправами, характерными для блюд китайской кухни - имбирем, соевым соусом и чесноком.

Запеканка из печени с рисом - сытно, вкусно и необычно
 

Необычный вариант приготовления куриной печени. Полноценная запеканка с овощами и рисом для всей семьи. Все, что нужно сделать — смешать ингредиенты и отправить в духовку. Можно подавать в любое время суток. Вы получите очень вкусный завтрак, обед или ужин для своей семьи.

Просто РЁБРЫШКИ и пакетик чая...мммм, вкуснота!
 

Домашняя печеночная колбаса с салом и чесноком – плотная по консистенции, нежная на вкус, легко режется
 

 Домашняя печеночная колбаса – это очень просто и невероятно вкусно. Рецепт, наверное, украинский, потому что в составе есть сало (шучу, конечно).

Попался в интернете рецепт приготовления печеночной колбасы в домашних условиях. Долго я его читала, перечитывала и решилась приготовить. Результат оказался превосходным! Вышло не много-не мало: почти два килограмма! Так что, этот рецепт не только простой в исполнении, но еще и очень бюджетный! Делюсь с вами рецептом и результатом.