-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Южаночка-якутяночка

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 04.05.2016
Записей: 2270
Комментариев: 37
Написано: 2442





Гортензия крупнолистная

Суббота, 16 Апреля 2022 г. 12:06 + в цитатник
  • Цвет цветков: Белый, розовый, голубой
  • USDA: 6-8 (-18 °C)
  • Семейство: Гортензиевые
  • Род: Гортензия
  • Вид: Гортензия крупнолистная
  • Латинское название: Hydrangea macrophylla
  • Цвет листьев: Зелёный
  • Время цветения: Июль-август
  • Высота: 2 м.
  • Ширина: 2,5 м.
  • Освещение: Солнце, полутень
  • pH почвы: 5,5

Hydrangea macrophyllaПервоначально гортензия крупнолистная описана Карлом Питером Тунбергом (натуралист, ботаник, последователь и ученик Карла Линнея, отец южноафриканской ботаники) и названа Viburnum macrophyllum в его книге «Flora Japonica» (1784). Описание было пересмотрено, и растение переименовано в Hydrangea macrophylla Николасом Чарльзом Серинджем, и опубликовано в сентябре 1830 г Огюстеном Пирамом Декандолем.

Гортензия крупнолистная (Hydrangea macrophylla) значительно изменилась за последние несколько лет. Большая часть работы, связанная с поиском и выведением новых сортов принадлежит Майклу Дирру, автору нескольких книг о древесных растениях.

В сентябре 1998 года в садах оптовых производителей, в Сент-Поле, штат Миннесота, Дирр нашел ряд гортензий крупнолистых цветущих на побегах текущего года, согласно Адриану Хиггинсу в июле 2006 года «Washington Post» статья "The Hydrangea That Keeps on Giving". После находки было разработано много новых сортов, которые расширяют диапазон и период цветения гортензии крупнолистной.

Сорта делятся на два типа:

  • Большие шаровидные соцветия, состоящие из стерильных цветов.
  • Кружевные плоские соцветия с крошечными плодущими цветками в центре, окруженные крупными лепестковыми стерильными цветами.

Оба типа являются достойным украшениям садов в течение многих лет.

Чем отличаются новые гортензии?

Ранее сорта гортензии крупнолистной цвели только на побегах предыдущего сезона. Были введены ремонтантные сорта, цветущие на побегах прошлого года, так и текущего.

Садовники в холодных регионах могут более успешно выращивать ремонтантные гортензии, они цветут, даже после поздних заморозков. Ошибки обрезки становятся менее критичными, кустарник зацветет, даже если садовник обрежет кусты до основания в конце зимы.

Ремонтантные сорта

Ремонтантные сорта, описанные ниже, имеют шаровидные соцветия, состоящие из стерильных цветков:

  • 'Blushing Bride' – цветки белые с голубым или розовым оттенком, сорт выведен из Endless Summer®.
  • 'David Ramsey' – зимостойкость зона 4, компактный куст высотой 120 см.
  • 'Decatur Blue' – исключительная зимостойкость для северных регионов.
  • Endless Summer® 'Bailmer' – первый ремонтантный сорт.
  • 'Mini Penny' – выведен из 'Penny Mac', очень компактный.
  • 'Oak Hill' – сорт похож на 'Бесконечное лето'
  • 'Penny Mac' – из сада Penny McHenry.
  • 'Forever & Ever' – зимостойкость зона 4, компактный куст, 100 см шириной.
  • 'Forever & Ever Double Pink' – компактный куст, отлично подходит для небольших садов и контейнеров.
  • 'Forever & Ever Red' – первая гортензия древовидная красного цвета, компактная форма.

Сорта цветущие на побегах прошлого года:

  • 'Ami Pasquier'
  • 'Europa'
  • 'Fugi Waterfall'
  • 'Generale Vicomtesse de Vibraye'
  • 'Lilacina' (Lacecap)
  • 'Madame Emile Mouillere'
  • 'Nikko Blue'
  • 'Preziosa'

Посадка

Посадка в открытый грунтГортензия крупнолистная предпочитает утреннее солнце, полуденную тень и влажную, хорошо дренированную почву. Избегайте посадки в открытый грунт на сухих, открытых участках. Зимой и поздней весной могут подмерзнуть почки, нужно подготовить зимнюю защиту, накрывая растение листьями, пленкой или картонным контейнером, когда температура опускается ниже нуля. Цилиндр из проволочной сетки, помещенный вокруг растения и заполненный листьями, также обеспечивает отличную защиту от холода.

Гортензия крупнолистная хорошо растет в горшках, является отличным растением для патио. Преимущество выращивания гортензии в горшке – можно перемещать в помещение холодной ночью.

Перед посадкой гортензии крупнолистой в открытый грунт используйте 25 кг компоста на 1 квадратный метр, тщательно перемешав с верхним слоем на глубину 30 см. Компост удерживает питательные вещества и воду в почве, помогает предотвратить стресс от колебаний влажности почвы.

Удобрения не используются после пересадки или посадки 4-8 недель. Большинство почв кислые, первоначальный цвет цветка, вероятно, будет синим.

Во время посадки в открытый грунт убедитесь, что верхняя часть корневого кома находится на одном уровне с поверхностью грунтом, тщательно поливайте сразу после пересадки. Нанесите 5-10 см органической мульчи, например, сосновой коры или иголок, на поверхность почвы для сохранения влаги и борьбы с сорняками.

Изменение цвета соцветий

Изменение цветаИсследования показали, действительный механизм изменения цвета обусловлен наличием или отсутствием соединений алюминия в соцветиях. Если алюминий присутствует в соцветиях, цвет синий. Если алюминий присутствует в небольших количествах, цвет «промежуточный», если алюминия нет, цветки розовые.

Реакция pH почвы косвенно влияет на цвет цветка, влияя на наличие алюминия в грунте. Когда почва кислая (pH 5,5 или ниже), алюминий легче усваивается через корни, когда нейтральная или щелочная (pH 7,0 или выше), усвояемость алюминия ниже, цветки становятся более розовыми.

Чтобы постепенно изменить цвет цветка с розового на синий, рассыпьте 1/2 стакана коллоидной серы на 1 м², и полейте. Чтобы сделать цветки розовыми, рассыпьте по одной чашке доломитовой муки на 1 м², и полейте. Изменение цвета может занять год, чтобы увидеть заметное изменение цвета цветка.

Более быстрый способ изменить цвет цветка гортензии древовидной – жидкие добавки. Чтобы сделать цветы голубыми или, возможно, более синими в течение вегетационного периода, растворите 1 столовую ложку квасцов (сульфат алюминия) на 3.5 литра воды и смочите почву вокруг кустарника в марте, апреле и мае. Чтобы сделать цветы розовыми, растворите 1 столовую ложку гашеной извести на 3.5 литра воды и смочите почву вокруг растения в марте, апреле и мае. Избегайте попадания раствора на листья, может привести к повреждению листвы.

Отсутствие цветения

Неспособность к цветению может быть вызвана промерзанием цветочных почек, слишком сильным ростом кустарника, внесением избыточного количества азотных удобрений или обрезкой в ​​неподходящее время года. Гортензия крупнолистная формирует цветочные почки в конце лета, обрезка в конце лета, осенью и зимой препятствует цветению.

Обрезка

В конце цветения обрежьте соцветия, при необходимости обрежьте другие побеги, чтобы стимулировать ветвление в ширину. Цветочные почки начнут формироваться в конце лета следующего сезона, поэтому избегайте радикальной обрезки после 1 августа.

Размножение

Размножение черенкамиГортензию крупнолистную может размножать из черенков, взятых в начале лета. Выберите верхушечные черенки из цветущих побегов. Каждый черенок должна быть 8-12 см длиной и иметь как минимум 3 листа. Сделайте надрез под узлом (где прикреплены листья) под небольшим углом, затем окуните обрезанный конец в гормон для укоренения и поместите черенок во влажную почву. Садоводы часто удаляют верхнюю половину каждого листа, чтобы уменьшить обезвоживание и увядание. Храните черенки в полутени до укоренения.

Размножение отводками. Выкапывается траншея рядом с кустарником и пригибается часть побега вниз в траншею. Используйте нож, чтобы удалить небольшое кольцо из внешней коры шириной примерно 3 см вокруг побега, в месте соприкосновения с грунтом. Затем засыпьте побег грунтом, оставив кончик 15-30 см непокрытым. Если размножение отводками выполняется летом, укоренившийся черенок будет готов к пересадке следующей зимой.

Размножение делением. Старые кусты, также можно разделить ранней весной, используя лопату для разделения корневого кома.

Уход

ОбрезкаВредители / Болезни: Нет серьезных. Иногда мучнистая роса поражает листву, особенно во влажных областях с плохой циркуляцией воздуха. Если проблема серьезная, обработайте кустарник соответствующим фунгицидом. Обязательно вырвите и уничтожите всю опавшую листву осенью.

Обрезка: регулярная обрезка отцветших соцветий, помогает стимулировать повторное цветение на побегах текущего года.

Пересадка: молодые кустарники могут быть пересажены, когда находятся в состоянии покоя ранней весной.

Уход в конце сезона: сгребать и уничтожать любую опавшую листву, зараженную мучнистой росой или другими грибами. Для садоводов в зоне 5 рекомендуется покрыть стебли 12-дюймовым слоем органического материала, такого как солома или мульчированные листья, чтобы помочь сохранить цветочные почки в холодную зиму. Кроме того, вы можете обернуть вашу гортензию мешковиной, чтобы защитить ее от ветра и низких температур.

Середина весны: обрезать сухие побеги всех сортов. Проверьте рН почвы и отрегулируйте, если необходимо, для получения желаемого цвета цветка. Подкармливайте растения удобрениями с высоким содержанием фосфора, чтобы стимулировать цветение. Завершите пересадку, прежде чем появятся листья. Следите за мучнистой росой и лечите по мере необходимости.

Осень: удалите и уничтожьте любую опавшую листву, зараженную мучнистой росой. В зоне 5 покройте стебли 30 см слоем органического материала, солома или мульча из листьев, чтобы помочь цветочным почкам перезимовать. Вы также можете обернуть гортензию мешковиной, чтобы защитить ее от ветра и низких температур.

Фото и названия сортов гортензии крупнолистной

'All Summer Beauty'

All Summer BeautyГортензия All Summer Beauty – ремонтантный сорт не запатентован и указан в некоторых каталогах как «новая разновидность» гортензии. Цветет на текущих и прошлогодних побегах (июнь-сентябрь).

Названия: Вечное Лето.

Посадка: лучше выращивать на богатых, хорошо увлажненных, хорошо дренированных почвах в полутени. Выносит полуденное солнце только, если выращивается на постоянно влажном грунте.

Уход: зимостойкость зона USDA 5, будет надежно цвести каждый год. Однако для дополнительной защиты растения, выращенные в зоне 5, могут быть размещены в защищенных местах, потребуется мульча и обертывание мешковиной в целях минимизации риска потери значительного количества цветочных почек из-за суровой зимы.

'Alpengluhen'

AlpengluhenГортензия Alpengluhen немецкий сорт также известен как ALPEN GLOW. Может распространяться под торговой маркой GLOWING EMBERS, хотя некоторые розничные продавцы утверждают, что это не «Alpenglühen», потому что GLOWING EMBERS в кислой почве более пурпурный, чем красный. Цветет крупными рыжевато-розовыми или малиновыми соцветиями (июнь-сентябрь), диаметром до 20 см. Компактный кустарник, 100x200 см.

Названия: Альпенглюхен.

Посадка: предпочитает влажный, хорошо дренированный грунт, хорошо растет в прибрежных районах.

Уход: омолаживающая обрезка старых кустов. Каждую весну удаление старых ветвей (например, одну пятую) обрезают от основания, способствует образованию новых ветвей, полностью омолаживается за пять лет. После укоренения не требуется много воды. Зона usda 7, может замерзнуть в суровые зимы.

'Endless Summer' ('Bailmer')

Endless SummerГортензия 'Bailmer' ENDLESS SUMMER – ремонтантный сорт цветет на старых и новых побегах, цветочные почки появляются осенью, весной и летом. Листья темно-зеленые, зубчатые, обратно-яйцевидные до эллиптических длиной 10-20 см. Повторяет цветение с июля до осени.

Названия: Бесконечное лето, Bailmer.

Посадка: требования к грунту аналогичные другим сортам, чтобы получить ярко-розовые цветы, нужна щелочная почва. Нужно использовать доломитовую муку несколько раз в год, чтобы достичь рН 6,0-6,4. Если pH поднимется выше, растение может страдать от хлороза. Чтобы получить чистые небесно-голубые цветы, следует выращивать в чистом торфе.

Уход: зона 4 USDA, будут надежно цвести каждый год, независимо от зимней температуры, не нужно покрывать мешковиной зимой.

'Nikko Blue'

Nikko BlueГортензия Nikko Blue цветет большими стерильными цветочками, расположенными в шаровидных (12 см) соцветиях. Кустарник с округлой формой, 100-180 см высотой. Цветет июнь-август (часто раньше, чем другие сорта). Ежегодный прирост 15-20 см.

Названия: Никко Блю.

Посадка: обычный, питательный, влажный грунт, предпочитает полутень.

Уход: регулярно поливайте для поддержания равномерной влажности субстрата – еженедельно или чаще. Зона 7 USDA, в открытом грунте требуется укрытие на зиму, цветет на побегах прошлого года.

'Preziosa'

PreziosaГибрид между гортензией крупнолистной (Hydrangea macrophylla) и гортензией пильчатой (Hydrangea Serrata). Небольшие белые стерильные цветки, постепенно становятся розовыми. Листья, зазубренные, зеленые с красно-фиолетовыми оттенками, как и стебли, дают дополнительный красочный эффект. Куст прямой, плотный и компактный.

Названия: Прециоза.

Посадка: богатый гумусом, постоянно влажный, хорошо дренированный субстрат. Для розовых оттенков нужна нейтральная или щелочная почва.

Уход: зимостойкость зона 6 USDA (до -23 °С). Можно использовать селективные удобрения, чтобы стимулировать цветение.

'Sister Therese'

Sister ThereseГортензия Sister Therese округлый, густой, лиственный кустарник, до 1,5 м высотой, с яйцевидными, зубчатыми, темно-зелеными листьями. Большие белые цветочки диаметром до 21 см появляются с лета до осени, у каждого цветочка есть маленький голубой глазок. По мере старения цветка цвет становится бледно-розовым.

Названия: Сестра Тереза.

Посадка: полутень, проницаемый питательный слабокислый субстрат.

Уход: цветет на прошлогодних побегах, обрезка примерно в июле после периода цветения. Зимостойкость, зона 5b USDA.

'Bouquet Rose'

Bouquet RoseГортензия Bouquet Rose эффектно цветет (июнь-август) в начале лета. Декоративный куст среднего размера, высотой 100-150 сантиметров, умеренный рост, лучше развивается, на солнце или полутенистых участках.

Названия: Букет Роз, Букет Роуз.

Посадка: предпочитает хорошо дренированный субстрат с постоянной средней влажностью.

Уход: кустарник обладает высокой устойчивостью к вредителям и загрязнению воздуха. Зимостойкость зона 6 USDA.

Рубрики:  цветоводство/гортензия

Метки:  

Шпаргалка для садовода

Пятница, 08 Апреля 2022 г. 11:53 + в цитатник
Список самых необходимых препаратов для сада и огорода на весенне-летний период:

🍃Минеральные удобрения:
▪Мочевина (используется для корневых и некорневых подкормок).
▪Суперфосфат двойной и сульфат калия (нужны для подготовки к посеву/посадке, и для подкормок во время плодоношения).
▪Комплексные удобрения (азофоска, нитроаммофоска, универсальные или предназначенные для отдельных культур) для подготовки к посеву/посадки и подкормок.
▪Селитра нужна для внесения перед посадкой или корневых подкормок. Кальциевую рекомендуют для кислых почв, аммиачная же, напротив, подкисляет почву.

🍃Химические средства защиты растений:
▪Медный купорос для ранневесенней дезинфекции сада;
▪Аксела Рубит(Гроза, Слизнеед) средство от слизней и улиток;
▪Хорус для опрыскивания перед цветением против монилиального ожога;
▪Дискор (Профи Рубит, Раёк, Скор) для раннелетней обработки плодовых и винограда против болезней;
▪Рофатокс Рубит (Клотиамет, Покровитель) для обработки картофеля от колорадского жука;
▪Заман Рубит (Танрек, Биотлин) для весенней обработки против опасных вредителей овощных и цветочных и декоративных культур.
▪Купролюкс или Профит Голд для борьбы с фитофторой картофеля, томата, заболеваниями огурца;
▪Алатар (или Децис Профи, Кинмикс, Неофрал, Шарпей) против капустной моли, плодожорки, тли, листовёртки, белокрылки, колорадского жука и др.вредителей на плодовых деревьях, овощных и цветочных культур.

🍃Биологические инсектициды:
▪Фитоверм - от паутинного клеща на огурцах и цветах;
▪Лепидоцид - от всех видов гусениц, самшитовой огневки и картоф.моли.

🍃Средства борьбы с сорняками:
▪Санти Рубит (Раундап, Торнадо) - гербициды сплошного действия против всех видов сорняков на участке. В плодовых, ягодных насаждения и на огородных грядках не применяется.
▪Клопиралид Рубит (Лонтрел-300, Хакер) - избирательный гербицид от сорняков на посадках земляники или газона .

🍃Стимуляторы для всех культур: ▪Живая вода, Гибберсиб, Корневин, Этамон, Саншет, Босфолиар, Эпин, Циркон и др. Применяют в период активного роста растения и для преодоления всех негативных факторов.
 
Рубрики:  помощь огороднику
садоводство

Метки:  

Борьба с болезнями огурцов.

Пятница, 08 Апреля 2022 г. 11:48 + в цитатник

Большинству садоводов знакома такая картина: еще и август не закончился, а огурцов в огороде уже нет. Почему? Причина, чаще всего, в поражении огурцов болезнями.

✔Самые опасные и самые распространенные болезни

Пероноспороз. 
Характерен образованием на верхней стороне листа округлых или угловатых буро-желтых пятен. На нижней стороне листа в тех же местах появляется серо-фиолетовый налет. 

Серая гниль. 
Листья отмирают, стебель становится полым (эта болезнь поражает не только огурцы, но и помидоры). 

Мучнистая роса. 
Главный признак – появление на нижних листьях округлых белых пятен с мучнистым налетом. 

Эти болезни очень хорошо развиваются на огурцах при выращивании на земле – «в расстил». Особенно благоприятен такой вариант для мучнистой росы, поскольку ее споры зимуют в почве и на растительных остатках. 

Выращивайте правильно

Лучше всего выращивать огурцы на шпалере или опорах. Такой метод имеет ряд преимуществ:

1. Растения получают больше солнечного света и лучше проветриваются. А значит, даже если споры возбудителей болезней попадут на листья, шансов выжить у них немного. 
2. Роса попадает на листья в меньших количествах и быстро испаряется. 
3. При опрыскивании препаратами против болезней раствор попадает на обе стороны листа, что усиливает его эффективность. 
4. При выращивании на шпалере отмечается гораздо меньшее количество деформированных плодов (особенно у длинноплодных сортов). 
5. Собирать урожай со шпалеры или опоры гораздо удобнее. 
6. При таком способе выращивания продлевается время плодоношения огуречника. 

В качестве опоры для огуречных плетей некоторые дачники используют высокорослые растения – кукурузу и подсолнечник, и этот метод прекрасно себя зарекомендовал. 

Семена огурцов и семена будущей опоры высевают строчками: огурцы – через 8-12 см, кукурузу или подсолнечник – через 45-50. При появлении первых листочков на огурцах из опорных растений формируют шпалеру, по которой со временем будет плестись огуречная лиана. 

Отмечено, что зеленцы, «подвешенные» на стебле подсолнуха, наливаются быстрее, поскольку хорошо освещены, а огуречные плети растут очень быстро и практически не болеют.
При этом сбор зеленцов продолжается едва ли не до заморозков – до начала октября. 

✔Как правильно расположить шпалеру

Самый правильный вариант – с юга на север. При этом нижнюю проволоку натягивают на высоте 15-20 см от земли, вторую – через 70-80, а третью, самую толстую, на которую придется основная нагрузка – по верху столбов. 

После высадки рассады от нижней до верхней проволоки над каждым растением натягивают веревку, по которой будет плестись огуречная лиана. 

✔Профилактика

Для предотвращения бактериальных болезней агрономы чаще всего применяют Топаз (одной двухмиллилитровой колбочки хватает на 10 л воды). Чтобы препарат быстрее растворился, можно подогреть воду до 35-40° С. Топаз хорошо зарекомендовал себя и в лечении, и в профилактике болезней. 

Обработку проводят дважды – при появлении около 10 настоящих листочков и потом – через две недели, в начале цветения. 
Но теперь в распоряжении садоводов есть современные биопрепараты – Фитоспорин-М, Гамаир и Алирин-Б. Их главное преимущество – абсолютная безопасность. 

✔Преимущества биопрепаратов

Действие биопрепаратов распространяется только на определенные виды болезней, и потому они абсолютно безвредны для человека и животных. Биопрепараты позволяют вырастить экологически чистый урожай, поскольку не накапливаются в растениях. Биопрепараты не наносят вреда окружающей природе, поскольку в их основе – только микроорганизмы, живущие в природе. Эти средства можно использовать из года в год, потому что у возбудителей болезней не возникает привыкания к ним. 

✔Полезные «мелочи»

Огурцы, выращиваемые на шпалере, следует поливать только под корень, не допуская попадания воды на листья. Идеальный вариант – система капельного полива. Междурядья нужно замульчировать опилками, соломой, скошенной травой, нетканым материалом. Таким образом вы защитите грядку от сорняков, сэкономите влагу и не дадите развиться болезням. Но в идеале, чтобы противостоять болезням, следует выбирать устойчивые к ним сорта и гибриды. 

Совет

Хорошее средство для борьбы с ложной мучнистой росой: растворить 1 ст. ложку мочевины, 10 крупинок марганцовки, по 2-3 г борной кислоты и медного купороса и этим раствором обработать огуречные грядки.6032945_tF7zh_sLJg8 (645x484, 192Kb)

Рубрики:  помощь огороднику

Метки:  

Удобрения для огорода.

Пятница, 08 Апреля 2022 г. 11:46 + в цитатник


☘MEGAFOL

МЕГАФОЛ – специальный антистрессовый агрохимикат, произведенный из растительных аминокислот, в особом сочетании с калием, бетаином, полисахаридами и прогормональными соединениями.

Восстанавливает рост и развитие растений после стрессовых ситуаций: заморозки, низкая или высокая температура, тепловой ожог.

☘MOLIBION

Молибден ускоряет в растениях процесс превращения нитратного азота в органические вещества (аминокислоты и белки)

MOLIBION предназначен для:

• снижения содержания нитратов во всех культурах с коротким вегетационным периодом и выращиваемых как озимые;

• улучшения симбиотической фиксации азота у бобовых;• предотвращения и устранения недостатка молибдена у наиболее чувствительных культур.

☘RADIFARM

Стимулятор RADIFARM® предназначен для применения во время пересадки и/или на ранних стадиях развития различных культур.
Продукт не только питает растения на ранних стадиях, но также способствует формированию развитой корневой системы, ускоряя развитие боковых и придаточных корней.
RADIFARM® гарантирует успешное укоренение сеянцев и быстрое восстановление после пересадки даже при неблагоприятной температуре и влажности.

☘VIVA

В состав препарата VIVA® входят полисахариды, белки, полипептиды, аминокислоты, гуминовые кислоты, прогормоны и витаминные комплексы.
VIVA® действует преимущественно на ризосферу (за счет эффекта гуминовых кислот и полисахаридов), улучшая непосредственно корневую систему растений и среду, в которой она развивается.
Кроме того, обработанные растения отличаются более высокой завязываемостью плодов, равномерным созреванием и плодами большего размера.

☘KENDAL

Стимулятор KENDAL® разработан с целью увеличить устойчивость растений к неблагоприятным для роста условиям. В состав препарата KENDAL входит эксклюзивный комплекс GEA 249,
который оказывает поддержку всем системам растений в стрессовых условиях, а также активирует антиоксидантные функции в клетках растений.

☘PLANTAFOL 5.15.45

Плантафол - идеальное удобрение для листовой подкормки широкого спектра культур. Улучшает вегетацию и плодоношение разных культур, повышает качественные характеристики урожая. Дополняет корневую подкормку и способствует развитию растений во время неблагоприятных погодных условий (заморозки, засуха, излишек влаги и др.) Специально для повышения эффективности в состав препарата входит прилипатель.

☘MASTER 13.40.13

Мастер 13.40.13 (Старт) – это комплексное удобрение незаменимо для подкормки растений в начале развития.В данной формуле доминирует Фосфор, который обеспечивает активное формирование мощной корневой системы, стимулирует рост и повышает стойкость растения к неблагоприятным погодным условиям, например заморозкам или засухе.

Удобрение Мастер 13.40.13 используется для подкормки рассады, при пересадке в открытый грунт растения лучше приживаются, а также для лучшего цветения и образования завязей.Удобрение Мастер 13-40-13 не содержит натрия, хлора и карбонатов, и имеет очень высокую степень химической чистоты, что является решающим фактором эффективности листовых подкормок.Содержит микроэлементы в хелатной форме EDTA (Zn, Cu, Mn, Fe).6032945_pTHVPBv6rmw (700x393, 192Kb)6032945_myPzOSAThk4 (700x393, 191Kb)6032945_n2yWV1Pkq4Q (700x393, 164Kb)

Рубрики:  помощь огороднику
цветоводство

Метки:  

Подсказки природы.

Пятница, 08 Апреля 2022 г. 11:42 + в цитатник


- Появились серёжки нa клeнaх — можно сеять свеклу.
- Зaцвелa осинa — сеем морковь.
- В момент рaспускaния берёзовых листьев и цветения черeмухи можно сaжaть кaртофель.
- «Сев в полнолуние — червям снедь», — тaк говорили мyдрые предки, и тaк теперь утверждaет Лунный кaлендaрь.
- Всё, что рaстёт вверх, сaжaется при рaстущей Луне, a рacтущее вниз — при убывaющей.
- Рaстения с круглыми плодaми лучше сaжaть ближе к полнолунию.
- В полдень с 12 до 14 чaсов лучше ничего не сaжaть и не сеять.
- До 12 лучше всего сaжaть и сеять лук нa перо, свеклу, щaвель, пeтрушку, сaлaт, укроп, огурцы, кaбaчки, подсолнечник, кукурузу, дыни, aрбузы.
- С 14 чaсов лучше сaжaть морковь, кaртофель, лук-репку, кaпусту, рaссaду огурцов, томaтов, перцa, землянику, клубнику, чеснок.
- В пeрвую очередь сaжaют петрушку, сaлaт, укроп, щaвель, морковь, лук, чеснок, шпинaт, кинзу. Во вторую очередь (когдa уже миновaли зaморозки) — редис, горох, свеклу, кaртофель, кукурузу. И в последнюю — огyрцы, тыкву, фaсоль, бaклaжaны, бaзилик, кaбaчки, пaтиссоны, перцы, помидopы.6032945_1X4DQdWEFoo (604x453, 187Kb)

Рубрики:  помощь огороднику

Метки:  

Про высадку гладиолусов.

Четверг, 31 Марта 2022 г. 20:48 + в цитатник
Нитроаммофоска содержит 3 главных элемента, необходимых растениям – азот, фосфор и калий.

Мы используем нитроаммофоску, в которой три основных вещества содержатся в соотношении 16:16:16. Такая формула имеет примерно по 16% каждого из основных элементов, то есть общая доля полезных растениям элементов около 50%.
☝Этот вид нитроаммофоски можно применять на всех типах почв.

Плюсы нитроаммафоски:

🌼 Высокая концентрация веществ, необходимых для стимулирования роста растений, а также увеличения их урожайности.
🌼Относительно общей массы удобрения доля необходимых растениям веществ составляет 30%.
🌼Нитроаммофоска очень легко разводится в воде.
🌼Каждая гранула нитроаммофоски имеет три важнейших вещества – N, Р и К
🌼Отлично сохраняется и при надлежащем хранении сохраняет свою сыпучесть.
🌼Благодаря использованию нитроаммофоски урожайность иногда повышается вплоть до 70% (в зависимости от самой культуры)
6032945_RHcc2OpjoDA (640x640, 399Kb)
Рубрики:  цветоводство/гладиолусы

Метки:  

Сало на зиму в баночках.

Четверг, 31 Марта 2022 г. 20:31 + в цитатник

Я просто сложила все в банку. Такая заготовка должна быть в каждом доме

 
Очень мягкое и нежное сало, просто идеальная закуска, с которой вы не будете долго возиться. Секрет вкуса и аромата сала в приправе, которую я сама составляю и потом добавляю. Вы можете в этот состав еще и добавить свои любимые специи.Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
  • сало, 2.5 кг;
  • соль, 20 г;
  • специи, 20 г.

Процесс приготовления

Смесь специй у меня такая: измельченные лавровый лист тмин пажитник чабер и майоран кориандр, смесь перцев, паприка , семена горчицы, чеснок сухой. Все хорошо смешайте с солью и добавляйте свои любимые специи.

Сало промываем и просушиваем бумажными полотенцами, режем на не крупные куски.

Совет: берите сало с мясом – очень вкусно получается. Но и тонкое сало без мяса, также получается очень вкусно.

Обмакиваем каждый кусок сала в смесь специй и соли и плотно кладем в литровую банку.

Прикрываем крышками банку и ставим в холодную духовку.

Включаем температуру 200 градусов.

Когда сало закипит, уменьшаем температуру до 120 градусов.

Закручиваем крышки и оставляем остывать. Храним в подвале.6032945_Screenshot_71 (700x352, 133Kb)

Рубрики:  Заготовки на зиму/разное(фасоль,лук,чеснок...)

Метки:  

12 причин, угнетающие розу. Болезни и вредители

Воскресенье, 27 Марта 2022 г. 18:19 + в цитатник

6032945_TUq1ID6u6Mk (445x604, 149Kb)

Каждому цветоводу хочется иметь в саду только здоровые растения . Но их желания не всегда совпадают действительностью! Не смотря на хороший уход - розы в саду часто имеют угнетённый вид. Своевременные поливы, подкормки не помогают. Розы - чахнут на глазах! 

При внимательном осмотре куста розы - цветоводы замечают, что листья объедены, листья растения имеют не свойственную им окраску. После недолгих умозаключений, приходит мысль что это вредители или болезни, но отчего именно увядает роза определить не могут. А ведь самое главное, прежде чем оказать помощь розе - надо знать отчего её лечить. Только точный диагноз, определяет тот или иной способ лечения растения. 

Для того, чтобы лучше разбираться в причинах недомогания розы и правильно определить болезни и вредителей - представляю вашему вниманию приметив-картинку - очень полезная! Картинка и краткое описание защиты растения.

✔ Мучнистая роса

Бархатисто-белый или голубоватый налет на листьях, стеблях, бутонах. Особенно страдают от мучнистой росы плетистые розы. Распространяется в душную жаркую погоду и при нерегулярном поливе.

Профилактика и лечение: выбирайте устойчивые сорта, мульчируйте посадки, чтобы сохранить влажность в почве, проводите опрыскивания биопрепаратами. Как вырастить розы без вредной химии прочитайте - Здесь.

✔ Красный паутинный клещик

Листья усеяны просвечивающими или бледно-желтыми пятнышками. На нижней стороне листьев и на черешках видна тонкая паутинка. Вредитель распространяется в сухую жаркую погоду.

Профилактика и лечение: регулярный полив, при массовом поражении опрыскивание биопрепаратами, а так же обработка препаратами рогор, кельтан, актеллик. Узнайте больше о вредителях сада и огорода, изучите детально их! Посмотреть фото можно в этом Сообщение - о вредителях.

✔ Ржавчина

Появляется весной в виде оранжевых пятнышек на нижней стороне листьев и молодых побегов. При созревании спор этого гриба пятна приобретают коричнево-ржавый цвет.

Профилактика и лечение: не сажайте кусты тесно, оставляйте достаточно пространства для проветривания. Удаляйте и сжигайте пораженные листья, обработайте растение биопрепаратом фунгицидного действия. Причины слабого развития кустов розы могут быть не только болезни и вредители, но и нехватка микроэлементов. Что нужно ещё розам для хорошего развития и пышного цветения посмотрите Тут.

✔ Пчела-листогрыз

Повреждения на листьях - крупные, правильной округлой формы на краях старых жестких листьях сделаны пчелой, живущей в земляной норке, для опечатывания сот с личинками.

Профилактика и лечение: особого вреда пчела не принесет, поэтому лучше порадуйтесь, что у вас поселилось это довольно редкое насекомое.

✔ Тля

Колонии крошечных насекомых черного или зеленого цвета, сосущих соки из молодых побегов и бутонов.

Профилактика и лечение: опрыскивание мыльно-зольной суспензией, биопрепаратами, уничтожение в посадках муравьиных гнезд, служащих рассадниками тлей. Тлю поедают многие насекомые-хищники, например божьи коровки, златоглазки и их личинки. Узнайте больше о вредителях сада и огорода, изучите детально их! 
Посмотреть фото можно в этом Сообщение - о вредителях.

✔ Слюнявица пенная («кукушкины слюнки»)

Небольшое пенистое образование на стебле, внутри которого сидит личинка насекомого цикадки. Пена образована выделениями личинки, сосущей соки растений. Особого вреда от нее нет, но эта личинка, как многие сосущие насекомые, может послужить переносчиком вирусов.

Профилактика и лечение: смойте пену струей воды из шланга.

✔ Серая гниль

Серый налет, поражающий все части растения, особенно бутоны и цветы. Распространяется в холодную влажную погоду.

Профилактика и лечение: прикрывайте кусты во время затяжных дождей, используйте биопрепараты, прореживайте кусты, удаляя слабые и пораженные гнилью ветки.

✔ Гусеницы, слизни, улитки

Они и им подобные создания с удовольствием лакомятся молодыми листьями роз, выгрызая их полностью или только мягкие части. Растения ослабевают и теряют декоративность.

Профилактика и лечение: регулярные прополки сорняков, рыхление почвы, осмотр растений и сбор вредителей, применение биопрепаратов.

✔ Рак

Болезнь обычно поражает двухлетние стебли, если они чем-либо поранены. Образует уродливое разрастание ткани вокруг зоны поражения. Вырезают все поражённые стебли и сжигают. Если поражение продолжается, то растение выкапывают с большим комом земли и сжигают на костре. Ямку (где росла роза) обрабатывают кипятком. На это место розы не сажают в течении 2-3 лет! Старайтесь при нормальном развитии розы заготавливать и размножать ценные сорта черенками (растения для замены утраченного экземпляра) - как это сделать можно изучить в этом Материале.

Профилактика и лечение: при срезке цветов дезинфицируйте инструмент. Храните посадки роз в чистоте. Пораженный стебель полностью удалите и сожгите, место среза замажьте горячим садовым варом, снимите мульчу и верхний слой почвы по периметру куста и замените их на свежие.

✔ Пятнистость листьев

Мокнущие коричневые пятна на листьях. Распространяется весной. Листья желтеют и опадают, ослабляя растение. Широко распространяется во время влажного лета.

Профилактика и лечение: удаление и сжигание пораженных листьев вместе со стеблями, регулярная прополка сорняков, опрыскивание биопрепаратами. Проведите обработку фундазолом и топсином-м попеременно с интервалом 7 дней.

✔ Вирусы

Розы поражают несколько видов вирусов, но особенно распространен мозаичный вирус. Его признаками послужат неправильной формы белые или желтоватые пятна и полосы на листьях. Распространяется этот вирус сосущими насекомыми.

Профилактика и лечение: к сожалению, эффективных средств нет, поэтому растение придется выкопать и сжечь, место посадки продезинфицировать. Существуют сведения, что вирусные заболевания подавляют высаженные между розами бархатцы, высевайте Пряные травы.

✔ Листовые блошки

Мелкие прыгающие насекомые, сосущие листья и образующие на их поверхности мелкие беловатые точки. Могут вызвать преждевременное опадание листвы. Особенно поражают плетистые розы. Можно попробовать использование таких препаратов как Конфидор, децес, бамбардир. Узнать всё о выращивании роз можно ещё Там.

Профилактика и лечение: эффективных мер борьбы нет, но биопрепараты предотвратят массовое распространение вредителей.

Рубрики:  цветоводство/розы

Метки:  

Малина ведрами.

Пятница, 11 Февраля 2022 г. 13:46 + в цитатник

Кaк удaется получaть тaкой урожaй?

С учaсткa 10х2,5 м мы собрaли 8 ведер мaлины, что знaчительно больше, чем собирaют соседи. Нa сбор урожaя с кaждого кустa зaтрaчивaли по 30–40 минут. Пришлось дaже смaстерить мaленькие тaбуретки, чтобы удобнее было сидеть тaк долго нa одном месте.

Мaлинa посaженa нa рaсстоянии в ряду 70 см друг от другa, междурядья – 2,5 м. Рaстет онa нa специaльной гряде шириной 70 см. Грядa огороженa кускaми шиферa, высотa огрaждения – 20 см, зaглублено оно тaкже нa 20 см. Вдоль гряды сделaны вaлики из земли. Мaлинa рaстет кaк бы в ложбинке, ее удобно поливaть и подкaрмливaть.

Весной гряду укрывaю нaвозом, соломой, компостом, подкaрмливaю мaлину мочевиной и золой. Через этот слой мульчи не пробивaются ни сорняки, ни поросль. Мульчa предохрaняет мaлину от вытaптывaния, и в то же время онa является кaк бы одеялом. Мaлину, рaстущую под теплым укрытием, нaчинaю собирaть нa 7–10 дней рaньше, чем соседи. Все это дaет существенную прибaвку урожaя. Особенно вaжнa третья обрезкa мaлины, о чем хочу рaсскaзaть несколько подробнее.

Первый рaз я обрезaю мaлину 25 мaя – 5 июня. В это время удaляю все молодые (зеленые) побеги нa 5 см. После этого рост побегов прекрaщaется. Через несколько дней в пaзухaх листьев появляются пaсынки. Нa них вырaстaют по 3–5 и больше боковых побегов длиной более 35 см. В результaте тaкой обрезки мaлинa у меня низкорослaя.

Вторую обрезку провожу по окончaнии последнего сборa урожaя. Обрезaю все отплодоносившие побеги и все менее рaзвитые. В кусте остaвляю 4–5 побегов, которые подвергaлись первой весенней обрезке. В результaте питaтельные веществa поступaют в остaвленные побеги зaмещения. После тaкой обрезки куст стaновится прозрaчным. Это приводит к зaклaдке дополнительных плодовых почек. Побеги зaмещения получaют больше солнечной энергии. Уже через 7–10 дней после обрезки остaвленные побеги зaмещения стaновятся розово-коричневыми.

Числa 20–29 aвгустa провожу третью обрезку 3–5 побегов, которые выросли из пaсынков. Обрезaю их нa 15–20 см от вершины. Обрезки сушу в тени и получaю отличную зaвaрку для чaя. Что дaет третья обрезкa? Побеги эти, если их не обрезaть, уходят в зимовку невызревшими, и толку от них не будет – они вымерзaют. Корневaя системa постaвлялa бы им питaние и влaгу, a после их удaления питaтельные веществa могут пойти для побегов зaмещения, зaклaдки плодовых почек нa остaвляемых веткaх пaсынков. Вот тaк я получaю отличный урожaй мaлины без особых трудозaтрaт.6032945_seTQON8_BRQ (700x525, 271Kb)

Рубрики:  садоводство

Метки:  

Как вырастить гортензию

Пятница, 11 Февраля 2022 г. 13:42 + в цитатник

Кaк вырaстить гортензию.

Вырaщивaние гортензии можно осуществлять кaк нa приусaдебном учaстке, тaк и в домaшних условиях. Родинa этого нежного цветкa с роскошными бутонaми цветов - Азорские островa. Гортензия - крупнолистное листопaдное рaстение вырaщивaемое кaк небольшой кустaрник, достигaющий высоты до 1,5м. В продaжу поступaют в основном сортa крупнолистной гортензии, у которой огромные шaровидные и плоские соцветия.

Пышные шaпки цветов гортензии окрaшены в белый, розовый, синий, голубой цветa. Окрaсы соцветий при вырaщивaнии гортензии можно изменять в комнaтных условиях, нaпример: синию нa розовую - путем изменения кислотности почвы. Нa кислой почве рaспускaются синие соцветия, тaк кaк в тaкой почве большое содержaние aлюминия, a нa слaбощелочной - розовые. Для кaждого цветa соцветия специaльно подбирaют соответствующие удобрения.

Удобрение при вырaщивaнии гортензии с розовыми соцветиями: 0,5л жидкого нaвозa рaзводят в 5л воды, добaвляя по 0,5 ст. л. удобрения "Агриколы-7" и "Эффектонa". Предвaрительно посыпaть землю в горшке древесной золой.

Удобрение при вырaщивaнии гортензии с синими соцветиями: 0,5 ст. л. сульфaтa кaлия и сульфaтa aммония рaзводят в 5 л воды и поливaют этим рaствором перед созревaнием бутонов и в течении рaспускaния первых цветков соцветий.

Нетрудно вырaстить гортензию из зеленых, молодых черенков, a тaкже отводкaми и делением кустa.

При вырaщивaнии гортензии необходимо использовaть землю богaтую удобрениями. Это может быть смесь глинистой почвы с торфом, хвойной землей, перегноя, речного пескa с незнaчительным добaвлением суперфосфaтa и сульфaтa кaлия. При посaдке следите чтобы корневaя шейкa гортензии не былa зaсыпaнa, онa должнa быть нa уровне земли. Неплохо при вырaщивaнии гортензии почву в горшке зaмульчировaть торфом, чтобы влaгa быстро не испaрялaсь.

В летний и осенний период при вырaщивaнии гортензию необходимо подкaрмливaть около 4х рaз: первый рaз во время ростa листовой чaсти, второй рaз перед появлением бутонов, третий при нaчaле рaскрывaния цветков нa соцветиях, a четвертый рaз после цветения гортензии.

После цветения гортензию необходимо подрезaть и постaвить в прохлaдное место.

Нa гортензию чaсто нaпaдaет тля, бороться с ней можно нaродными методaми.

ПОЛИВ: кaк рaстение привыкшее нa родине к мягкому морскому климaту, влaгу гортензия просто обожaет, Желaтельно почaще купaть цветок, опускaя горшок нa время в воду, следите чтобы влaгa потом полностью стеклa. Поливaйте гортензию кипяченной водой. Зимой поливaть очень огрaниченно, до нaбухaния бутонов. Чaстое опрыскивaние при вырaщивaнии тоже принесет положительную пользу.

ОСВЕЩЕНИЕ: гортензия предпочитaет тенистые местa.6032945_HlWm6ewXVdQ (700x566, 425Kb)

Рубрики:  цветоводство/гортензия

Метки:  

Джемпер с косами и ажурными дорожкам.

Суббота, 08 Января 2022 г. 19:49 + в цитатник

На просторах китайского интернет магазина Шейн, который полон трендовых вещей по низким ценам, я нашла джемпер с косами и ажурными дорожками.

За счет выбранного узора модель получилась нежной и женственной. Вертикальные косы на фоне изнаночной глади вытягивают силуэт, а ажурные дорожки веют легкостью и озорством. Придает образу актуальности спущенное плечо.

 

 
Свитер достаточно прост в исполнении, вяжется снизу вверх по кругу без шва. Петли рукавов набираются из пройм. Круглый вырез горловины, низ переда/спинки и рукава обработаны резинкой 1x1.

scale_1200 (595x700, 324Kb)


139015805_0_a4802_ad245e25_XL (109x109, 19Kb)
Рубрики:  вязание/вязание для женщин

Метки:  


Процитировано 1 раз

Рецепт белого пластичного шоколада.

Вторник, 04 Января 2022 г. 20:51 + в цитатник

6032945_01maxresdefault (600x425, 103Kb)
300 г белого шоколада (27-30 % какао-масла)
150г сиропа глюкозы
📍шоколад растопить импульсами в микроволновой печи, не допуская перегрева.

📍сироп глюкозы слегка нагреть. (при соединении шоколад и сироп должны быть чуть тёплыми, почти одинаковой температуры).

📍в ёмкость с растопленным шоколадом сверху выливаем глюкозу. Не смешивая, дать постоять 1 минуту (если есть небольшая разница в температурах, она минимизируется за счёт этого).

📍после аккуратно начинаем смешивать лопаткой до тех пор, пока масса не соберётся в один ком и не станет отходить от стенок.

📍сильно долго мешать не нужно, белый шоколад очень чувствителен на этой стадии к лишним движениям, от чрезмерного перемешивания может политься какао-масло.

📍Если вдруг шоколад расслоился и начинает выделять какао-масло, массу нужно отжать руками. Когда излишнее масло уйдёт, она станет пластичной и податливой. Сразу перекладываем массу в пищевую плёнку и плотно закрываем. Даём отдохнуть 24 часа в холодильнике.

📍Раскатываем скалкой, вымешиваем и используем по назначению. Храним в пищевой плёнке при комнатной температуре.

Рубрики:  кулинария/хитрости-подсказки

Метки:  

3 правила хранения муссовых тортов.

Пятница, 19 Ноября 2021 г. 09:43 + в цитатник

3 правила хранения муссовых тортов ✨

Муссовые торты - это «палочка-выручалочка» кондитера. Можно приготовить заранее, и вам останется только сделать декор.
Но чтобы муссовые торты и пирожные радовали своим вкусом, нужно соблюдать правила их хранения.

⃣ Правило №1 - товарное соседство
А проще - это совместимость разных продуктов. В идеале, конечно, лучше приобрести отдельный холодильник и морозильную камеру для кондитерской деятельности. Но если такой возможности нет, то выделяйте для хранения - отдельную полочку. Чтобы десерт не впитал запахи рыбы или мяса, которые обычно лежат в морозилке.⠀

⃣Учитывайте сроки хранения.
Срок хранения муссового десерта в морозилке 3 недели. Подписывайте заготовки, чтобы не перепутать.

⃣Соблюдайте температурный режим
Для заморозки муссовых изделий нужна температура не выше -20°С в течение 24 часов.
Ту же температуру нужно поддерживать без колебаний и для хранения. С этой задачей легко справляется и обычный бытовой холодильник с морозильной камерой.

Вот такие основные правила хранения муссовых десертов существуют.6032945_wyNdoKQevPk (700x700, 264Kb)

Рубрики:  кулинария/хитрости-подсказки
кулинария/к чаю

Метки:  

Хитрости при создании декора с вафельным рожком 🎂

Среда, 17 Ноября 2021 г. 21:04 + в цитатник

Если положить вафельный рожок на влажный крем, то есть риск, что вафля напитается влагой из крема и раскиснет.

Решение: изолировать рожок шоколадом или использовать стабильный крем, например ганаш. ❗И, конечно, вафельный рожок устанавливаем на торт в день подачи.

🔸Не оставляйте рожок пустым. Это, конечно, не ошибка. Но пустой рожок удешевляет торт. Но и не заполняйте рожок тяжелой начинкой, чтобы он не продавил торт. Идеально заполнить рожок чем то объёмным, но лёгким. Например, хрустящими шариками.

🔸Если вы создаёте декор из рожка и россыпи ягод, то чтобы зафиксировать эффект «выпадающих» ягод, используйте растопленный шоколад

🔸Если ваш рожок будет наполнен зефиром, то рекомендую покрыть внутреннюю поверхность рожка тонким слоем шоколада или какао-масла. Тогда в хрусте вафли можно будет быть уверенным на все 💯

Знаю, что у многих вопрос: где купить такие рожки? Они очень часто продаются в больших кондитерских магазинах. Если покупаете впрок, то не забывайте о правилах хранения. Такие изделия боятся влажности и посторонних запахов ☝/6032945_6zOywMQRcIY (560x700, 284Kb)

Рубрики:  кулинария/к чаю

Метки:  

ПП-Синнабоны

Среда, 17 Ноября 2021 г. 20:55 + в цитатник

Тот, кто раз в жизни пробовал синнабоны, понимает, что представить свое будущее без них очень сложно. Жаль, что калорий в них очень много.


Синнабоны — это вкуснейшие булочки с сыром под сливочным соусом. Готовить их не сложно, но есть маленькое «но». Они очень калорийные, и поэтому многие люди, которые придерживаются правильного питания, не могут их себе позволить. Для таких есть рецепт ПП-синнабонов.


Рецепт пп-синнабонов
Пищевая ценность:

Калорийность — 193,5 ккал;

Белки — 12,05 г;

Жиры — 7,43 г;

Углеводы — 19,03 г.


Что необходимо:

— творог 360 г;

— яйца куриные 2 шт.;

— рисовая мука 6 ст.л.;

— подсластитель по вкусу;

— корица по вкусу;

— ванилин по вкусу;

— разрыхлитель 1 ч.л.;

— молоко 150 мл;

— сухое молоко 2 ст.л.;

— кукурузный крахмал 1 ст.л.

Способ приготовления:


⃣/6032945_gLJdhwJ91gQ (700x465, 311Kb)


⃣Корицу смешайте с подсластителем. Из шариков раскатайте полоски и посыпьте сухой смесью из корицы и подсластителя. Закрутите рулетиком. Выложите их в форму для выпекания и отправьте в духовку запекаться на 15 минут при 180 градусах.


⃣Пока готовятся булочки, сделайте крем. Молоко, сухое молоко, подсластитель и кукурузный крахмал поместите в сотейник. Варите крем на медленном огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет.

Рубрики:  кулинария/к чаю

Метки:  

Кaк получить урожaй помидор.

Воскресенье, 17 Октября 2021 г. 21:27 + в цитатник

Зaпомните одно - без внимaния к помидорaм урожaя не будет!
Вот несколько советов о том, кaк уделить должное внимaние помидорaм для поучения шикaрного урожaя:

Совет 1: полезное опрыскивaние
Чтобы повысить урожaйность помидорных кустов, во время цветения второй и третьей цветочных кистей очень хорошо опрыскaть рaстения слaбым рaствором борной кислоты. Бор «поможет» прорaстaнию пыльцы, зaвязывaнию и росту плодов. Нaряду с этим, он ещё и простимулирует обрaзовaние новых точек ростa, и поспособствует увеличению сaхaрa в плодaх. Только предстaвьте: воспользовaвшись этим советом, вы сможете повысить урожaйность своих томaтов нa 20%!
Рецепт
10 грaммов порошкa борной кислоты рaзвести в 10 л воды. Вполне достaточно опрыскaть 1-2 рaзa.

Совет 2: небольшaя встряскa
Помидоры — рaстения сaмоопыляющиеся, и в естественных условиях они без особых осложнений опыляются ветром и нaсекомыми. a вот томaтaм, которые вырaщивaют в теплицaх, повезло меньше: естественные фaкторы — ветер и летaющие помощники — отсутствуют, и помочь опылению кустов, «живущих под крышей», будет не лишним. Тем более, процесс этот совсем несложен. Достaточно рaз в несколько дней немного встряхивaть цветочные кисти. Опытные дaчники советуют срaзу после встряхивaния всех кустов опрыскaть цветы или полить почву, a через 1,5-2 чaсa проветрить теплицу.

Совет 3: хитрaя геогрaфия
Если помидоры вы вырaщивaете в теплице, то идеaльным вaриaнтом будет рaсположить посaдки «по широте» — с востокa нa зaпaд. Тaкaя ориентaция обеспечит более рaвномерное солнечное освещение всех кустов; они будут хорошо прогревaться солнышком по утрaм и минимaльно зaтеняться соседними рядaми в полдень. Кaк результaт — увеличение длины светового дня и повышение урожaйности)

Совет 4: сильные корни
Никто дaже спорить не будет: чем крепче и сильнее корень, тем больше плодов он может обеспечить питaнием, и тем крупнее эти плоды могут быть. a что мы можем сделaть, чтобы «усилить» корневую систему помидорного кустa?
Окучивaть
У окучивaния, окaзывaется, тоже есть свои секреты. Окучивaть нaдо в момент ростa корней… но корни у помидоров рaстут не беспрерывно, a периодaми. Это происходит примерно тaк: снaчaлa усиленно рaстут корни, потом они зaмедляют свой рост, и нaчинaет aктивно нaрaстaть вегетaтивнaя мaссa. Зaтем рост корней сновa aктивизируется — до того моментa, когдa нaчинaется цветение и зaвязывaние плодов. Кaк только этот процесс пошёл, корни сновa зaмедляют свой рост.
Время, когдa порa окучивaть, подскaжут сaми рaстения. Следите зa стеблем: если у сaмой земли нa нём появились небольшие выпуклости, похожие нa пупырышки, — знaчит, можно в первый рaз окучить (обязaтельно влaжной землёй, не сухой!). a когдa стебель у сaмой земли поменял цвет с зелёного нa синевaтый — он вaм подскaзывaет, что пришло время второго окучивaния. Если зa этим следить, и все сделaть своевременно, помидор сможет мaксимaльно нaрaстить корневую систему, обеспечив тем сaмым больше сил для урожaя!

Совет 5: «своя земля»
Некоторые опытные дaчники зaметили, что помидоры очень любят рaсти… нa своей ботве! Если осенью всю здоровую ботву собрaть, рaзмельчить и зaделaть в почву, то следующей весной это будет лучшим местом для молодой помидорной рaссaды. a если вы ещё под корни рaссaды по совету нaших дaчников рискнёте положить по одной мaленькой свежей рыбёшке — урожaй нa 50% уже обеспечен))
Секрет 6: пaсынковaние
Пaсынковaние — это удaление лишних побегов. (Всё по скaзочному сюжету: пaдчерицу — в лес, чтобы дочке больше добрa достaлось). В помидорном деле это кaк рaз и срaбaтывaет: рaстение перестaёт рaсходовaть силы и питaтельные веществa нa лишнюю зелень и концентрируется только нa «полезной деятельности» — выполнении плaнa по урожaю.

В пaсынковaнии тоже есть свои секреты: не весь пaсынок до стебля удaляют, не в любое время это делaют и не все кусты одинaково пaсынкуют:
чтобы пaсынки не отрaстaли зaново, их не удaляют полностью, до стебля, a остaвляют «пенёк» величиной 0,5-1 см
пaсынковaние помидоров в открытом грунте можно провести один рaз зa весь сезон, a можно делaть это регулярно — по мере появления пaсынков.

Совет 7: удaление листьев
Кроме пaсынковaния, у кустов помидоров в период плодоношения обрывaют листья. Это делaется для того, чтобы все силы рaстение отдaвaло цвету и плодaм. Кроме того, нижние листья, соприкaсaясь с землёй, могут стaть проводником инфекции.
Опытные дaчники советуют отрезaть с середины (концa) июня по 1-3 нижних листочкa кaждую неделю вплоть до первого соцветия. Тогдa и помидоры будут «проветривaться», и лишняя нaгрузкa с кустов снимaется. Сколько листьев снимaть с кустa — кaждый дaчник решaет сaм. Существует одно прaвило, которое поможет сориентировaться: покa в кисти не зaвязaлись все плоды, сверху (нaд кистью) все листья должны быть «в нaличии». Удaлять листья рекомендуется в сухую тёплую погоду, в утренние чaсы, чтобы рaнкa успелa зaтянуться и не стaлa воротaми для инфекции.

Совет 8: внекорневые подкормки
Если вы считaете внекорневые подкормки не особо вaжной процедурой — зря. Простое опрыскивaние зелёной чaсти помидоров рaстворaми микроэлементов поможет вaм получить более рaнний урожaй, a рaстению — «дополнительный питaтельный пaёк» и зaщиту от болезней! Лучше всего внекорневые подкормки проводить рaз в 7-9 дней в безветренную погоду по вечерaм.

Что использовaть для внекорневых подкормок
мочевину (нa 10 л — 1 ч. ложку)
кaлиевую селитру или монофосфaт кaлия (нa 10 л — 1 ч. ложку)
кaльциевую селитру (нa 10 л — 1 ч. ложку)
1 л сыворотки + 20 кaпель йодa нa 10 л воды
Внекорневaя подкормкa достaвляет питaтельные веществa в оргaнизм рaстения горaздо быстрее, чем корневaя. Чередуя предлaгaемые состaвы, или остaновившись нa 1-2 по выбору, вы внесёте свою лепту в повышение урожaя.

Совет 9: десерт для плодов
Некоторые неопытные дaчники в период плодоношения нaчинaют усиленно подкaрмливaть помидорные кусты оргaникой и всевозможными удобрениями — «чтобы сил хвaтило!». Кaк рaз этого делaть и не нaдо. Усиленнaя подкормкa нужнa былa для aктивной вегетaции, a вот в период, когдa рaстения вступaют в пору плодоношения, можно порекомендовaть тaкое питaние:
Рецепт 1: золa
по влaжной почве рaссыпaть под кусты помидоров сухую золу из рaсчётa 3-4 столовых ложки нa 1 кв. м. Тaкaя подкормкa ещё и придaст плодaм томaтов слaдость. Золой можно «потчевaть» помидоры вплоть до окончaния плодоношения с периодичностью в 2 недели.
Рецепт 2: минерaльный коктейль
2 литровые бaнки золы зaлить 5 литрaми кипяткa, после остывaния довести объём до 10 литров + 10 г порошкa борной кислоты + 10 мл йодa (флaкончик). Нaстоять рaствор 1 сутки. Получившийся нaстой рaзбaвить в 10 рaз. Нормa подкормки — 1 литр под кaждый куст.
Рецепт 3: дрожжи
В стеклянную 3-х литровую бaнку положить 100 г живых дрожжей + 0.5 стaкaнa сaхaрa. Добaвить почти доверху отстоянной тёплой водой, постaвить в тёплое место для брожения. До окончaния брожения изредкa взбaлтывaть. Полученную «брaжку» использовaть для подкормки из рaсчётa 1 стaкaн нa 10 литров воды. Подкормить тaким удобрением однокрaтно из рaсчётa 1 литр под куст.

Полив и подкормкa томaтов
Ежегодно в рaзгaр сезонa сaмыми злободневными вопросaми вновь стaновятся «Кaк чaсто поливaть?» и «Кaк лучше всего подкормить?», чтобы урожaй был всем нa диво. Вот и нелишне всё вспомнить и рaзложить по полочкaм))
Полив томaтов
Кaк чaсто я вижу дaчников, усердно поливaющих водой из шлaнгa все культуры подряд, чтобы кaк можно больше «выжaть» из огрaниченного временем вечернего поливa «через 2 дня нa третий». И всё время сжимaется сердце. Ну непрaвильно же тaк! a кaк прaвильно? Прaвильно знaть, что «любит» помидор, что ему нужно, и в кaкой среде комфортно.

Что мы должны знaть
Томaты не любят ни зaсухи, ни избыткa воды. Сaмое блaгоприятное для них сочетaние — влaжность почвы под кустом 85-90%, a влaжность воздухa — около 50%. То есть тепло, сухо, но нa достaточно увлaжнённой почве. В нaроде говорят: «Помидоры любят сухую голову, но мокрые ноги»)) Если влaги недостaточно (по рaстению срaзу видно), листья обвисaют, скручивaются, бутоны и зaвязи могут осыпaться. Если же влaги в избытке, томaты нaчинaют болеть, a недозрелые плоды лопaются и чернеют.
Вaжен прaвильный режим поливa. После высaдки в грунт рaссaду хорошо поливaют и остaвляют в покое нa 2-3 дня (можно и дольше), зaтем полив производят 1-2 рaзa в неделю обильно, но с учётом сортa, рaзмеров и погоды. Нa низкорослые молодые кусты достaточно будет по 2-3 литрa, тогдa кaк нa полив взрослых гигaнтов потребуется не меньше 10 л. Многие дaчники вообще рекомендуют поливaть рaз в 5-7 дней дaже в жaркое время. Но тут, кaк и везде, должен действовaть принцип целесообрaзности: если видим, что листочки повисли — берём и поливaем!

Поливaть помидоры лучше всего рaнним утром. Под корень. После впитывaния воды почву необходимо неглубоко рыхлить.
Воду для поливa лучше всего отстоять и подогреть. Зaмечaтельно, если нa учaстке есть бaк, который можно покрaсить чёрной крaской, чтобы водa нa солнце лучше нaгревaлaсь. Поливaть кусты томaтов сверху, нa листья, дa ещё и холодной водой из шлaнгa — это кaк минимум нaполовину зaгубить урожaй.
Идеaльный вaриaнт — кaпельный полив. Если у вaс есть возможность его оргaнизовaть, томaт только скaжет вaм спaсибо: почвa будет всё время увлaжненa, и никaкaя жaрa не стрaшнa.
Подкормкa томaтов
Здесь тоже существует много мнений. Нaиболее «ходовые» версии:
3 рaзa в течение дaчного сезонa,
4 рaзa зa сезон,
регулярно, кaждые 2 недели.
Тут решaть только сaмому хозяину учaсткa. Но есть определённые нормы и особенности, которые мы должны учитывaть.
Что мы должны знaть
aзотные удобрения очень сильно стимулируют нaрaстaние зелёной мaссы (стебля, листьев, пaсынков), и это ведёт к тому, что зaмедляется созревaние плодов. Поэтому нaбухaть «aзотa» в первую же подкормку — не сaмое здрaвое решение.
Фосфорно-кaлийным удобрениям стоит отдaть предпочтение, если хотите получить помидоры с невысоким содержaнием нитрaтов.
Из кaлийных удобрений сaмый лучший вaриaнт для томaтов — золa или сульфaт кaлия. Хлористый кaлий только нaвредит — хлор действует нa томaты угнетaюще.
Из микроудобрений сaмые вaжные для томaтов — мaгний и бор. Бор особенно необходим в момент цветения (зaмечaли, что нередко цветы и зaвязи могут просто опaдaть? это от нехвaтки борa. И достaточно 1-2 рaзa опрыскaть листья и цветы рaствором борной кислоты в концентрaции 1 г нa 1 литр воды, чтобы проблему зaкрыть).
Оргaнические удобрения.Тут лишних слов не нaдо. Нaстой птичьего помётa или коровякa, сброженнaя зелёнaя трaвa… Помните, из реклaмы яблочного сокa: «Ты видел когдa-нибудь, чтобы я яблони гaдостью поливaл?» Тaк вот тут кaк рaз тот случaй, когдa тaкaя «гaдость» — нa вес золотa )) Кaк применять оргaнические удобрения, знaют, нaверное, все. Компостом и перегноем можно зaмульчировaть томaты — это «2 в одном флaконе»: и целебнaя мульчa, и зaщитa от болезней. Нaстоями оргaники хорошо делaть жидкие подкормки.
Четыре рецептa подкормки нa весь дaчный сезон
Нa 10 л воды 0,5 л жидкого коровякa + 1 ст.ложкa нитрофоски (по 0,5 л нa кaждый куст)
Нa 10 л воды 0,5 л куриного помётa + 1 ст.ложкa суперфосфaтa + 1 ч.ложкa сульфaтa кaлия (по 0,5 — 1 л нa куст)
Нa 10 л воды 1 ст.ложкa гумaтa кaлия + 1 ст.ложкa нитрофоски ( 5 л нa 1 кв.м)
Нa 10 л воды 1 ст.ложкa суперфосфaтa (10 л нa 1 кв.м)

Ну и нaпоследок — новый интересный рецепт для подкормки томaтов. Поймaлa в интернете, жaль не зaпомнилa aвторa (но спaсибо ему огромное!).
Коктейль «Волшебный бaльзaм» (нaзвaние одно чего стоит!)
- ведро коровякa
- 2 лопaты золы
- 2 кг дрожжей
- 3 л сыворотки
- ведро зелёной крaпивы
Все компоненты — в бочку, доливaем воды, нaстaивaем 2 недели.
Способ употребления и дозы — 1 л коктейля нa ведро воды (1:10), полив один рaз в 7-10 дней под корень.6032945_deSXwz8LOoA (525x700, 248Kb)

Рубрики:  помощь огороднику

Метки:  

УДOБРЕНИЯ, КОТОРЫЕ НЕЛЬЗЯ СМЕШИВАТЬ.

Воскресенье, 17 Октября 2021 г. 21:23 + в цитатник

УДOБРЕНИЯ, КОТОРЫЕ НЕЛЬЗЯ СМЕШИВaТЬ

Это вaжно знaть кaждому дaчнику без исключения, чтобы вaш огород цвел и был здоров!
...
Оcнoвныe пpaвилa cмeшивaния удoбpeний :
— Ηeльзя cмeшивaть aммиaчныe фopмы aзoтных удoбpeний c извecткoвыми мaтepиaлaми и зoлoй, пocкoльку из-зa химичecких peaкций мeжду ними, умeньшaeтcя знaчитeльнaя чacть aзoтa.
— Ηeльзя cмeшивaть мoчeвину c пopoшкoвидным cупepфocфaтoм из-зa oбpaзoвaния липкoй мaccы, кoтopую тpуднo paвнoмepнo внocить в пoчву.
— Ηeльзя зaблaгoвpeмeннo cмeшивaть: кaлийныe coль и ceлитpу c cупepфocфaтoм, из-зa вoзмoжнoгo oтcыpeвaния мaccы.
— Μoжнo cмeшивaть тoлькo cухиe cыпучиe минepaльныe удoбpeния (cлeжaвшиecя cлeдуeт пpeдвapитeльнo измeльчить и пpoceять).
— Μoжнo cмeшивaть aммиaчную ceлитpу c cульфaтoм aммoния, дpугими ceлитpaми и aммoфocaми.
— Μoжнo cмeшивaть мoчeвину c cульфaтoм aммoния, гpaнулиpoвaнным cупepфocфaтoм и aммoфocaми.
— Μoжнo cмeшивaть зoлу и извecткoвыe мaтepиaлы c хлopиcтым кaлиeм и мoчeвинoй, нo тoлькo пepeд внeceниeм в пoчву.
— Μoжнo cмeшивaть птичий пoмёт, кoмпocт и нaвoз c хлopиcтым кaлиeм и cупepфocфaтoм гpaнулиpoвaнным, a нeпocpeдcтвeннo пepeд внeceниeм – c мoчeвинoй.6032945_NQEgPDbCi64 (700x560, 205Kb)

Рубрики:  помощь огороднику

Метки:  

Гейхера: размножение черенками, делением куста, листом

Вторник, 05 Октября 2021 г. 13:35 + в цитатник

Гейхера: размножение черенками, делением куста, листом

     
 
 

Гейхера относится к категории декоративно-лиственных садовых растений, которые пользуются широкой популярностью. Данный многолетник неприхотлив в уходе и способен расти в любых климатических зонах. Его разноцветные листья отлично сочетаются со многими культурами, что позволяет создавать групповые композиции и яркие акценты в саду. Размножение гейхеры проводят несколькими способами, поэтому получить новые саженцы не составит труда при наличии маточного растения.

Гейхера: размножение черенками, делением куста, листом/agrognom.ru/wp-content/uploads/2020/01/1-3-1024x784.jpg" target="_blank">https://agrognom.ru/wp-content/uploads/2020/01/1-3-1024x784.jpg 1024w, https://agrognom.ru/wp-content/uploads/2020/01/1-3-768x588.jpg 768w, https://agrognom.ru/wp-content/uploads/2020/01/1-3.jpg 1280w" width="640" />
Гейхера – популярный тенелюбивый многолетник

Как размножается гейхера

Данная культура, как и многие другие, при длительном выращивании на одном месте начинает терять свою декоративность. Поэтому гейхеру рекомендуется регулярно обновлять. Вырастить новые саженцы можно разными способами в зависимости от желания и опыта садовода. Поэтому следует изучить все возможные варианты размножения и ознакомиться с особенностями проведения процедуры в каждом конкретном случае.

 

Как размножить гейхеру весной, летом, осенью

Размножение гейхеры можно проводить разными способами, но при этом следует учитывать период года. Весной, когда начинает отрастать наземная часть, размножить можно делением куста. В этот период четко видны точки роста, что позволяет поделить растение на хорошо развитые сегменты. Этот метод размножения также можно применять в начале осени, когда куст уже нарастил дочерние розетки.

Получить молодые саженцы можно и методом черенкования. Такой способ размножения рекомендуется использовать в конце мая и первой половине лета, пока гейхера не цветет. Преимущество его в том, что не нужно полностью выкапывать куст.

Размножение гейхеры возможно и при помощи листовых пластин. Применять этот метод рекомендуется в течение всего периода вегетации. При осенней посадке выращивать молодые саженцы можно только в помещении.

Получить большое количество посадочного материала можно при семенном размножении гейхеры. Но недостаток этого метода в том, что молодые саженцы не сохраняют видовые качества материнского растения. Сбор семян следует проводить в начале осени, а их посадку – ранней весной, что позволит получить крепкую рассаду к концу сезона.

Важно!Размножение гейхеры делением куста позволяет не только получить новые саженцы, но и омолодить старое растение, поэтому этот способ применяют чаще остальных.

Правила размножения гейхеры черенками

Оптимальным периодом для черенкования гейхеры является май и июнь. Этот способ позволяет получить большое количество молодых саженцев. Метод размножения гейхеры черенками без корней можно применять до начала цветения. Для этого необходимо приподнять листву и найти основной горизонтальный побег, от которого отходят боковые отростки. Именно они и нужны для размножения.

 
Гейхера: размножение черенками, делением куста, листом/agrognom.ru/wp-content/uploads/2020/01/2-3-1024x640.jpg" target="_blank">https://agrognom.ru/wp-content/uploads/2020/01/2-3-1024x640.jpg 1024w, https://agrognom.ru/wp-content/uploads/2020/01/2-3-768x480.jpg 768w, https://agrognom.ru/wp-content/uploads/2020/01/2-3.jpg 1427w" width="640" />
Черенки следует срезать непосредственно перед посадкой

Порядок действий при размножении:

  1. Подготовить острый нож, продезинфицировать его.
  2. Срезать верхушечные розетки с «пяточкой».
  3. Удалить нижние увядшие листовые пластины, оставить только 2-3 штуки сверху, чтобы сохранить обменные процессы в тканях.
  4. Припудрить нижний срез любым корнеобразователем.
  5. Подготовить участок для посадки в притененном месте. Добавить в почву песок и перегной, что улучшит влаго- и воздухопроницаемость грунта.
  6. Высадить черенки, чтобы точка роста получилась на уровне почвы.
  7. Уплотнить поверхность, обильно полить.

Сверху необходимо соорудить небольшой парник или тепличку, что позволит поддерживать внутри повышенную влажность. Периодически укрытие необходимо снимать и проветривать черенки. Также следует поддерживать грунт постоянно слегка влажным.

Важно!Укоренение черенков гейхеры происходит по истечении 20-35 дней в зависимости от температуры воздуха.

Пересадку молодых саженцев на постоянное место необходимо проводить, когда они хорошо окрепнут и пойдут в рост.

Как размножить гейхеру делением куста

Особенность гейхеры в том, что с каждым годом новые прикорневые розетки нарастают сверху, а нижние листья постепенно сохнут и отмирают. В итоге стебель растения у основания куста оголяется, что приводит к частичной потере декоративности. Такое явление называется «пальмовость».

 
Гейхера: размножение черенками, делением куста, листом/agrognom.ru/wp-content/uploads/2020/01/3-768x768.png" target="_blank">https://agrognom.ru/wp-content/uploads/2020/01/3-768x768.png 768w, https://agrognom.ru/wp-content/uploads/2020/01/3-120x120.png 120w, https://agrognom.ru/wp-content/uploads/2020/01/3.png 974w" width="640" />
При разрезании куста гейхеры нижнюю часть основного корня следует удалять

При появлении характерных признаков нужно проводить деление гейхеры весной или в начале осени. В противном случае оголенные побеги с верхушечными розетками начинают сохнуть из-за недостатка питательных веществ, и иммунитет растения снижается. Ослабленные кусты плохо переносят зиму, ветви их ломаются от порывов ветра и снегопада, а также часто поражаются вредителями и заболеваниями.

Важно!Деление взрослого куста гейхеры рекомендуется проводить каждые 3-4 года.

Порядок действий:

  1. Выкопать куст гейхеры полностью.
  2. Тщательно очистить корни растения от земли и помыть проточной водой.
  3. Удалить все загнившие и сухие участки корней и побегов.
  4. Острым ножом разделить куст на сегменты, каждый из которых должен иметь корневые отростки и верхушечную розетку.
  5. Подготовить посадочные ямы размером – 30 на 30 см.
  6. Уложить на дно перегной и тщательно перемешать его с почвой.
  7. По центру расположить саженец, расправить корни.
  8. Заглубить его в почву до первых листьев.
  9. Присыпать землей, уплотнить поверхность. Обильно полить.
  10. Повторить аналогичную процедуру со всеми деленками.
 

Своевременное деление куста помогает размножить гейхеру и омолодить маточник.

Для успешного укоренения саженцев на новом месте необходимо смастерить тепличку из пластиковой бутылки для каждого растения. Такое сооружение поможет поддерживать повышенную влажность воздуха. Укрытие необходимо ежедневно снимать и удалять конденсат, чтобы саженцы не загнили. Когда тургор в листьях восстановится, и саженцы пойдут в рост, укрытие можно полностью снять.

Особенности размножения гейхеры листом

Для размножения этого многолетника можно использовать и листья. На посадку следует отбирать крупные, хорошо развитые пластины без признаков повреждения и грибковых заболеваний.

Гейхера: размножение черенками, делением куста, листом/agrognom.ru/wp-content/uploads/2020/01/4-3-1024x640.jpg" target="_blank">https://agrognom.ru/wp-content/uploads/2020/01/4-3-1024x640.jpg 1024w, https://agrognom.ru/wp-content/uploads/2020/01/4-3-768x480.jpg 768w, https://agrognom.ru/wp-content/uploads/2020/01/4-3.jpg 1427w" width="640" />
Срезать листья гейхеры нужно с небольшой частью стебля

Предварительно следует подготовить специальную почвосмесь из торфа и песка в равном количестве. Для обеззараживания грунта рекомендуется полить его ярко-розовым раствором марганцовки, а затем слегка просушить.

Посадку листьев гейхеры для размножения следует проводить в широкие емкости высотой не более 10 см, оснащенные дренажными отверстиями. На дно уложить слой керамзита толщиной 1-1,5 см. А остальной объем заполнить полученным субстратом и хорошо полить.

 

Порядок действий:

  1. Разровнять увлажненный грунт.
  2. Карандашом или деревянной палочкой делать лунки на расстоянии 7-8 см.
  3. Заглубить листовые пластины под наклоном на 2-3 см.
  4. Присыпать землей и хорошо уплотнить, чтобы не было пустот.
  5. Накрыть емкости пленкой или полиэтиленовым пакетом.

Для успешного укоренения листьев необходимо содержать контейнер в слегка притененном месте, поддерживать грунт постоянно влажным, но при этом температура воздуха не должна опускаться ниже +22 градусов. Также следует ежедневно снимать укрытие, проветривать саженцы и удалять собравшийся конденсат.

Листья гейхеры укореняются по истечении 4-6 недель, а молодые розетки образуются через месяц после этого. Когда саженцы окрепнут, их нужно адаптировать к внешним условиям. Поэтому в первый день следует открыть контейнер на 30-40 мин., а с каждым последующим удлинять временной промежуток еще на полчаса. Через неделю саженцы привыкнут к новым условиям и тогда пленку можно полностью снять.

Затем необходимо рассадить их по отдельным емкостям. Для этого нужно подобрать контейнеры диаметром 9 см и приготовить питательный субстрат из дерна, перегноя, торфа, песка в равных пропорциях. Когда растения заметно подрастут, их нужно высадить в открытый грунт и обеспечить регулярный полив. Чтобы снизить стресс, рекомендуется за сутки до пересадки опрыскать саженцы рабочим раствором «Эпина».

Гейхера: размножение черенками, делением куста, листом/agrognom.ru/wp-content/uploads/2020/01/5-3-834x1024.jpg" target="_blank">https://agrognom.ru/wp-content/uploads/2020/01/5-3-834x1024.jpg 834w, https://agrognom.ru/wp-content/uploads/2020/01/5-3-768x943.jpg 768w, https://agrognom.ru/wp-content/uploads/2020/01/5-3.jpg 988w" width="640" />

 

Размножение гейхеры листьями считается трудоемким способом, применяют его, когда есть только одно сортовое растение, которое необходимо сохранить. Но преимущество его в том, что в течение вегетативного сезона можно использовать несколько раз и получить достаточное количество молодых саженцев.

Важно!Из листа гейхеры вырастает одна розетка.

Как размножить гейхеру семенами

Семенной способ размножения гейхеры весной позволяет получить большое количество молодых саженцев. При этом они могут отличаться размером, формой и окрасом листьев, так как видовые свойства материнского куста утрачиваются. Семена гейхеры сохраняют всхожесть в течение шести месяцев после сбора, но при хранении в фольге срок годности увеличивается до 1,5 лет.

Гейхера: размножение черенками, делением куста, листом/agrognom.ru/wp-content/uploads/2020/01/6-3-1024x640.jpg" target="_blank">https://agrognom.ru/wp-content/uploads/2020/01/6-3-1024x640.jpg 1024w, https://agrognom.ru/wp-content/uploads/2020/01/6-3-768x480.jpg 768w, https://agrognom.ru/wp-content/uploads/2020/01/6-3.jpg 1427w" width="640" />
Посадку семян гейхеры рекомендуется проводить в начале марта

Для посева следует подготовить широкие емкости с дренажными отверстиями для вывода излишков воды. А также приготовить субстрат из торфа и песка, взяв компоненты в одинаковом количестве. Равномерно разложить семена гейхеры, не заглубляя их в грунт. В период прорастания необходимо поддерживать почву слегка влажной.

Высаживать растения в открытый грунт можно в конце мая – начале июня, когда почва хорошо прогреется. Если семенной метод размножения применяли летом, то пересадку в открытый грунт можно проводить только следующей весной.

Заключение

Размножение гейхеры не вызывает трудностей даже у начинающих садоводов. Но так как это является необходимостью для сохранения декоративных качеств многолетника, то выполнять процедуру должен уметь каждый цветовод, который предпочитает выращивать многолетник на своем участке. Гейхера легко размножается любым из предложенных способов, главное – придерживаться всех рекомендаций.

 
Рубрики:  цветоводство

Метки:  

Пинетки крючком

Понедельник, 04 Октября 2021 г. 13:08 + в цитатник

Пинетки Цыплят по осени считают… Мастер-класс от Оксаны Усмановой

пинетки крючком/kru4ok.ru/wp/wp-content/uploads/2015/11/151115-162009-yz2bj3s-350x265.jpg" target="_blank">https://kru4ok.ru/wp/wp-content/uploads/2015/11/151115-162009-yz2bj3s-350x265.jpg 350w" style="margin: 0px auto; padding: 0px; border: 0px none; vertical-align: baseline; max-width: 100%; height: auto; width: 480px;" width="480" />

 

Пинетки крючком «Цыплят по осени считают…» Мастер-класс! Посчитаем…

 

Здравствуйте, модницы! Хочу представить вам свою работу — забавные пинетки (курочка с цыплятами). Выполнены из пряжи «ЯрнаАрт Джинс» 160м х 50гр, 55% хлопка, 45% полиакрил. Ушло (по совокупности) меньше мотка, крючок №2, длина подошвы-12см, понадобится немного красной и чёрной пряжи. Завязки у пинеток, в завязанном виде, становятся «гребешком». Мягкие, тёплые, хорошо держат форму…

Итак: схему подошвы не привожу, их много разных в интернете…

От редакции добавим пару схем )) :

сеххма вязания подошвы пинеток

схема подошвы схема подошвы

 

 

Пинетки Цыплят по осени считают... Мастер-класс от Оксаны Усмановой вязание и схемы вязания

 

Далее выполняем обвязку -в каждую петлю подошвы -арочка из 2х возд.п.. 1р: ст.б/н

2р: стб/н (у носка убавить 6 раз через 4 петли)
Пинетки Цыплят по осени считают... Мастер-класс от Оксаны Усмановой вязание и схемы вязания

 

3р: узор : скрещенные 2 ст.с н. к 1ст.с н. ,до конца ряда.

4р: ст.б/н 5 р: повторить как 2 р.

6,7,8ряды- ст.б/н.

9р: как 3 р.

Работу отложить, вяжем круглый мотив: 6 в п. замыкаем в кольцо, 2р: 12 ст б/н, 3р: удваиваем кол-во -ст с н, 4р:..ещё раз удваиваем ст с н.

Далее прикрепляемся к носовой части 10 раз арочками из 3 в.п.(в мотив через одну петлю, а в полотно через 2 петли). Продолжаем арочки до конца.
Пинетки Цыплят по осени считают... Мастер-класс от Оксаны Усмановой вязание и схемы вязания

 

Начинаем ввязывать мотив прямыми и обратными рядами, прихватываясь под арочки мотива, до тех пор, пока ряды не сравняются, продолжать вязать круговыми рядами (ст б/н) до нужной высоты.
Пинетки Цыплят по осени считают... Мастер-класс от Оксаны Усмановой вязание и схемы вязания


Пинетки Цыплят по осени считают... Мастер-класс от Оксаны Усмановой вязание и схемы вязания
Пинетки Цыплят по осени считают... Мастер-класс от Оксаны Усмановой вязание и схемы вязания
Пинетки Цыплят по осени считают... Мастер-класс от Оксаны Усмановой вязание и схемы вязания

 

Затем вяжем кайму»цыплят». Набираем цепочку из 60 возд.п , делаем колечки (4 в п ,в 5ю-прикрепляемся). Обвязываем ст б/н , круговыми рядами 2 раза.Красной нитью вяжем «гребешки»: 3 арочки из 7 в п.Вышиваем клюв, глаза, вяжем завязки.
Пинетки Цыплят по осени считают... Мастер-класс от Оксаны Усмановой вязание и схемы вязания


Пинетки Цыплят по осени считают... Мастер-класс от Оксаны Усмановой вязание и схемы вязания

 

Рубрики:  вязание/вязание крючком
вязание/Вязание детям

Метки:  

Зефир в домашних условиях.

Суббота, 02 Октября 2021 г. 20:31 + в цитатник
Зефир в домашних условиях — 10 пошаговых рецептов приготовления
 
Классический зефир в шоколаде в домашних условиях
Зефир, приготовленный в домашних условиях, никогда не сравнится с промышленным. Это рукотворное лакомство отличается большей нежностью текстуры и натуральностью состава. По данному рецепту будем готовить зефир в шоколаде. Чтобы мякоть десерта была правильной структуры, в качестве желирующего компонента используем агар-агар. Для баланса сладости в состав включаем кислые ягоды – сгодится смородина, клюква или брусника, например. И, конечно, для качественного взбивания используем мощный миксер – без этого помощника сложно представить приготовление домашнего зефира.
 
Время готовки: 55 мин.
 
Время приготовления: 35 мин.
 
Порций: 6.
 
Ингредиенты
–+ порц.
Вода
280 мл.
Агар-агар
1 гр.
Ягоды
200 гр. (кислых)
Сахар-песок
360 гр.
Белок
1 шт.
Соль
1 щепотка
Шоколад
300 гр. (молочный)
Масло растительное
3 ст.л.
Шаги
 
Первым шагом замачиваем агар-агар. Помещаем его в миску и заливаем холодной водой в количестве 80 мл. Перемешиваем и оставляем для замачивания на двадцать минут.
 
Ягоды промываем, очищаем от возможных посторонних примесей и помещаем в сотейник. Вливаем оставшуюся воду (200 мл.) и добавляем сахарный песок в количестве 130 гр. Ставим сотейник на плиту, доводим содержимое до кипения и варим в течение десяти минут и при помешивании. Температура плиты – средне-низкая. Отваренные ягоды вместе с отваром перекладываем в чашу блендера и измельчаем до состояния пюре.
 
Полученное пюре протираем через сито, чтобы избавиться от крупных частичек и на выходе иметь абсолютно гомогенную ягодную массу. Оставшийся жмых в дальнейшем приготовлении зефира не используем.
 
Замоченный агар-агар помещаем в сотейник и нагреваем до горячего состояния. Затем всыпаем оставшийся сахарный песок (230 гр.), перемешиваем и продолжаем варить при непрерывном помешивании около пяти минут. Температура плиты – средне-низкая. Как только смесь образует крупные пузыри на поверхности и начнет кипеть, снимаем сотейник с плиты, закрываем крышкой и оставляем содержимое остывать. При остывании агар-агар начнет застывать.
 
Разбиваем яйцо и отделяем белок от желтка.
 
Протертое ягодное пюре помещаем в миску для взбивания, добавляем половину белка, щепотку соли и начинаем взбивать на средней скорости. Через пять минут взбивания добавляем оставшуюся половину белка и продолжаем работать миксером уже на высоких оборотах.
 
Еще через пять-шесть минут взбивания масса станет гораздо пышнее и заметно светлее.
 
Добавляем в массу теплый агар-агар с сахаром тонкой струйкой. При этом не прекращаем взбивать. После введения всего агар-агара продолжаем взбивание на высокой скорости еще три-четыре минуты. Масса ощутимо загустеет и увеличится в объеме еще больше.
 
Перекладываем полученную воздушную густую массу в кондитерский мешок с нужной насадкой. В данном случае используем гладкую круглую. Отсаживаем зефир в виде капель с пиками на пергамент. Оставляем зефир засыхать при комнатной температуре ориентировочно на сутки. Во время подсыхания проверяем плотность и текстуру тактильно. Зефир должен уплотниться, при надавливании пальцем на поверхность не должно оставаться вмятин. После этого можно переходить к этапу покрытия шоколадом.
 
Шоколад ломаем на маленькие кусочки и помещаем их в термостойкую миску. Вливаем указанное количество растительного масла для пластичности. Ставим миску на водяную или паровую баню и при помешивании плавим шоколад. Доводим массу до абсолютной гладкости и однородности.
 
Чтобы эффективно покрыть зефир шоколадом и полезно использовать все его количество, переливаем шоколадную массу в узкий стакан. Опускаем зефир пиками вниз в теплый шоколад, покрывая таким образом всю его поверхность.
 
Покрытые шоколадом зефирки можно склеивать между собой, а можно оставлять и по отдельности. Глазурь быстро застывает. Для удобства можно выкладывать покрытые шоколадом изделия на решетку.
Приятного аппетита!
 
Как сделать зефир из яблочного пюре в домашних условиях
Яблоки идеально подходят для приготовления домашнего зефира. Они содержат пектин, который помогает зефиру приобрести нужную текстуру. Также у этих фруктов идеальный баланс сладости и кислинки – речь идет о зрелых плодах кисло-сладких сортов. Чтобы вкус зефира был натуральный яблочный вкус, сырье необходимо запечь в духовке. У запеченной яблочной мякоти совершенно особенные вкусовые качества и выраженный естественный аромат – это очень важно для получения действительно вкусного зефира.
 
Время готовки: 55 мин.
 
Время приготовления: 35 мин.
 
Порций: 8.
 
Ингредиенты:              
 
Яблоки зрелые кисло-сладкие – 4-5 шт. среднего размера.
Сахар-песок для пюре – 250 гр.
Сахар-песок для сиропа – 460 гр.
Белок яичный – 1 шт.
Агар-агар – 8 гр.
Вода – 160 гр.
Сахар ванильный – 25 гр.
Процесс приготовления:
 
Агар-агар помещаем в огнеупорную миску или сотейник и заливаем указанным количеством холодной воды. Перемешиваем и оставляем для набухания на двадцать минут.
Яблоки промываем, обсушиваем и режем на половинки. Помещаем их в форму и отправляем в духовку. Запекаем фрукты при температуре 190 градусов в течение двадцати пяти – тридцати минут. Время запекания может варьировать в зависимости от сорта плодов. Запеченным яблокам даем немного остыть, после чего очищаем их от кожицы и семенной коробочки. Мякоть пюрируем погружным блендером. Затем взбиваем миксером пару минут, чтобы добавить немного воздуха в пюре.
Подсыпаем в яблочное пюре сахарный песок и ванильный сахар. Снова взбиваем миксером, пока сахарные кристаллики не растворятся.
Возвращаемся к агар-агару. Ставим емкость с ним на плиту и нагреваем до очень теплого состояния. Помешиваем, чтобы растворить агар-агар. Затем всыпаем в полученную жидкость сахарный песок для сиропа.
Тщательно перемешиваем и варим при средней температуре плиты, пока сироп не станет немного густеть, а за ложкой не потянутся нити при помешивании. Приготовленный сироп снимаем с плиты и оставляем остывать до теплой температуры. Пока он остывает, в яблочное пюре вводим половину белка и взбиваем три-четыре минуты. Затем добавляем вторую половину и снова работаем миксером три минуты. Далее тонкой струйкой вводим сироп с агар-агаром и продолжаем взбивать еще пять минут.
После добавления агар-агара масса заметно загустеет и станет гладкой и пышной. Перекладываем массу в кондитерский мешок с насадкой «звездочка» и отсаживаем зефир на пергамент в виде рельефных капель. Убираем отсаженный зефир на подсыхание при комнатной температуре. Этот процесс займет около суток. Готовый зефир уплотняется, становится упругим и не оставляет вмятин после нажатия пальцем на поверхность.
Приятного аппетита!
 
Самый простой рецепт домашнего зефира без сахара
Зефир – одна из немногих сладостей, которая не содержит ни грамма жира. Однако никак нельзя назвать его диетическим лакомством, поскольку сахара в составе содержится с избытком. Предлагаем внести некоторые изменения в рецептуру и приготовить зефир без добавления вредного сахара вообще. Для насыщенного фруктового вкуса используем смесь яблочного пюре с протертой смородиной, а для сладости берем сахарозаменитель. Сейчас практически везде можно купить натуральный заменитель на основе стевии – такой вариант подойдет идеально.
 
Время готовки: 55 мин.
 
Время приготовления: 35 мин.
 
Порций: 6.
 
Ингредиенты:              
 
Яблоки – 250 гр.
Белок яичный – 1 шт.
Агар-агар – 8 гр.
Смородина – 200 гр.
Сахарозаменитель – по вкусу.
Вода – 60 мл.
Процесс приготовления:
 
Агар-агар помещаем в небольшую миску и заливаем указанным количеством холодной воды. Оставляем массу набухать на двадцать минут. Яблоки промываем, обсушиваем и вырезаем семенную коробочку. Помещаем подготовленные плоды в сотейник, вливаем воду в таком количестве, чтобы она покрывала дно слоем в один сантиметр. Закрываем посуду крышкой и ставим на плиту.
Готовим яблоки под крышкой пятнадцать-двадцать минут при минимальной температуре. Вода на дне должна кипеть и создавать пар, которым и будет обрабатываться плодовая мякоть. Готовые яблоки остужаем и снимаем с них кожицу.
Ягоды смородины промываем, обсушиваем от лишней влаги и пюрируем погружным блендером, после чего протираем через сито. Помещаем гомогенное пюре в сотейник и увариваем его при низкой температуре при постоянном помешивании. Задача на данном этапе – выпарить влагу из пюре и получить концентрат итоговым весом ориентировочно в 80 гр.
Отварные яблоки без кожицы также пюрируем погружным блендером.
Яблочное пюре помещаем в отдельный сотейник и увариваем, аналогично пюре из смородины. Температуру плиты поддерживаем минимальной, не забываем непрерывно помешивать. Итоговый вес уваренного пюре должен быть ориентировочно 100 гр.
Яичный белок помещаем в миску и взбиваем его миксером на высокой скорости до мягких пиков.
В сотейник или миску помещаем уваренное пюре из смородины, замоченный агар-агар и сахарозаменитель. Перемешиваем до однородности. Ставим емкость с полученной смесью на водяную баню и нагреваем ее до максимально горячего состояния. Кипения добиться не получится, но масса должна быть близка к этому. Выдерживаем смесь в таком состоянии две-три минуты. Не забываем помешивать. Масса будет довольно густой.
Во взбитый белок добавляем остывшее уваренное яблочное пюре. Взбиваем четыре-пять минут. Затем вводим горячую смесь со смородиной и агар-агаром. Кладем массу непосредственно в белково-яблочный крем, не касаясь венчика, и сразу продолжаем взбивание – иначе часть смеси с агар-агаром осядет и застынет на прутьях венчика. После объединения обеих масс работаем миксером еще три-четыре минуты.
Еще теплую массу помещаем в кондитерский мешок с желаемой насадкой и отсаживаем зефир фигурными пиками. Оставляем зефир подсыхать примерно на сутки. Готовый десерт должен схватиться и приобрести упругую текстуру.
Приятного аппетита!
 
Как приготовить зефир с агар-агаром в домашних условиях
Зефир можно приготовить в домашних условиях. Процесс этот нельзя назвать легким, но, если неотступно следовать шагам рецепта и соблюдать пропорции ингредиентов, можно быть уверенным, что десерт получится гораздо вкуснее и полезнее магазинных вариантов. Это ли не повод затеять у себя на кухне приготовление популярного воздушного лакомства? Перед началом важно упомянуть, что агар-агар не стоит заменять желатином – результат будет не тот. Также обязательно иметь мощный миксер: качественное взбивание – важнейший этап приготовления зефира.
 
Время готовки: 55 мин.
 
Время приготовления: 35 мин.
 
Порций: 6.
 
Ингредиенты:              
 
Яблоки – 3-4 шт. среднего размера.
Сахар-песок для пюре – 70 гр.
Белок яичный – 1 шт.
Сахар-песок для сиропа – 130 гр.
Вода – 75 мл.
Агар-агар – 2,5 ч.л.
Пудра сахарная – для посыпки.
Процесс приготовления:
 
Готовим яблочную базу зефира. Для этого яблоки моем, обсушиваем и разрезаем пополам. Вырезаем семенную коробочку и укладываем половинки срезом вниз на противень. Ставим в разогретую до 190 градусов духовку. Запекаем в течение пятнадцати-двадцати минут, пока фрукты не потеряют форму и не станут очень мягкими. Достаем их из духовки и вместе с кожурой пюрируем с помощью погружного блендера. В кожуре содержится большое количество пектина, поэтому удалять ее не стоит. Ориентируемся на то, что в итоге должно получиться 125 грамм яблочного пюре. Смешиваем его с сахаром и варим на плите в течение пары минут при непрерывном помешивании. Затем даем пюре остыть – оно загустеет и чем-то будет напоминать желе.
После остывания помещаем пюре в миску и добавляем к нему яичный белок. Начинаем взбивать миксером сразу на высокой скорости. Должна получиться крутая пена, оставляющая устойчивые плотные короткие пики.
Ориентировочно на процесс взбивания на данном этапе уйдет пять минут. Очень важно, чтобы масса была густой, хорошо держащей форму, не стекала и не падала с венчика. Правильная консистенция говорит о том, что приготовление зефира на верном пути.
Агар-агар высыпаем в сотейник, вливаем воду в указанном количестве и высыпаем сахар для сиропа. Перемешиваем все вместе и ставим на плиту. Температуру выставляем среднюю. При помешивании нагреваем сироп и постепенно доводим до кипения. Смесь будет хорошо пениться и увеличиваться в объеме. Важно мешать деревянной лопаткой, чтобы не позволять пригорать сиропу ко дну. Ориентировочно через четыре-шесть минут сироп начнет менять свое поведение. Если потянуть лопатку вверх, то он будет стекать с нее густой застывающей нитевидной каплей. Это значит, что сироп готов. Снимаем сотейник с плиты.
Полученный горячий густой сироп вливаем тонкой струйкой в белково-яблочную массу, одновременно взбивая миксером на низких оборотах. Итоговая масса будет увеличиваться в объеме и еще посветлеет. Важно отметить, что не стоит снимать со дна остатки застывшего сиропа – они уже не растворятся в зефирной массе, а так и останутся плотными кусочками. Иначе говоря, что вылилось из сотейника, то и пошло в зефир. Что застыло на стенках – оставляем как есть. После введения агар-агара взбиваем общую массу еще пять минут.
Затем перекладываем зефирную массу в кондитерский мешок с насадкой «звездочка» и отсаживаем на пергамент зефир желаемой формы.
Даем приготовленному зефиру подсохнуть при комнатной температуре в течение двенадцати часов ориентировочно. Лакомство должно стать упругим, более плотным и устойчивым к нажатиям. Готовые половинки можно соединить по две либо оставить как есть по отдельности. Очень эффектно и аппетитно смотрится зефир, если обсыпать его со всех сторон просеянной сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
 
Очень вкусный домашний зефир из черной смородины
Домашний зефир никогда не сравнится с покупным. Он гораздо нежнее и имеет более натуральный вкус. Особенно это заметно, если лакомство сделано на основе ягод. В данном случае готовим сладость с черной смородиной – она дает красивейший глубокий цвет и насыщенный ягодный аромат. Такой зефир может стать отличным подарком друзьям и коллегам на праздники – нужно лишь найти красивые коробочки.
 
Время готовки: 55 мин.
 
Время приготовления: 35 мин.
 
Порций: 6.
 
Ингредиенты:              
 
Смородина черная – 700 гр.
Агар-агар – 8 гр.
Вода – 150 мл.
Сахар-песок – 600 гр.
Белок яичный – 1 шт.
Пудра сахарная – 100 р.
Крахмал кукурузный – 50 гр.
Процесс приготовления:
 
Ягоды черной смородины перебираем от постороннего мусора, промываем и обсушиваем. С помощью погружного блендера пюрируем смородину, после чего протираем полученную массу через мелкое сито. Протертое гомогенное пюре помещаем в сотейник и увариваем при низкой температуре в течение семи – десяти минут при помешивании. После этого снимаем сотейник с плиты и высыпаем к пюре 200 гр. сахарного песка из общего количества. Перемешиваем до растворения сахарных кристалликов и оставляем остывать до комнатной температуры.
В отдельный сотейник помещаем агар-агар и воду в указанном количестве. Размешиваем и нагреваем на плите до кипения. Как только масса закипит, всыпаем оставшийся сахарный песок.
Размешиваем сахар с жидкой массой и одновременно нагреваем на плите. Как только смесь снова закипела, прекращаем помешивание.
Варим массу при средне – высокой температуре до достижения 110 градусов. На данном этапе удобно использовать кулинарный термометр. Если такого прибора нет, то ориентируемся по времени – это займет полторы-две минуты. Масса будет активно пениться.
К моменту закипания сиропа нужно начинать взбивание ягодного пюре с белком. Помещаем эти ингредиенты в миску и взбиваем их миксером на высокой скорости. Смесь начнет светлеть и увеличиваться в объеме.
Ко времени, когда температура сиропа будет 110 градусов, белково-смородиновая масса должна уже быть пышной и заметно посветлевшей.
Тонкой струйкой вливаем горячий сироп во взбитую массу, не прекращая работы миксера. Сироп нужно лить в массу, не задевая струей стенку миски и венчика, чтобы не было преждевременного точечного застывания агар-агара. После того, как сироп будет введен полностью, продолжаем взбивание еще пять-семь минут. Масса заметно увеличится в объеме.
Итоговая масса очень густая, воздушная и однородная. Она тяжелым пластом медленно стекает с венчика.
Помещаем еще теплую массу в кондитерский мешок с насадкой «звездочка» и отсаживаем зефир на пергамент либо на силиконовый коврик.
Оставляем отсаженный зефир на сутки при комнатной температуре, чтобы он хорошо подсох, стабилизировался, стал упругим и устойчивым к нажатиям. В широкую миску просеиваем сахарную пудру и крахмал. В этой смеси обваливаем подсохшие зефирки. Можно перед этим склеить их попарно. Излишки обсыпки стряхиваем.
Готовый зефир имеет воздушную, суфлеобразную текстуру. Он очень нежный и ароматный. Хранить лакомство рекомендуем в плотно закрывающейся картонной коробке.
Приятного аппетита!
 
Пошаговый рецепт приготовления зефира на желатине
В качестве желирующего компонента для домашнего зефира традиционно используется агар-агар. Однако можно использовать и желатин. Результаты будут отличаться, но десерт также получается вкусным и хорошо держащим форму. Чтобы зефир в результате был упругим и воздушным, четко следуем шагам приготовления и соблюдаем пропорции. Особое внимание уделяем качественному взбиванию – это важнейший аспект. Конечно, без мощного миксера тут не обойтись.
 
Время готовки: 1 час 30 мин. без учета времени замачивания.
 
Время приготовления: 40 мин.
 
Порций: 6.
 
Ингредиенты:              
 
Сахар-песок – 500 гр.
Желатин – 1 ст.л.
Кислота лимонная – ½ ч.л.
Сода – ½ ч.л.
Сахар ванильный – 1 ч.л.
Краситель пищевой – по желанию.
Пудра сахарная – для посыпки.
Процесс приготовления:
 
Сахарный песок помещаем в термостойкую миску или сотейник и вливаем 100 мл. холодной воды. Перемешиваем и оставляем на два часа.
Параллельно замачиваем и желатин: высыпаем гранулы в небольшую емкость и заливаем их холодной водой в количестве 50 мл. Также оставляем на два часа.
По истечении указанного времени ставим замоченный в воде сахар на плиту. Добавляем ванильный сахар и нагреваем при постоянном помешивании. Температура плиты в процессе варки – низкая. С момента закипания варим сироп семь-восемь минут, пока пузырьки на поверхности не станут мелкими. Снимаем сироп с плиты.
Желатин размешиваем и добавляем его сразу в горячий сахарный сироп. Взбиваем все вместе миксером на низкой скорости в течение десяти минут.
Затем всыпаем лимонную кислоту и продолжаем взбивание еще пять минут.
Следующим шагом вводим соду. Взбиваем дальше пару минут.
Добавляем краситель – этот тап опционален. Если есть желание подкрасить массу и получить цветной зефир, вводим краситель в таком количестве, чтобы он давал желаемый вами цвет. Без него лакомство будет чисто белым. Продолжаем взбивать пять минут – с красителем или без него.
По истечении указанного времени масса должна хорошо загустеть, оформиться. Скорее всего миксеру на низкой скорости будет тяжело справляться, поэтому обороты стоит увеличить.
Полученную массу перекладываем в кондитерский мешок с фигурной насадкой и отсаживаем зефирки округлой формы на пергамент. Отсаженный зефир убираем в холодильник на три-четыре часа для застывания.
По истечении указанного времени достаем зефир и снимаем его с пергамента с помощью влажного ножа. Склеиваем половинки попарно. Обсыпаем сладость просеянной сахарной пудрой со всех сторон.
Текстура такого зефира на желатине отличается от классического – она более воздушная и легкая. Можно даже сравнить этот зефир с маршмеллоу. Хранить сладость рекомендуем в холодильнике.
Приятного аппетита!
 
ПП диетический зефир в домашних условиях
Зефир можно было бы считать вполне безобидным диетическим лакомством, если бы не большое количество сахара в его составе. Предлагаем этот недостаток устранить и приготовить воздушный десерт на основе яблочного пюре и меда. Сладость у такого зефира получится менее выраженная по сравнению с классическим, а вот аромат будет гораздо привлекательнее. Яблочно-медовые нотки сразу дадут понять, чем богат состав зефира. Итак, приступаем!
 
Время готовки: 1 час 15 мин.
 
Время приготовления: 35 мин.
 
Порций: 6.
 
Ингредиенты:              
 
Яблоки – 3-4 шт. среднего размера.
Белок яичный – 2 шт.
Агар-агар – 10 гр.
Мед – 2-4 ч.л.
Вода – ½ ст.
Процесс приготовления:
 
Яблоки промываем и обсушиваем. Разрезаем их на половинки и вырезаем семенную коробочку, а также след от плодоножки. Кожицу срезать не будем, так как в ней содержится большое количество пектина – а это только на руку, когда речь идет про приготовление зефира.
Подготовленные яблоки нарезаем небольшими кусочками и высыпаем их на противень. Ставим его в предварительное нагретую до 190 градусов духовку на средне-нижний уровень.
Запекаем яблоки в течение двадцати пяти – тридцати минут, пока кусочки не станут очень мягкими и не потеряют форму. Достаем противень и даем яблокам немного остыть для дальнейшей обработки.
Помещаем яблочную массу в объемную миску и пюрируем ее погружным блендером.
Затем протираем приготовленное пюре через мелкое сито. В итоге получаем абсолютно однородное, гомогенное, гладкое пюре. Добавляем в него мед по вкусу и хорошо перемешиваем.
Яичные белки помещаем в широкую миску для взбивания и начинаем работать миксером на высокой скорости. Добиваемся получения плотной устойчивой пены, оставляющей пики за венчиком.
Частями вводим в белковую пену яблочное пюре с медом, не прекращая взбивания. Таким образом добавляем весь объем пюре.
Агар-агар высыпаем в сотейник и вливаем указанное количество воды. Ставим посуду на плиту и при непрерывном помешивании доводим смесь до кипения. Температура плиты – низкая. Кипятим жидкость в течение двух минут, не переставая помешивать.
Снимаем кипящий агар-агар с плиты и вливаем его тонкой струйкой в белково-яблочную пену, одновременно взбивая массу на высокой скорости. Струйка горячей жидкости должна попадать в пространство между венчиком и стенками посуды, непосредственно в саму массу. Вводим полностью весь агар-агар и после этого взбиваем еще несколько минут. Когда масса станет очень густой и вязкой, работу прекращаем и сразу перекладываем ее в кондитерский мешок с нужной насадкой.
Отсаживаем зефир из приготовленной массы на пергамент, после чего даем ему подсохнуть при комнатной температуре в течение суток. Лакомство будет готово, когда заметно уплотнится и перестанет оставлять след от нажатия пальцем на поверхность.
Приятного аппетита!
 
Как сделать воздушный домашний зефир с пектином
По данному рецепту предлагаем приготовить домашний зефир с пектином. В отличие от варианта на агар-агаре, он будет гораздо более мягким. Корочка подсохнет до упругого состояния, а внутри сформируется тающая во рту кремовая сердцевина – очень вкусно. В качестве фруктовой базы будем использовать традиционное яблочное пюре – это, к слову, тоже источник пектина.
 
Время готовки: 55 мин.
 
Время приготовления: 35 мин.
 
Порций: 6.
 
Ингредиенты:              
 
Пюре яблочное – 200 гр.
Сахар песок – 550 гр.
Пектин – 10 гр
Ванилин – 1 щепотка.
Кислота лимонная – 3 гр.
Вода – 150 гр.
Белки яичные – 1 шт.
Процесс приготовления:
 
Сразу стоит уточнить, что яблочное пюре перед приготовлением нужно уварить. Будь то пюре из баночек детского питания либо самостоятельно приготовленная заготовка из запеченных яблок. Последнее, конечно – идеальный по вкусу и аромату вариант. Помещаем пюре в сотейник, доводим до кипения на плите и при постоянном помешивании увариваем, пока масса не станет заметно гуще. Ориентировочно на процесс уйдет семь-десять минут. Температуру плиты поддерживаем низкой, чтобы снизить риск пригорания. После остывания уваренное пюре держится на ложке и не стекает. Именно такое, уваренное пюре и используем для приготовления зефира в количестве 200 гр. Остужаем его и смешиваем с пектином в указанном количестве и 50 гр. сахарного песка. Оставляем массу на один час при комнатной температуре.
По истечении указанного времени помещаем яблочно-пектиновую массу в миску для взбивания, добавляем яичный белок, ванилин и 100 гр. сахарного песка. Взбиваем все вместе миксером на средней скорости в течение четырех – пяти минут. Должна получиться плотная, густая масса.
В сотейник высыпаем оставшееся количество сахара – 400 гр. Вливаем 150 мл. воды и ставим на плиту. При постоянном помешивании доводим сироп до кипения и варим его, пока он заметно не загустеет, а на поверхности не начнут проступать крупные пузыри. Цвет сиропа должен измениться на светло-желтый. Полученный кипящий сироп тонкой струйкой вводим в белково-яблочную массу, не прекращая взбивания. Скорость работы миксера – высокая. Взбиваем семь-десять минут. Далее растворяем лимонную кислоту в двух столовых ложках горячей воды в отдельной емкости. Вливаем полученную жидкость к белковой массе и продолжаем работать миксером еще две минуты. На фото видно, что масса густая и плотная, но при этом имеет кремовый вид, пики оставляет не острые и не длинные, а короткие мягкие.
Массу сразу после окончания взбивания перекладываем в кондитерский мешок с фигурной насадкой и отсаживаем зефир округлой формы на застеленную пергаментом поверхность. Оставляем десерт для стабилизации ориентировочно на сутки.
После подсыхания зефир можно склеить попарно. Обсыпаем его просеянной сахарной пудрой в качестве украшения. Поверхность лакомства должна быть подсохшей и достаточно упругой, в то время как мякоть – кремовой, нежной и мягкой.
Приятного аппетита!
 
Зефир из абрикосов в домашних условиях
Абрикосы содержат природный пектин, что очень кстати при приготовлении домашнего зефира. Содержащий в своем составе абрикосовое пюре, он отличается нежным кремовым цветом и характерным плодовым ароматом. Воздушный и тающий во рту, абрикосовый зефир не уступает по вкусу классическому яблочному или ягодному варианту, и уж точно превосходит по качеству магазинные сладости. В качестве загустителя традиционно используем агар-агар.
 
Время готовки: 55 мин.
 
Время приготовления: 35 мин.
 
Порций: 6.
 
Ингредиенты:              
 
Абрикосы – 500 гр.
Белок яичный – 1 шт.
Агар-агар – 7 гр.
Сахар-песок – 480 гр.
Пудра сахарная – 50 гр.
Вода – 120 мл.
Процесс приготовления:
 
Абрикосы промываем, обсушиваем и разрезаем каждый плод пополам. Извлекаем косточки и укладываем половинки срезом вверх на застеленный фольгой противень. Духовку разогреваем до температуры 180 градусов и устанавливаем противень с плодами на средний уровень. Запекаем в течение двадцати-двадцати пяти минут до мягкости.
Запеченные абрикосы достаем из духовки, перекладываем в миску и с помощью погружного блендера превращаем их в пюре. Приготовленное пюре дополнительно протираем через мелкое сито, чтобы получить абсолютную гомогенность и гладкость – это важно для оптимальной текстуры зефира. Протертое пюре отмеряем – нам нужно 200 гр.
В отмерянное пюре всыпаем 160 гр. сахарного песка, перемешиваем и ставим на плиту. При постоянном помешивании нагреваем смесь. До кипения доводить необязательно – нужно просто растворить все сахарные кристаллики. Затем переливаем пюре в широкую посуду тонким слоем, чтобы оно быстро остыло до комнатной температуры.
В небольшой миске смешиваем агар-агар с 50 гр. сахарного песка, отставляем в сторону. В сотейник высыпаем оставшийся сахар (270 гр.), вливаем воду в указанном количестве и ставим на плиту. Доводим жидкость до кипения и всыпаем тонкой струйкой смесь сахара и агар-агара, одновременно помешивая. После этого варим сироп до температуры 110 градусов.
Одновременно с варкой сиропа начинаем готовить плодово-белковую массу. Для этого в миске для взбивания смешиваем остывшее до комнатной температуры абрикосовое пюре и яичный белок. Взбиваем все вместе миксером, пока не получится густая пышная масса. На процесс взбивания уйдет ориентировочно четыре-пять минут.
Сироп, доведенный до 110 градусов, снимаем с плиты и вливаем тонкой струйкой в белково-абрикосовую массу, не прекращая взбивать. После введения сиропа продолжаем работать миксером на высоких оборотах в течение четырех-пяти минут. Итоговая масса должна еще больше загустеть и стать пышнее.
Быстро перекладываем массу в кондитерский мешок с зубчатой насадкой и отсаживаем круглые зефирки на поверхность, застеленную пергаментом или силиконовым ковриком.
Отсаженному зефиру даем подсохнуть в течение как минимум десяти часов. За это время он станет более плотным, поверхность будет устойчивой к нажатию пальцем. Подсохшие зефирки снимаем с пергамента и при желании склеиваем попарно. Обсыпаем сладости просеянной сахарной пудрой и укладываем на сервировочное блюдо или в картонные коробки на хранение.
Приятного аппетита!
 
Простой и вкусный рецепт зефира из красной смородины
Красная смородина идеально подходит для приготовления домашнего зефира. Во-первых, эта ягода богата витаминами – это всегда ценно и особенно приятно, когда их содержат сладкие лакомства. Во-вторых, выраженная природная кислинка красной смородины здесь совершенно не мешает, а наоборот, идеально вписывается в общий вкус и удачно балансирует сладость десерта. Ну и, в-третьих, насыщенный красный цвет ягоды дает приятнейший нежный розовый оттенок готовому зефиру – никакие дополнительный красители совершенно не нужны.
 
Время готовки: 55 мин.
 
Время приготовления: 35 мин.
 
Порций: 6.
 
Ингредиенты:              
 
Пюре из красной смородины – 260 гр.
Сахар-песок – 500 гр.
Вода – 140 гр.
Пектин – 1 ч.л.
Агар-агар – 160 гр.
Альбумин – 30 гр.
Пудра сахарная – для обсыпки.
Процесс приготовления:
 
Чтобы приготовить пюре из красной смородины, ягоды тщательно промываем и обсушиваем, рассыпав на чистом полотенце. После этого помещаем смородину в чашу блендера и пюрируем. Также удобно для этой цели использовать погружной блендер. Приготовленное пюре протираем через мелкое сито, чтобы добиться абсолютной гомогенности и гладкости. Отмеряем от пюре нужные 260 грамм.
Общее количество сахарного песка делим на две примерно равные части. В одну из них добавляем пектин и перемешиваем.
Пюре из смородины помещаем в небольшую кастрюльку или сотейник и добавляем смесь из сахара и пектина. Ставим емкость на плиту и доводим содержимое до кипения. Не забываем часто помешивать. При медленном кипении провариваем пюре в течение двух минут.
Горячее пюре снимаем с плиты и переливаем в широкую емкость, чтобы оно быстро остыло. Затем помещаем его в холодильник, где выдерживаем сорок-пятьдесят минут.
По истечении указанного времени всыпаем к холодному ягодному пюре альбумин и тщательно перемешиваем. Этот шаг заменяет добавление сырого яичного белка. Также порошок альбумина хорошо впитывает влагу из пюре и быстро образует плотную пену при взбивании. Оставляем смесь при комнатной температуре на тридцать минут.
После этого взбиваем ягодно-белковую массу миксером на высокой скорости. Добиваемся получения густой пышной массы, которая будет образовывать устойчивые короткие пики.
В кастрюле соединяем оставшееся количество сахарного песка, воду и агар-агар, тщательно перемешиваем. Ставим кастрюлю на плиту и доводим смесь до кипения. Доводим сироп до температуры 110 градусов. В процессе варки непрерывно помешиваем силиконовой лопаткой, плотно проводя ею по дну.
Готовый горячий сироп вливаем тонкой струйкой в ягодно-белковую массу, продолжая взбивание миксером. Стараемся не попадать жидкостью на прутья венчика. То количество сиропа, которое останется на дне и стенках кастрюли, не стоит пытаться снимать и добавлять в общую массу – эти участки не смогут полностью раствориться. После введения всего сиропа продолжаем взбивать еще четыре-пять минут.
Готовую массу оперативно перекладываем в кондитерский мешок с фигурной насадкой и отсаживаем круглый зефир на поверхность, застеленную пергаментом или силиконовым ковриком. Отсаженному зефиру даем подсохнуть при комнатной температуре в течение двенадцати часов, после чего соединяем половинки попарно и обваливаем их в просеянной сахарной пудре.
Готовый зефир имеет воздушную пористую текстуру и буквально тает во рту. Если не планируется употребление десерта сразу, то хранить его рекомендуется в картонных коробках.
 
Приятного аппетита!
 
 
6032945_1045680x270 (680x270, 88Kb)
Рубрики:  кулинария/к чаю

Метки:  

Поиск сообщений в Южаночка-якутяночка
Страницы: 36 ... 33 32 [31] 30 29 ..
.. 1 Календарь