Это я про роллы.
Я таки сделала их сегодня ))

Решила сделать самый свой любимый и по продуктам доступный - филадельфию.
Докупила сегодня коврик, стала искать сыр. Везде в рецептах - филадельфия. В нашем перекрестке такого в глаза не видывали. А я вообще подобные сыры живьем никогда не ем, и поэтому слабо представляла, чем можно заменить. Ну, предположила, что Альметте. Подошло ))

Сварила спец.рис, по технологии (ну, как в рецепте). Думала хрень какая-то, а вроде правильно вышло, он клеился как надо, я даже не думала, что с 1 раза получится. А вроде остальное уже не важно, мне кажется главное, чтобы рис был правильный. Ну и чтобы руки не особо кривые, чтобы скрутить эту колбасину смогли.
В общем, скатала я ролл, конечно не как в ресторане, а похуже .. рыхлый такой, огромный... Ножа специального у меня нет, поэтому в процессе резки все там как-то перекосилось, хотя колбаса ровная была. Не помню, в каком-то из сетевых ресторанов такие же громадные роллы подают, еле рот открывается под них... Ну, значит я не сильно уж перестаралась ))

А на вкус - вкусно. Филадельфия. Ну... почти. И на вид тоже. Почти.
Я то когда есть начала, думала, что придется это дело с помощью ложки уплетать. Нет, как ни странно, даже палочками получилось.

В общем, наверное я освою сей нехитрый процесс и перестану тратить деньги на доставку суши. (А буду тратить их на дорогие ингридиенты, хаха. Хотя зато я наверняка знаю, что туда положила все свежее, и что делала это чистыми руками).

Вот, такой у меня сегодня был ужин. Сказать, что я объелась - это ничего не сказать.

1.


2.

С ДР еще осталась кучка мандаринов, которые есть невозможно. Я очень люблю мандарины, а эти ну совсем не пошли. Одни еле чистятся, терпкие какие-то, вторые полные косточек и вяло-безвкусные. Еще после ДР оставался виноград, крупный очень и вкусный, но я сунула в холодильник да забыла, а теперь он хоть и не сдох (хотя странно), но весь сморщился, и есть тоже совершенно желания не вызывал.

Решила я забабахать вареньице из этих всех дел. Почистила и поделила на дольки мандаринки, убрала кости из винограда и этих мандаринок, и поставила вариться в сахарном сиропе. Туда же порезала цедру с 1 мандарина, и добавила имбиря и гвоздичек. Получилось что-то слишком вкусное. Не слопать бы зараз, просто ложкой, еще не остывшее. Одно жалко - что мало цедры положила, она оказалась такая вкусная в варенье!

Штука, которую я куплю в первую очередь, когда у меня появятся денежки:

Лапшерезка

Очень люблю куриный бульон с разными вермишельками-лапшичками. Раньше дома всегда делали лапшу сами. И я тоже изредка делала, давно-давно. Больно уж тяжело ее делать. Сегодня что-то очень захотелось, и я сделала лапшички. Лежит, сушится )) Хорошо, что теперь хоть есть комбайн, и в нем я замесила тесто (оно очень крутое, и вручную его 10 минут месить умумукаешься). Но вот раскатывать пришлось вручную, и это, конечн, тяжко. Руки вообще не шевелились потом, сейчас ладони до сих пор болят от скалки. Резать было просто отдыхом.

Зато суп был вкусным, и теперь я очень хочу купить лапшерезку, которая сама раскатывает, и потом нарезает. Будет тоненько и ровненько. И длинненько. Самую простенькую ручную куплю, на мясорубку похоже. Кстати, она себя довольно быстро окупит, если не покупать лапшу и вермишель, а делать самой )

Очень-очень хочется.

Было кулинарное вдохновение...
Сделала вторую порцию "Шпротинок" (это я так печеньки обозвала соленые), у меня в холодильнике лежало еще тесто, в тот раз на противень не влезло. Сделала много-много запеченных перцев с сыром (очень уж люблю). И решила еще поэкспериментировать.
Сделала еще одни перцы, только в подливке. И нафаршировала их я баклажанами. Придумалось само, хотя конечно так часто делают, нашла в интернете рецепты. Пока они стоят еще на плите, если получится вкусно - размещу рецепт на сайте. На всякий случай отфоткала.
В планах был еще пирог с капустой, но я сдулась. Оказалось, у меня температура. Не очень большая, но 37 и 4 набежало. Вот так ((
Но зато хоть не оголодаю, и в магазин не надо, все привсе есть. Только не понимаю, чо со мной. Ни кашля, ни насморка, ничего не болит.

Вот проверенный рецепт Перцы с сыром . А с баклажанами - после дегустации ))

Я год назад попробовала гуакомоле, и мне неожиданно очень понравилось. Ну, я всегда любила острое, но не думала, что мне будет вкусно что-либо из авокадо. Пыталась потом приготовить сама, все не то выходило, сегодня наконец я воссоздала тот вкус, который хотела получить.

Так что если кому-то нужен проверенный рецепт гуакомоле , то конечно же его можно посмотреть у меня на сайте.

Готовила сегодня тефтели с рисом в томатной подливе, вовремя вспомнила про сайт и фотик )))
Отщелкала весь процесс поэтапно, уже разместила на сайте.
В процессе захотелось новый фотоаппарат...

Люди, нужны советы и рекомендации!!!
Мы тут разговаривали разговоры, и незаметно вышли на то, что задумали вино домашнее изготовить попробовать. Помню, мама давно когда-то делала, легкое такое вкусное винцо. Хорошо запомнилось, как у нас стояли банки, на них были надеты перчатки резиновые - и они "голосовали", то есть надутые такие стояли. А когда падали, то вроде как готово к употреблению, если я ничего не путаю. Но как она делала, я не знаю, а спрашивать что-то не хочется.
Кто-нибудь делал, есть испробованные рецепты? Если да - поделитесь, пожалуйста!
я конечно по сети порыскаю, но из той кучи что найду - сложно выбрать. Хочется из проверенных источников )))

Сайт пока только в проекте. Руки чешутся, название не придумывается, и лень страшенная.
Рассказ тоже не тронутый, только набросала мысли кой-какие. Вышивка... тоже лежит.
Готовлю только очень часто. А готовить оказывается можно не только еду.

Гуляли недавно по набережной, было страшно жарко, и мне очень хотелось пива. Такое бывает редко, но вот уж хочется - так хочется. Прямо выпить залпом на жаре целую кружку. Потом такое желание проходит, или магазин не попадается, или просто забывается, или становится не жарко. А держать в холодильнике про запас - не имеем такой привычки. НО... можно ж делать пиво самим. Вот уж когда точно можно быть уверенным, что никакую дрянь не подмешают, ничем не разбавят ненужным. Есть такая штука как пивоварня для дома. Там пиво делается максимум 2 недели. Из специальной смеси, и нужна всего одна баночка или пакет такой смеси - и вода - чтобы получилось около 8-10 литров. (там разные аппараты бывают).
Что-то мне прям самой интересно такую штуку заиметь. Конечно, для одних себя делать - это опасно ))) А если вот позвать гостей, то не просто угостить, но и удивить можно: своя пивоварня! Хотя в общем-то и для себя можно, если разлить в бутылки. И чем удобно - сорта ж можно совершенно разные делать, смеси-то всякие продаются. И самим их можно между собой смешивать.
В общем, даже загорелась этой идеей.

Сегодня я весь день почти одын. Но я ж никогда не скучаю. Давно уже не помню случая, чтобы я не нашла себе занятия, чтобы не знала куда себя приложить, куда деться. (За исключением случаев, когда я шляюсь и ничего не делаю из-за того что чего то сильно жду и при этом еще сильнее нервничаю. Тогда да, занять себя я не могу, но это другое).
Полдня я страдала фигней, ну точнее не совсем фигней... я реанимировала суп неудачный, можно сказать "апгрэйднула" его. Был суп с фрикадельками. Вроде все нормально, а в целом такой он какой-то никакой. И елся он очень медленно. Несколько пассов руками над овощами - и унылый фрикаделевый суп превращается в ярко-оранжевый борщ (ну, или назовите щи, потому что свеклы там нет, а я всю жизнь это борщом называю, и именно такой борщ люблю. Вместо свеклы там - помидоры, перцы, и томатная паста. Где-то нашла, что борщ отличается от щей не наличием свеклы, а тем, что в борщ кладутся овощи жареные, а в щи - свежие).
В таком виде он оказался намного более едабельным.
А потом вроде особо ничего и не делала, и сейчас тоже, сижу себе в сети, и неплохо себя чувствую. Погулять схожу, может быть. Может даже повышиваю. Месяц не притрагивалась. А ведь после Лопухиной я еще вышила "Табун лошадей", яркая работа, 60 на 40 см, очень удачная разработка. Правда в раму я пока не сажала, и поэтому фотографию выкладывать вроде и смысла нет, ну вот только если маленькую, в процессе сделанную.
Но ...
я сейчас какую-то ерунду читала, в новостях мэйлрушных, после какого-то очередного бреда - форумчане пишут в коментах тоже какой-то очередной бред.... НО... там тааакая идея просквозила в одном комменте!!!! для рассказа, романа, не знаю для чего. Я не знаю, писал ли кто об этом, но я ее конечно цапну. Ну ладно, пусть не моя идея... но что же тут такого. Человек пошутил, но если подойти к этому правильно, может получиться что-то очень хорошее. Если конечно не сдуюсь. А то я начинаю подозревать, что писать разучилась что ли...

Смотреть ТАБУН ЛОШАДЕЙ

Хм... есть у меня одна очень странная завидка. Я немного завидую тем, кто любит что-то из того, что не люблю я. Я понимаю, что лишена какого-то удовольствия, что оно мне недоступно. Вот, например, когда люди едят что-то, что мне невкусно, у них на одну маленькую радость больше, чем у меня.
Сильнее всего это выражено в моем отношении к японской кухне. Часто, увидев рекламу или брошюрку, которая призывает отведать роллы или суши, мне очень хочется заказать их, но я понимаю, что есть их не стану. Мне визуально нравится сам ритуал поедания этих японских угощений, но я не могу в нем участвовать! Вот же как обидно.
И сколько бы ни было желающих в офисе сделать заказ суши, чтобы никуда не ходить, чтобы привезли прямо на место... а я всегда в пролете.

Ну, стала я поздоровее, хотя шатает еще. Но уже ничего не болит. Никак из головы не выходит, все думаю, чего же я такое съела, чем отравилась. Все что я ела дома - ели остальные, и нормально себя чувствовали. И у меня нет каких-то проблем с желудком, наоборот был такой сильный, гвозди переваривал... Значит это на работе. А на работе я ела баклажанную икру из банки... которая стояла уже давно. Вообще, питание на работе - это большая проблема. Наш офис находится в жилом доме, фирма крошечная, и никаких столовок, разумеется, не предусмотрено. Есть только маленькая комнатушка, где стоит стол, холодильник и микроволновка. С радостью бы ходили куда-нибудь, но только рядом ничего нет, идти минут 10. Это значит - десять минут до кафе, там еще минут 15 подождать, на обратную дорогу опять десять минут... а есть когда? )) Тем более что у нас рабочий день с 9.30 до 17.30... в общем, перерыв на обед просто не предусмотрен. Остается питание на рабочем месте.
Раньше нам доставляли обеды в офис. Потом с этой компашкой что-то произошло. И тут мы начали питаться кто во что горазд. То бутерброды, то замороженные порции (я их видеть уже не могу!!), то вообще бомж-пакеты с лапшой. Не знаю, как у других, но мой организм вот уже не выдержал. Носить из дома - это выше моих сил. Во-первых, я езжу не на машине, а на метро через весь город, с пересадкой. Как я с собой эти банки-склянки потащу? Во-вторых я не хочу тратить на дополнительную готовку время. Мне и так его вечно не хватает...
Все-таки надо опять возобновлять доставку обедов. Я думаю, не меня одну достало это однообразие и кусочничество. Для всех, у кого в офисе нет возможности нормально поесть, это очень хороший выход. Тем более, есть специальные фирмы, которые занимаются ислючительно такой организацией питания. Вот есть компания, которая доставляет обеды в офис Санкт-Петербурга. Очень демократичные цены, разнообразное меню. Повезло вам, питерцы ))))
А я буду дальше искать.

Слезла с кремлевки, на фитнес пока не хожу, думала - сейчас все обратненько наберу.
Ничего подобного. Пока ни граммулечки не прибавила.
Потому что - уже привыкла меньше есть, раз.
Во вторых (и это самое удивительное) - я опять разлюбила сладкое!!!
Я не могу понять в чем дело. С тех пор, как я бросила курить, а затем абсолютно отказалась от алкоголя, я постепенно подсела на шоколад и другие сладости, и поглощала их в довольно крупных количествах. Особенно хорошо шло на выходных, под вышивку.
Во время кремлевки хотелось сладкого очень-очень. Я себе еще тут перечень выпечки писала, запланированной. Ничего из этого я не пекла, и вообще как-то мне опять, как раньше, не хочется сладкого. Вчера в институте в автомате, из которого выпадают всякие батончики, вафли и чиписы, купила Кит-Кат маленький. Давясь его впихнула, еле доела.

Даже не верится. Я боялась, что я теперь раба сладостей...

А еще я честно причестно признаюсь, что я сегодня уже ела хлеб )) ну, не то, чтобы я не выдержала... Но все таки уже надоело.
Тем более цифры 58 кг (как сейчас) я на своих весах уже год не видала, для меня и это щасте )))
В общем, скорее мне хочется не хлеба даже, а овощей и фруктов. Я каждый день с такой тоской смотрю на большие зеленые яблоки, которые лежат на подоконнике. Можно теперь что-то другое попробовать. Мяса я наелась за эти две недели.
Вот теперь новый вариант нашла измывательства над собой.
Хотя, если так вчитаться, очень даже ничего, жить можно. Нашла я целый ассортимент кефирных диет: кефирно-фруктовая диета, кефирно-овощная диета,чисто кефирная диета. Сначала испугалась, что просто один сплошной кефир, но это совсем не так.
Очень еще волнует вопрос, на форуме у них спрошу, можно ли не кефир с фруктами, к примеру, а жидкие йогурты... я их просто обожаю. До истерики. (а это ж небось одно и то же)..

Вот пока сижу я на диете, мне все время мечтается о выпечке почему-то...

Когда слезу с этой доставшей уже меня кремлевки я планирую печь:

1.Хворост
2.Сигарки
3.Анчоусные треугольнички (в избранном рецепт)
4.Луковый пирог (то же самое)
5.Рыбный пирог.
6.Творожные печеньки.
7.Безе
8.И тут еще много вкусных рецептов девочки выкладывают...
......
......
100.Может, Наполеон испечь?.. Кстати, там особый рецепт крема, я еще ни у кого такой не пробовала... ой, мама, может прямо сейчас уже с диеты слезть??? Все таки 4 кило за 10 дней - это ж круто?!..

Как же меня достало каждый раз придумывать себе обед, каждый раз ходить в магазин и покупать что-то. Обычно замороженную порцию, или доширак, а во время диеты - просто какую-нибудь колбасу.
Поблизости поесть негде, так уж наш офис расположен.
Раньше нам доставляла какая-то фирма, правда жутко неудобно: по факсу вечером в пятницу присылали листочек с меню, сильно непонятным. Потом что-то с ними случилось, они закрылись. И вот мы все перебиваемся, перекусываем...
Стала искать по интернету какую-нибудь приличную доставку, и нашла сайт Eda.by Круглосуточная доставка еды и напитков в Минске. Какой же там выбор! Завтраки, и полные обеды, и пицца, и суши, и гриль... Меню сделано обалденно - рядом с каждой порцией - указана энергетическая ценность. Вот чего мне не хватает всегда - узнать сколько чего в готовом блюде, для моей кремлевки!
Еще большой плюс - чтобы доставка была бесплатной - надо набрать на определенную сумму, но эта сумма даже для крошечного офиса - небольшая. В общем все бы хорошо, только наш офис не в Минске, а в Москве.
А у нас я пока таких вариантов не находила.

Зрела, зрела - и созрела. Закупилась вчера в магазине недостающими деталями для Лукового пирога, который стащила себе в цитатник у Lelena_Yer. Сейчас буду апробировать.

Также купила всякие сыры, куриные грудки и иже с ними, потому что Серега сказал что никуда заезжать не хочет. А когда он ехал домой, то прямо рядом с Биллой заглох, и решил зайти таки. Припомнил что я говорила про куриные грудки и т.п., и все это купил. Так что у нас теперь все в двойном размере. И по этому поводу я поставила варить куриный бульон как планировала, и как не планировала - отбила остальные грудки и замариновала их в лимонном соке и приправах. Вечером поджарю.

А сейчас - Луковый пирог. А потом - на диету.

Творог 8% жирности (можно и другой) - пачка
Яйцо - 1
Сахар - 2 стол. ложки
Соль - 1 чайная ложка
Сода - 0.5 чайной ложки, погасить уксусом
Мука - для начала 1 чашка
Раст.масло для жарки
и любая начинка (мясо, капуста, яблоки и т.п.)

Это конечно не сдобное тесто, но если хочется быстрых пирожков - то самое оно. Делается по принципу теста для сырников, но начинять это дело хорошо :)
Ингридиенты смешать и месить, недолго, пока станет однородным. Добавлять муки, пока не станет отставать от рук. (Самый удачный раз был - когда тесто приобрело на ощупь такую консистенцию - что вроде оно сухое, но при этом как будто при каждом нажатии на него выделяется воздух... это личное ощущение, просто особенное тесто было, и готовилось из него просто, и сами пирожки очень удались).
Наделать маленьких кусочков , расплющить руками до толщины где-то полсантиметра - и начинить, края защипать.
Уложить на разогретую с маслом сковороду, и обжарить со всех сторон, желательно даже с боков (вообще это быстро).

Предыдущие пирожки я сделала чучуть неправильно, изза этого они были сухие, в общем я расстроилась. Поэтому я не выдержала, и решила все таки сделать по-человечески. Получилось офигенно, в них даже мясо осталось сочным! Муж вокруг крутился, пока я делала, и не давал миске наполниться - воровал пирожки. В общем, очень горжусь собой. Кстати, я решила впервые в комбайне тесто сделать. Это конечно нечто )) просто мгновенно, и оно такое мягчайшее получилось. Правда такой замес больше требует муки.
Выложу рецепт в следующем посте. Это очень быстрый способ приготовления жареных пирожков. Рекомендую.


А чтобы елось со вкусом и ничего не нарушало вашего удовольствия, не забывайте о профилактике кариеса :)

А вот опять хочу я пирожков замутить.
На ентот раз с мсяом. Ну и с капустой.
Это я так готовлюсь к диете... хи хи.

а на первое - хочу суп с языком... Серега уже везет язычище с магазина.

а пирожки вот такие вот: