Случайны выбор дневника Раскрыть/свернуть полный список возможностей


Найдено 92 сообщений
Cообщения с меткой

муссовый торт - Самое интересное в блогах

Следующие 30  »
Рецепты_приготовления (Автор -ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ)

Вкуснейший муссовый торт из 1 банки ананасов!

Воскресенье, 15 Марта 2020 г. 04:54 (ссылка)


4121583_2676789_63569710x550x (700x542, 168Kb)



Нежный муссовый торт с ананасовой кислинкой, прекрасно подойдёт для домашнего чаепития.



далее
Метки:   Комментарии (1)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_pop

Постный шоколадный муссовый торт с вишней без яиц, без масла и без молока

Среда, 04 Марта 2020 г. 11:10 (ссылка)


! (700x419, 252Kb)



Конечно же, думая о тортах, на ум сразу приходят десерты со сливочными или масляными кремами, вкусные, но очень калорийные и это далеко не постное и диетическое меню.




Но этот рецепт я специально придумала для тех, кто постится или придерживается вегетарианской кухни и не ест яиц молока и уж тем более сливок и сливочного масла.


2835299_ingredienti (700x321, 91Kb)



Постный муссовый торт с шоколадом и вишней точно не заставит вас набрать лишние кило или нарушить диету, ведь сам он является постным и диетическим.




Единственное исключение в продуктах составляет желатин, так для меня это не принципиально. Но те, кто не употребляет его в пищу, вполне могут заменить желатин на агар-агар.




Обычно агар-агара добавляют в полтора — два раза меньше (в зависимости от его силы), потому что желирующая способность хорошего агар-агара значительно выше чем у желатина.








Рецепт приготовления https://www.youtube.com/watch?v=FRGkQbBQ1Eg&feature=emb_logo





Рецепт шоколадного муссового торта с вишней



  • Замочить желатин, добавив к нему примерно 70-80 мл вишнёвого сока. Перемешать и оставить набухать.


  • Застелить противень пекарской бумагой и поставить на него кольцо для выпечки (у меня диаметр 20 см).


  • Включить духовку на 180°С градусов.


  • Просеять муку вместе с какао и содой, после чего к муке высыпать сахар и всё аккуратно перемешать.


  • Добавить в воду растительное масло и уксус.


  • Замесить тесто до однородного состояния, добавив жидкую смесь к сухим продуктам.







1 (700x393, 216Kb)



Готовое тесто вылить в кольцо и отправить противень в духовку на 15-20 минут.





2 (700x393, 192Kb)




  • Когда основа готова, перенести форму на решётку вместе с бумагой для выпечки и дать остыть.


  • Поставить на газ вишнёвый сок, растворить в нём сахар.


  • Ввести манную крупу, непрерывно помешивая.


  • Довести до кипения, а дальше варить хотя бы 5-7 минут на минимальном нагреве и потом остудить.





3 (700x393, 162Kb)




  • Нагреть желатин до полного растворения и выключить нагрев.


  • Достать бисквит из кольца, отделить от бумаги.


  • Снова надеть кольцо на основание для сборки торта.





4 (700x393, 221Kb)




  • Перелить остывшую кашу в посуду для взбивания. Если у вас подходящая для этого кастрюля, делать это можно прямо в ней.


  • Поместить миску в ёмкость со льдом или холодной водой.


  • Взбить до объёмного и воздушного состояния.


  • Ввести желатин в мусс, аккуратно перемешивать.





5 (700x393, 231Kb)



Сборка торта


На основание вылить часть мусса, выложить слой вишни и закрыть его оставшимся муссом.




6 (700x393, 231Kb)



Убрать в холодное место на 4-5 часов, а лучше на всю ночь.



Переместить торт на сервировочную тарелку и украсить по своему усмотрению. Приятного чаепития! good





7 (700x393, 199Kb)

http://www.ipola.ru/post467529841/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ipola

Постный шоколадный муссовый торт с вишней без яиц, без масла и без молока

Среда, 04 Марта 2020 г. 11:10 (ссылка)
https://zen.yandex.ru/media...00b1d1ca4e


! (700x419, 252Kb)



Конечно же, думая о тортах, на ум сразу приходят десерты со сливочными или масляными кремами, вкусные, но очень калорийные и это далеко не постное и диетическое меню.


 


Но этот рецепт я специально придумала для тех, кто постится или придерживается вегетарианской кухни и не ест яиц молока и уж тем более сливок и сливочного масла.


2835299_ingredienti (700x321, 91Kb)



Постный муссовый торт с шоколадом и вишней точно не заставит вас набрать лишние кило или нарушить диету, ведь сам он является постным и диетическим.


 


Единственное исключение в продуктах составляет желатин, так для меня это не принципиально. Но те, кто не употребляет его в пищу, вполне могут заменить желатин на агар-агар.


 


Обычно агар-агара добавляют в полтора — два раза меньше (в зависимости от его силы), потому что желирующая способность хорошего агар-агара значительно выше чем у желатина.






Рецепт приготовления https://www.youtube.com/watch?v=FRGkQbBQ1Eg&feature=emb_logo



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Ipola

ТАЕТ ВО РТУ! МУССОВЫЙ ТОРТ "ТРИ ШОКОЛАДА

Среда, 25 Декабря 2019 г. 10:59 (ссылка)
https://zen.yandex.ru/media...00afacce94


! (700x393, 278Kb)



Очень вкусный, можно сказать, просто великолепный десерт из шоколадного бисквита с трехслойным муссовым кремом - торт "Три шоколада". Сочный бисквит на основе тёмного шоколада, пропитанный сливочным ликёром, с невероятно нежным муссом из трёх видов шоколада приведёт в восторг всех любителей сладкого.



Ингредиенты


Для коржа:


 


Масло сливочное - 100 г


Сахар - 150 г


Шоколад чёрный - 100 г


Яйца - 4 шт.


Мука - 100 г


Разрыхлитель теста - 1 ч. ложка


Для пропитки коржа:


 


Молоко - 50 мл


Ликёр Бэйлис - 50 мл


Для темного шоколадного мусса:


 


Шоколад чёрный - 200 г


Масло сливочное - 50 г


Молоко - 120 мл (для шоколада) + 50 мл (для желатина)


Сливки 35% (холодные) - 200 мл


Желатин (порошок) - 8 г


Ликёр Бэйлис - 50 мл


Для молочного шоколадного мусса:


 


Шоколад молочный - 200 г


Масло сливочное - 50 г


Молоко - 120 мл (для шоколада) + 50 мл (для желатина)


Сливки 35% (холодные) - 200 мл


Желатин (порошок) - 8 г


Ликёр Бэйлис - 50 мл


Для белого шоколадного мусса:


 


Шоколад белый - 200 г


Масло сливочное - 50 г


Молоко - 120 мл для шоколада + 50 мл для желатина


Сливки 35% (холодные) - 200 мл


Желатин (порошок) - 10 г


Ликёр Бэйлис - 50 мл


Для шоколадной глазури:


 


Шоколад чёрный - 50 г


Сливки 30% (горячие) - 75 мл


Для украшения (по желанию):


 


Ягоды или фрукты свежие - по вкусу


Приготовление.






Рецепт приготовления https://www.youtube.com/watch?v=oINHF88r9e8&feature=emb_logo



Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
sima_alekceeva

Муссовый торт "Три шоколада" на СМЕТАНЕ.

Среда, 18 Декабря 2019 г. 22:45 (ссылка)

от автора:Бесподобный, нежный, вкусный торт. Особенно понравится тем, у кого проблема с жирными сливками. Сама живу в провинции и сливки больше 20% у нас очень, очень, очень редко бывают в продаже. А это полноценный муссовый торт , но без сливок.Порадуйте своих близких и друзей!!!



https://www.youtube.com/watch?v=m4nIwLNi8nU
Описание далее >>>

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
NIMVFA

Муссовый торт с персиками (без выпечки)

Вторник, 20 Августа 2019 г. 17:53 (ссылка)

Это цитата сообщения Аэлита_54 Оригинальное сообщение

Муссовый торт с персиками (без выпечки)











 







Предлагаю рецепт муссового торта с персиками без выпечки. Когда совсем не хочется включать духовку и печь сложные торты, тут приходит в помощь этот рецепт. Несмотря на причудливую внешность, этот торт настолько прост, насколько это возможно. Тонкая хрустящая основа из печенья, нежный творожно-сливочный мусс с йогуртом, с прослойкой персикового компоте, который покрыт свежими ломтиками фруктов, под холодным, таящим во рту, персиковым желе!










Для персикового компоте




  • Желатин - 10 г


  • Вода для желатина - 50 мл


  • Крахмал кукурузный - 15 г


  • Персики свежие - 300 г


  • Сахар - 75 г



Для основы




  • Печенье - 225 г


  • Сливочное масло - 100 г (растопленное)



Для мусса




  • Творог 5% - 300 г


  • Сахарная пудра - 100 г


  • Персиковый йогурт - 400 мл (густой)


  • Желатин - 20 г


  • Вода для желатина - 100 мл


  • Сливки 33-35% - 250 мл (холодные)



Для оформления




  • Свежие персики - 2-3 шт


  • Желе со вкусом персика - 90 г


  • Вода для желе - 450 мл (кипяток)


  •                                                                                       
Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Моя_кулинарная_книга (Автор -Ipola)

Юлия Савичева поделилась рецептом муссового торта

Суббота, 02 Февраля 2019 г. 09:41 (ссылка)


Юлия Савичева поделилась рецептом муссового торта (700x606, 542Kb)



Не зря считается, что торты сложны в приготовлении. Даже умелые хозяйки далеко не всегда берутся за них, предпочитая покупать магазинные. Однако Юлия Савичева, несмотря на активную карьеру, решила превратить кондитерское искусство в свое хобби. Теперь она может похвастаться умением испечь торт не хуже, чем профессиональный кондитер. Одним из своих рецептов, муссовым тортом с ягодами, она поделилась в Инстаграме. По словам Юлии, десерт получается очень нежным, а к тому же еще и выглядит красиво.



Ингредиенты:


 


Бисквит: 125 гр сахара, 125 гр миндальной муки,3 яйца, Соль, 2 белка, 20 гр пшеничной муки, 20 гр сливочного масла.


 


Ягодный мусс: 300 гр ягодного пюре (у меня было клубничное), 300 мл сливок 33%, 100 гр сахара, 16 гр желатина, ассорти ягод по вкусу (я использовала малину, чернику, и кусочки манго). Сливочный мусс: 200 гр белого шоколада, 300 мл молока, 16 гр желатина, 600 мл сливок 33%.


 


Украшение: Ягоды на ваш вкус, серебряные драже съедобные, кокосовая стружка.


 


Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
rss_akmaya_blog

INFINITY – Лимонный торт с клубничным муссом и бисквитом Gioconda

Пятница, 27 Апреля 2018 г. 12:41 (ссылка)


Лимонный торт из бисквита Gioconda с клубничным муссом – это нечто весьма необычное, благодаря своему внутреннему содержанию и конечно оригинальной форме Infinity. Вряд ли кто останется равнодушным, глядя на такую длинную конфетку.

Infinity джоконда, еда, клубника, красота, лимонный торт, муссовый торт, торт

Три змейки – они равны по объёму кольцу 18 см диаметром и 6 см высотой.
Рецепт приводится для этого кольца, так форма «Infinity» редко у кого встречается.
Бисквит Gioconda
70 г миндальная мука,
70 г сахарная пудра,
40 г пшеничная мука
2 шт. яйцо
2 шт. яичный белок
1 ч.л. сахар
20 г сливочное масло

Лимонный крем
200 г маскарпоне
100 мл жирные сливки
50 г мякоть лимона
30 г сахар
2 шт. яичный желток
5 г (1 ч.л.) крахмал
1 ч.л. ваниль
цедра половины лимона

Клубничный мусс
300 г клубника или клубничное пюре
240 г жирные сливки
120 г белый шоколад
12 г желатин +60 мл вода

Покрытие
зеркальная глазурь или велюр

2. Бисквит Gioconda



Бисквит Gioconda джоконда, еда, клубника, красота, лимонный торт, муссовый торт, торт

Бисквит Gioconda джоконда, еда, клубника, красота, лимонный торт, муссовый торт, торт


Включить духовку и разогреть ее до 200°-210° градусов.
Взбить белки со щепоткой соли до пышной пены.
Добавить сахар и взбивать одну минуту чтобы сахар растворился.
Взбить миндальную муку с сахарной пудрой и яйцами.

Бисквит Gioconda джоконда, еда, клубника, красота, лимонный торт, муссовый торт, торт

Бисквит Gioconda джоконда, еда, клубника, красота, лимонный торт, муссовый торт, торт



Перемешать все с мукой, аккуратно ввести взбитые белки.
Добавить растопленное сливочное масло.
Вылить на коврик и выпекать 10 минут.

4. Бисквит Gioconda



Бисквит Gioconda джоконда, еда, клубника, красота, лимонный торт, муссовый торт, торт
Бисквит Gioconda джоконда, еда, клубника, красота, лимонный торт, муссовый торт, торт

Вырезать три круглых бисквита 16 см диаметром.
(Я вырезаю бисквит для другой формы)

Лимонный крем джоконда, еда, клубника, красота, лимонный торт, муссовый торт, торт
Лимонный крем джоконда, еда, клубника, красота, лимонный торт, муссовый торт, торт

Нагреть сливки с лимонной цедрой и оставить на полчаса.
Смешать сахар, крахмал, желтки и туда же процедить сливки.
Довести до кипения и проварить, помешивая, полминуты.
Смешать с измельченной в пюре мякотью лимона.
Остудить до комнатной температуры и соединить с маскарпоне.
Туда же добавить ваниль.
Охладить в холодильнике два часа.

6. Лимонный крем



Лимонный крем джоконда, еда, клубника, красота, лимонный торт, муссовый торт, торт
Лимонный крем джоконда, еда, клубника, красота, лимонный торт, муссовый торт, торт

Выложить половину крема на один бисквит, разровнять, накрыть вторым.
Выложить вторую половину крема, разровнять, и накрыть третьим.
Завернуть в пищевую пленку и убрать в морозильник.

Клубничный мусс джоконда, еда, клубника, красота, лимонный торт, муссовый торт, торт
Клубничный мусс джоконда, еда, клубника, красота, лимонный торт, муссовый торт, торт

Клубничное пюре нагреть и смешать с набухшим желатином и растопленным шоколадом.
Остудить до комнатной температуры.
Охлажденные сливки взбить и соединить с ягодным пюре.

8. Сборка торта

Сборка торта джоконда, еда, клубника, красота, лимонный торт, муссовый торт, торт
Сборка торта джоконда, еда, клубника, красота, лимонный торт, муссовый торт, торт

Обтянуть кольцо 18 см пищевой пленкой.
Вылить в него мусс. В мусс опустить замороженную середину.
Закрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник минимум на 5-6 часов.

9. Покрытие

Покрытие джоконда, еда, клубника, красота, лимонный торт, муссовый торт, торт
Покрытие джоконда, еда, клубника, красота, лимонный торт, муссовый торт, торт

Замороженный торт достать из кольца и покрыть зеркальной глазурью.





0_3f811_d7b8a3af_S (11x11, 1Kb)
источник

http://www.akmaya.ru/post434192040/

Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Akmaya

INFINITY – Лимонный торт с клубничным муссом и бисквитом Gioconda

Пятница, 27 Апреля 2018 г. 12:41 (ссылка)


Лимонный торт из бисквита Gioconda с клубничным муссом – это нечто весьма необычное, благодаря своему внутреннему содержанию и конечно оригинальной форме Infinity. Вряд ли кто останется равнодушным, глядя на такую длинную конфетку.

Infinity джоконда, еда, клубника, красота, лимонный торт, муссовый торт, торт

Три змейки – они равны по объёму кольцу 18 см диаметром и 6 см высотой.
Рецепт приводится для этого кольца, так форма «Infinity» редко у кого встречается.
Читать далее...
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
julja-j

Муссовый торт "Рафаэло"

Вторник, 17 Апреля 2018 г. 20:42 (ссылка)
povarenok.ru/recipes/show/147648/

Бисквитный торт
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
gleam7

Муссовый торт "Рафаэло"

Вторник, 19 Декабря 2017 г. 23:39 (ссылка)
povarenok.ru/recipes/show/147648/

Бисквитный торт


Орехово-кокосовый бисквит
Яйцо куриное — 4 шт
Сахар — 120 г
Молоко — 120 мл
Масло растительное — 100 мл
Мука пшеничная — 140 г
Ванильный сахар (Dr. Oetker) — 1 пакет.
Разрыхлитель теста (с шафраном Dr. Oetker) — 8 г
Стружка кокосовая — 50 г
Миндаль — 30 г
Орехи грецкие — 30 г

Крем
Сливки (33% 500 мл молочные сливки и 150мл кокосовые) — 650 мл
Шоколад белый — 200 г
Желатин (быстрорастворимый Dr. Oetker) — 15 г
Вода — 50 мл

Декор
Стружка кокосовая — 20 г
Печенье (любое) — 3 шт
Маршмеллоу — 3 шт
Конфеты (кокосовые) — 9 шт

Ганаш
Шоколад темный — 100 г
Сливки (33%) — 60 мл
Масло сливочное — 25 г

Продукты, которые понадобятся для орехово-кокосового бисквита.
Готовим орехово-кокосовый бисквит. - Включить духовку на 180 гр. - Дно разъемной формы 20 см застелить пекарской бумагой, смазать бумагу растительным маслом. - Яйца смешать с сахаром и ванильным сахаром. Взбивать миксером до увеличения массы в 2-3 раза. Консистенция должна получиться воздушной. Время взбивания около 5 минут. Тонкой струйкой, не прекращая взбивать, вводим масло, затем молоко. Ввести в смесь просеянную муку с разрыхлителем. Взбить миксером до однородности, но не долго, иначе бисквит не будет пышным. Добавить измельченные орехи (миндаль, грецкий) и кокосовую стружку. Перемешать спатулой.
Вылить тесто в подготовленную форму. Выпекать 30-35 мин. Готовность проверять деревянной шпажкой. Если она выходит сухой, бисквит готов.
Готовый бисквит остудить в форме, вынуть, переложить на решётку. Дать полностью остыть. Затем разрезать на 3 коржа.
Готовим крем. - Желатин залить водой. - В шоколад добавить кокосовые сливки, поставить в микроволновку для того, чтобы шоколад растопился. Перемешивать каждые 15-20 сек. Если смесь закипит, шоколад свернется. Можно распустить шоколад на водяной бане. Рецепт приготовления кокосовых сливок в домашних условиях можно найти в инете, либо купить готовые, в крайнем случае заменить на обычные молочные 33% сливки.
- В шоколадно-сливочную смесь вести желатин. Перемешать. Дать остыть до комнатной температуры. - Хорошо охлажденные (иначе не взобьются) сливки взбить до мягких пиков. - В шоколадную смесь аккуратно добавляем взбитые сливки в 3 приема. Размешиваем спатулой. Крем будет жидковатым, но потом в холоде загустеет, превратится в мусс.
- Сборка. Собирать торт нужно в кондитерском разъемном кольце. Уложить первый корж в кольцо так, чтобы он не доходил до бортиков на 2-3 мм. Вылить 1/3 часть мусса. Положить 2-й бисквит. Вылить поверх 1/3 мусса. Сверху кладем 3-й корж, выливаем оставшийся мусс. Поставить в холодильник до полного застывания на 3-4 часа, лучше на ночь. - Снять кольцо. Покрыть торт ганашом.
Ганаш. Сливки подогреть. Шоколад измельчить. Залить сливками шоколад, помешивая дать ему полностью раствориться, добавить масло. Размешать смесь до однородности.
Кокосовые конфеты можно взять из коробки, а можно приготовить самостоятельно. Для этого кокосовую стружку (130 гр) смешаем с ванилином (на кончике ножа) растопленным сливочным маслом (25 гр). Добавить сгущенку (200 гр), хорошо перемешать. Накрыть пленкой. Оставить набухать часов на 6. Отщипывать от массы небольшие кусочки, внутрь класть миндаль и скатывать шарик. Обвалять его в кокосовой стружке. Конфеты готовы!
Украсить торт по желанию. У меня кокосовые конфеты, шоколадное печенье, маршмеллоу, снежинки из мастики.
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество
Бусиндас

Без заголовка

Понедельник, 18 Декабря 2017 г. 10:00 (ссылка)
povarenok.ru/recipes/show/147648/

Бисквитный торт
Метки:   Комментарии (0)КомментироватьВ цитатник или сообщество

Следующие 30  »

<муссовый торт - Самое интересное в блогах

Страницы: [1] 2 3 ..
.. 10

LiveInternet.Ru Ссылки: на главную|почта|знакомства|одноклассники|фото|открытки|тесты|чат
О проекте: помощь|контакты|разместить рекламу|версия для pda