ТОП-5 ПРОСТЫХ И ВКУСНЫХ БЛЮД К УЖИНУ 🍖 1) Простой рецепт спагетти с фрикадельками ИНГРЕДИЕНТЫ: ● соус для спагетти 1.7 л ● фарш из говядины 900 г ● яйца 2 шт. ● сухие хлебные крошки 3/4 стакана ● нарезанная свежая петрушка 1/4 стакана ● измельченный зубчик чеснока 1 шт. ● соль 1/2 - 1 ч.л. ● тертый пармезан 1/4 стакана ● спагетти 450 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Налить томатный соус для спагетти в большую кастрюлю и подогреть на среднем огне. 2. В большой миске смешать говядину, яйца, хлебные крошки, петрушку, чеснок, соль и пармезан. Сформировать 18 фрикаделек. Поместить фрикадельки в кипящий соус. 3. Когда соус снова закипит, накрыть крышкой и тушить 30-35 минут, до готовности. Подавать соус и фрикадельки вместе со спагетти, посыпав дополнительной порцией сыра. 2) Гуляш из говядины ИНГРЕДИЕНТЫ: ● говядина для гуляша 800 г ● лук 3 шт. ● дольки чеснока 3 шт. ● мясной бульон 2 стакана ● томатное пюре 400 мл ● молотая сладкая паприка 3 ч.л. ● молотая острая паприка 1 ч.л. ● зира (кумин) 1 ч.л. ● соль, молотый перец по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Обжарить лук и чеснок. Как только лук начнет приобретать золотистый цвет, добавить паприку и зиру. Обжарить все вместе в течение минуты. Переложить в миску. 2. Обжарить куски говядины до румяной корочки. Добавить немного бульона и лук с паприкой. Оставить на среднем огне 5 минут, помешивая. 3. Добавить томатное пюре, мясной бульон, соль и черный молотый перец. 4. Убавить огонь, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 2-3 часа, время от времени помешивая. 5. Подавать гуляш с картофельным пюре. 3) Пельмени ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: ● мука 700 г ● вода 300 мл ● яйцо 1 шт. ● соль 1 ч.л. Для начинки: ● смешанный фарш 650 г ● лук 200 г ● молоко 1/2 стакана ● соль по вкусу ● молотый перец по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Муку просеиваем в миску, в центре делаем углубление. Добавляем слегка взбитое вилкой яйцо. В теплой воде растворяем соль. Постепенно добавляя воду в муку, замешиваем тесто. Заворачиваем пленкой и оставляем на 30 минут. 2. Обминаем тесто и делим его на 3 части. Раскатываем каждую часть в круг. Вырезаем из теста небольшие круги. Кладем в середину 1 ч.л начинки, складываем круг пополам, защипываем края, чтобы получился полумесяц. Концы полумесяца соединяем и защипываем. 3. Готовые пельмени выкладываем на доску, присыпанную мукой. Пельмени можно заморозить на доске, после чего переложить в полиэтиленовые пакеты. 4. Пельмени отваривать в кипящей подсоленной воде до готовности и подавать со сметаной. 4) Люля-кебаб ИНГРЕДИЕНТЫ: ● фарш из баранины 500 г ● мелко нарезанный лук 1 шт. ● мелко нарезанный перец чили без семян 1 шт. ● растертый с солью чеснок 2 зубчика ● измельченная петрушка 1 ст.л. ● острая молотая паприка 1 ч.л. ● сладкий молотый сумах 1 ч.л. ● соль и черный молотый перец по вкусу ● лимонный сок 1 ч.л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Соединить все продукты для люля-кебаба в миске. Перемешивать руками, пока ингредиенты равномерно не смешаются. 2. Разделить смесь на 4 равные порции и скатать в шарики. Взять металлическую шампур и вставить его в середину мясного шарика. Придерживая шампур одной рукой, другой распределить мясо в виде продолговатой колбаски. Повторить с оставшимся мясом. 3. Поместить шампуры на решетку горячего гриля и жарить, пока люля-кебабы хорошо не подрумянятся. 5) Мусака в микроволновке ИНГРЕДИЕНТЫ: ● говяжий фарш 500 г ● баклажаны 500 г ● яичные желтки 2 шт. ● помидоры 4 шт. ● тертый сыр 100 г ● репчатый лук 1 шт. ● молоко 300 мл ● мука 3 ст.л. ● бульон 4 ст.л. ● сливочное масло 50 г ● оливковое масло 5 ст.л. ● рубленая зелень 2 ст.л. ● соль, перец по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Приготовить соус. Поджарить в сливочном масле муку, залить горячим молоком и бульоном. Перемешать до получения однородной массы. Остудить и добавить яичные желтки. 2. Очищенные и нарезанные полукольцами баклажаны обжарить в оливковом масле в течение 5 минут. 3. Добавить в фарш нарезанный и обжаренный в масле лук и рубленую зелень. Посолить, поперчить, выложить поверх баклажанов. 4. Посыпать тертым сыром и залить соусом. 5. На соус выложить кусочки помидоров и запекать 25 минут на полной мощности.

Ажурная сумка крючком

Ажурная сумка связана крючком узором «ракушка». В качестве ручек используются витые шнуры, а украшают сумку кисти бахромы и декоративные шарики. Вам потребуется: 4 мотка пряжи Polo Lanas Stop (100% вискоза, 168м/100г, цвет 787) бежевого цвета; Крючок №4; Подкладочная ткань бежевого цвета 45 х 70 см; 20 шариков Узоры: Узор «ракушка»: вязать по схеме 1 Обвязка: вязать по схеме 2 Используемые сокращения: В. п. – воздушная петля; СБН – столбик без накида; С1Н – столбик с 1 накидом Описание вязания Крючком связать цепочку из 60 в. п. и вязать узором «ракушка» по схеме 1. На высоте 40 см от начала вязания (8 ракушек) нить оборвать. Связать еще одну такую же деталь. Ручки: сделать витой шнур длиной по 150 см. Для формирования ручек каждый шнур обвить посередине шнуром, оставив для каждой ручки по 50 см. Сборка: вязаные детали сложить вместе изнаночными сторонами и соединить 1 р. СБН боковые стороны и нижний край. Нить оборвать. Верхний край сумки обвязать 4 р. обвязки по схеме 2 и 1 р. «рачьего шага». Нить оборвать. Ручки расположить у верхнего края сумки на расстоянии 4 см от боковых сторон и пришить. Сделать витой шнур длиной 100 см и продеть его посередине обвязки верхнего края сумки. Края шнура завязать узлом. Шарики вдеть в маленький шнур и продеть шнур посередине обвязки верхнего края сумки. Отрезать нити по 14 см для бахромы. Крючком взять 8 нитей, сложить их пополам и продеть их посередине каждой ракушки. Выкроить подкладку по размерам вязаной сумки. Сложить подкладку с сумкой изнаночными сторонами и сшить по краям.

Оригинальная кофточка крючком

Дорогие участники! Также хочу Вам напомнить, что в нашей группе есть другой раздел "Видео-уроки", который ведет наш прекрасный видео-модератор СВЕТ ЛАНА! http://m.ok.ru/dk?st.cmd=altGroupMediaThemeComment...d0e0c0010a00000152e02e751e2fe5

Маринованные огурчики “Болгария отдыхает” Этот рецепт взят из книги "Рецепты на бис". Заготовки. Просто поверили и заготовили. Приготовление: Огурцы моем, вымачиваем несколько часов. В стерилизованные литровые банки кладём: • 1 морковь,порезанную на 4 части • 1 луковицу порезанную кольцами • 2-3 зонтика укропа или 2-3 столовые ложки плодов укропа. В банки плотно укладываем огурцы. Готовим маринад на 4 литровые банки : • 2 литра воды • 7 столовых ложек сахара • 3 столовые ложки соли Вскипятить, добавить 180 мл. 9%-ног уксуса. Подготовленные банки с огурцами заливаем кипящим маринадом, закатываем крышками, переворачиваем вверх дном, укрываем одеялом.

 

СОХРАНЯЕМ ОВОЩИ И ФРУКТЫ МЕТОДОМ ЗАМОРОЗКИ 🌿 1. КЛУБНИКА С САХАРОМ Продукты: 1 кг клубники, 700 г сахара. Клубнику перебираем, удаляем чашелистики, промываем, обсушиваем на полотенце и взбиваем с сахарным песком с помощью блендера или миксера. Массу расфасовываем по пластиковым стаканчикам и замораживаем. Перед использованием просто разрезаем пластик и достаем ароматную вкусную массу. 2. ВИШНЕВОЕ ПЮРЕ Продукты: 1,3 кг спелой вишни, 3/4 стакана сахарного песка. Вишню хорошо промываем и обсушиваем на полотенце. Удаляем косточки, выкладываем порциями в сито и держим над паром 5 – 6 минут, затем протираем. Полученную массу соединяем с сахарным песком, размешивая до полного его растворения. Раскладываем по порционным контейнерам и замораживаем. 3. ДЫННЫЕ ШАРИКИ Разрезаем дыню пополам, удаляем семенную камеру, ложечкой вырезаем из мякоти шарики, раскладываем в емкости одним слоем и замораживаем. Позже складываем шарики в полиэтиленовые пакеты. Такую заготовку на зиму из дынных шариков можно использовать вместо кубиков льда в прохладительных и горячительных напитках, коктейлях и для украшения мороженого. 4. ЯГОДЫ В СИРОПЕ Продукты: вишня, клубника или земляника, малина, жимолость, черника, голубика Сироп: 1,2 кг сахарного песка на 1 л воды Ягоды промываем, обсушиваем на полотенце и удаляем плодоножки, чашелистики, а у вишен – косточки. Сироп доводим до кипения и охлаждаем. Ягоды по видам раскладываем в пластиковые контейнеры и заливаем сиропом, оставляя немного свободного места, закрываем крышками и замораживаем. Для салатов и коктейлей можно заморозить ассорти, например, клубнику и жимолость, клубнику и малину, лесную землянику и чернику или голубику. Очень вкусное ассорти получается из вишни без косточек с половинками мелкого абрикоса. 5. ГРИБЫ Сортируем грибы, тщательно очищаем, моем под струей воды и нарезаем на кусочки размером не более 3 см. В немного подсоленной воде отдельно варим каждый вид грибов 15 минут после закипания. Выкладываем грибы на дуршлаг, даем остынуть, размещаем в порционные пакеты и замораживаем. 6. СУПОВАЯ ЗАПРАВКА Берем сладкий перец, морковь, корнеплоды сельдерея, петрушки и пастернака. Корнеплоды можно использовать некондиционные. Их чистим, тщательно моем, нарезаем брусочками или кубиками, складываем в дуршлаг и погружаем в кипящую воду на 1 минуту, затем обдаем холодной водой. Промытый и очищенный от плодоножки и семян перец режем полосками, бланшируем 1 минуту, соединяем с корнеплодами, хорошо перемешиваем, раскладываем в порционные пакеты и замораживаем. 7. СЛАДКИЙ ПЕРЕЦ Для последующей фаршировки отбираем плоды перца примерно одного размера и формы. Перец тщательно моем, срезаем плодоножки, удаляем семенные камеры, бланшируем в кипятке 2 – 3 минуты, затем охлаждаем в холодной воде. Вставляем плоды один в другой, заворачиваем «колбаски» в пищевую пленку, помещаем в пакеты и замораживаем. Для лечо, овощного рагу и супов можно брать и некондиционные плоды перца. Их тщательно моем, удаляем плодоножки и семенные камеры, бланшируем в кипятке 2 – 3 минуты, охлаждаем в холодной воде и режем на полоски. Замораживаем в порционных пакетах или контейнерах. 8. БОРЩЕВАЯ ЗАПРАВКА Готовится очень просто и быстро. А главное, что потом не нужно будет много времени тратить на подготовку заправки. И так. Берем лук, перец, помидоры, морковь. Морковь можно натереть на терке или нарезать. Впрочем все режется кусочками. Можно добавить свеклу. Это уже по вкусу. Я не добавляю, так как эту заправку использую не только в борще, но и при тушении мяса, картофеля, и для рассольника, и вообще, часто в разных блюдах. Лука режем побольше. Добавляем укроп и все перемешиваем. Теперь остается все разложить по порциям в полиэтиленовые мешочки и в морозилку заложить. Когда нужно что-то приготовить, достанете эту ароматную заправочку – хотите поджарьте, хотите так в суп кидайте. Вкусно… и не нужно думать, что нужен свежий укроп или перец. 9. ЗЕЛЕНЫЕ ЩИ Молодую зелень шпината, щавеля и крапивы перебираем, удаляем грубые части, тщательно промываем в двух – трех водах, ополаскиваем под проточной водой, обсушиваем на полотенце. Делим на стопочки для одной порции, взяв каждого вида зелени поровну. Каждую порцию перевязываем ниткой. Раскладываем их в широком контейнере в один слой и замораживаем. Замороженные порции укладываем в пакеты, завязываем и храним в морозилке. 10. АРОМАТНАЯ ЗЕЛЕНЬ Молодую зелень петрушки, сельдерея, лука душистого, укропа промываем в двух – трех водах, затем под проточной водой, удаляем грубые части, обсушиваем на полотенце. Замораживаем каждый вид зелени отдельно или смесь, взяв поровну каждого вида. Для мясных блюд можно добавить базилик и мяту, для рыбных мелиссу.

КУРИНЫЙ ХОЛОДЕЦ 🍖 ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Курица — 1 шт. ● Лук репчатый — 1 шт. ● Морковь — 140 г ● Чеснок, дольки — 5 шт. ● Соль пищевая — 1 ч. л. ● Перец темный горошком — 5 шт. ● Лавровый лист — 4 шт. ● Яйца куриные — 2 шт. ● Кинза — 5 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Снять шкуру с курицы. У меня курица была чрезвычайно большая — 5 кг, потому я употребляла лишь половину, ежели у вас маленькая — используйте ее полностью. 2. Положить куру в кастрюлю и залить ее прохладной водой, чтоб она на 5 см покрыла курицу (приблизительно 4 литра). Поставить кастрюлю на мощный огонь. 3. Когда вода закипит, снять пену и уменьшить огонь. Варить 4 часа на малом огне, временами снимая пену и жир. Воды обязано остаться в 2 раза меньше, и мясо вполне отступит от кости. Добавить очищенную морковь, луковицу, чеснок, варить еще 30 минут. 4. Потом добавить соль по вкусу, лавровый лист и темный перец горошком и бросить вариться еще на 30 минут. 5. Пока доваривается бульон, отварить яйца вкрутую, охладить их, потом почистить. Морковь почистить, для мягкости ее можно предварительно проварить в бульоне приблизительно 5−7 минут, но это на любителя. Порезать смешными формами для последующего декорации холодца. 6. Почистить чеснок и порезать тонкими ломтиками. 7. Вареную морковь, луковицу и чеснок извлечь из бульона и выбросить. Бульон процедить и отставить его охлаждаться. Мясо разделить от костей, которые также выбрасываются, порезать либо поделить на малюсенькие куски и выложить в форму. 8. Яйца порезать вдоль и разложить сверху мяса, добавить нарезанную морковь, чеснок, и по завершении украсить зеленью петрушки либо кинзы. 9. Щепетильно залить процеженным и остывшим бульоном, поставить застывать в холодильник. 10. Подавать холодец с хреном либо горчицей. Можно приготовить соус: сметана, хрен, чеснок — все трется на мелкой терке и перемешивается с измельченной зеленью.

Отменные блюда для обеденного перерыва 1. Суп из шампиньонов Ингредиенты: ● 15–20 шампиньонов ● 1 морковь ● 2 луковицы ● 2–3 картофелины ● 2,5 л воды ● 250 г сметаны ● cоль — по вкусу. Приготовление: 1. Помой и почисти грибы, а затем поставь их варить примерно на час. 2. Тем временем можешь приготовить заправку: нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь обжарь на сковороде, предварительно разогрев на ней подсолнечное масло. 3. Затем достань из кастрюли грибы, порежь на тонкие ломтики и, слегка обжарив их вместе с заправкой, отправь в суп. Если не хочешь, чтобы блюдо получилось очень калорийным, можешь грибы не обжаривать. 4. Посоли, положи в кастрюлю мелко нарезанный картофель и вари до готовности картофеля. 2. Суп с квашеной капустой и копченостями Ингредиенты: ● 300 г квашеной капусты с рассолом ● 15 г бекона ● 1 репчатый лук ● 200 г копченостей ● 1 ст. л. томатной пасты ● соль, перец — по вкусу ● молотая паприка — по вкусу. Приготовление: 1. Мелко порежь бекон и обжарь на сухой сковороде. Порежь луковицу и добавь ее к мясу. 2. В кастрюле вскипяти бульон, влив немного рассола от квашеной капусты. 3. Добавь обжаренный лук с беконом, квашеную капусту, нарезанные копчености, томатную пасту, специи, соль. Вари около 30 минут до желаемой мягкости капусты. Подавай с острым перцем, зеленью и свежим хлебом. 3. Рыбная солянка Ингредиенты: ● 170 г филе лосося ● 500 мл воды или рыбного бульона ● 2 ст. л. оливок, нарезанных колечками ● 2 ст. л. маслин, нарезанных колечками ● соленый огурец ● 1 ст. л. каперсов ● 1 луковица ● 1 зубчик чеснока ● 1 морковь ● 2–3 ст. л. растительного масла ● 1 ст. л. томатной пасты ● щепотка тмина ● 1 ч. л. сушеного сельдерея ● 1 лавровый лист ● соль, перец — по вкусу ● зелень укропа, сметана — по вкусу. Приготовление: 1. Очисти и мелко нарежь лук и чеснок. Также помой, очисти и натри на крупной терке морковь. Возьми сотейник и раскали в нём масло, поджарь лук и чеснок до золотистого цвета. Добавь натертую морковь и помешивай всё около минуты. 2. Добавь оливки, маслины, каперсы, нарезанный огурец и томатную пасту и готовь еще около минуты. Затем залей всё водой или рыбным бульоном. Доведи до кипения, посоли и поперчи по вкусу. 3. Добавь лавровый лист и сельдерей. Затем нарежь филе лосося и добавь в суп. Не забудь помешивать! 4. Подавай солянку с лимоном и сметаной. Советую также посыпать зеленью. 4. Суп с картофельными клецками Ингредиенты: ● 1 л куриного бульона ● 1 морковь ● половина корня сельдерея ● 1 вареный картофель ● 2 помидора ● 3 зубчика чеснока ● мука ● соль, перец ● зелень. Приготовление: 1. Пропусти картофель через пресс и не забудь посолить, поперчить, добавить муку. 2. Замеси тесто и раздели его на 2–3 части. Раскатай каждую в колбаску толщиной в большой палец, нарежь на кусочки длиной 1 см. Каждый кусочек слегка расплющь вилкой — тогда еще получаются бороздки. 3. Мелко нарежь морковь и сельдерей. Бульон доведи до кипения на слабом огне. Всыпь в бульон корнеплоды, опусти клецки. 4. Тем временем опусти помидоры в кипяток на 20 секунд — это поможет легко очистить их от кожуры. Мякоть помидоров нарежь кубиками и вместе с мелко нарубленным чесноком высыпи в суп, но только когда всплывут клецки. Добавь зелень и провари еще минуту. 5. Солянка со свининой Ингредиенты: ● 0,5 кг мяса ● 4–6 соленых огурцов ● 2 луковицы ● 2–3 помидора ● 1 баночка маслин ● 2 лавровых листа. Приготовление: 1. Приготовь мясной бульон. 2. Добавь в бульон лук и помидоры, предварительно нарезанные и зажаренные в растительном масле. 3. Соленые огурцы нарежь ломтиками и добавь в бульон. 4. По желанию можно также нарезать сосиски или ветчину и добавить вариться к другим ингредиентам. 5. Незадолго до окончания варки добавь соль, лавровый лист, кружочки маслин. Готовую солянку подавай со сметаной, посыпав зеленью.Если тебе хочется приготовить на обед что-то новенькое, эти рецепты как раз придут на помощь. Надеюсь, ты оценишь вкус этих супов. Попробуй, а затем расскажи друзьями о блюдах для обеденного стола.

Секреты воздушного бисквита Ингредиенты: 5 яиц 1 стакан сахара 1 стакан муки щепотка соды пергамент для выпечки Приготовление: 1. Секрет первый. Яйца для бисквита должны быть хорошо остужены. Перед приготовлением их необходимо выдержать в морозилке 15 минут. Яйца разбиваем в глубокую, удобную для взбивания миску, чтобы содержимое в ней не разбрызгивалось. Взбиваем миксером на максимальной мощности. 2. Секрет второй. При взбивании миску необходимо слегка наклонить, а миксер держать так, чтобы венчики взбивали яйца у поверхности, т.е. сильно углублять их нельзя. Периодически углубляем миксер для перемешивания всей массы. Взбитая яичная масса должна быть очень упругой и увеличиться в объеме в 4-5 раз. Постепенно, небольшими порциями всыпаем сахар, продолжая взбивать и перемешивать массу миксером. Миксер выключаем. 3. Всыпаем муку, аккуратно перемешивая. Добавляем щепотку соды. Тесто готово. Подготавливаем форму для выпечки. Лучше, чтобы она была разъемная. Выстилаем дно формы пергаментом и посыпаем мукой. Предварительно разогреваем духовку до 250 градусов. Тесто выливаем в форму, ставим выпекать. 4. Секрет третий. Ни в коем случае нельзя открывать дверцу духовки, пока бисквит печется. В противном случае он просто опустится. При диаметре формы 25 см, время выпечки примерно 40-45 минут. Готовый бисквит достаем из духовки, остужаем в форме и только потом вынимаем из нее.

Королевская ватрушка Включаем духовку на температуру 180 градусов. Пусть греется, потому что подготовка пирога занимает слишком мало времени. За что я его очень ценю! Ингредиенты: - 500 гр творога, - 4 сырых яйца, - 2/3 стакана сахара. Приготовление: 1. Яйцо и сахар взбиваю миксером (вилкой). Сюда же добавляем творог. Перемешиваем. Всё. Основа для пирога готова!!! 2. Теперь берём кусочек сливочного масла и муку. В данном случае масла я взяла грамм 60, и рукой (пальцами) начинаем разминать его в муке. 3. Муку добавляем постепенно и понемногу до тех пор, пока эта масса не будет сыпаться между пальцами, как соль. Мы называем это "крошкой". Вот и крошка готова. 4. Половину крошки насыпаем равномерно на дно формы. На крошку выливаем творожную массу. И посыпаем сверху оставшейся крошкой. ВСЁ! 5. Ставим в духовку. Минут через 30-40, когда появится обалденный запах и пирог подымется, подрумянится,пирог готов. Он может просесть при остывании. Не огорчайтесь! Когда нарежете, пирог останется красавчиком и таким же вкусным, как ожидали!

Быстрый и вкусный салат! Ингредиенты: - Морковь (сырая)-1 шт. - Сыр - 100 гр. - Колбаса копч. - 100 гр. - Чеснок - 3 зубч. - Майонез - 2 стол.л. - Кукуруза консерв. - 1 баночка мал. - Соль,перец - по вкусу Приготовление: 1. Морковь и сыр натереть 2. Колбасу нарезать соломкой 3. Смешать морковь, сыр, колбасу, кукурузу, чеснок и майонез. Все хорошенько перемешать. Добавить соль и перец и снова перемешать. 4.Украсить зеленью!

ТОП-5 БЛЮД ИЗ РИСА 🍴 1. Рисовые шарики ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 200 г отваренного риса ● 100 г любого твердого сыра ● 150 мл сливок ● 2 яйца ● пучок зелени ● мука ● панировочные сухари ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Подогрей сливки и перемешай их с натертым сыром. Сливки должны быть такой температуры, чтобы расплавился сыр.К сливкам добавь отваренный рис и зелень, все перемешай. Затем помести рис в холодильник, чтобы он полностью остыл.Из риса сформируй шарики, обмакни их в муку, яйца и панировочные сухари, затем обжарь. В зависимости от предпочтений шарики можно сделать как сладкими, так и солеными или острыми. 2. Рисовый пудинг ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 50 г сливочного масла ● 100 г риса ● 40 мл молока ● 1,2 лимона ● 50 г изюма ● 4 яйца ● 50 г сахара ● соль ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Масло разогрей, смешай его с подготовленным рисом и, помешивая, обжарь, пока рис не покроется тонкой блестящей корочкой. Залей кипящим молоком, добавь щепотку соли и немного лимонной цедры, натертой на терке. Рис слегка необходимо пропарить. Вымытый изюм залей лимонным соком, введи взбитые с сахаром яичные желтки. Затем добавь рис и, наконец, – взбитые яичные белки. Выпекай в смазанной жиром форме для пудинга около 60 мин.Перед подачей полей горячим шоколадом или укрась фруктами и ягодами. 3. Рисовый пирог с рыбой ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 1 банка сардин или другой рыбы в масле ● 1,5 стакана воды ● 1 яйцо ● 1 луковица ● 2/3 стакана риса ● перец, соль по вкусу ● растительное масло ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Отвари рис в чуть посоленной воде. Вытяни рыбу из банки, разомни вилкой. Измельчи лук, добавь к рыбе, положи туда же рис, все тщательно перемешай.Тесто подели пополам, выложи на смазанный растительным маслом пергамент на противень одну половину, на нее уложи начинку, отступая от краев 1,5-2см, разровняй и накрой вторым пластом теста, защипни края.Обмажь пирог взбитым яйцом, поставь в нагретую до 200 градусов духовку и выпекай 20–30 мин до легкого подрумянивания. 4. Запеканка из риса и кабачков ИНГРЕДИЕНТЫ: ● рис 1/3 стакана ● растительное масло 1 ст.л. ● лук 1 шт. ● средний кабачок 1 шт. ● яйца 2-3 шт. ● тертый сыр 100 г ● соль, перец по вкусу ● сливочное масло для смазывания ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Разогреть духовку до 180 градусов. Смазать маслом форму для запекания. 2. Рис промыть и отварить в подсоленной воде. 3. Разогреть сковороду с растительным маслом, добавить нарезанный лук. Готовить, помешивая, до мягкости. 4. Переложить в большую миску, добавить тертый кабачок, вареный рис, яйца и половину тертого сыра. Добавить соль и перец по вкусу, перемешать. 5. Выложить массу в подготовленную форму для запекания. Посыпать остатками сыра. Запекать 30-40 минут. Вынуть из духовки и немного остудить перед подачей. 5. Рисовый суп с куриными фрикадельками ИНГРЕДИЕНТЫ: ● куриный бульон 2.5 л ● рис 1/2 стакана ● картофель 2-3 шт. ● куриный фарш 350 г ● зеленый лук 3-4 стебля ● яйцо 1 шт. ● соль, перец по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Приготовить куриный бульон.Картофель очистить, нарезать кубиками. Рис промыть под проточной водой. Зеленый лук помыть и измельчить. В куриный фарш добавить яйцо, соль, перец и белую часть зеленого лука, хорошо перемешать.В кастрюлю с бульоном всыпать рис, варить 5-10 минут. Добавить кубики картофеля. Мокрыми руками формировать из фарша фрикадельки размером с грецкий орех и осторожно опускать их в бульон.Варить суп до готовности картофеля и фрикаделек. Посолить и поперчить по вкусу. Подавать рисовый суп горячим с зеленью и сметаной.

Сочники Ингредиенты: Для теста: ●мука — примерно 4 стакана ●маргарин — 150гр ●яйца — 2 шт (если крупное, то и одно можно) ●сахар — 4ст.ложки ●соль — 1/2 ч.л. ●сметана 25% — 6 ст.л. ●разрыхлитель для теста — 1/2 ч.л. (можно заменить гашеной содой) Для начинки: ●Творог — 0,5кг ●Сахар — 3 ст.л. ●Яйцо — 1шт ●Мука (если получается вдруг жидковато) — 1-2ст.л. ●Ванильный сахар — по вкусу Приготовление: 1. Итак, для начала делаем тесто. Смешиваем маргарин (я подтапливаю его в микроволновке), яйца и сахар. 2. Потом добавляем сметану, соль и опять размешиваем. В полученную массу добавляем муку и разрыхлитель 3. Вымешиваем тесто. В итоге у нас получается вот такой колобок. 4. Отставляем его на время и займемся в это время начинкой. Начинка делается элементарно. Просто смешиваются все компоненты друг с другом. Начинка получается плотная, она не должна растекаться. 5. Далее раскатываем на столе, посыпанный мукой или смазанный растительным маслом, тесто. Не тонко, примерно чтоб полсантиметра было. И вырезаем подручными материалами (у меня это чашка) из него кружочки 6. Берем начинку и кладем на край нашего кружка. А оставшейся половинкой накрываем начинку. Сбоку прищипываем пальчиками, а серединку оставляем открытой 7. Выкладываем сочники на протвень, смазанный растительным маслом. Сверху смазываем яйцом. И отправляем выпечку в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 25 минут Приятного аппетита!

Торт "Прага" Очень просто (как оказалось))) и вкусно! Ингредиенты: Диаметр формы 19 см. Бисквит: яйца - 5 шт. - 1 желток оставить для крема сахар - 150 г. мука - 115 г. какао - 25 г. масло сливочное - 40 г. Крем: желток - 1 шт. вода - 20 г. сгущенка - 120 г. масло сливочное 200 г. ваниль шоколад - 20-30 г. Приготовление: 1. Бисквит: 4 желтка взбить с половиной сахара в пышный очень светлый крем. Отдельно белки взбить до плотности. Добавить оставшийся сахар и взбивать еще до плотного состояния. Аккуратно, медленно, снизу в верх, смешать белки и желтки. Всыпать муку, просеянную с какао, перемешать, делая ложкой движения от края к середине, тщательно, но осторожно. Влить по краю 40г растопленного масла, остуженного, перемешать. 2. Готовую массу вылить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму. Печь при 200С полчаса (я пекла без конвекции, а сверху накрыла листочком пергамента). Дать выстояться на решетке (я переворачиваю форму с выпечкой вверх дном). До полного остывания. 3. Разделить на 3 коржа. Структура получилась восхитительная, чуть влажная, пористая, не крошится, вобщем красота))) Я не удержалась и немого пропитала мандариновым джемом, но это не обязательно. 4. Крем: Автор рецепта уточняет: Хитрый кондитер придумал сначала смешать желток с равным кол-вом воды, а потом уж добавлять сгущенное молоко. Потом смесь ставим на тихий огонь и варим, как английский крем, добиваясь сгущения, это сразу будет видно.Масло сливочное немного взбить с ванилью.Уваренный сироп охлаждаем и добавляем в предварительно взбитое с ванильным сахаром масло. Добавлять надо понемногу, каждый раз взбивая. В конце взбивания добавить растопленый шоколад (или какао). У меня никогда не получался такой классный крем для торта!!!!))) 5. Бисквит прослоить кремом, я это делала прямо в форме и дала ему немного постоять в холодильнике. 6. И в финале покрыть торт глазурью. Глазурь может быть любая. Например шоколад+сливки, в этот раз у меня сливки 20%+черный шоколад, застыло очень красиво. Приятного аппетита!

5 ЛУЧШИХ ВТОРЫХ БЛЮД 🍖 1. Тушеная печень в сметане ИНГРЕДИЕНТЫ: ● Печень индейки (или куриная печень) – 500 г ● Репчатый лук – 1 головка ● Сметана – 200 – 250 г ● Сливочное масло для жарки – 40 г ● Вода – 250 – 300 мл ● Соль – по вкусу ● Мука – 1 – 2 столовые ложки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Печень промыть под проточной водой, очистить от пленок и жилок. Нарезать печень кусочками, желаемого размера. (Так как печень у нас будет тушиться, замачивать в молоке мы ее не будем). 1 головку репчатого лука почистить, мелко порезать (можно и крупно, полукольцами, по вашему желанию). Обжарить лук на 20 г сливочного масла до золотистого цвета на среднем огне (чтобы лук стал более мягким, добавьте щепотку соли). На другой сковороде с оставшимся количеством сливочного масла обжарить порезанную ранее печень. Жарить печенку индейки периодически помешивая до «побеления» (до готовности жарить не надо, так как в дальнейшем мы ее еще будем тушить). Затем в сковороду с печенкой переложить жареный золотистый лук. Добавить сметану (жирность у меня 20 %). Залить водой. Все перемешать и тушить под крышкой 10-20 минут (в зависимости от размеров кусков). Крышка должна быть закрыта, так как торчащие из воды кусочки печени будут на воздухе обветриваться. В качестве загустителя сметанного соуса я использую муку (некоторые мои друзья используют разведенный крахмал). Муку можно предварительно обжарить на сухой сковороде до золотисто коричневого цвета, она придаст более интересный вкус и цвет соусу. Но я ленюсь, и не всегда это делаю. Итак, добавить 1 – 2 столовые ложки муки (количество зависит от желаемой консистенции соуса и количества добавленной вами воды). Тушить еще 2 — 3 минуты на слабом огне до исчезновения мучных комочков. Посолить по вкусу тушеную печень, перемешать. Снять с огня, дать постоять 10 минут под закрытой крышкой. Готовую тушеную печень индейки можно подавать с любым гарниром: рис, гречка, картофельное пюре, паста… 2. Жаркое с куриными сердечками и картофелем ИНГРЕДИЕНТЫ ● Куриные сердечки – 300 г ● Картофель – 500 г ●Лук репчатый – 1 головка ● Морковь средняя – 1 шт ● Растительное масло – 2-3 столовые ложки ● Сметана – 3 столовых ложки ● Соль – по вкусу ● Черный молотый перец – по желанию и вкусу ● Смесь прованских трав – 1 чайная ложка ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Сердечки разрежьте пополам, почистите, промойте.Обжарьте куриные сердечки на растительном масле до румяности.Картофель почистите, нарежьте небольшими кубиками. Забросьте в сковороду к сердечкам. Готовьте до полу готовности, накрыв крышкой. Затем добавьте мелко порезанный лук, морковь, сметану, соль, черный молотый перец и смесь прованских трав. Тушите под крышкой до готовности картофеля 3. Картофель и баклажаны, запеченные в духовке ИНГРЕДИЕНТЫ ● 1 кг картофеля ● 500 г баклажанов ● 500 г помидоров ● 5 ст.л. сметаны (или майонеза) ● 2 зубчика чеснока ● 100 г сыра ● растительное масло для жарки ● соль ● перец ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Баклажаны порезать кружочками толщиной примерно полсантиметра.Сложить в емкость, посолить, перемешать. Оставить на 20 минут.Баклажаны промыть в холодной воде, обжарить на растительном масле. Картофель почистить, залить водой, довести до кипения. Варить 25-30 минут с момента закипания (почти до готовности), слегка остудить.Картофель порезать кружочками толщиной примерно полсантиметра.Помидоры порезать кружочками толщиной примерно полсантиметра.Сыр натереть на мелкой терке. К сметане (или майонезу) добавить чеснок, выдавленный через чеснокодавилку или мелко порезанный. В смазанную растительным маслом форму выложить кружочки картофеля.Посолить, поперчить, смазать весь картофель половиной сметаны (майонеза).Сверху выложить кружочки баклажанов.Посолить, смазать все баклажаны оставшейся сметаной (майонезом).Сверху выложить кружочки помидоров, посолить.Сверху посыпать сыром.Закрыть фольгой.Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Готовить 1 час. Потом снять фольгу и готовить еще 10-15 минут.Готово. 4. Картофель с курицей в духовке ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 1 кг картофеля ● 1 кг курицы (у меня половина от целой курицы) ● 200 г сметаны ● 1-2 зубчика чеснока ● соль ● перец ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Картофель почистить, порезать небольшими брусочками.Добавить 100 г сметаны, посолить, поперчить, перемешать.Выложить картофель в форму (у меня квадратная форма 25х25 см).Курицу порезать на несколько крупных кусков.Добавить 100 г сметаны и чеснок, выдавленный через чеснокодавилку. Посолить, поперчить, перемешать.Выложить курицу поверх картофеля и оставить мариноваться на 20-30 минут.Потом в форму влить 1 стакан кипятка (это делается для того, чтобы картофель гарантированно приготовился, а не остался сырой). Можно воду не добавлять, так как некоторые сорта картофеля могут приготовиться и без воды, но тогда возможно придется увеличить время приготовления в духовке.Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Готовить 60-70 минут.Блюдо готово тогда, когда приготовился картофель.При подаче картофель с курицей можно украсить зеленью. 5. Запеканка с картофелем, фаршем и грибами ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 600 г картофеля ● 400 г фарша (любого по вкусу) ● 300 г грибов ● 100 г лука ● 150 г сыра ● майонез ● соль ● перец ● растительное масло ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Лук мелко нарезать.Грибы нарезать кубиками.На растительном масле обжарить лук.Добавить фарш, жарить 15 минут.Добавить грибы, посолить, поперчить, жарить еще 5 минут.Картофель почистить, нарезать кубиками или брусочками.Пожарить картофель на растительном масле до готовности.Сыр натереть на средней терке. В горшочек (или в форму для запекания) выложить половину фарша с грибами.На фарш выложить картофель, немного посолить.Выложить оставшийся фарш с грибами.Немного смазать майонезом.Посыпать сыром.Поставить в духовку.Запекать при температуре 180 градусов до образования золотистой корочки (около 20-25 минут). Приятного аппетита!

 

Быстрая пицца на противне Это рецепт для тех, кто любит пиццу, но ленится ее готовить по всем правилам итальянской кухни. Упрощаем рецепт до безобразия, но получаем все равно очень вкусную и аппетитную пиццу. Ингредиенты: ●Яйца — 2 Штуки ●Майонез — 3 Ст. ложки ●Мука — 3 Ст. ложки ●Колбаса — 150 Грамм ●Лук — 1/2 Штуки ●Помидор — 1 Штука ●Сыр — 200 Грамм ●Зелень — - По вкусу Приготовление: 1. Смешиваем яйца, майонез и муку. Хорошенько перемешиваем. Получившееся тесто выливаем в форму для запекания. 2. Далее выкладываем начинку. У меня сперва идет колбаса. 3. Затем - слой лука. 4. Затем - помидоры. 5. Затем щедро посыпаем пиццу слоем тертого сыра. При желании можно посыпать зеленью. 6. Ставим в духовку, разогретую до 200 градусов, и запекаем пиццу до готовности - примерно 10-15 минут. 7. Как только сыр расплавится, а тесто немного затвердеет, пиццу можно доставать из духовки. Приятного аппетита!